人教鄂教版（2024秋）三年级上册科学1.2食物的营养教学设计 第一课时

人教鄂教版（2024秋）三年级上册科学1.2食物的营养教学设计第一课时学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析本节课的主要教学内容是“食物的营养”。人教鄂教版（2024秋）三年级上册科学第1.2节“食物的营养”是本节课的重点。学生将学习食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体健康的重要性。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本节课之前，学生已经学习了生物学的初步知识，对生物体有一定的了解。通过本节课的学习，学生将进一步了解食物与人体健康的关系，加深对生物学知识的认识。核心素养目标本节课的核心素养目标包括科学探究、证据意识、批判性思维和科学素养。通过学习食物的营养，学生将能够运用观察、实验等方法进行科学探究，培养证据意识，学会根据事实和证据进行分析和判断。同时，学生将培养批判性思维，对食物营养的相关观点进行评价和思考。通过本节课的学习，学生将提高科学素养，加深对食物营养对人体健康重要性的认识。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节课之前，学生已经学习了生物学的初步知识，对生物体有一定的了解。他们了解了生物体的基本组成和生理功能，对食物有一定的认识，知道食物对人体的作用。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级的学生对生活中的事物充满好奇，对于与自己生活密切相关的食物营养主题，他们通常表现出较高的学习兴趣。在学习能力方面，学生具备一定的观察、实验和分析能力，能够进行简单的实验操作和观察记录。在学习风格上，学生喜欢通过实践活动和互动交流来学习，对于小组讨论和实验操作较为感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习食物营养的过程中，学生可能对某些营养物质的作用和食物来源理解不深，容易混淆不同的营养物质。此外，学生可能对实验操作的步骤和注意事项不够熟悉，需要老师在实验环节进行详细的指导和安全提醒。同时，学生可能对食物营养与健康之间的关系理解不够全面，需要老师通过实际案例和互动讨论来进行引导和启发。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有人教鄂教版（2024秋）三年级上册科学第1.2节“食物的营养”的教材，以便他们能够跟随老师的讲解进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的多媒体资源，如图片、图表和视频。这些资源可以帮助学生更直观地理解食物的营养成分和作用。例如，准备一张食物营养成分的图片，展示食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养物质。此外，准备一张图表，列出一周内不同食物的摄入量，以帮助学生了解日常饮食中各种食物的摄入情况。

3.实验器材：本节课涉及实验操作，需要准备实验所需的器材和材料。确保实验器材的完整性和安全性。实验器材包括但不限于显微镜、载玻片、盖玻片、显微镜片、染色剂等。在实验前，要对学生进行实验操作的指导和安全提醒，确保他们在实验过程中能够正确、安全地进行操作。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，以适应不同的教学活动。将教室布置成分组讨论区和实验操作区。在分组讨论区，摆放几张桌子和椅子，以便学生进行小组讨论和互动交流。在实验操作区，摆放实验操作台和实验器材，以便学生进行实验操作。

5.教学工具：准备教学所需的投影片、PPT等教学工具，以便进行多媒体教学和演示。通过投影片或PPT，展示食物的营养成分、食物来源和实验操作步骤等内容，帮助学生更好地理解和掌握知识。

6.互动环节：准备一些与教学内容相关的互动环节，如小组讨论、问题解答等。设计一些问题，引导学生进行思考和讨论，激发他们的学习兴趣和参与度。

7.作业布置：本节课结束后，布置一些与教学内容相关的作业，如观察日记、实验报告等，以便学生能够巩固所学知识，并在实际生活中应用所学。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物的营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们知道食物中的六大类营养物质是什么吗？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物营养的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物营养的基本概念。食物营养是指食物中含有的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。这些营养物质对人体健康至关重要。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食物营养在实际中的应用，以及它如何帮助我们保持健康。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和维生素这两个重点。对于脂肪和无机盐的部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物营养相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物营养的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物营养在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物营养的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物营养的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。知识点梳理1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.蛋白质的来源和作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要来源于肉类、鱼类、豆类、蛋类等食物。蛋白质对于身体的生长发育、修复组织等过程至关重要。

