2024年山东中级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）

PAGEPAGE12024年山东中级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）一、单选题1.红茶发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A、0B、0.3C、0.5D、1答案：D解析：本题考查红茶的发酵度。红茶是一种经过发酵处理的茶叶，其发酵度越高，茶叶的叶色越深红，茶汤的颜色也越朱红。根据题目描述，红茶的发酵度应该是1，因此答案为D。选项A、B、C都不符合红茶的特点。2.茶树的叶片有叶脉，()由叶柄引伸到叶尖。A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉答案：A解析：茶树的叶片有叶脉，其中主脉是由叶柄引伸到叶尖的，而侧脉、网脉、细脉则是从主脉分支出来的。因此，本题的正确答案是A。3.所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑答案：C解析：本题考查茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，其中包括心理状态、形体动作、语言表达和服饰打扮等。根据题干中的描述，可以得知答案应该是与茶艺从业人员的面部表情有关的选项。因此，正确答案为C，即面部表情。其他选项肢体细节、眼神流露和亲切微笑也都是茶艺从业人员在接待品茶对象时需要注意的方面，但不是本题的正确答案。4.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为()，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头答案：A5.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去答案：A解析：本题考查宗教茶艺的特点，需要考生了解禅宗文化思想对茶艺的影响。宗教茶艺以寺庙僧侣为主，强调禅宗文化思想，而禅师茶艺是佛门的品茗艺术。根据禅宗文化思想，茶艺应该注重“静省序净”，即在品茶的过程中，要保持内心的静谧，反省自己的心境，达到净化心灵的效果。因此，选项A“静省序净”是正确答案。选项B“清心净悟”也与禅宗文化思想有关，但不是宗教茶艺的特点。选项C“静省序默”中的“默”不符合宗教茶艺的特点。选项D“吃茶去”与题目无关。因此，本题答案为A。6.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥人饮茶习惯的了解。根据题干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黄茶，而红茶和绿茶都是常见的茶类，但是根据摩洛哥人的饮茶习惯，他们更喜欢饮用绿茶，因此正确答案为B。7.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。A、外形B、实践C、理论D、审美答案：D解析：本题考查的是“龙凤茶”对后代茶叶形制艺术的影响。根据题干中的“奠定了基础”可以推断出，答案应该是“基础性”的因素。而从“龙凤茶”的特点来看，它是一种具有高度审美价值的茶叶形制艺术，因此可以推断出答案为D选项“审美”。因此，本题答案为D。8.当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A解析：本题考查茶叶的保存知识。茶叶含水量是影响茶叶保存的重要因素之一，一般茶叶的含水量应控制在4%~5%之间。当茶叶含水量超过5%时，会加速茶叶的变质，影响茶叶的品质。因此，本题的正确答案为A。9.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、姜盐茶答案：A解析：这道题考查的是宋代的一种茶饮，根据题干中提到的黄豆、芝麻、姜、盐、茶，可以排除选项B、C，因为薄荷和葱头都不是这些材料中的成分。而姜盐茶虽然有姜和盐，但没有黄豆和芝麻，因此也不符合条件。最终答案为A，即豆子茶，因为黄豆和茶都是豆科植物，而芝麻也常常被加入到豆子茶中，姜和盐则是为了增加味道和调节口感。此外，题干中还提到了“直接用开水沏泡”，这也是豆子茶的特点之一。10.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥文化的了解。摩洛哥是一个茶文化非常发达的国家，茶在当地被视为一种仪式和礼仪，逢年过节或招待贵宾时，摩洛哥政府通常会以甜茶招待外国宾客，因此选项B为正确答案。其他选项红茶、奶茶、拉茶在摩洛哥并不常见。11.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：A解析：本题考察茶叶中的成分对茶汤味道的影响。正确答案为A，即茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效。但是，茶多酚含量过高会使茶汤变得苦涩，影响口感。因此，茶叶的制作过程中需要控制茶多酚的含量，以保证茶汤的口感。其他选项中，氨基酸和蛋白质虽然也是茶叶中的成分，但它们对茶汤的味道影响较小。茶黄素是茶叶中的一种黄色素，它对茶汤的颜色有影响，但对味道影响较小。因此，这些选项都不是本题的正确答案。12.庐山云雾内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B解析：本题考查对庐山云雾茶的品质特点的理解。庐山云雾茶是中国十大名茶之一，以其独特的品质特点而闻名于世。根据题干中的描述，选项A中的“汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”和选项C中的“叶底红匀嫩亮”都与庐山云雾茶的品质特点不符。选项D中的“香气清高、味道甘鲜”只涉及到了庐山云雾茶的部分品质特点，而没有涉及到汤色和叶底的特点。因此，正确答案为B，即庐山云雾茶的汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。13.“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：B解析：本题考查的是文化常识。题干中提到了文天祥品尝用某泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇，根据诗句“扬子江心第一泉”，可以知道这个泉水应该是在扬子江中的，而选项中只有B选项“镇江中泠泉”符合条件，因此答案为B。14.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本题考查的是泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸碱性的指标，其数值越小表示溶液越酸性。对于泡茶用水，一般要求PH值在5以下，这是因为茶叶中含有大量的鞣酸和茶多酚等物质，如果用PH值过高的水泡茶，会导致茶叶中的这些物质无法充分释放，影响茶汤的色、香、味。因此，本题的正确答案为A。15.()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查的是福建福鼎产的一种茶叶，答案为B选项，即白琳工夫。A选项正山小种产于福建武夷山一带，与本题所述茶叶产地不符，故排除。C选项政和工夫产于福建政和县，与本题所述茶叶产地相邻，但不是福鼎产茶，故排除。D选项坦洋工夫产于福建福安市坦洋镇，与本题所述茶叶产地不符，故排除。综上所述，答案为B选项，即白琳工夫产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。16.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香A、花香B、果香C、板栗香D、甜香答案：C解析：本题考查对茶叶香气的了解和辨别能力。红茶的香气主要是甜香，乌龙茶的香气主要是花香，因此选项A和D都不符合。绿茶的香气主要是清香、鲜香，不是果香，因此选项B也不符合。而选项C是板栗香，与乌龙茶的花香相符合，因此选C。17.罐罐茶可分为面罐茶、()和()。A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：本题考查罐罐茶的分类，根据题干可知罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，选项A、B、C均不符合题意，排除。选项D中包含了油炒茶和水泡茶，符合题意，故选D。18.狭义茶文化的含义是()。A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应答案：A解析：狭义茶文化是指以茶为核心的文化体系，包括茶的历史、文化、艺术、哲学等方面的内容。其中最重要的是茶的精神财富，即茶所蕴含的精神内涵和文化价值。