《饲料用桑枝粉加工技术规程》编制说明

一、任务来源、起草单位、主要起草人

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2023年广

西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2023〕2257号）

精神，由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西农业职业技术大

学、广西壮族自治区畜牧站、广西南宁市同盼饲料有限公司等单

位共同起草的广西地方标准《饲料用桑枝粉加工技术规程》（项

目编号：2023-1190），《饲料用桑枝粉加工技术规程》标准编制

工作组分工表见表1。

表1《饲料用桑枝粉加工技术规程》标准编制工作组分工表

姓名职务/职称从事专业工作单位责任分工

动物营养与饲料广西农业职

何仁春正高级畜牧师统筹主持标准编制工作

分析测试业技术大学

动物营养与饲料广西农业职参与标准编制工作，组织人员进

周志扬助理研究员

分析测试业技术大学行标准发布后的宣贯培训。

广西壮族自参与标准文本及编制说明编写，

卢丽枝畜牧师动物营养

治区畜牧站质量控制。

参与标准文本及编制说明的编

广西南宁市

动物营养与饲料写；组织开展标准征求意见会；

蒋荣成中级畜牧师同盼饲料有

加工对标准实施情况进行总结分析，

限公司

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

动物营养与饲料广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

梁琪妹高级畜牧师

分析测试业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

动物营养与饲料广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

王启芝高级畜牧师

分析测试业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

1

参与标准文本及编制说明的编

牧草与农产品加广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

梁永良正高级畜牧师

工业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

动物营养与饲料广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

周俊华助理研究员

分析测试业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

动物营养与饲料广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

肖正中高级畜牧师

分析测试业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

动物营养与饲料广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

刘征畜牧师

分析测试业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见。

参与标准文本及编制说明的编

广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

曹树威高级畜牧师畜牧

业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见

参与标准文本及编制说明的编

广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

黄英飞畜牧师畜牧

业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见

参与标准文本及编制说明的编

广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

黄光云高级畜牧师动物科学

业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见

参与标准文本及编制说明的编

广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

马青艳高级畜牧师动物医学

业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见

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参与标准文本及编制说明的编

广西农业职写；组织开展标准征求意见会；

温斌华高级畜牧师动物科学

业技术大学对标准实施情况进行总结分析，

不断对地方标准提出修正意见

参与标准文本及编制说明的编

广西南宁市

写；组织开展标准征求意见会；

陈志洪技术总监医学同盼饲料有

对标准实施情况进行总结分析，

限公司

不断对地方标准提出修正意见

二、制定标准的必要性和意义

2020年广西壮族自治区人民政府办公厅印发了《广西科技强

农八大工程实施方案》，“方案”要求2020年到2022年的重点

任务农业重大技术攻关工程“要重点攻关......农业废弃物资源化

利用......，获得重大技术成果20项以上。”同年底，又颁布了

《广西壮族自治区人民政府办公厅关于加快牛羊产业高质量发展

助推乡村振兴的意见》（桂政办发〔2020〕110号），文件中明

确指出“鼓励企业饲料化利用甘蔗尾叶、马蹄渣、桑枝、酒糟等

农副产品，促进农牧循环发展。”饲料桑是蚕桑产业多元化的重

要方式，新世纪来，广西蚕桑产业保持快速发展势头，根据《自

治区农业农村厅关于印发广西蚕桑产业发展“十四五”规划的通

知》（桂农厅发〔2021〕123号），“十四五”时期，广西要努

力实现自身由蚕桑大省向蚕桑强省转变。利用饲料桑发展牛羊养

殖是广西乡村振兴的重要产业，自治区农业农村厅为了支持牛羊

产业的发展，制定下发了《自治区农业农村厅关于2022年支持

牛羊产业发展若干政策措施的通知》（桂农厅发〔2022〕34号），

明确支持牛羊产业发展和桑枝饲料化利用。

长期以来，我国的主要饲料类型为玉米-豆粕型，而巨大的需

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求量使得我国饲料产业极度依赖于国际进口玉米以及豆粕。特别

