年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目可行性研究报告商业计划书

年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目可行性研究报告第3页年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目可行性研究报告第2页年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目可行性研究报告编制单位：北京中投信德工程咨询有限公司高级工程师：高建目录第一章总论 71.1项目概要 71.1.1项目名称 71.1.2项目建设单位 71.1.3项目建设性质 71.1.4项目建设地点 71.1.5项目负责人 71.1.6项目投资规模 71.1.7项目建设规模 81.1.8项目资金来源 81.1.9项目建设期限 81.2项目承建单位介绍 91.3编制依据 91.4编制原则 91.5研究范围 101.6主要经济技术指标 101.7综合评价 11第二章项目背景及必要性分析 132.1项目提出背景 132.3项目建设必要性分析 142.3.1项目建设是推动我国农产品加工产业快速发展的需要 142.3.2有助于当地五味子资源综合开发产业快速发展的需要 152.3.3满足当前健康保健五味子果酒市场需求的需要 152.3.4有助于企业长远战略发展的需要 162.3.5增加就业带动相关产业链发展的需要 162.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要 172.4项目建设的可行性 172.4.1政策可行性 172.4.2市场可行性 182.4.3管理可行性 182.4.4技术可行性 192.5可行性分析结论 19第三章行业市场分析 203.1我国农产品加工业发展状况分析 203.2我国农产品加工业发展趋势分析 213.2我国健康养生行业市场分析 223.4五味子果酒市场发展前景分析 233.5五味子果酒饮用价值及功效分析 233.6市场分析结论 25第四章项目建设条件 264.1项目地理位置选择 264.2区域投资环境 264.2.1区域概况 264.2.2地形地貌 274.2.3气候特征 274.2.4资源优势 274.2.5经济发展 294.2.6交通运输 30第五章总体建设方案 315.1总图布置原则 315.2土建方案 315.2.1总体规划方案 315.2.2土建工程方案 325.3主要建设内容 325.4工程管线布置方案 335.4.1给排水 335.4.2供电 345.5道路设计 365.6总图运输方案 375.7土地利用情况 375.7.1项目用地规划选址 375.7.2用地规模及用地类型 37第六章产品方案 396.1主要产品 396.2产品标准 396.3产品价格制定原则及定价策略 396.4产品生产规模确定 396.5产品生产技术方案 40第七章原料供应及设备选型 417.1主要原材料供应 417.2主要设备选型 41第八章节约能源方案 428.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 428.2建设项目能源消耗种类和数量分析 428.2.1能源消耗种类 428.2.2能源消耗数量分析 428.3项目所在地能源供应状况分析 438.4主要能耗指标及分析 438.4.1项目能耗分析 438.4.2国家能耗指标 448.5节能措施和节能效果分析 448.5.1工业节能 448.5.2节电节水及建筑节能措施 458.5.3企业节能管理 458.6结论 47第九章环境保护与消防措施 489.1设计依据及原则 489.1.1环境保护设计依据 489.1.2设计原则 489.2建设地环境条件 499.3项目建设和生产对环境的影响 499.3.1项目建设对环境的影响 499.3.2项目生产过程产生的污染物 509.4环境保护措施方案 509.4.1项目建设期环保措施 509.4.2项目运营期环保措施 519.5绿化方案 529.6消防措施 539.6.1设计依据 539.6.2防范措施 539.6.3消防设施及措施 549.6.4消防措施的预期效果 55第十章劳动安全卫生 5610.1编制依据 5610.2概况 5610.3劳动安全 5610.3.1工程消防 5610.3.2防火防爆设计 5710.3.3电力 5710.3.4防静电防雷措施 5710.4劳动卫生 5810.4.1防暑降温与冬季采暖 5810.4.2卫生 5810.4.3照明 5810.4.4卫生防疫 58第十一章企业组织机构与劳动定员 5911.1组织机构 5911.2劳动定员 5911.3经营管理制度和措施 5911.4人员培训 6011.5工作制度 6011.6福利待遇 60第十二章项目实施规划 6112.1建设工期的规划 6112.2建设工期 6112.3实施进度安排 