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文档简介

值班检查表实践运用测试（100分）1、服务经理检查表中的每日顾客体验目标、激励/训练目标、销售目标应该在（）制定设立？【单选题】A.每周日晚上B.前一天早上C.前一天晚上D.当天早上正确答案:C2、设立的目标是围绕（）展开的？【单选题】A.每季度目标B.每月目标C.每周目标D.以上都可以正确答案:B3、我们应该在什么时候进行复盘（）?【单选题】A.每餐之后B.当天晚上C.第二天早上D.每周日晚上正确答案:A4、待办事项记录包括哪项内容（）?【单选题】A.今日发生需要完成的B.检查表中摘抄需改进工作C.前一天未完成遗留下来的D.以上都是正确答案:D5、待办事项记录的内容是影响到他人安全的(顾客和员工)，我们需要（）解决?【单选题】A.立即B.本班次C.下班次D.本周正确答案:A6、每日值班检查表应该在开餐前（）分钟根据门店巡视图进行检查？【单选题】A.20B.25C.30D.35正确答案:C7、值班检查表在使用时:1.对没有问题的内容应该（）2.对有问题的内容应该（）？【单选题】A.打勾、划掉B.空着、打XC.打勾、打XD.空着、划掉正确答案:B8、值班检查表中异常记录处应填写的是（）?【单选题】A.值班巡查中发现但无法当场整改的问题B.值班巡查中发现但已经整改的问题C.符合标准但仍可以改进提高的机会点D.以上都是正确答案:DD正确答案:D9、餐中巡查发现问题排列优先顺序的原则是（）?1：影响他人安全的（顾客或是员工）2：影响菜品品质，服务的3：影响顾客舒适度和方便程度的4：影响到餐厅外观或功能【单选题】A.1234B.1324C.1243D.1342正确答案:A10、值班小结记录包括哪些内容（）?【单选题】A.餐前巡查发现的问题B.餐中巡查发现的问题C.餐尾巡查发现的问题D.以上都是正确答案:D11、复盘时发现的机会点应该延续到（）保证持续关注与改善?【单选题】A.每天晚上的总结里B.第二天的代办事项里（12分）C.第二天的目标里（12分）D.以上都可以正确答案:每个选项都可自定义分值12、我们在复盘时，根据值班中发现机会点制定的行动计划应该

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