《小小糕点师》教案最终5篇

《小小糕点师》教案(最终5篇教案：《小小糕点师》一、教学内容本节课的教学内容来自小学数学教材《数学与社会》第四章“生活中的数学”的第三节“糕点制作”。主要内容包括：1.学习糕点制作的步骤和原理。2.学习如何使用不同的工具和材料制作糕点。3.学习如何计算和调整糕点的配料比例。二、教学目标1.学生能够了解糕点制作的基本步骤和原理，知道不同工具和材料的作用。2.学生能够通过计算和调整配料比例，制作出美味的糕点。3.学生能够在制作糕点的过程中，培养观察、思考、解决问题的能力。三、教学难点与重点重点：糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。难点：如何正确使用工具和材料，如何准确计算和调整配料比例。四、教具与学具准备教具：电脑、投影仪、幻灯片、糕点制作工具和材料。学具：笔记本、彩色笔、糕点制作工具和材料。五、教学过程1.实践情景引入：教师展示一段糕点制作的视频，引导学生思考糕点制作的过程和原理。2.理论讲解：教师通过幻灯片，详细讲解糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。3.例题讲解：教师通过具体的例题，讲解如何使用不同的工具和材料制作糕点，如何计算和调整配料比例。4.随堂练习：学生分组进行随堂练习，根据教师给定的配料比例，制作出美味的糕点。5.作业布置：教师布置作业，要求学生根据所学内容，设计一份糕点制作的计划，包括配料比例、制作步骤等。六、板书设计板书设计如下：小小糕点师1.糕点制作的基本步骤和原理准备材料制作面团成型烘烤装饰2.不同工具和材料的作用面粉：提供糕点的结构糖：增加甜味鸡蛋：增加营养和弹性油脂：增加口感和香味3.配料比例的计算和调整基本配料比例：面粉：糖：鸡蛋：油脂=4：1：2：1调整配料比例：根据个人口味和需要，适当增减糖和油的用量七、作业设计1.作业题目：设计一份糕点制作的计划，包括配料比例、制作步骤等。2.答案：配料比例：面粉：糖：鸡蛋：油脂=4：1：2：1制作步骤：1.准备材料2.制作面团3.成型4.烘烤5.装饰八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过糕点制作的情景引入，激发了学生的学习兴趣。在理论讲解和例题讲解环节，教师详细讲解了糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。在随堂练习环节，学生分组进行制作糕点的实践，巩固了所学知识。作业布置要求学生设计一份糕点制作的计划，加深了对配料比例和制作步骤的理解。拓展延伸：学生可以进一步学习糕点制作的高级技巧，如烘焙温度和时间的控制，装饰的技巧等。还可以尝试使用不同的工具和材料，创作出更多种类的糕点。同时，学生可以参加糕点制作比赛，展示自己的制作技巧和创意。重点和难点解析一、教学内容重点和难点解析：本节课的教学内容来自小学数学教材《数学与社会》第四章“生活中的数学”的第三节“糕点制作”。主要内容包括：1.学习糕点制作的步骤和原理。2.学习如何使用不同的工具和材料制作糕点。3.学习如何计算和调整糕点的配料比例。二、教学目标重点和难点解析：1.学生能够了解糕点制作的基本步骤和原理，知道不同工具和材料的作用。2.学生能够通过计算和调整配料比例，制作出美味的糕点。3.学生能够在制作糕点的过程中，培养观察、思考、解决问题的能力。三、教学难点与重点重点和难点解析：重点：糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。难点：如何正确使用工具和材料，如何准确计算和调整配料比例。四、教具与学具准备重点和难点解析：教具：电脑、投影仪、幻灯片、糕点制作工具和材料。学具：笔记本、彩色笔、糕点制作工具和材料。五、教学过程重点和难点解析：1.实践情景引入：教师展示一段糕点制作的视频，引导学生思考糕点制作的过程和原理。2.理论讲解：教师通过幻灯片，详细讲解糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。3.例题讲解：教师通过具体的例题，讲解如何使用不同的工具和材料制作糕点，如何计算和调整配料比例。4.随堂练习：学生分组进行随堂练习，根据教师给定的配料比例，制作出美味的糕点。5.作业布置：教师布置作业，要求学生根据所学内容，设计一份糕点制作的计划，包括配料比例、制作步骤等。六、板书设计重点和难点解析：板书设计如下：小小糕点师1.糕点制作的基本步骤和原理准备材料制作面团成型烘烤装饰2.不同工具和材料的作用面粉：提供糕点的结构糖：增加甜味鸡蛋：增加营养和弹性油脂：增加口感和香味3.配料比例的计算和调整基本配料比例：面粉：糖：鸡蛋：油脂=4：1：2：1调整配料比例：根据个人口味和需要，适当增减糖和油的用量七、作业设计重点和难点解析：1.作业题目：设计一份糕点制作的计划，包括配料比例、制作步骤等。2.答案：配料比例：面粉：糖：鸡蛋：油脂=4：1：2：1制作步骤：1.准备材料2.制作面团3.成型4.烘烤5.装饰八、课后反思及拓展延伸重点和难点解析：课后反思：本节课通过糕点制作的情景引入，激发了学生的学习兴趣。在理论讲解和例题讲解环节，教师详细讲解了糕点制作的基本步骤和原理，不同工具和材料的作用，配料比例的计算和调整。在随堂练习环节，学生分组进行制作糕点的实践，巩固了所学知识。作业布置要求学生设计一份糕点制作的计划，加深了对配料比例和制作步骤的理解。拓展延伸：学生可以进一步学习糕点制作的高级技巧，如烘焙温度和时间的控制，装饰的技巧等。还可以尝试使用不同的工具和材料，创作出更多种类的糕点。同时，学生可以参加糕点制作比赛，展示自己的制作技巧和创意。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调在讲解糕点制作的基本步骤和原理时，使用生动形象的语言，如“把面粉和糖混合均匀，就像给面团穿上一件温暖的外套。”语调要亲切自然，充满热情，以吸引学生的注意力。二、时间分配合理分配课堂时间，确保每个环节都有足够的时间进行。例如，实践情景引入环节不超过5分钟，理论讲解环节不超过15分钟，随堂练习环节不超过20分钟。三、课堂提问在讲解过程中，适时向学生提问，引导学生思考和参与。例如，“你们知道为什么要在面团中加入鸡蛋吗？”、“你们能想到哪些方法可以使糕点更加美味？”四、情景导入通过展示一段糕点制作的视频，引导学生进入糕点制作的世界，激发他们的学习兴趣。例如，可以展示一份精美的糕点制作过程，让学生感受到糕点制作的乐趣。五、教案反思在课后，教师应反