61第十三章投资估算与资金筹措 6213.1投资估算依据 6213.2建设投资估算 6213.3流动资金估算 6313.4资金筹措 6313.5项目投资总额 6313.6资金使用和管理 66第十四章财务及经济评价 6714.1总成本费用估算 6714.1.1基本数据的确立 6714.1.2产品成本 6814.1.3平均产品利润与销售税金 6914.2财务评价 6914.2.1项目投资回收期 6914.2.2项目投资利润率 7014.2.3不确定性分析 7014.3综合效益评价结论 73第十五章风险分析及规避 7515.1项目风险因素 7515.1.1不可抗力因素风险 7515.1.2技术风险 7515.1.3市场风险 7515.1.4资金管理风险 7615.2风险规避对策 7615.2.1不可抗力因素风险规避对策 7615.2.2技术风险规避对策 7615.2.3市场风险规避对策 7615.2.4资金管理风险规避对策 77第十六章招标方案 7816.1招标管理 7816.2招标依据 7816.3招标范围 7816.4招标方式 7916.5招标程序 7916.6评标程序 8016.7发放中标通知书 8016.8招投标书面情况报告备案 8016.9合同备案 80第十七章结论与建议 8117.1结论 8117.2建议 81附表 82附表1销售收入预测表 82附表2总成本表 83附表3外购原材料表 84附表4外购燃料及动力费表 85附表5工资及福利表 86附表6利润与利润分配表 87附表7固定资产折旧费用表 88附表8无形资产及递延资产摊销表 89附表9流动资金估算表 90附表10资产负债表 91附表11资本金现金流量表 92附表12财务计划现金流量表 93附表13项目投资现金量表 95附表14借款偿还计划表 97第一章总论1.1项目概要1.1.1项目名称年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目1.1.2项目建设单位1.1.3项目建设性质新建项目1.1.4项目建设地点贵州省湄潭县1.1.5项目负责人1.1.6项目投资规模项目的总投资为4000.00万元，其中，建设投资为3109.20万元（土建工程为686.60万元，设备及安装投资1838.55万元，土地费用150.00万元，其他费用为204.14万元，预备费229.91万元），建设期利息为110.80万元，铺底流动资金为780.00万元。项目建成后，达产年可实现年产值25005.00万元，年均销售收入为20458.64万元，年均利润总额1547.05万元，年均净利润1160.29万元，年上缴税金及附加为96.00万元，年增值税为872.73万元；投资利润率为38.68%，投资利税率62.89%，税后财务内部收益率29.44%，税后投资回收期(含建设期)为4.45年。1.1.7项目建设规模本项目设计生产能力为：年产五味子果酒产品500万瓶。本次建设项目占地面积10亩，总建筑面积5680.00平方米；主要建设内容及规模如下：主要建筑物、构筑物一览表工程类别工段名称层数占地面积（m2）建筑面积（m2）1、主要生产系统生产车间12000.002000.00仓储库房12000.002000.002、辅助生产系统办公综合楼3500.001500.00供电房170.0070.00门卫室130.0030.00其他配套用房180.0080.00合计4680.005680.00行政办公及其他设施占地面积680.003、辅助设施道路硬化及停车场11186.701186.70绿化1800.00800.001.1.8项目资金来源本项目总投资资金人民币4000.00万元，其中由项目企业自筹资金2600.00万元，申请银行贷款1400.00万元。1.1.9项目建设期限本项目建设期为2014年7月至2015年9月，建设工期共计15个月。1.2项目承建单位介绍1.3编制依据《中华人民共和国国民经济和社会发展“十二五”规划纲要》；《食品工业“十二五”发展规划》；《全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》；《农业科技发展“十二五”规划》；《全国现代农业发展规划（2011—2015年）》；《贵州省国民经济和社会发展“十二五”规划纲要》；《产业结构调整指导目录(2011年本)》；《建设项目经济评价方法与参数及使用手册》（第三版）；《工业可行性研究编制手册》；《现代财务会计》；《工业投资项目评价与决策》；项目公司提供的发展规划、有关资料及相关数据；国家公布的相关设备及施工标准。1.4编制原则（1）充分利用现有基础设施条件，将现有条件均纳入到设计方案，合理调整，以减少重复投资。（2）坚持技术、设备的先进性、适用性、合理性、经济性的原则，采用国内最先进的产品生产技术，设备选用国内最先进的，确保产品的质量，以达到企业的高效益。（3）认真贯彻执行国家基本建设的各项方针、政策和有关规定，执行国家及各部委颁发的现行标准和规范。（4）设计中尽一切努力节能降耗，节约用水，提高能源的重复利用率。