是近些年来，国际形势风云诡谲，天灾人祸等各种不确定因素引

起玉米豆粕等大宗饲料原料价格波动异常，对我国饲料产业以及

畜牧产业产生了严重的影响。在当前形势下，如何提高自身饲料

原料的自给比例，降低对国外市场的依赖，成为我国关乎国计民

生的重要研究方向。

蚕桑产业是广西重要的民生支柱产业和具有市场竞争力的

特色优势产业。饲料桑枝叶是优良的蛋白饲料原料，而除开新鲜

的桑叶及嫩枝以外，木质化程度较低的桑枝也是很好的粗饲料来

源。2020年，《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》

发布，文中明确提出要把饲料桑作为解决饲料原料进口问题的着

眼点来重点推进。广西地区近些年来也依据自身的特点，出台了

许多符合产业形势的政策，如“粮改饲补贴、禁烧秸秆规定、大

力发展牛羊产业、加大非粮饲料资源开发的研发”等。这些政策

的出台，增加了非粮饲料资源的开发利用力度，以此来缓解人畜

争粮的压力。但目前我区桑枝饲料化开发利用相应的标准规范较

少，生产工艺种类繁多，加工效果参差不齐，桑枝相应的技术要

求、检测方法及质量分级，安全卫生和感官评定等指标，没有具

体参数控制，缺乏规范性与合理化，难以提供行业性的科学指导，

严重制约了我区桑枝青贮饲料利用的产业规模化发展。

2020年广西桑园面积298.21万亩，居全国第一。桑枝是蚕

桑产业最大宗的副产物之一，通常1公顷的桑园能产桑枝12.1吨

左右，广西蚕区的鲜桑枝条年产量就可达242万吨。据检测全国

不同产地的14个桑枝叶样本的营养成分，发现总能含量为

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16.40～20.29MJ/kg、粗蛋白含量为12.59%～22.81%，粗纤维含