3.糖类的来源和作用：糖类是人体最重要的供能物质，主要来源于米面、水果、蔬菜等食物。糖类为身体提供能量，维持正常的生理功能。

4.脂肪的来源和作用：脂肪是人体能量的储备物质，主要来源于油脂、肉类、坚果等食物。脂肪对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。

5.维生素的来源和作用：维生素是人体必需的微量营养物质，主要来源于水果、蔬菜、肉类、奶类等食物。维生素对于维持身体的正常生长发育、增强免疫力、预防疾病等具有重要作用。

6.无机盐的来源和作用：无机盐是人体必需的无机元素，主要来源于食盐、肉类、蔬菜等食物。无机盐对于维持身体的正常生理功能、酸碱平衡、神经肌肉功能等至关重要。

7.水的来源和作用：水是人体最基本的物质，存在于人体的各个组织中。水对于维持身体的温度、运输营养物质、排泄废物、保持关节润滑等功能至关重要。

8.食物营养与人体的关系：食物营养是人体正常生长发育、维持健康和生命活动的物质基础。合理的饮食搭配和均衡的营养摄入对于保持身体健康至关重要。

9.食物营养与疾病的关系：不良的饮食习惯和不合理的营养摄入可能导致各种疾病的发生，如肥胖、贫血、骨质疏松等。因此，了解食物营养知识，保持良好的饮食习惯对于预防疾病具有重要意义。

10.食物营养与健康的相互作用：食物营养不仅影响身体的生理功能，还与心理健康、情绪稳定等方面密切相关。均衡的饮食和良好的营养状态有助于提高生活质量。内容逻辑关系①食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐是人体正常生长发育、维持健康和生命活动的物质基础。理解并掌握这六大类营养物质的概念、来源和作用是学习食物营养的关键。

②蛋白质的来源和作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要来源于肉类、鱼类、豆类、蛋类等食物。蛋白质对于身体的生长发育、修复组织等过程至关重要。

③糖类的来源和作用：糖类是人体最重要的供能物质，主要来源于米面、水果、蔬菜等食物。糖类为身体提供能量，维持正常的生理功能。

④脂肪的来源和作用：脂肪是人体能量的储备物质，主要来源于油脂、肉类、坚果等食物。脂肪对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。

⑤维生素的来源和作用：维生素是人体必需的微量营养物质，主要来源于水果、蔬菜、肉类、奶类等食物。维生素对于维持身体的正常生长发育、增强免疫力、预防疾病等具有重要作用。

⑥无机盐的来源和作用：无机盐是人体必需的无机元素，主要来源于食盐、肉类、蔬菜等食物。无机盐对于维持身体的正常生理功能、酸碱平衡、神经肌肉功能等至关重要。

⑦水的来源和作用：水是人体最基本的物质，存在于人体的各个组织中。水对于维持身体的温度、运输营养物质、排泄废物、保持关节润滑等功能至关重要。

⑧食物营养与人体的关系：食物营养是人体正常生长发育、维持健康和生命活动的物质基础。合理的饮食搭配和均衡的营养摄入对于保持身体健康至关重要。

⑨食物营养与疾病的关系：不良的饮食习惯和不合理的营养摄入可能导致各种疾病的发生，如肥胖、贫血、骨质疏松等。因此，了解食物营养知识，保持良好的饮食习惯对于预防疾病具有重要意义。

⑩食物营养与健康的相互作用：食物营养不仅影响身体的生理功能，还与心理健康、情绪稳定等方面密切相关。均衡的饮食和良好的营养状态有助于提高生活质量。典型例题讲解例题1：请列举五种富含蛋白质的食物。

答案：肉类、鱼类、豆类、蛋类和奶类。

例题2：请简述糖类的主要来源和作用。

答案：糖类主要来源于米面、水果、蔬菜等食物，是人体最重要的供能物质，为身体提供能量，维持正常的生理功能。

例题3：请解释脂肪的来源和作用。

答案：脂肪主要来源于油脂、肉类、坚果等食物，是人体能量的储备物质，对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。