（5）设计中注重环境保护及节能降耗，在建设过程中采用行之有效的环境综合治理措施。（6）注重劳动安全和卫生，设计文件应符合国家有关劳动安全、劳动卫生及消防等标准和规范要求。1.5研究范围本研究报告对企业现状和项目建设的可行性、必要性及承办条件进行了调查、分析和论证；对产品的市场需求情况进行了重点分析和预测，确定了本项目的产品生产纲领；对加强环境保护、节约能源等方面提出了建设措施、意见和建议；对工程投资、产品成本和经济效益等进行计算分析并作出总的评价；对项目建设及运营中出现风险因素作出分析，重点阐述规避对策。1.6主要经济技术指标项目主要经济技术指标表序号项目名称单位数据和指标一主要指标1总占地面积亩10.002总建筑面积㎡5680.003道路㎡1186.704绿化面积㎡800.005达产年总产量万瓶5006总投资资金，其中：万元4000.006.1建筑工程万元686.606.2设备及安装费用万元1838.556.3土地费用万元150.006.4其他费用万元204.146.5预备费用万元229.916.6铺底流动资金万元780.00二主要数据1正常达产年年产值万元25005.002计算期内年均销售收入万元20458.643年平均利润总额万元1547.054年均净利润万元1160.295年销售税金及附加万元96.006年均增值税万元872.737年均所得税万元386.768项目定员人1189建设期月15三主要评价指标1项目投资利润率%38.68%2项目投资利税率%62.89%3税后财务内部收益率%29.44%4税前财务内部收益率%38.24%5税后财务静现值(ic=10%)万元4,783.806税前财务静现值(ic=10%)万元7,025.777投资回收期(税后)含建设期年4.458投资回收期(税前)含建设期年3.599盈亏平衡点%42.36%1.7综合评价本次“年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目”的实施符合国家农产品深加工产业发展政策，该项目的建设将充分利用贵州湄潭县农业资源发展优势，实现五味子产品高附加值转化，是实现农业产业化的有效途径。该项目是培育当地龙头五味子果酒企业、推进五味子果酒加工业与农业产业化协调发展的重要举措，将对不断提高湄潭县保健果酒加工业的发展质量和水平做出突出贡献。本项目是经济效益与社会效益极佳的投资项目，且符合国家行业投资方向，将得到国家及当地政府的大力支持。项目建设条件具备，工艺技术方案切实可行，项目市场及发展前景广阔。因此，本项目建设十分可行，且迫切必要。项目的实施符合我国国民经济可持续发展的战略目标。项目将带动当地就业，增加当地利税，带动当地经济发展。项目建设还将形成规模化生产效益，拉大产业链条，对项目建设地乃至我国的经济发展起到很大的促进作用。因此，本项目的建设不仅会给项目企业带来更好的经济效益，还具有很强的社会效益。所以，本项目建设十分可行。第二章项目背景及必要性分析2.1项目提出背景在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，是“十二五”时期的一项重大任务。加快发展现代农业，既是转变经济发展方式、全面建设小康社会的重要内容，也是提高农业综合生产能力、增加农民收入、建设社会主义新农村的必然要求。五味子，中药名。为木兰科植物五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.的干燥成熟果实。习称“北五味子”。分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东等地。具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效。常用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。《本草经疏》：五味子主益气者，肺主诸气，酸能收，正入肺补肺，故益气也。其主咳逆上气者，气虚则上壅而不归元，酸以收之，摄气归元，则咳逆上气自除矣。劳伤赢瘦，补不足，强阴，益男子精。《本草别录》养五脏，除热，生阴中肌者，五味子专补肾，兼补五脏，肾藏精，精盛则阴强，收摄则真气归元，而丹田暖，腐熟水谷，蒸糟粕而化精微，则精自生，精生则阴长，故主如上诸疾也。《本草衍义》：五味子，《神农本草经》言温，今食之多致虚热，小儿益甚。《药性论》以谓除热气，《日华子本草》又谓暖水脏，又曰除烦热。后学至此多惑。今既用主治肺虚寒，则更不取除烦热之说。补下药亦用之。入药生曝不去子。《注解伤寒论》：《黄帝内经》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍药、五味子之酸，以收逆气而安肺。五味子的保健作用已有几千年的历史，已普遍被国内外专家和消费者认可。因此，大力开发五味子系列产品深加工是当前市场的新项目，市场广阔，商机无限。