量为15.26%～29.28%，且含有大量的膳食纤维，营养物质，纤

维素及多糖类、黄酮类、生物碱等天然活性物质群等，具有解毒、

抗氧化、增强免疫力和消炎等功能，是一种很好的饲料原料。政

府对桑枝的饲料利用率项目高度重视并积极支持，在提升传统养

蚕用桑的基础上，积极探索研究和示范推广以桑枝作为饲料原

料，用于饲养牛、羊、猪、鸡等畜禽的新途径、新模式、新工

艺、新技术，已在河池市、百色市、柳州市等地引进大型饲料桑

企业，扶持建设一批饲料桑种植示范基地、桑枝叶饲料加工基地，

应用饲料桑科学养殖创建名优特色畜禽精品，辐射带动全区饲料

桑和草食畜禽动物的加速发展。

通过制定广西地方标准《饲料用桑枝粉加工技术规程》，以

标准为抓手，统一界定饲料用桑枝粉加工技术涉及的术语和定

义，确立加工流程，规定原料选择、干燥、晾晒、烘干等操作指

示要求，对提高饲料用桑枝粉加工技术水平，保障饲料用桑枝粉

产品质量，推动广西饲料用桑枝粉产业高质量发展，助力乡村振

兴具有重要意义。

三、主要起草过程

（一）成立标准编制工作组

广西地方标准《饲料用桑枝粉加工技术规程》项目任务下达

后，广西农业职业技术大学成立了标准编制工作组，起草单位制

定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路

线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西农业职业技术

大学、广西壮族自治区畜牧站、广西南宁市同盼饲料有限公司组

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成标准编制工作组完成。

编制工作组下设二个组分别是资料收集组、草案编写组。资

料收集组负责国内有关饲料用桑枝粉加工技术的文献资料的查

询、收集和整理工作。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说

明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、

网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内有关饲料用桑枝粉加工技术相

关文献资料。主要有：

SB/T10998-2013饲料用桑叶粉；

DB45/T1933-2019食品用桑叶粉加工技术规程；

DB50/T1154-2021桑叶粉饲喂蛋鸡生产技术规范；

DB50/T1220-2022食用桑叶粉加工技术规范；

T/JAASS67-2022肉羊用桑叶粉使用技术规范；

广西科技推广项目“非粮饲料资源开发利用”（合同编号：

桂渔牧科201528020）“广西特色农牧废弃物资源化循环利用关

键技术研究与应用示范”（桂科AB20297012）、“畜禽生态养

殖模式及关键技术创新示范(桂科AA172040524)”、广西水产畜

牧科技推广应用项目“秸秆饲料在肉牛生态健康养殖中的应用与

示范(桂渔牧科201633030)”等；

相关论文如“广西17种非粮饲料资源营养价值监测”、“浅

论桑树在广西石漠化土地利用中的重要性”、“桑枝的高值化综

合利用研究进展”、“不同微生物添加组合对桑枝叶青贮效果的

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影响”、“酶制剂对桑树青贮营养价值的影响试验”等。

（三）研讨确定标准主体内容

2023年1月～2023年3月，根据《自治区市场监管局关于

征集2023年地方标准制修订计划项目的函》（桂市监函〔2023〕

317号）精神，广西农业职业技术大学迅速组织开展了广西地方

标准《饲料用桑枝粉加工技术规程》项目申报和研制工作。标准

编制工作组在对收集的资料进行整理研究，对标准的整体框架结

构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研

究，标准的主体内容确定为术语和定义、工艺流程、工艺操作、

生产档案等内容。

（四）调研、形成草案、征求意见稿

2023年4月～2023年7月，标准编制工作组进行了广泛实

地调研工作，足迹涉及河池、来宾、桂林等地，调研企业有南宁

永益生物工程有限公司、广西农垦金光农场有限公司、广西河池

市生万千农业开发有限公司、桂林市恭城县牛水厄养殖园等，并

和河池市农业农村局就桑枝的饲料化应用进行了专题交流，对桑

枝的开发利用现状、发展趋势、产业需求、市场需求等均有了充

分的了解。调研的同时，广西农业职业技术大学召集相关人员开

展了标准研讨会，对饲料用桑枝粉加工技术相关文件进行系统总

结，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。

2023年8月～2023年10月，标准编制工作组再次开展研讨

会，掌握各方关于饲料用桑枝粉加工技术的具体技术要求。以草

案为基础，提炼核心技术细节，广泛地针对国内不同区域开展技

术对比和总结，并在单位官网挂网公开征求意见、发函征求相关

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单位意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开