因此，答案为A。B、C、D选项虽然也与茶有关，但并不是狭义茶文化的含义。19.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色答案：C解析：本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色为白色，因此答案选C。其他选项中，透明、淡黄色、米白色都不是茶树叶片背面着生茸毛的颜色。20.唐代煎茶法用的茶是()。A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶答案：B解析：本题考查的是唐代煎茶法所用的茶叶种类。根据历史记载，唐代煎茶法所用的茶叶是饼茶，因为当时的茶叶制作工艺还不够先进，茶叶往往会被压成饼状，方便保存和运输。因此，本题的正确答案是B选项，即饼茶。21.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）、置茶、冲泡、奉茶、收具A、清洗茶壶（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶答案：B解析：在茶艺演示冲泡茶叶的过程中，每一步都有其特定的目的和意义。根据茶艺的传统步骤，我们先来解析每个选项：A.清洗茶壶（杯）：虽然清洗茶壶（杯）是泡茶前的重要准备步骤，但在备器之后，煮水之前，通常已经完成了茶壶（杯）的清洗工作。因此，这个步骤不会出现在备茶之后。B.温壶（杯）：在备茶之后，温壶（杯）是茶艺中的一个重要步骤。它不仅可以提高壶（杯）的温度，使后续的泡茶过程更加顺利，还可以去除壶（杯）中的异味，为品茶创造一个更好的环境。因此，这个步骤符合题目中备茶之后的位置。C.候水：候水是指等待水烧开的过程，这个过程通常在煮水步骤中完成，而不是在备茶之后。D.赏茶：赏茶是茶艺中的一个环节，但它通常是在备茶之前，通过欣赏茶叶的外观、色泽和香气来感受茶叶的品质。综上所述，根据茶艺演示冲泡茶叶的基本程序，备器、煮水、备茶之后应该是温壶（杯），因此正确答案是B。22.冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是()。A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器答案：A解析：普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，具有较长的保存期限，而且随着时间的推移，茶叶的品质和口感会发生变化。因此，冲泡年份比较久的普洱茶需要选择适合的茶具来进行冲泡，以保证茶叶的品质和口感。根据茶叶的特点和冲泡的需求，紫砂壶是最佳选配的茶具。紫砂壶具有良好的透气性和保温性，可以帮助茶叶充分释放香气和味道，同时也可以保持水温的稳定，使茶叶的口感更加丰富和浓郁。因此，答案为A。23.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯答案：B解析：本题考查的是土耳其人喝茶的器具。根据题干中的提示，我们可以知道土耳其人喝茶用的是杯子、小匙和小碟。而选项中只有B选项是玻璃杯，其他选项都不符合题意。因此，正确答案为B选项。24.茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血答案：B解析：本题考查对维生素在茶叶中的作用的理解。维生素是一种还原剂，具有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，但并不是所有的维生素都能治病。因此，选项B描述错误，是本题的正确答案。选项A、C、D都是维生素的正常作用，描述正确。25.我国现行有关茶叶标准内容不包括()。A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准答案：C解析：本题考查的是我国现行有关茶叶标准的内容。根据题干中的选项，我们可以知道，A、B、D三个选项都是茶叶标准的内容，而C选项则是不包括的内容。因此，答案为C。需要注意的是，销售标准虽然不是茶叶标准的内容，但是它是茶叶销售中非常重要的一环，包括茶叶的包装、标识、质量等方面，对于茶叶的销售和消费都有着重要的影响。26.下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样答案：A解析：本题考查对茶树的形态特征的理解。茶树是常绿乔木，高可达10米以上，主干粗壮，树冠广阔。因此，植株主干明显的茶树应该是乔木型的，故选A。小乔木型和灌木型的茶树主干不明显，都是分枝状的，不符合题意。27.对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务答案：A解析：本题考察的是服务行业中的应急服务。对于有急事的客人，服务人员应该提供加速服务，以满足客人的需求。但是在提供加速服务的同时，服务人员也要注意服务质量，不能因为匆忙而导致服务不周。如果服务不周，服务人员应该及时为客人道歉，以表达对客人的尊重和关心。因此，本题的正确答案是A。28.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室答案：D解析：本题考查茶艺馆卫生管理方面的知识。根据题干中的描述，选项A、B、C都是正确的，符合茶艺馆卫生管理的要求。而选项D中的“不用设置吸烟室”是错误的，因为根据《公共场所卫生管理条例》，吸烟室应当设置在通风设施良好的地方，且应当与非吸烟区域隔离。因此，本题的正确答案为D。29.茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的()。A、左侧B、右侧C、前面D、后面答案：C解析：茶艺师为客人添加茶水时，应该走到客人座位的前面，这样可以更方便地为客人倒茶，也更符合礼仪。因此，本题的正确答案为C。30.()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。正确答案为D，即武夷岩茶。武夷岩茶是中国著名的名茶之一，产于福建武夷山一带。它的外形乞丏，心肠菩萨，身价皇帝，因此有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。其他选项铁观音、本山、正山小种都是著名的茶叶品种，但并没有这样的形容词。因此，本题的正确答案为D。31.冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。A、100℃B、95℃C、80℃D、60℃答案：C解析：冲泡绿茶时，水温过高会破坏茶叶中的营养成分和香气，影响口感；水温过低则无法充分释放茶叶中的有效成分。因此，适宜的水温应该在80℃左右。选项A的水温过高，不适合冲泡绿茶；选项B的水温稍微偏高，但也可以接受；选项D的水温过低，不适合冲泡绿茶。综上所述，选项C是正确答案。32.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：A解析：本题考查的是乾隆皇帝品尝茶汤后命名的泉名，需要考生对历史知识有所了解。根据题干中的提示“乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为‘天下第一泉’”，我们可以推断出这个空格处应该填写一个泉名。根据选项，我们可以逐一排除。B.昆明碧玉泉：昆明碧玉泉是云南省昆明市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。C.镇江中泠泉：镇江中泠泉是江苏省镇江市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。D.庐山谷帘泉：庐山谷帘泉是江西省庐山的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。综上所述，答案应该是A.济南趵突泉。济南趵突泉是山东省济南市的一处景点，也是中国四大名泉之一，乾隆皇帝品尝完用济南趵突泉冲泡的茶汤之后，将其命名为“天下第一泉”。33.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D解析：本题考查的是地名加上富有想像力的名称的知识点。选项A、B、C都是地名加上形容词或名词组成的富有想像力的名称，而选项D“碧螺春”是一种茶叶的名称，不属于地名加上富有想像力的名称。因此，答案为D。34.冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗答案：B解析：冲泡白毫银针最佳选配的茶具是玻璃杯。白毫银针是一种高档的白茶，冲泡时需要注意保持水温和茶叶的比例，以免影响茶汤的口感。而玻璃杯可以清晰地观察茶汤的颜色和变化，方便掌握冲泡的时间和水温，同时也能展现白毫银针的美丽外观。因此，选用玻璃杯作为冲泡白毫银针的茶具是最佳的选择。35.关于清饮法的特点描述错误的是()。