结合当前我国五味子加工产业发展态势及宏观政策导向，五味子果酒加工业的利好政策环境将为项目发展带来广阔的市场空间，项目企业将充分利用建设地多方资源优势及公司技术优势及资金实力等优势，实施本次年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目，做大做强国内优质五味子果酒知名品牌。此举即是紧抓市场机遇，满足国内外及当地市场的需求的重要举措，对延长优势特色产业链，打造优势品牌，建立纯天然五味子果酒生产基地，推进轻工业发展，促进“三农”经济具有积极的意义。项目建设具备一定的市场发展空间，项目实施预期将带来较为可观的经济效益与社会效益。2.3项目建设必要性分析2.3.1项目建设是推动我国农产品加工产业快速发展的需要随着我国城乡居民收入水平的提高和消费结构、消费方式的快速转变，消费者对农产品加工制品、快餐食品、休闲食品的需求强劲，拉动我国农产品加工业高速发展。预计“十二五”期间我国农产品加工业总体可以保持年均13%以上的增长速度，到2015年规模以上农产品加工业总产值将在现在的基础上实现翻一番，农产品加工业与农业产值比将超过2:1。发展农产品加工业是建设现代农业的核心环节。通过农产品加工业的带动，把农业产前、产中、产后的各个环节相互连接在一起，延长农业价值链、产业链、效益链和就业链，形成较高程度的产业纵向一体化，促进农业的专业化、规模化、标准化和市场化，进而打通一二三产业，充分调动、诱发和整合储藏、运输、保鲜、包装、营销等相关产业，同时利用生物质资源制造新的工业品、能源替代品，来为农业母体提供发展动因，把农产品资源优势变为加工增值后的产品优势，增强了农业的国际竞争力，提高了农业的产业体系效应，找到了改造传统农业、迈向现代农业的切入点。农业产业化是我国国情下发展现代农业的有效机制，也是农产品加工业发展的重要经营方式，而发展农产品加工业则是推动农业产业化和建设现代农业的直接动力。2.3.2有助于当地五味子资源综合开发产业快速发展的需要当前时期是我国经济社会发展的重要战略机遇期，也是进一步落实科学发展观，统筹城乡一体化，全面建设和谐社会和社会主义新农村承上启下的五年，是妥善应对国内外发展环境重大变化、确保经济平稳较快发展的五年。农业综合开发是国家解决“三农”问题的战略举措之一，在发展现代农业、推进新农村建设中担负着重要的责任，十八大报告及近年来中央连续出台的一号文件以及政府工作报告都强调要加大农业综合开发力度，因此，加强农业综合开发工作在我国显的尤为重要。目前，全国各地通过多年来的开发，总结了丰富的实践经验，农业综合开发项目辐射面越来越大，并且项目区通过显著的经济、社会和生态三大效益，以及先进的生产技术和科学的规划设计为当地农业生产起到了重要的示范和带动作用，特别是促进农民生产、生活条件改善，加快农民致富奔小康方面起到了表率作用。该项目的建设将充分利用项目地五味子资源发展优势，实现五味子产品高附加值转化，是实现五味子产业化的有效途径。本次项目的提出及实施有助于当地五味子产业链综合开发的快速发展。2.3.3满足当前健康保健五味子果酒市场需求的需要人类健康备受瞩目，大健康时代里，酒水行业也需要迎合消费者的健康需求，保健酒源于药酒，作为中医药文化的重要组成部分，成了酒水行业关注度越来越高的品类，保健酒迎来了全民倡健康的机遇时代。近年来，酒类产业进入深度调整期，但保健酒仍然保持了较好的发展态势。有数据显示，近年来保健酒销售总量持续保持较高的增长速度，在2014年，国内保健酒的体量已经突破

200亿元。尽管如此，中国保健酒的市场容量仍不到白酒市场容量的

0.5%，而国际市场上的同一数据比为2%。以点观面，保健酒市场相比国内白酒市场份额和国内保健酒市场的发展同国际水平一样还相差甚远，保健酒市场还有很大的发展空间。五味子果酒具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，能对人体五脏（心、肝、脾、肺、肾）发挥平衡作用，更有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻等功效。随着人们健康意识的不断提高，健康五味子果酒在市场上销量前景看好。2.3.4有助于企业长远战略发展的需要项目公司创造条件开发优势五味子种植资源，深挖潜力提升五味子果酒加工技术水平，优化产业结构发展纯天然、健康营养五味子果酒产品，本次年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目将充分发挥科技领先优势与人才优势，通过企业技术改造提升技术水平，购置国际先进的技术装备，采用规模化生产经营，提升企业市场竞争力，充分利用本地丰富五味子种植资源，大力发展高附加值产品，促进公司可持续性发展有助于公司做大做强。对于企业延伸产业链条，促进产业集群发展方面实现突破。2.3.5增加就业带动相关产业链发展的需要本项目除少数管理人员和关键岗位技术人员由企业解决外，新增员工均由当地招工解决，项目建成后，将为当地提供大量就业机会，吸收下岗职工与闲置人口再就业，可促进当地经济和谐发展；此外，项目的实施可带动项目产业以及相关行业上下游产业的发展，为提高我国综合国力产生巨大而深远影响，对于搞活国民经济、增加国民收入、提高国民生活水平有着非常重要的意义。