酒店宾馆职责、权限和沟通

***宾馆质量与环境管理体系手册职责、权限和沟通章节5.5页码1/3版本A/0修改时间1目的对宾馆内的职能及其相互关系予以规定和沟通，以促进有效的质量、环境管理。2范围适用于宾馆内对质量与环境管理体系有关的管理层及各职能部门和有关人员的职责、权限的规定及沟通。3职责和权限3.1总经理3.1.1全面领导宾馆的日常工作，向组织传达满足宾客和法律法规要求的重要性。3.1.2以宾客为中心，以环保为重点，制定质量与环境方针、目标和指标，批准宾馆质量与环境管理体系手册及各部门工作手册。落实宾馆机构，采取有效措施保证各级人员都能理解质量方针并坚持贯彻执行。3.1.3主持管理评审。3.1.4确保质量与环境管理体系运行所必要的资源配备。3.1.5负责召集和主持总经理办公会；负责拟订宾馆年度工作计划和工作总结。3.1.6负责宾馆各部门经理职务以上人员的考评、录用、辞退等工作，任命管理者代表。3.1.7负责宾馆重要的投标书和经济合同的审批。3.1.8负责宾馆各种费用收支的审批。3.1.9履行宾馆安全、消防第一责任人的所有职责。3.2副总经理3.2.1对总经理负责，并具体分管##部、##部、工程部的工作；3.2.2负责年度经营计划的审核、批准，主持召开服务、经营、设施等方面的工作会议。3.2.3负责协调宾馆的均衡经营，对安全负主要管理责任，对因管理不当而产生的不合格负领导责任；3.2.4检查和督促服务、经营、设施过程的管理工作，落实改进措施，保证有效地实施质量与环境管理手册和程序文件；3.2.5对分管的业务部门的工作质量向总经理负责；3.2.6参与重大质量问题的决策，和参与管理评审。3.3管理者代表3.3.1确保质量与环境管理体系的过程得到建立、实施和保持。3.3.2向最高管理者报告质量与环境管理体系的业绩以及质量体系需要改进的情况。3.3.3在整个宾馆内提升对宾客要求的认识，以最大限度地满足宾客的需要。3.3.4就质量与环境管理体系有关事宜与外部各方面进行联络。3.3.5组织编写并审核质量、环境体系文件。3.3.6研究推广质量、环境管理方法及统计技术的应用；对改进项目的执行情况进行监督。3.4企划部经理3.4.1协助管理者代表具体组织实施质量与环境管理体系运行的各项服务、环保***宾馆质量与环境管理体系手册职责、权限和沟通章节5.5页码2/3版本A/0修改时间质量，确保相关方满意。3.4.2跟踪了解国家有关法律法规的最新动态，像宾馆领导及时汇报并组织落实工作。3.4.3组织采用适用的统计技术进行数据分析，为提高服务、环保质量提供依据。3.4.4负责管理宾馆质量与环境管理体系文件的控制。3.5办公室主任3.5.1确保管理体系在本部门的正常运行，完成总经理交付的任务。3.5.2负责宾馆的公关宣传、对外联络工作。3.5.3负责各类行政管理文件的管理、归档。3.5.4负责组织各项新的服务项目的设计和开发。3.5.5负责宾馆员工的招聘和培训工作。3.6财务部经理3.6.1编制财务计划，做好预结算工作，监督检查宾馆的财务收支情况，监督资金和资产的安全运行；定期向总经理汇报财务收支情况，对总经理负责。3.6.2监督经济合同的执行情况。3.6.3审查宾馆经营管理和投资方案的效益，定期检查固定资产和流动资金，协助搞好物资盘电工走，负责经济核算，对账目做到日清月结。3.6.4负责宾馆采购及原材料库的管理，对采购物资供方进行评价、控制。3.7保安部经理3.7.1全面主持保安部工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。3.7.2负责指导监督宾馆的安全防范，协调公安机关处理相关的重大刑事案件和火灾事故。3.7.3负责应聘保安员的资格审查。3.7.4负责组织实施对保安员的培训及考察，对不合格保安员提出处理意见。3.7.5负责每月会同相关部门对各部门实施消防检查。3.7.6负责保安、消防用品的采购、严整、监督管理，并对需要维修品提出申请。3.8工程部经理3.8.1负责宾馆所辖房屋建筑，公共设施，机电设施、环保设施等管理，确保宾馆有良好的生活环境。3.8.2负责制定相关的规章制度和应急措施，确保质量与环境管理体系在本部门有效运行。3.8.3负责对本部门各班组的工作进行检查、指导。3.8.4监督、组织实施与服务、环保管理有关的监视和测量装置的定期校准。3.9前厅部3.9.1全面主持前厅部工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。3.9.2对宾客要求进行识别与评审，确保满足宾客要求。3.9.3对宾客满意程度进行控制，有效处理宾客抱怨，与宾客建立良好的沟通渠道。3.10前厅部经理3.10.1全面主持前厅部工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。3.10.2确保宾馆有良好、卫生的生活环境。3.11餐饮部经理3.11.1全面主持前厅部工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。***宾馆质量与环境管理体系手册职责、权限和沟通章节5.5页码3/3版本A/0修改时间3.11.2严格执行《食品卫生法》的规定，确保宾客的身体健康，饮食愉快。3.11.3做好团体、宴会、散客的餐饮接待工作，满足宾客需求与期望。3.12商场经理3.12.1全面主持商场工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。3.12.2对宾客要求进行识别与评审，确保满足宾客要求。3.12.3对供应物资的供方进行评价、控制。3.13康体部经理3.13.1全面主持康体部工作，确保质量与环境管理体系在本部门的有效运行。3.13.2对宾客要求进行识别与评审，确保满足宾客要求。3.13.3加强对各项健身、娱乐设施的管理，确保宾客健康、安全。4内部沟通4.1总经理应确保在不同层次和职能之间，就质量与环境管理体系的过程，包括质量、环境要求、目标、指标及完成情况，以及实施的有效性，进行沟通，达到相互了解、相互信任，实现全员参与的效果。4.2内部沟通的分类4.2.1自上而下的沟通宾馆每周由总经理或授权人主持召开例会，讨论服务、质量、环境、宾客反馈级市场等方面的情况，以及采取相应的措施，确保质量与环境管理体系的正常运作。4.2.2自下而上的沟通各部门应建立报告制度，在每周例会上向上级报告部门运作情况，以作为最高管理者进行决策的依据。4.2.3部门内部沟通各部门每周由部门经理召开质量与环境例会，讨论部门指标的实现情况以及存在的问题，以便及时采取相应的纠正或预防措施，加强对服务实现过程及服务、环境质量的监视和测量。4.2.4各部门之间的沟通a.对于跨部门之间需要协调、沟通的事宜，应由宾馆主管领导主持进行沟通。对于日常事务的沟通，可以采用部门间传递《信息联络处理单》方式沟通，执行《数据分析控制程序》的有关规定。b.各业务主管部门负责人应建立基层检查制度，每周至少一次分管的业务基层检查工作，并填写相应的纪录，针对问题及时在现场行纠正或发出《纠正和预防措施处理单》限期