A、洗茶候汤择器，皆各有法B、简便异常，大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格答案：D解析：清饮法是一种独特的茶道方式，其特点包括洗茶候汤择器，皆各有法，简便异常，大趣悉备，尽茶之真味等。其中，选项D描述为具体程序严格是错误的，因为清饮法注重的是茶的品质和味道，而非过于繁琐的程序。因此，选项D为本题答案。36.（）在宋代的名称叫茗粥A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶答案：D解析：这道题考查的是宋代茶的种类，要求考生知道茗粥在宋代的名称是什么。A选项散茶，是指将茶叶散开来，直接冲泡饮用的茶。B选项团茶，是指将茶叶压成团状，方便携带和保存。C选项末茶，是指将茶叶研成末状，再冲泡饮用的茶。D选项擂茶，是指将茶叶、芝麻、花生、桂花等材料一起擂碎，再加入水和糖搅拌成糊状，最后加入牛奶或豆浆饮用的茶。根据题目中的提示“在宋代的名称叫茗粥”，可知答案为D选项擂茶。综上所述，答案为D。37.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本题考查文士茶艺的目的和注重点。文士茶艺强调的是环境静雅、茶具清雅，但更注重同饮之人，目的在于怡情养性。因此，选项A“怡情养性”为正确答案。选项B“赏茶具”虽然也是文士茶艺的一部分，但不是其主要目的。选项C“斗茶”和文士茶艺不太相关，选项D“交流”虽然也是文士茶艺的一部分，但不是其主要目的。因此，排除选项B、C、D，选项A为正确答案。38.桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根据题干中的“一般都要摆上”可以推断出答案应该是一个较大的数字，而根据“只”可以排除选项A、B、C，因此正确答案为D。39.()是新石器时代的重要发明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B解析：本题考查的是新石器时代的重要发明，而竹木茶具、漆器茶具和瓷器茶具都不是新石器时代的发明，因此排除选项A、C、D。陶土茶具是新石器时代的重要发明，因此选项B为正确答案。40.水之美的五项指标中，其()的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活答案：B解析：本题考查对于水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别是水质要清、水味要甘、水体要轻、水源要活、水温要适。其中，水味要甘指的是水的味道要好，不带有异味，这样泡茶时才能增加茶的美味。因此，本题答案为B。其他选项中，水质要清指的是水的质量要好，不含有有害物质；水体要轻指的是水的口感要清爽，不沉重；水源要活指的是水的来源要充足，不断流；水温要适指的是水的温度要适宜，不过烫或过凉。41.()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：本题考查的是茶叶的品种知识。选项中的西湖龙井、南京雨花茶、雀舌都是比较有名的茶叶品种，但是与“刀枪云集”“龙飞凤舞”这样的形容词不太相符。而太平猴魁是一种以其叶子形状像猴子手臂而得名的茶叶，因为其叶子形状独特，像是“刀枪云集”“龙飞凤舞”，因此选B。42.著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A解析：本题考查的是著名民间音乐艺术家阿炳以哪个泉为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》。正确答案为A，即惠山泉。阿炳是中国著名的二胡演奏家和作曲家，他的作品《二泉映月》是中国民间音乐中的经典之作。这首曲子以惠山泉为素材，表现了泉水清澈、流畅的特点，旋律优美、节奏鲜明，被誉为中国音乐的瑰宝之一。因此，本题的正确答案为A，即惠山泉。43.若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常()即可。A、半杯B、全满C、七分满D、八分满答案：C解析：本题考查茶饮的制作方法。首次沏茶入杯时，应该注意控制茶水的分量，不要倒得太满，否则会影响口感和品质。根据常规制作方法，一般将茶水倒入杯中的容量为七分满，这样既保证了茶水的味道，又不会让茶水溢出杯口。因此，本题的正确答案为C。44.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是()。A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》答案：D解析：本题考查对国家标准的了解和辨析能力。选项A、B、C都与食品或食品包装有关，而选项D与茶叶无关，因此选D。需要注意的是，本题并没有提到茶叶，只是说与茶叶关系密切的国家标准，因此需要对选项进行仔细分析。45.不同的宗教有不同的礼仪与()，并且都很讲究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、规章答案：A解析：本题考查宗教的特点和要素。宗教是人类社会的重要组成部分，不同的宗教有不同的信仰、仪式、戒律等。根据题干中的“礼仪与”，可以推断出答案应该是与仪式、规矩等相关的选项。而根据题干中的“都很讲究遵守”，可以进一步确定答案为戒律。因此，本题的正确答案为A。46.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色答案：D解析：生茶应具有的色泽通常为青绿、黄绿或暗绿色，这是因为生茶经过自然发酵，茶叶中的一些物质会发生氧化反应，导致色泽发生变化。褐色并不是生茶应有的色泽，因此选项D是正确的答案。47.以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水答案：C解析：本题考查对花茶冲泡水温的了解。花茶是将花卉与茶叶混合制成的一种茶类，其冲泡水温需要根据茶叶的种类和制作工艺来选择。以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其茶叶本身需要较高的水温来释放出香气和味道，因此一般选择95℃的水温进行冲泡。选项A和B的水温较低，不利于茶叶的充分释放；选项D的水温过高，容易破坏茶叶的营养成分和口感。因此，本题的正确答案为C。48.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：本题考查茶叶浸泡时间与茶汤味道的关系。根据常识和实验经验，茶叶浸泡时间越长，茶汤中的茶多酚物质被浸提出来的量就越多，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，本题的答案应该是C选项，即茶叶随着浸泡时间的延长约5分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。49.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应答案：A解析：茶叶中含有许多化学成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，这些成分在光线的照射下容易发生氧化、分解等化学反应，导致茶叶的品质下降，失去原有的香味和营养成分。因此，茶叶保存时应注意避免光线的照射，以保持茶叶的品质。选项A正确。选项B、C、D都不是光线照射对茶叶保存不利的原因。50.中国茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐答案：B解析：中国茶道是中国传统文化的重要组成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐渐成熟，茶道也开始形成。因此，中国茶道成熟于中唐时期。选项A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合实际情况。51.()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽答案：D解析：本题考查的是对于文学作品和作者的认知。正确答案为D，即陆羽。解析：本题的关键在于对于“游趵突泉记”这篇文学作品的认知。这篇文章是唐代范仲淹所著《岳阳楼记》的模仿作品，作者是陆羽，是中国茶文化的奠基人之一。在文章中，他描绘了趵突泉的景色，其中提到了“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”这句话，形象地描绘了泉水的激烈和壮观。因此，答案为D，即陆羽。52.古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋答案：C解析：古代的斗茶起源于唐代末期，盛行于宋代。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项中，元代和清代都不是斗茶的盛行时期，而宋代和汉代之间相隔了很长一段时间，也不符合斗茶的起源和盛行时期。