2.3.6促进项目建设地经济发展进程的的需要本项目正式运营后，可实现年均销售收入为20458.64万元，年均利润总额1547.05万元，年均净利润1160.29万元，年上缴税金及附加为96.00万元，年增值税为872.73万元；年可上缴所得税386.76万元。投资利润率为38.68%，投资利税率62.89%。因此，项目的实施每年可为当地增加1355.50万元税金，可有效促进贵州湄潭县经济发展进程。综合以上因素，本项目建设十分必要。2.4项目建设的可行性2.4.1政策可行性一、国家“十二五”规划纲要指出：实现农业现代化，保障农业生产安全，是我国经济发展战略规划的重要组成部分，推动农业的产化发展是实现农业现代化的必要途径。国家“十二五”规划纲要明确提出，要“推进农业现代化，加快发展现代农业，加快农业和农产品加工业、流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化，打造现代农业示范区建设”。二、全国现代农业发展规划（2011—2015年）中指出：大力发展农产品加工和流通业。加强主要农产品优势产区加工基地建设，引导农产品加工业向种养业优势区域和城市郊区集中。启动实施农产品加工提升工程，推广产后贮藏、保鲜等初加工技术与装备；大力发展精深加工，提高生产流通组织化程度，培育一批产值过百亿元的大型加工和流通企业集团。三、产业结构调整指导目录（2011年本）：本项目属于：第一类，鼓励类：一、农林业，2、农产品基地建设；四、符合《食品工业“十二五”发展规划》要求及导向《食品工业“十二五”发展规划》（规划期为2011-2015年）提出了13个重点行业的发展方向、产业布局和发展目标。这13个行业可以划分为两种类型：一是关系国计民生、转化农产品数量大、产业关联度高、带动辐射能力强的行业，主要包括粮食加工业、食用植物油加工业、肉类加工业、乳制品加工业、水产品加工业、果蔬加工业、饮料工业、制糖工业、酿酒工业等9个行业。二是近年来发展比较快、能够适应现代生活方式变化、符合今后食品消费需求结构升级趋势要求的行业，主要包括方便食品制造业、发酵工业、食品添加剂和配料行业、营养与保健食品工业等4个行业。因此，项目实施符合国家产业政策，具备政策可行性。2.4.2市场可行性该项目充分利用当地五味子资源优势，提升五味子产品高附加值转化，生产出高品质五味子果酒产品，满足市场需求，填补市场空白；另一方面，每年可为公司增创丰厚利润，扩大公司市场份额，有助于公司进一步发展壮大。项目产品市场前景好，经济效益显著，投资建设十分必要，将有助于公司做强做大五味子果酒生产主业，调整优化产品结构，推进公司持续健康发展。由于五味子果酒营养丰富，符合当前健康食品发展需求，因此，该项目的市场发展空间较大，具备较强市场准入性及可行性。2.4.3管理可行性本项目将根据项目建设的实际需要，专门组建机构及经营队伍，负责项目规划、立项、设计、组织和实施。在经营管理方面将制定行之有效的各种管理制度和人才激励制度，确保本项目按照现代化方式运作。2.4.4技术可行性项目公司设有五味子果酒专门研究开发机构和生产基地，该项目五味子果酒产品生产加工技术先进，饮品营养和保健成分更高更有效。项目建成后将紧跟国内国际先进技术发展脚步，不断缩短技术更新周期，对生产各环节进行全程质量控制，确保本项目技术水平的先进地位。项目方还将完善产品质量安全检验检测体系，购置先进检验检测设备，建成产品质量安全检验检测中心，为确保产品质量安全提供技术支撑。2.5可行性分析结论借助国内外巨大的市场需求和发展空间，正是大力推进五味子果酒开发的良好机会，将成为助农增收的又一重要产业，成为促进农村经济发展的新兴朝阳产业。因此，该项目符合国家产业政策，社会效益显著。综合以上因素，本项目建设可行，且十分必要。年产500万瓶五味子果酒生产线建设项目可行性研究报告第97页第三章行业市场分析3.1我国农产品加工业发展状况分析“十二五”时期是全面建设小康社会的关键时期，在我国经济持续健康发展和城乡居民消费水平不断提高的背景下，我国农产品加工业的发展面临着一个很好的机遇期。当前我国农产品加工业的发展有四个非常有力的拉动因素，它们分别是：第一、消费拉动。或者叫需求拉动。当前，我们国家正处于工业化、城镇化发展的重要时期，人均GDP已经在五千美元左右。原来，我们以温饱性为主体的食品消费格局，正在向营养性、方便性、享受性，甚至是功能性的方向转化。城乡居民对加工食品的消费需求，进入了一个高速的增长期，这将成为拉动我国农产品加工业持续增长的强大动力。第二、政策推动。近些年来，中央为了应对金融危机、后金融危机和当前的一些经济形势，出台了一系列强农、惠农政策，出台了一系列刺激经济增长的、拉动消费增长的政策，出台了一系列产业结构调整和行业振兴的规划。第三、现代农业的带动。现代农业的发展，必然会推动农业生产过程的专业化、规模化、标准化和集约化。