《农产品质量管理与认证》 课件 任务11.2 策划质量管理体系

策划质量管理体系

目录必须通过独立有机食品认证机构的认证检查。4一、教育培训，统一认识二、组织落实，拟定计划三、确定质量方针，制定质量目标四、现状调查和分析五、调整组织结构，配备资源六、风险和机遇的应对措施一、教育培训，统一认识

（一）决策层包括党、政、技（术）领导。主要培训（1）通过介绍质量管理和质量保证的发展和本单位的经验教训，说明建立、完善质量管理体系的迫切性和重要性。（2）通过ISO9000族标准的总体介绍，提高按国家（国际）标准建立质量管理体系的认识。（3）通过质量管理体系要素讲解（重点应讲解“管理职责”等总体要素），明确决策层领导在质量管理体系建设中的关键地位和主导作用。（二）管理层重点是管理、技术和生产部门的负责人，以及与建立质量管理体系有关的工作人员。该层次的人员是建设、完善质量管理体系的骨干力量，起着承上启下的作用，要使他们全面接受ISO9000族标准有关内容的培训，在方法上可采取讲解与研讨相结合（三）执行层即与产品质量形成全过程有关的作业人员。对该层次人员主要培训与本岗位质量活动有关的内容，包括在质量活动中应承担的任务，完成任务应赋予的权限，以及造成质量过失应承担的责任等。二、组织落实，拟定计划

尽管质量管理体系建设涉及到一个组织的所有部门和全体职工，但对多数单位来说，成立一个精干的工作班子可能是需要的，根据一些单位的做法，这个班子也可分三个层次。（一）领导小组（二）实施小组（三）工作小组三、确定质量方针，制定质量目标

1.制定质量方针的要求（1）与组织的宗旨相适应。

（2）提供制定质量目标的框架。

（3）包括对满足适用要求的承诺。（4）包括对持续改进质量管理体系的承诺。2.质量方针实现时的要求（1）形成文件。（2）在组织内得到沟通。（3）适用时，可为关系方所获取。（4）在持续适宜性方面得到评审。3.变更的策划组织应确定变更的需求和机会，以保持和改进质量管理体系绩效。组织应有计划、系统地进行变更，识别风险和机遇，并评价变更的潜在后果。变更时组织应考虑：变更目的及其潜在后果；质量管理体系的完整性；资源的可获得性；职责和权限的分配或再分配。四、现状调查和分析

（一）体系情况分析即分析本组织的质量管理体系情况，以便根据所处的质量管理体系情况选择质量管理体系要素的要求。（二）产品特点分析即分析产品的技术密集程度、使用对象、产品安全特性等，以确定要素的采用程度。（三）组织结构分析组织的管理机构设置是否适应质量管理体系的需要。应建立与质量管理体系相适应的组织结构并确立各机构间隶属关系、联系方法。五、调整组织结构，配备资源因为在一个组织中除质量管理外，还有其他各种管理。目前我国企业现有职能部门对质量管理活动所承担的职责、所起的作用普遍不够理想总的来说应该加强。在活动展开的过程中，必须涉及相应的硬件、软件和人员配备，根据需要应进行适当的调配和充实。六、风险和机遇的应对措施（一）基于风险的思维（二）应对风险和机遇的措施

在质量管理体系的过程中整合和实施这些措施；评价这些措施的有效性。所采取的风险和机会的应对措施应与其对产品、服务符合性和顾客满意的潜在影响相适应。组织应确定质量管理体系所需的过程及其在整个组织中的应用（1）确定这些过程所需的输入和期望的输出。（2）确定这些过程的顺序和相互作用；（3）确定和应用所需的准则和方法（包括监视、测量和相关绩效指标），以确保这些过程的有效运行和控制。（4）确定这些过程所需的资源并确保其可获得。（5）分配这些过程的职责和权限。组织应确定质量管理体系所需的过程及其在整个组织中的应用（6）按照要求应对风险和机遇。（7）评价这些过程，实施所需的变更，以确保实现