明代虽然也有斗茶的活动，但并不是斗茶的盛行时期。53.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演()。A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围答案：B解析：本题考查的是选择背景音乐时需要考虑的因素。茶艺表演是一种文化艺术形式，其表演需要使用茶具，因此选项B所用的器具是茶艺表演的必备元素，而在选择背景音乐时需要考虑的因素中，茶艺表演所用的茶叶、表现主题和营造的氛围都与音乐无关，因此不需要考虑。因此，本题的正确答案为B。54.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A解析：本题考察的是光照对茶树生长的影响。光照是影响植物生长的重要因素之一，光的强度和性质对植物的生长发育有着重要的影响。光的强度影响植物的光合作用和生长发育，光的性质则影响植物的光合色素的吸收和利用。因此，本题的正确答案为A，即光的强度和性质。55.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：C解析：本题考查的是五大名窑制作的瓷器的特点。五大名窑是指汝窑、官窑、定窑、钧窑、哥窑。这些名窑制作的瓷器以朴素与内敛为特点，从装饰上看以素为主，其中以定窑的白瓷最为著名。因此，本题的正确答案为C。56.国家茶叶标准有强制性标准和()之分。A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准答案：D解析：本题考查的是国家茶叶标准的分类。根据题干中的描述，国家茶叶标准分为强制性标准和()之分，因此需要选出一个与强制性标准相对应的选项。选项A、B、C都是针对某个行业、地方或企业的标准，不符合题干要求。选项D中的“推荐性标准”与强制性标准相对应，因此是本题的正确答案。因此，本题的答案为D。57.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道答案：B解析：本题考查的是食品卫生法规定中对食品的要求。根据题干中的描述，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的“色、香、味”等感官性状。因此，正确答案为B。选项A、C、D中的“色泽”、“香气”、“味道”都只是“色、香、味”中的一部分，不全面，因此不是正确答案。58.清香型铁观音色泽()。A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑答案：A解析：本题考查的是铁观音茶的外观特征。清香型铁观音的色泽应该是翠绿色，因为铁观音茶叶的外观特征是色泽翠绿，叶片匀整，质地紧实，有光泽，且带有清香味。因此，选项A“翠绿”是正确答案。选项B“黄绿”、C“乌褐”、D“乌黑”都不符合铁观音茶的外观特征。59.乌龙茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：C解析：乌龙茶是一种半发酵茶，其制作过程中，萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥等工序都是必不可少的。其中，做青是乌龙茶制作的关键工序。做青是指将采摘回来的茶叶在室温下进行轻微的发酵，使茶叶的水分和酶分解产生化学反应，从而形成乌龙茶独特的香气和口感。因此，本题的正确答案为C。60.茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚步小而稳。A、托把B、托护C、持护D、持托答案：A解析：本题考察茶艺服务人员上茶时的正确姿势。正确的姿势应该是左手托把盘，端平拿稳，右手在前托护盘，脚步小而稳。因此，本题的正确答案为A选项。B选项的“托护”与正确答案中的“托护盘”意思相同，但缺少“前”字，不符合正确姿势。C选项的“持护”与正确答案中的“托护盘”意思相同，但缺少“托把盘”部分，不符合正确姿势。D选项的“持托”与正确答案中的“托把盘”和“托护盘”意思相同，但缺少“前”字，不符合正确姿势。因此，本题的正确答案为A选项。61.店长还要负责盘点、()、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围，选项包括工资发放、撤换商品、工资改革和帐簿制作。根据题干中的“还要负责盘点、()、商品交接”，可以推断出空缺的选项应该是与店员相关的事务，而不是与商品或财务相关的事务。因此，排除了选项B和D。选项C中的“工资改革”也不符合题意，因为店长的职责是负责工资发放，而不是改革。因此，正确答案是A，即店长还要负责盘点、工资发放、商品交接。62.90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶答案：A解析：本题考查的是茶叶冲泡的温度选择。根据茶叶的种类和特点，选择适宜的温度可以更好地保留茶叶的香气和口感。红茶属于发酵茶，需要较高的温度来激发茶叶的香气和味道，因此90℃左右的水温比较适宜冲泡红茶。而龙井茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶则需要不同的温度来冲泡，因此本题的正确答案是A选项。63.“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人()以示欢迎。A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢答案：B解析：本题考查的是凤凰三点头的动作寓意，即手提水壶高冲低斟反复三次，表示向客人三鞠躬以示欢迎。因此，正确答案为B。其他选项的含义为：三叩首表示三次磕头致敬；三道谢表示三次道谢；三点头表示三次点头致意。64.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素答案：D65.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、卫生间C、入口D、柜台答案：C解析：本题考查对于宾客就坐的安排和照顾。题干中明确提到了年老、体弱的宾客，需要尽可能安排在离哪个位置较近的位置，并帮助他们就坐。根据常识和实际情况，年老、体弱的宾客需要更方便的进出场地，因此应该安排在离入口较近的位置。因此，本题的正确答案为C。66.()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D解析：本题考查对茶的认识和功效的理解。根据题干中的“消暑解渴，养胃生津，提神解乏”等描述，可以判断出这种茶具有清热解暑、润肺生津、提神醒脑的功效。而根据选项，只有D选项“油炒茶”符合这些特点。因此，答案为D。67.大明湖畔第一泉是()。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：D解析：本题考查的是大明湖畔第一泉的名称，需要考生对各个泉的名称进行了解和比较。选项A的康王谷谷帘泉位于南京，与大明湖无关；选项B的镇江中泠泉位于镇江，也与大明湖无关；选项C的北京玉泉位于北京，与大明湖更是毫不相干。而选项D的济南趵突泉则是大明湖畔的著名泉之一，也是大明湖畔第一泉的正解。因此，本题的正确答案为D。68.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D解析：本题考查品茶的益处。品茶不仅可以品尝到香茗的美味，还可以学习茶艺知识，了解茶文化，提高个人见识。因此，选项A、B、C都有一定的道理，但是选项D“茶艺知识”更加贴切，是最佳答案。69.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A解析：本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品，水分过多会导致茶叶变质，影响品质。因此，茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和相关资料可知，茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，本题的正确答案为A。70.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素答案：B解析：本题考查茶叶的作用与成分的关系。茶叶具有利尿、调节体温的作用，这是由于茶叶中含有咖啡碱的缘故。咖啡碱是一种能够刺激中枢神经系统的物质，能够促进尿液的排泄，同时也能够刺激心脏和呼吸系统，使人体产生一定的热量，从而起到调节体温的作用。因此，本题的正确答案为B。其他选项中，茶多酚和黄酮类化合物是茶叶中的主要成分，但与茶叶的利尿、调节体温的作用关系不大；维生素虽然对人体有益，但与茶叶的作用无关。71.茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要()，在征得客人同意后方可超前走。A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意答案：C解析：本题考查茶艺服务人员的礼仪素养和服务态度。当茶艺服务人员因工作需要必须超过客人时，应该礼貌地向客人道歉，并征得客人的同意后才能超前走。因此，本题的正确答案为C。选项A说清原因虽然也是一种礼貌的表达方式，但没有征得客人的同意，不符合礼仪规范；选项B快速闪过显然不礼貌，也不符合服务态度；选项D低头示意也不够明确，容易被误解。因此，本题的正确答案为C。72.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本题考查的是千叟茶宴的历史背景。千叟茶宴是清代宫廷中的一种茶艺活动，因为清代皇帝喜爱饮茶，所以在宫廷中兴起了一种茶艺活动，即邀请老年人来宫廷品茶，这就是千叟茶宴。因此，本题的答案应为A，即清代。73.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅答案：A解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意壶盖的紧密性。如果壶盖紧密性好，按住气孔倒水时不能出水，说明壶盖密封性很好，可以保证茶水不会外泄，但也需要注意不要盖得太紧，否则会影响茶水的顺畅倒出。因此，本题答案为A。74.以下()不属于乌龙茶四大产区。A、福建B、广东C、广西D、台湾答案：C解析：本题考查乌龙茶的产区知识。乌龙茶是中国传统名茶之一，主要产于福建、广东、台湾和福建与江西交界处。因此，选项A、B、D都是乌龙茶的产区，而选项C的广西并不是乌龙茶的产区，因此选C。75.下列不是中式点心类的是()。A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干答案：A解析：本题考查的是中式点心的分类知识。中式点心是指中国传统的小吃点心，通常是用面粉、米粉、豆类等制作而成，具有浓郁的地方特色和文化内涵。根据题目所给选项，A选项蛋糕是用面粉、糖、蛋等材料制作而成的西式糕点，不属于中式点心类，因此答案为A。B选项包子、C选项茶叶蛋、D选项豆腐干都是中式点心类，属于中国传统的小吃点心。76.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：B解析：道德是指在社会生活中形成的一种行为规范，它主要依靠社会舆论和行为约束来维护。法律法规、传统习惯和集体意识等因素也会对道德起到一定的影响，但更重要的还是行为约束。因此，选项B为正确答案。77.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点答案：B解析：本题考查的是商品陈列原则中的数量平衡原则。在相同的陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，即不要让某一种商品数量过多或过少，要保持数量平衡。这样可以使得商品陈列更加整齐、美观，也能够更好地吸引消费者的注意力，提高销售效果。因此，本题的正确答案为B。78.下列()属于清花香类，具有栀子花香。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本题考查的是清花香类茶叶中具有栀子花香的品种。清花香是茶叶香气的一种，主要来源于茶叶中的挥发油和芳香物质。栀子花香是清花香中的一种，具有清新、芳香、持久的特点。A选项的铁观音属于岩茶类，其香气主要来源于茶叶的烟熏和矿物质的气味，不属于清花香类。B选项的黄金桂属于清花香类，具有栀子花香，符合题目要求。C选项的毛蟹属于黑茶类，其香气主要来源于微生物的发酵和陈化，不属于清花香类。D选项的本山属于绿茶类，其香气主要来源于茶叶的鲜香和绿叶的气味，不属于清花香类。综上所述，本题的正确答案是B选项。79.职业是人们在社会生活中，对社会所承担的()和所从事的专门业务。A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责答案：D解析：本题考查职业的定义。职业是指人们在社会生活中，对社会所承担的一定职责和所从事的专门业务。选项A、B、C都只是职业的一部分，而不是职业的全部。因此，正确答案为D。80.()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶答案：B解析：本题考查对不同种类红碎茶的品质特点的理解。正确答案为B，即洛托凡红碎茶。解析：传统红碎茶是指传统的制茶工艺生产的红碎茶，其品质特点是色泽红润，香气浓郁，滋味醇厚，汤色红亮，叶底红亮。C.T.C红碎茶是指采用CTC工艺生产的红碎茶，其品质特点是颗粒饱满，色泽红润，香气浓郁，滋味浓厚，汤色红亮，叶底红亮。L.T.P红碎茶是指采用L.T.P工艺生产的红碎茶，其品质特点是颗粒饱满，色泽红润，香气浓郁，滋味浓厚，汤色红亮，叶底红亮。而洛托凡红碎茶是一种特殊的红碎茶，其品质特点是条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。因此，本题答案为B。81.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范答案：A解析：本题考查的是茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感的认识。选项中，职业价值、职业道德、行业规范都与茶艺从业人员的职业行为有关，但并不是本题的重点。而道德价值则是指个人在道德层面上的认知和价值观，与茶艺从业人员对于茶艺事业的道德情感相符合。因此，答案为A。82.()是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶答案：A解析：本题考查对于粗陶炭炉的了解和识别能力。选项中只有潮汕风炉是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用，因此答案为A。其他选项的特点分别为：玉书碨是一种古代的烹饪器具，孟臣罐是一种古代的储存器具，紫砂壶是一种传统的茶具。83.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C解析：本题考查宗教茶艺的特点和宗旨。宗教茶艺是一种融合了宗教和茶文化的艺术形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅。宗教茶艺的宗旨是“天人合一”，强调修身养性或以茶释道。因此，选项C“茶禅一味”最符合宗教茶艺的特点和宗旨，是正确答案。选项A“客来敬茶”和选项D“提高茶艺”都不是宗教茶艺的特点和宗旨，选项B“推广茶文化”虽然与宗教茶艺有关，但不足以概括宗教茶艺的特点和宗旨。84.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13答案：A解析：本题考查竹筒茶的烤茶过程。竹筒茶是一种传统的茶叶加工方式，其特点是将新鲜的茶叶放入竹筒中，经过烤制后，茶叶会散发出竹香味，口感也更加醇厚。在烤茶过程中，需要掌握好时间，以免茶叶过度烤制而影响口感。根据题干中的提示，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。根据常识和竹筒茶的制作方法，可知答案为A，即烘烤6-7分钟后，竹筒内的茶便软化。因此，本题答案为A。85.乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水答案：A解析：在乌龙茶盖碗茶艺中，每一个步骤都有其特定的名称和含义。针对题目中提到的“刮沫”这一动作，我们需要从所给的选项中找到对应的茶艺术语。A选项“春风拂面”，在茶艺中通常用来形容用壶盖或瓯盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使茶汤更为清澈洁净，犹如春风拂面般使人清爽。B选项“流云拂月”和D选项“行云流水”在茶艺中并不是用来特指“刮沫”这一步骤的，它们更多地是形容茶艺表演时的流畅和优雅。C选项“重洗仙颜”则是指用开水再次淋浇壶身，俗称“内外夹攻”，意在冲去壶身外的茶沫，并使内外温度一致，提升茶汤的品质。因此，根据茶艺中的传统术语和实际操作，我们可以确定A选项“春风拂面”是指刮沫这一步骤，所以答案是A。86.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜A、2gB、5gC、10gD、6g答案：C解析：根据题目中的条件，我们可以得出一个结论：每位宾客需要2克的红茶。因此，5位宾客需要的红茶量为10克。但是，由于冲泡调饮红茶时会有一定的损耗，因此需要稍微多放一些茶叶。一般来说，置茶量应该在10克到12克之间。因此，选项C的10克为最合适的置茶量。87.