例题4：请列举五种富含维生素的食物。

答案：水果、蔬菜、肉类、奶类和坚果。

例题5：请简述无机盐的主要来源和作用。

答案：无机盐主要来源于食盐、肉类、蔬菜等食物，是人体必需的无机元素，对于维持身体的正常生理功能、酸碱平衡、神经肌肉功能等至关重要。

例题6：请解释水的来源和作用。

答案：水主要存在于人体的各个组织中，对于维持身体的温度、运输营养物质、排泄废物、保持关节润滑等功能至关重要。

例题7：请列举五种富含维生素的食物。

答案：水果、蔬菜、肉类、奶类和坚果。

例题8：请解释脂肪的来源和作用。

答案：脂肪主要来源于油脂、肉类、坚果等食物，是人体能量的储备物质，对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。

例题9：请列举五种富含维生素的食物。

答案：水果、蔬菜、肉类、奶类和坚果。

例题10：请解释无机盐的主要来源和作用。

答案：无机盐主要来源于食盐、肉类、蔬菜等食物，是人体必需的无机元素，对于维持身体的正常生理功能、酸碱平衡、神经肌肉功能等至关重要。

例题11：请解释水的来源和作用。

答案：水主要存在于人体的各个组织中，对于维持身体的温度、运输营养物质、排泄废物、保持关节润滑等功能至关重要。

例题12：请列举五种富含蛋白质的食物。

答案：肉类、鱼类、豆类、蛋类和奶类。

例题13：请简述糖类的主要来源和作用。

答案：糖类主要来源于米面、水果、蔬菜等食物，是人体最重要的供能物质，为身体提供能量，维持正常的生理功能。

例题14：请解释脂肪的来源和作用。

答案：脂肪主要来源于油脂、肉类、坚果等食物，是人体能量的储备物质，对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。

例题15：请列举五种富含维生素的食物。

答案：水果、蔬菜、肉类、奶类和坚果。

例题16：请简述无机盐的主要来源和作用。

答案：无机盐主要来源于食盐、肉类、蔬菜等食物，是人体必需的无机元素，对于维持身体的正常生理功能、酸碱平衡、神经肌肉功能等至关重要。

例题17：请解释水的来源和作用。

答案：水主要存在于人体的各个组织中，对于维持身体的温度、运输营养物质、排泄废物、保持关节润滑等功能至关重要。

例题18：请列举五种富含蛋白质的食物。

答案：肉类、鱼类、豆类、蛋类和奶类。

例题19：请简述糖类的主要来源和作用。

答案：糖类主要来源于米面、水果、蔬菜等食物，是人体最重要的供能物质，为身体提供能量，维持正常的生理功能。

例题20：请解释脂肪的来源和作用。

答案：脂肪主要来源于油脂、肉类、坚果等食物，是人体能量的储备物质，对于维持身体温度、保护内脏、提供持久能量等功能至关重要。作业布置与反馈作业布置：

1.请学生总结本节课所学的内容，包括食物中的六大类营养物质的概念、来源和作用，以及它们对人体健康的重要性。

2.让学生设计一份健康饮食计划，包括早餐、午餐和晚餐的搭配，确保饮食均衡，包含适量的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

3.让学生观察并记录一周内自己或家庭成员的饮食习惯，分析是否存在不健康的饮食习惯，并提出改进建议。

4.让学生完成本节课的练习题，加深对食物营养知识的理解和应用。

5.让学生通过查阅资料或向家长咨询，了解当地常见食物的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐含量，并制作一份食物营养成分表。

作业反馈：

1.对学生的总结作业进行批改，检查学生对食物营养知识的理解和掌握情况，指出存在的问题并提供改进建议。

2.对学生的健康饮食计划进行批改，检查学生是否能够合理搭配食物，确保饮食均衡