食堂安全责任探讨

食堂安全责任探讨合同编号：__________单位名称：________________单位地址：________________联系人：________________联系电话：________________单位名称：________________单位地址：________________联系人：________________联系电话：________________第一条食品安全管理1.1乙方应严格按照国家食品安全法律法规的要求，对食堂食品进行采购、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。1.2乙方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐具消毒、食品留样等环节的操作规程，并对食堂工作人员进行食品安全培训。1.3乙方应定期对食堂卫生环境、设施设备进行检查和维护，确保食堂运营环境卫生。第二条食品安全保障2.1乙方应保证食堂提供的食品符合国家食品安全标准，不得使用非法食品原料、添加剂和有害食品。2.2乙方应建立食品溯源体系，对食堂提供的食品来源进行追溯，确保食品来源合法、安全。2.3乙方应按照甲方要求，对食堂提供的食品进行质量检测，并定期向甲方报告检测结果。第三条食品安全事故处理3.1乙方在发生食品安全事故时，应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向甲方报告。3.2乙方应按照甲方要求，协助甲方处理食品安全事故，承担相应责任。3.3乙方在发生食品安全事故后，应进行全面排查，分析事故原因，制定整改措施，并及时向甲方报告。第四条合同的履行与监督4.1双方应按照合同约定履行各自的权利和义务。4.2甲方有权对乙方食堂的食品安全情况进行检查和监督，并要求乙方提供相关资料。4.3乙方应配合甲方的检查和监督，如实提供相关资料。第五条违约责任5.1乙方违反本合同规定的，应承担相应的违约责任。5.2甲方未按照约定履行合同的，应承担相应的违约责任。第六条争议解决6.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。第七条其他约定7.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。7.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（盖章）：________________乙方（盖章）：________________签订日期：________________一、附件列表：1.食堂食品安全管理制度2.食堂食品安全操作规程3.食堂食品采购记录4.食堂食品储存记录5.食堂食品加工记录6.食堂食品销售记录7.食堂餐具消毒记录8.食堂食品留样记录9.食堂食品安全培训资料10.食堂食品安全检测报告二、违约行为及认定：1.乙方未按照合同约定提供符合国家食品安全标准的食品，认定为违约行为。2.乙方未按照合同约定建立健全食品安全管理制度，认定为违约行为。3.乙方未按照合同约定对食堂卫生环境、设施设备进行检查和维护，认定为违约行为。4.乙方未按照合同约定对食品进行质量检测，认定为违约行为。5.乙方在发生食品安全事故时，未立即采取措施防止事故扩大，认定为违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法：是指调整食品生产、流通、销售、餐饮服务等活动中食品安全关系的法律规范总称。3.食品安全标准：是指国家为保证食品安全，对食品原料、食品添加剂、食品相关产品及食品生产、加工、包装、运输、销售、餐饮服务等环节所规定的强制性技术要求。4.食品安全事故：是指由于食品污染或者食品中有毒有害物质对人体健康造成损害的事件。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方提供的食品不符合国家食品安全标准。解决办法：甲方有权要求乙方立即更换符合标准的食品，并要求乙方承担相应责任。2.问题：乙方未按照合同约定建立健全食品安全管理制度。解决办法：甲方有权要求乙方在规定时间内整改，并定期对乙方进行检查和监督。3.问题：乙方食堂发生食品安全事故。解决办法：乙方应立即采取措施防止事故扩大，并及时向甲方报告，积极配合甲方处理事故。五、所有应用场景：1.甲方为企事业单位、学校、医院等提供食堂餐饮服务。2.乙方为甲方食堂提供餐饮服务，