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：白毫银针茶艺中的洁具是指清洗茶具的工具。在倒开水净杯时，需要将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。因此，本题的答案为B。88.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种答案：D解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略。根据题干中的“让顾客有更多的比较、更多的选择”，可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因此，选项A、B、C都不太符合题意，只有选项D“多上品种”能够满足题目要求。因此，答案为D。89.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒答案：A解析：将乐擂茶是一种传统的福建名茶，常在配料中加入金银花、淡竹叶等，这些配料都具有清热解暑的作用。因此，选项A清热解暑是正确答案。选项B预防感冒、选项C治疗肠炎、选项D祛湿驱寒都与将乐擂茶的配料作用不符。90.茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类答案：C解析：本题考查茶多酚物质的成分组成。茶多酚是指茶叶中含有的一类具有多酚结构的化合物，包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类等成分。而咖啡碱不属于茶多酚物质的成分，因此选项C为正确答案。91.()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：B解析：本题考查的是顾客的个性特点。根据题干中的描述，可以得出该顾客注意力容易转移、喜欢与人交谈、感情丰富但不深刻稳定等特点，这些特点与活泼型比较吻合，因此答案选B。其他选项的特点与题干描述不符。92.以下()不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山答案：B解析：本题考查的是闽南乌龙茶的主要代表茶。闽南乌龙茶是中国传统名茶之一，主要产于福建南部的武夷山地区。其中，铁观音、佛手、本山都是闽南乌龙茶的主要代表茶，而大红袍则是岩茶的代表茶。因此，选项B大红袍不属于闽南乌龙茶的主要代表茶，是本题的正确答案。93.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：C解析：白毫银针是中国十大名茶之一，品茶时需要注意冲泡时间。根据题目描述，茶芽需要在冲泡后经过一定时间才能挺立，犹如雨后春笋。根据茶艺常识，白毫银针的冲泡时间一般为3-5分钟，因此选项C5-6分钟是正确答案。94.下列()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄答案：C解析：武夷岩茶是一种以福建武夷山为产地的名茶，其茶汤色泽应该是橙黄、橙红、金黄等颜色，而不应该是黄绿色。因此，选项C不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。95.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽答案：C解析：本题考查对绿茶和乌龙茶的区别的理解。选项A和D都是茶叶外观的描述，而绿茶和乌龙茶在外形和色泽上并没有明显的区别。选项B是茶汤的描述，虽然绿茶和乌龙茶的汤色有所不同，但这并不是它们最大的区别。选项C是正确答案，因为乌龙茶有独特的茶舞表演，而绿茶没有。因此，答案为C。96.根据发酵程度分，红茶是属于()。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵答案：A解析：红茶是一种全发酵茶。全发酵茶是指在制作过程中，经过揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶的酶类物质得到充分的发酵，使茶叶的颜色、香味、口感等得到全面提升。因此，选项A正确。选项B不正确，因为不发酵茶是指在制作过程中不进行发酵工序，如绿茶、黄茶等。选项C不正确，因为半发酵茶是指在制作过程中，茶叶的酶类物质只进行部分发酵，如乌龙茶。选项D不正确，因为后发酵茶是指在制作过程中，经过初步发酵后，再进行后续的发酵工序，如普洱茶。97.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本题考查对《茶叶卫生标准》中有关茶叶中有害物质含量的规定。根据标准，茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过1mg/kg，因此选B。其他选项的含量均超过了标准规定。98.茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。A、芽B、叶C、芽叶D、枝条答案：C解析：茶树是一种喜温植物，但是在日平均温度过高的情况下，茶树的生长容易趋粗老。茶树的芽叶是茶树生长的主要部位，因此选项A、B、D都不符合题意。只有选项C“芽叶”才是正确答案。99.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C解析：本题考查茶艺行业的发展和职业道德。茶艺行业作为一种新兴行业，需要树立良好的职业道德风尚，才能成为服务行业的典范。选项A、B、D都是职业道德的相关概念，但是都不够全面，不能涵盖茶艺行业需要树立的良好形象。选项C“职业道德风尚”则更加全面，包括了职业道德的观念、表率和规范，同时也强调了行业需要树立的良好形象。因此，本题答案为C。100.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。101.()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查对不同种类红茶的品质特点的理解。正确答案为B，即白琳工夫。解析：A.正山小种：正山小种是一种产于福建武夷山的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。B.白琳工夫：白琳工夫是一种产于福建福鼎的红茶，其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。C.政和工夫：政和工夫是一种产于福建政和的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。D.坦洋工夫：坦洋工夫是一种产于福建南安的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。综上所述，根据题干中描述的品质特点，可以判断正确答案为B，即白琳工夫。102.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题答案为B，即擂茶。擂茶是客家人的传统特色食品之一，也是客家茶文化的代表之一。擂茶的制作方法是将茶叶、芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、桂圆、桂花、陈皮、桂皮、草果、山楂、枸杞等多种食材一起搭配，用石磨慢慢研磨成粉末，再加入热水搅拌均匀即可。擂茶不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“茶中之王”。其他选项的解析如下：A.三道茶是一种台湾特色饮品，由三种不同的茶叶混合而成。C.咸奶茶是一种广东特色饮品，是将茶叶、牛奶、盐等食材混合而成的。D.罐罐茶是一种台湾特色饮品，是将茶叶、水果、果汁等食材混合而成的。103.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海红B、宁红C、闽红D、祁红答案：C104.品饮清饮红茶时，要()。A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味答案：D解析：本题考查品茶的顺序。品茶的顺序一般是先闻香，再看汤色，最后尝滋味。因此，正确的顺序应该是“闻香—看汤色—尝滋味”，选项D符合要求，故为正确答案。105.（）是侗族的饮茶习俗A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C解析：本题考查的是侗族的饮茶习俗，选项中有四种茶，需要考生根据对侗族文化的了解，选择正确的饮茶习俗。A.咸奶茶：咸奶茶是藏族的饮茶习俗，不是侗族的。B.竹筒茶：竹筒茶是壮族的饮茶习俗，不是侗族的。C.打油茶：打油茶是侗族的饮茶习俗，是一种将茶叶、花生、芝麻、豆腐等食材煮成的浓汤，口感浓郁，是侗族人民日常生活中必不可少的饮品。D.酥油茶：酥油茶是藏族的饮茶习俗，不是侗族的。综上所述，选项C“打油茶”是侗族的饮茶习俗，是本题的正确答案。106.