那么在这个过程中，农产品加工企业和农户的利益连接机制会日益紧密，农产品的生产会更贴近于市场的需求，更贴近于加工企业的需求，所以现代农业的发展将为农产品加工业提供品种专用、品质一致的原料，这为我们农产品加工业的发展奠定一个良好的基础。第四、新科技的驱动。现在科学技术日新月异，在很多领域用的一些工程技术，包括发酵工程、酶工程、超临界的萃取、微电子技术、膜技术，这些原来是用于高端医药行业、功能产品的加工，甚至国防领域的技术，正逐步被引用到农产品加工行业。一批新的装备、新的材料应用到我们的加工业的装备制造业和加工的工艺流程中。所以这些新技术，为提升农产品技术装备制造水平提供了重要的条件。3.2我国农产品加工业发展趋势分析我国农业在历经近三十多年的不懈努力，已基本完成了“解决十三亿人温饱”这个突破性的历史任务，农业发展进入新阶段，农产品加工产业作为解决“农村发展、农业增效、农民增收”的重要途径，对中国农业未来发展的综合性影响和引领性作用日益突出，依靠科技进步和技术创新，有效支撑农产品加工产业的快速发展和产业技术水平的全面提高，已成为新时期我国科技工作具有战略性和全局性的重要任务。农产品加工业是制造业的组成部分，是国内生产总值的主要贡献行业，是发展农村经济和提高农民收入的重要产业。随着农产品加工业在不断拓展食品领域的同时，正在全方位的向医药、精细化工和生物质能源等多个领域渗透，向“多领域、多梯度、深层次、全利用、高效益、可持续”的方向发展，我国农产品加工产业总体创新能力不足的问题依然突出。“十二五”期间，要从全局战略的高度上，充分利用国内和国外的科技资源，从产业化开发和全面提升产业技术的创新能力层面，加强对产业自主创新能力建设的扶持力度，尽快扭转我国农产品加工产业自主创新能力不足的被动局面。

目前，科技创新对产业发展和提高核心竞争力的主体作用已日益显现，构建产业技术创新平台是迅速提升整体创新能力的有效手段，将对我国农产品加工产业和技术水平整体实现跨越式发展具有十分深远的战略意义。“十二五”期间，要从面向未来的角度上，进一步重视建设我国农产品加工技术创新平台的作用，在粮油、果蔬、畜禽、水产和装备等不同层面，尽早启动建设一批各领域的产业技术创新平台，增加对农产品加工的科技投入，大力发展农产品加工业，从而带动农业和国民经济的发展。同时，还要根据我国主要农产品自然分布形成的专业化生产区域，对应这些地区集中的大宗农产品生产基地，建立与之相匹配的产地贮藏、保鲜、加工体系，扭转产前、产中、产后严重脱节的局面，最大限度地降低产后损耗，以优质的农产品原料，实现高附加值。3.2我国健康养生行业市场分析据不完全统计，目前我国健康产业年产值5600亿元左右，生产企业共约1700家，销售企业约2.5万家，销售规模达900亿元，目前全年销售规模超过千亿元。国家食品药品监督管理局数据显示：截至2013年底，我国共批准了13759个保健食品，其中国产保健食品为13048个，进口保健食品为711个。在繁忙的都市中，呼吸的是汽车尾气，整日面对的是电脑辐射，就连饮食也很难保证足够健康，甚至有的人，别说健康，就连基本的吃饱吃好都很难保证。繁重的工作压力下，健康严重透支，身心俱疲的人占有80%以上。许多人抱着“我还年轻”的侥幸心理，夜以继日的投入在工作当中，忽视了自身的健康，为疾病埋下了隐患。在舆论的倡导下，越来越多的人开始关注自身的健康问题，为了健康越来越多的人不惜花费重金。更多人认识到健康的身体才是革命的本钱。于是健康成了投资者们挤破头的投资热点，健康领域的市场成了一座取之不尽用之不竭的大金矿。说起养生，许多人联想到的就是老年人，与老年人相比，其实更多的年轻人才是“养生”的热情追随者。论金钱，他们比老年人舍得为自己的身体投资，论观念，他们更容易尝试新鲜的事物。整个养生行业也逐渐从中老年养生保健，向青年养生所转变。3.4五味子果酒市场发展前景分析五味子，可以作药用，也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等，它含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一。五味子泡酒能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。五味子酒具有益气滋肾，敛肺止咳，止精止泻，益智安神滋补强身之功效，不但降低肝炎患者血清谷丙转氨酶，提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用，还可以保护人体五脏——心、肝、脾、肺、肾，可以强身补气。目前，人们是越来越注重健康观念了，而酒本身就是日常消耗品，市场容量大，销售额稳定。而五味子酒更是目前酒类产品中营养价值最高的，前景更加可观。五味子营养丰富，含有五味子素（SchisandrinC23H3206）及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类。以五味子为原料酿制的五味子酒能保留天然五味子鲜果原有的营养成分，具有五味子酒的特色，符合现代饮料发展的需求和消费者的消费理念，满足消费者的需求，市场前景十分广阔。3.5五味子果酒饮用价值及功效分析五味子，穗状球形浆果，青入药，紫鲜食，味鲜美。果中含有对人体有益的糖类，多种有机酸，挥发油，维生素B2、VC和氨基酸，微量元素铁、磷、锌。特别是含有对身体有滋补强壮保健功能的五味子素、五味子醇、木质素等活性成分。