会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。标准编制组进一

步讨论完善标准草案，形成广西地方标准《饲料用桑枝粉加工技

术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与

有关国家标准、行业标准的协调情况

（一）编制原则

1、实用性原则

本文件是在充分收集相关资料和文献，分析饲料用桑枝粉加

工技术当前现状，调研广西饲料用桑枝粉加工技术情况，在现有

饲料用桑枝粉加工技术的基础上，结合广西农业职业技术大学等

单位多年的饲料用桑枝粉加工技术的研究及起草单位的实践经

验而总结起草的，符合副产物桑枝综合利用现状及其市场需求，

有利于行业的长远发展，有利于提高饲料用桑枝粉加工技术水

平，提高经济效益，对规范并推广饲料用桑枝粉加工技术具有较

强的实用性和可操作性。

2、协调性原则

本文件编写过程中注意了与饲料用桑枝粉加工技术相关法

律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。

3、规范性原则

本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部

分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标

准的编写质量。

4、前瞻性原则

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本文件在兼顾当前广西区内饲料用桑枝粉加工技术现实情

况的同时，还考虑到了广西区内桑枝利用、青贮饲料需求快速发

展的趋势和结构调整需要，因地制宜，集成技术创新，总结了饲

料用桑枝粉加工技术要点，操作性强，可供广西地区各个青贮饲

料生产企业参考与应用，有助于提升广西桑枝粉饲料化利用以及

桑枝功能性产品开发水平。

（二）编制依据

本标准严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部

分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，标准主要内容

参考SB/T10998-2013《饲料用桑叶粉》、T/NCJSC2—2022《食

用桑叶粉加工技术规程》等相关标准的基础上，结合广西科技推

广项目“非粮饲料资源开发利用”（合同编号：桂渔牧科

201528020）、“广西特色农牧废弃物资源化循环利用关键技术

研究与应用示范”（桂科AB20297012）、“畜禽生态养殖模式

及关键技术创新示范(桂科AA172040524)”、广西水产畜牧科技

推广应用项目“秸秆饲料在肉牛生态健康养殖中的应用与示范(桂

渔牧科201633030)”等相关的科研项目，针对桑枝的饲料资源化

应用开发进行一系列的研究确定，并征求相关专家意见后起草制

定。

通过测定分析广西区域内17种非粮饲料资源的营养价值、

有效能值、黄曲霉毒素B1、重金属等基础性数据。结果表明：１

７种非粮饲料主要营养成分平均含量为干物质89.64％、粗蛋白

质8.24％、粗脂肪2.46％、粗纤维30.7％、中性洗涤纤维61.73％、

酸性洗涤纤维43.71％、粗灰分7％、钙0.6％、磷0.24％。综合

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净能由高到低的顺序为桑枝、象草青贮、象草、甘蔗尾叶青贮、

玉米秸秆青贮、香蕉茎叶、旱藕渣、甘蔗尾叶、玉米秸秆、红薯

藤、木薯渣、花生藤、稻草、米糠、啤酒渣、木薯杆、罗汉果渣。

本标准参考较多的标准为SB/T10998-2013《饲料用桑叶

粉》、T/NCJSC2—2022《食用桑叶粉加工技术规程》、T/HXCY

024—2020《饲料桑养猪技术规程》、GB/T19541-2017《饲料

原料豆粕》、DB45/T2299-2021《桑枝微贮饲料加工技术规程》

等。其中SB/T10998-2013《饲料用桑叶粉》主要考虑到加工成

本，桑枝粉粒径由1mm优化放大至1.5mm。T/HXCY024—2020

主要参考其烘干水分参数以及试验使用要求，但在其基础上进行

了优化，如烘干水分由15～18%，改成18%上限；T/NCJSC2—

2022《食用桑叶粉加工技术规程》，主要参考其烘干温度的关

键技术，但在其基础上限定了烘干温度的下限。GB/T19541-2017

《饲料原料豆粕》等参考参考了其指标检测等内容，以及关键指

标之一13%含水量的内容，参考了其部分定义以及留茬高度的参

数。

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（三）与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标

准的协调情况

本标准与相关法律法规、强制性标准协调一致，无冲突。

经查新，截至目前，暂无与“桑枝粉加工技术”“桑枝粉”