外形具有扁平挺秀的特点的是()。A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶答案：D解析：龙井茶的外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其特点恰好符合题目中“扁平挺秀”的描述。因此，正确答案是D龙井茶。其他选项中，都匀毛尖外形条索紧细卷曲，色泽绿润；碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；雨花茶外形似松针，条索紧直，锋苗挺秀，色泽绿润。这些特点都不符合题目中的描述。107.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。A、70～80℃B、90℃左右C、100℃D、80～90℃答案：C解析：本题考查对乌龙茶的了解。乌龙茶是一种半发酵茶，制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，因此需要用100℃的沸水进行冲泡。选项A、D的温度过低，不足以充分释放茶叶的香味和味道；选项B的温度略高，可能会烫伤口腔黏膜，同时也会影响茶叶的口感。因此，正确答案为C。108.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。A、涩B、甘C、辣D、鲜答案：C解析：根据题目中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某种味道，且回味无穷。根据常识和白族茶文化的特点，可以排除涩和鲜这两个选项。而甘与苦相反，不符合题目的描述。因此，正确答案为C，即第三道茶中含有辣味。109.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃答案：C解析：冲泡冷饮时，水温过高容易破坏饮品的营养成分和口感，而水温过低则会影响饮品的溶解度和口感。因此，制作冰茶时冲泡用水的水温以60℃左右为宜，既能保证茶叶的营养成分和口感，又能使茶叶充分溶解。因此，本题答案为C。110.注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑答案：A解析：本题考查的是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的礼节。注目礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，表示尊敬和礼貌。而点头礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，然后微微点头，表示尊敬和感谢。因此，本题的答案为A，即注目礼和点头礼联合应用。伸手礼、鞠躬礼和微笑虽然也是礼节，但不是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的常用礼节。111.历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪答案：A解析：本题考查对黑茶的历史渊源的了解。黑茶是中国茶叶中的一种，起源于四川。历史上，黑茶最早出现在明朝，也就是16世纪。因此，本题的正确答案为A。112.关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质答案：A解析：茶叶中的主要药用成分包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油等有机化合物类，以及铁、锌、钙、镁等无机化合物类。因此，选项A描述最完整，是正确答案。选项B和C只描述了其中一类成分，不够全面；选项D则只涉及无机化合物类，也不够全面。113.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。A、强光B、弱光C、较强的光D、较弱的光答案：B解析：茶树是一种喜阴的植物，对光照要求不高，适合在半阴半阳的环境下生长。因此，正常生长的茶树需要较弱的光，选项B为正确答案。选项A和C过于强烈的光线会对茶树造成伤害，选项D则过于阴暗，会影响茶树的正常生长。114.唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶答案：D解析：本题考查唐代茶叶的种类，其中除了粗茶、末茶、饼茶外，还有一种茶叶是散茶，因此答案为D。其他选项中，碎茶是指将茶叶碾碎后制成的茶叶，贡茶是指进贡给皇室或官府的茶叶，绿茶是指经过加工后保留茶叶的绿色的茶叶。115.关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶答案：C解析：A选项错误。水温过低会导致茶叶无法充分浸泡，茶汤颜色偏浅，但不会变黄。B选项错误。水温越高，茶叶中的有效成分溶解度越大，茶汤品质更好。C选项正确。少数民族饮用的砖茶，因为茶叶密度大，需要更高的水温才能充分浸泡，所以要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。D选项不完整。不同种类的茶叶需要不同温度的水泡，需要根据茶叶种类和泡茶方法来确定水温。一般来说，绿茶需要70-80℃的水温，红茶需要90-95℃的水温，白茶和黄茶需要80-85℃的水温，乌龙茶需要90-95℃的水温。116.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是()。A、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌答案：B解析：茶叶中可能存在的有害霉菌主要是黑曲霉，它通常存在于不良的储存环境或经过不卫生的制作过程。其他选项如枯草芽孢杆菌、阴沟肠杆菌和病菌属于有害细菌或病原体，但与茶叶中的霉菌不是同一类有害物质。因此，正确答案是B。117.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本题考查的是低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁是一种常见的水质污染物，其存在会使水变得浑浊，同时也会影响茶汤的品质。根据题干中的描述，当水中含有低价氧化铁时，茶汤会发暗，滋味变淡。因此，我们可以得出结论：低价氧化铁的浓度越高，对茶汤的影响就越大。根据选项中的浓度值，我们可以发现只有A选项的浓度最低，因此A选项是正确答案。综上所述，本题的正确答案为A。118.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波答案：C解析：本题考查对茶树生长的影响因素的理解。选项中，A选项的“蓝光”虽然对植物生长有影响，但并不是本题所要考察的主要因素；B选项的“亮度”只是光照的一个表现形式，不是影响因素本身；D选项的“光波”也只是光的一种表现形式，不是影响因素本身。因此，正确答案为C选项的“光照”，因为光照的强度和性质会直接影响茶树的生长。119.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性答案：B解析：本题考查职业道德的特点。职业道德是指在起码道德的基础上，针对某一特定职业所形成的一套规范行为准则。职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性、规范性、社会性、时代性。其中，连续性是指职业道德的形成和发展是一个渐进的过程，是历史的、文化的、传统的，具有一定的延续性和稳定性。因此，选项B“连续性”是本题的正确答案。选项A“现实性”、C“预见性”和D“标准性”都是职业道德的特点，但不是本题所要求的答案。120.安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()。A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵答案：B解析：本题考查对安溪铁观音的了解。铁观音是中国十大名茶之一，而安溪铁观音则是铁观音中的佼佼者，其品质独特，具有特殊的音韵。因此，答案为B。选项A的“花香”是形容花茶的特点，与铁观音不符；选项C的“高山韵”是形容高山茶的特点，也与铁观音不符；选项D的“岩韵”是形容岩茶的特点，同样不符合题意。121.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥答案：D解析：本题考查擂茶的分类和命名。擂茶是一种传统的客家饮品，按原料和制作方法不同，可分为多种类型，其中米茶是指用米粉制作的擂茶，因此答案选D茗粥。其他选项豆粥、菜粥、米粥均不是擂茶的分类。122.道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价答案：A解析：本题考查道德的本质和标准。道德是一种特殊的意识形态，它的形成和发展是由一定的社会经济善恶评价关系所决定的。