古代医学经典对五味子评价甚高。《神农本草经》载：“益气劳伤赢瘦，补不足，强阴益男子精。”《用药法象》载“补元气不足，收耗散元气。”《圣济总录》载“养五脏，除热，生阴中肌。”《本草纲目》谓：“治阳事不起，肾虚遗精，五更泻，女人阴冷，”等症。古代医学家孙思邈曰：“五日常服五味子以补五脏之气，在上则滋源，在下则补肾。”

现代医学科学研究表明：五味子无味俱全，五脏皆治，有益气、补肺、滋肾、养心、开胃之功效，常用于治疗神经衰弱，失眠健忘，心悸浮肿，遗精早泄及糖尿病、肝炎等症。

近几年，国家医药科学事业发展迅猛，对五味子的研究也日新月异，最新医药科学研究证明五味子又有以下五个方面的新功能：

其一，五味子对中枢神经系统有兴奋功能和抑制功能，具有双向调节作用，并使其平衡，提高大脑皮层的调节，改善认得智力活动，减轻疲劳，提高工作效率。

其二，五味子能调节心血管系统的血液循环，对不正常的血压有调整作用，对循环衰竭者，其升压作用显著。五味子有兴奋子宫平滑机的作用，使子宫节律性收缩加强，增加产妇的分娩力。

其三，五味子具有和人参，五加参相似的“适应原样”作用，能增强机体对非特异性刺激的防御功能。

其四，五味子中所含的平脂素对人体肝脏损伤有保护作用，其机理是阻断有毒物对肝细胞生物膜的损害。五味子还有对抗“氧自由基”作用，促进机体滋补强壮。抗衰防老功能。其五，五味子可促进肝细胞内蛋白质的合成代谢，有助于线粒体的回复和再生。五味子中的五味子素有利于肝脏解毒作用。五味子可以降低肝炎病人的转氨酶有效率达到百分之九十以上。五味子干果已列入国家保健食品用药名录，可用来生产保健食品、饮品。五味子鲜果常作为野生珍稀水果食用，味鲜美，且有很好的食疗效果。五味子具有补心肾、益脾胃、增进食欲、强健神经的功效。五味子果酒系选用天然无公害五味子，经科学工艺精酿而成。此酒属低度营养酒，酒中完全保留了五味子的多钟营养、滋补、保健成份，常饮可平衡血压、调节胃液分泌、保护肝细胞、增强心脏功能、防治糖尿病、调节中枢神经、减轻疲劳、提高工作效率，此酒尤其适合中、青年脑力劳动者和女士、老年人饮用。3.6市场分析结论本项目的建设将为当地开辟新的经济增长点，对拉动地方经济的发展，加快实现小康社会起到积极作用。因此可见，本项目的实施优势明显，市场前景十分广阔。第四章项目建设条件4.1项目地理位置选择本项目建设地址选定在贵州省湄潭县。4.2区域投资环境4.2.1区域概况湄潭县位于贵州省北部，地处大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧。东与凤冈县毗邻，西与遵义县隔江相望，南与余庆、瓮安县接壤，北与正安、绥阳临界。东经107°15′36″～107°41′08″，北纬27°20′18″～28°12′30"，总面积1864平方公里，地域南北狭长，东西最大距离25.5公里，南北最大距离96.5公里，县城距遵义市区58公里，遵义机场35公里、省会贵阳188余公里。4.2.2地形地貌湄潭县地处云贵高原至湖南丘陵的过渡地带，全县平均海拔972.7米，县城区平均海拔910米，最高峰位于北部西河乡取笋坎，海拔1562米；最低处位于南部石莲乡芦塘河与乌江汇合处，海拔461米。湄潭地处川黔南北向构造带、北北东向构造带和北东向构造带的交汇地带。县境地层构造跨越5个界8个系，其中寒武系分布最广，占全县总面积的52%，其次是奥陶系处。境内地质断层交错，折皱细密，构造复杂，地貌多样。按地层岩性分类，岩溶地貌占三分之二。由于长期侵蚀，县内地貌又演化变形为多种微地貌形态，可谓峰丛沟谷交错，坝地丘陵相镶，自然景观独特。4.2.3气候特征湄潭县属亚热带湿润季风气候，夏季温暖湿润，冬季干燥寒冷，春秋两季为冬季和夏季交替过渡季节；全年气候温和，年平均气温14.9摄氏度，最冷月（1月）平均气温3.8摄氏度，极端最低气温7.8摄氏度；最热月（7月）平均气温25.1摄氏度，极端最高气温37.4摄氏度，无明显热害和冷冻无霜期，年无霜期平均284天，年日照时数1163小时。年总辐射量3488兆焦耳/平方米，为中国太阳辐射最低的地区之一。多年平均降水量为1137毫米，降水量分布不均，夏季最多占41.2%；冬季最少仅占6.1%。自然灾害主要有干旱、洪涝、冰雹等。4.2.4资源优势水资源湄潭县的河流属长江流域乌江水系，有干流（乌江）1条，一级支流4条，二级支流9条，三级支流13条，四级支流5条。河流总长513.3公里，包括溪流在内的河系总长786公里