等相关的标准。与“桑叶粉”的标准有SB/T10998-2013《饲料

用桑叶粉》、DB45/T1933-2019《食品用桑叶粉加工技术规程》、

DB50/T1220-2022《食用桑叶粉加工技术规范》、T/NCJSC2—

2022《食用桑叶粉加工技术规程》。与其他标准相比，本标准

最大的区别在于对桑叶粉与桑枝粉的定义区别，其他标准定义桑

叶粉为叶片以嫩枝；本标准将桑枝粉定义为以桑枝为原料，经干

燥、粉碎、加工后制成的粉末状产品，包括所有枝叶总称，规范

内容不仅仅包含营养价值较高的叶片和嫩枝，也包含木质化、纤

维化程度稍高的枝茎。其次本标准在一些关键性指标上有参考，

但也有依据需求进行的优化。总体来说，本标准与现有的标准既

有相统一的内容，也有参考本身产业特色要求的内容，与本区DB

45/T2299-2021《桑枝微贮饲料加工技术规程》形成我区桑枝叶

饲料化应用的两种主要技术的规范。

五、主要条款的说明

广西地方标准《饲料用桑枝粉加工技术规程》主要内容包括

术语和定义、工艺流程、工艺操作。本文件适用于广西壮族自治

区行政区域内饲料用桑枝粉的加工。

（一）术语和定义

明确了“桑枝”“桑枝粉”的定义，主要依据桑枝组成及桑枝粉

原料组成工艺确定。

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（二）工艺流程

主要在参考DB50/T1220-2022《食用桑叶粉加工技术规

范》、DB51/T687—2007《紫花苜蓿草粉加工技术规程》、DB15/T

2055—2020《天然牧草草粉加工技术规程》等相关标准的基础上,

并结合起草单位实践以及本区相关气候、资源等条件来确定。

（三）工艺操作

主要依据广西科技推广项目“非粮饲料资源开发利用”（合

同编号：桂渔牧科201528020）、“广西特色农牧废弃物资源化

循环利用关键技术研究与应用示范”（桂科AB20297012）、“畜

禽生态养殖模式及关键技术创新示范(桂科AA172040524)”、广

西水产畜牧科技推广应用项目“秸秆饲料在肉牛生态健康养殖中

的应用与示范(桂渔牧科201633030)”等相关的科研项目，针对

桑枝的饲料资源化应用开发进行一系列的研究的基础上确定。从

桑枝的市场调研、饲用化检验，到掌握饲料用桑枝粉加工机理、

加工品质调控，再到桑枝发酵饲料的饲用等，摸索出桑枝饲料化

利用的最佳方式，形成了桑枝饲料加工利用技术体系。

1、准备工作

包含设施与设备的准备，本章节对桑枝加工场地的功能分

区、三通一平等设施进行了要求，并对设备进行了类型、操作准

备、卫生等相关的要求。该部分内容为饲料及饲料原料加工的一

般性要求。

2、原料选择

选择含枯叶量少、健康无霉变、无病虫害，符合GB13078

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规定的桑枝原料，主要为保障原料的质量及卫生安全。

3、原料收割

原料收集时可采用机收或人工砍伐的方式，留茬10～15cm，

主要原因在于10～15cm高度利于机械化收割与新枝再生，这个

高度以下为营养成分较差的多年生木质化程度高的老枝，以上为

营养成分较好的草本化的新生枝条。

4、干燥

考虑到实际生产条件的差异，本标准规定可以选择晾晒干燥

或者烘干干燥。标准关键参数：1、规定了晒干或烘干至含水量

低于18%。这主要是因为桑枝外皮中含有丰富、细长、坚韧的纤

维，在水分较高时难以通过物理办法充分粉碎，烘干至水分低于

18%后粉碎效率较高，兼顾控制烘干成本与粉碎成本。2、烘干干

燥时，烘干时间及烘干温度可以依据不同的生产条件设置，但温

度下限规定不能＜40℃。这主要是因为烘干温度低于40℃，烘

干效率较慢，且桑枝中酶未钝化，活性较高，破坏营养。

5、粉碎

使用锤片式粉粹机将干燥后的桑枝进行粉碎、揉搓，加工后

粒度宜≤1.5mm。桑枝中含有一定的木质化成分与纤维成分，其

粉碎工艺对设备的要求较高，粉碎成本较高。其所含的纤维及木

质素等营养成分需要充分的粉碎才能更好的消化吸收。但若粉碎

粒径过大，桑枝坚硬且尖锐的茎部碎屑容易扎破包装袋，同时也

会对饲养动物的消化道造成划伤风险，且桑枝因此综合考虑加工

成本与使用效果选择1.5mm的最大粒径上限。

6、二次烘干

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产品粉碎后在包装前进行二次烘干，宜在40℃～100℃温

度下烘干至水分≤13％二次烘干水分≤13%。1、温度宜在

40℃～100℃，这主要是因为温度过低的情况下烘干效率较低，

而温度过高高于100℃时，粉状的桑枝粉又容易爆燃，综合考虑

烘干效率及烘干的安全，选择温度在40℃～100℃之间。2、这

是因为低于13%含水率的饲料基本只含有少量的结合水了，原

料状态更为稳定，保存时间更长，保存效果更好，不容易霉变、

结块，方便后续加工与储运。目前13%的水分限量是大部分的饲

料及饲料原料的要求，本标准中的13%水分上限也是充分考