因此，选项A“社会经济善恶评价”是正确的答案。道德的标准是以社会经济善恶评价为基础，即道德的标准是社会经济善恶评价的标准。选项B、C、D都与道德的本质和标准不符，因此不是正确答案。123.在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为()。A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。答案：D解析：本题考查的是民间茶文化的传统习俗。选项A指出老茶叶用茶壶冲泡可以保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤，符合茶叶冲泡的基本原理；选项B则是对老茶叶的观赏价值进行了评价，不是正确答案；选项C指出细嫩的茶叶用杯冲泡可以同时享受物质和精神上的美，也是正确的；因此，选项D“以上三点都是正确的”是本题的正确答案。124.土耳其人煮茶，讲究()功夫。A、调制B、调味C、搅拌D、投放答案：A解析：本题考查土耳其茶文化中的制茶过程。根据题干中的“讲究功夫”可以推断出正确答案为制茶过程中的“调制”功夫。因此，选项A为正确答案。选项B“调味”不符合题意，选项C“搅拌”只是制茶过程中的一部分，不是讲究的重点，选项D“投放”也不符合题意。综上所述，答案为A。125.“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶答案：C解析：这道题考查的是杭州的茶文化。杭州人烹茶时，会用细茗放入茶瓯中，然后用沸水汤点，这种方法叫做“撮泡”。因此，本题的答案为C。其他选项中，“瀹饮”是指用开水冲泡茶叶，而“清饮”则是指不加任何调料的清茶。而“泡茶”则是一个比较笼统的茶叶冲泡方式。126.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考查茶艺的分类。茶艺是一种文化艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，自己泡茶、品茶、享受茶的过程；营业型茶艺是指在茶馆、茶楼等商业场所，为客人提供茶水和服务；表演型茶艺是指在特定场合，通过表演的形式展示茶文化；养生型茶艺是指通过饮茶来达到养生保健的目的。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，属于表演型茶艺，因此答案为C。127.印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。A、用左手B、用双手C、用右手D、随意答案：C解析：在印度文化中，左手通常被视为不洁之手，用于个人卫生和如厕等日常活动。因此，在正式场合或社交活动中，印度人通常使用右手来拿取食物、礼品或进行敬茶等动作。这是出于尊重和礼貌的考虑。因此，当茶艺服务人员在为印度人提供服务时，应当特别注意这一点，并使用右手来递送茶具或食物。综上所述，正确答案是C：用右手。128.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一种传统的中国茶叶制作方法，其制作过程需要经过三道工序，分别是炒、揉、烘。而选项中的A、B、C三个工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有选项D的煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案为D。129.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和答案：B解析：本题考查茶叶的不同类型及其代表茶。根据题干中的提示，我们可以知道要找到代表茶是六堡茶、工夫红茶等的茶叶类型。根据常识和经验，我们可以知道这些茶叶的滋味应该是浓厚的，因此答案为B。其他选项中，醇和、鲜醇、平和都不符合代表茶的特点。因此，本题的正确答案为B。130.冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好()汤，一只置入炼奶。A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶答案：D解析：这道题考查的是对拉茶的基本知识的掌握。拉茶是一种广泛流传于广东、香港、澳门等地的茶文化，它是将茶叶、炼奶、水等材料混合在一起，通过拉高、倒低等动作，使茶汤产生泡沫，口感浓郁，香甜可口。在拉茶的过程中，需要准备两只杯子，一只放茶汤，一只放炼奶。而在这道题中，预备的两只杯子，一只置入上好红茶汤，一只置入炼奶。因此，正确答案为D。131.()经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲答案：A解析：本题考查的是茶艺表演中常用的背景音乐类型。正确答案为A，即古筝曲。古筝是中国传统的弹拨乐器，具有悠扬的音色和独特的韵味，常被用于茶艺表演中作为背景音乐，营造出一种优美、静谧的氛围，有助于提高茶艺表演的艺术感染力和观赏性。其他选项B、C、D均不是茶艺表演中常用的背景音乐类型，因此不是正确答案。132.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C解析：本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定，虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同，但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项B中提到茶汤的温度，虽然温度对口感有影响，但并不是本题的重点。选项D中提到香气高低，虽然香气对口感有影响，但并不是本题的重点。选项C中提到茶汤浓度，茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡，因此选项C是正确答案。133.紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而退化。A、醇类B、脂类C、醛类D、酮类答案：B解析：本题考查了紫外线对植物色素的影响。根据题干中的提示，紫外线可促进植物色素的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。而叶绿素属于脂类，因此答案为B。其他选项中，醇类、醛类、酮类均不属于植物色素的化学类别，因此不符合题意。综上所述，本题答案为B。134.通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门()先入，内开门()先入”的原则。A、客己B、己客C、尊次D、次尊答案：A解析：在中国传统礼仪文化中，对于门的开启方式以及出入的顺序有着明确的讲究。对于“外开门”和“内开门”，一般的规则是：*外开门：指的是门向外侧开启。当门向外开时，如果客人先进，门打开后的空间便于主人随后进入，避免了主人推门时可能撞到客人的尴尬。因此，外开门时应遵循“客先入”的原则。*内开门：指的是门向内侧开启。内开门时，由于门是向内侧打开的，如果主人先进，可以确保门打开后的空间足够大，便于客人随后进入，避免客人因空间不足而无法顺利进入的困扰。因此，内开门时应遵循“己先入”的原则。综合以上分析，通常房门可分为外开门和内开门，其出入顺序应遵循“外开门客先入，内开门己先入”的原则。因此，正确答案是A选项。135.服务人员()要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。A、每周B、每天C、每一小时D、每半天答案：B解析：根据题目中的关键词“要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚”，可以得出服务人员需要及时了解预订情况，因此选项A、C、D都不太合理。而选项B“每天”则可以满足服务人员及时了解预订情况的需求，因此选B。136.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》答案：A解析：本题考查的是国家强制性标准与茶叶的关系。选项A是食品中农药最大残留限量标准，与茶叶的关系密切，因为茶叶是一种食品，而农药残留是茶叶安全的重要指标。选项B是茶叶分类标准，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。选项C是地理标志产品安溪铁观音，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。选项D是绿色食品茶叶，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。因此，答案为A。137.当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快答案：B解析：这道题考察的是茶树的生长环境适宜范围