，河网密度每平方公里0.28公里。流域面积在20平方公里以上的河流有32条，流域面积在100平方公里以上的主要河流有8条。境内河川径流主要补给来源于大气降水，年内径流变化大，均不能通航。多年平均地表水资源总量为9.421亿立方米，地下水储量为2.225亿立方米；人均占有水量2600立方米，最大年径流量是最少年径流量的两倍，5～8月径流量占全年的56.4%。矿产资源潭县矿产资源贫乏，已探明的矿种有关12种，但蕴藏量不丰富，品位低，矿点分散。主要矿产资源有硫铁矿、原煤、石灰岩、电石岩、磷矾矿、重晶石、高岭土等。其中硫铁矿主要分布在新南、天城和复兴等乡镇，多与煤矿伴生；储量693万吨，品级为一级。其中储量最大的是新南乡凉井村，已开采多年，主要是供应黄家坝化肥厂，用于生产普钙。原煤本县煤矿资源贫乏，探明储量672万吨，矿点分散，有50多个。煤层厚度0～25米，发热量800～4500大卡/公斤。储量较大的有凉井、茅坝、德隆、杨家坪、天合等矿点。土地资源全县的土地面积为185913.17公顷。共有耕地31.026万公顷；林地面积101864.5公顷，占土地总面积的54.79%，其中有林地86858.63公顷，森林覆盖率46.72%；园地4594公顷（其中茶园4200公顷），牧草地18083.81公顷；水域2318.39公顷。植物资源全县共有用材乔木30科60种；木本粮食林木2科4种；经济林木9科16种；水果林木4科14种；竹类12种；木本花5科10种；主要灌木23科47种；主要藤木植物10科14种；古老原始树种1科1种；厥类植物6种；主要草本及其它植物33科82种。较珍贵的树种有银杏、黄杉、马挂木等，但分布稀少。主要树种有马尾松、柏木、杉木、柳杉、香樟、枫树、白杨；有野生中药材558种，其中植物药529种，动物药18种，矿物药7种，菌类药材4种。野生植物资源主要有杜仲、黄柏、银花、白芍、吴芋、泡参等。4.2.5经济发展农业湄潭县是典型的农业县，米业、茶叶、畜牧、烤烟、油菜是全县的五大优势产业，是农村经济发展的主要支柱。农业产业结构是以优质稻、茶叶、油菜、烤烟、辣椒、畜牧养殖等六大优势产业为主，以蔬菜、经果林、中药材、薯类作物种植为辅。2005年，湄潭县的农业增加值为79029万元。粮食播种面积46323公顷，粮食总产量249533吨。其中夏粮38201吨，秋粮211332吨。水稻种植面积232365亩，产量119782吨。

2012年，粮食总产量19.43万吨，增长13.9%；茶叶产量2.5万吨，增长76.4%，实现产值16.6亿元，实现综合收入30亿元；收购烟叶15.2万担，担均价1040元；种植蔬菜17.7万亩，其中辣椒10万亩。完成“十大现代农业示范园”规划编制；启动桃花江精品水果、洗马优质蔬菜、核桃坝现代茶旅一体化和鹅公坝农业科技等现代农业示范园建设。农业综合机械化水平达到40%。工业湄潭的主要工业有能源、酿酒、烟叶复烤、茶叶加工、植物油、面粉、饲料、制糖、印刷、农机、化肥、化工、水泥等。已初步形成烟草复烤、酿造加工、建筑建材、机械化工、能源交通等为主的工业体系。2005年，规划建设5平方公里的绿色食品工业园区，先后获得“全国农产品加工创业基地”、“贵州省乡镇企业（湄潭）绿色食品加工集聚区”、“贵州省茶叶科技示范园区”、“贵州省新型工业化产业示范园区”，“全国农业产业化示范基地”称号，2009年成功升级为市级工业园区，规划面积扩大到18.76平方公里，成为遵义市七大重点园区之一；2011年被确定为省级经济开发区和省级一类工业园区。[1]

2012年，湄潭县的规模工业总产值完成32亿元，规模工业增加值完成9.08亿元，同比分别增长31%和18.4%。全县年产值500万元以上的工业企业49家，新增小微型企业190家，5家小微型企业升级为规模企业。民营企业1651户，个体工商户12753户，较2011年分别增加429户和2640户；民营经济完成增加值25.4亿元，同比增长28.6%。2013年，全县实现地区生产总值54.04亿元，其中规模工业总产值42.28亿元。4.2.6交通运输湄潭交通便利，县乡公路纵横交错，已形成互相联结的公路交通网络。杭瑞高速326国道和204省道交汇县城，是黔北东部地区重要的交通枢纽。全县已形成“二横、二纵、二连线”的道路交通运输网络，100%的乡镇和70%的村通了油（砼）路，县城到达最远的乡镇所在地仅需1.5小时。第五章总体建设方案5.1总图布置原则1、强调“以人为本”的设计思想，处理好人与建筑、人与环境、人与交通、人与空间以及人与人之间的关系。从总体上统筹考虑建筑、道路、绿化空间之间的和谐，创造一个宜于生产的环境空间。2、合理配置自然资源，优化用地结构，配套建设各项目设施。3、工程内容、建筑面积和建筑结构应适应工艺布置要求，满足生产使用功能要求。4、因地制宜，充分利用地形地质条件，合理改造利用地形，减少土石方工程量，重视保护生态环境，增强景观效果。5、工程方案在满足使用功能、确保质量的前提下，力求降低造价，节约建设资金。6、建筑风格与区域建筑风格吻合，与周边各建筑色彩协调一致。7、贯彻环保、安全、卫生、绿化、消防、节能、节约用地的设计原则。5.2土建方案5.2.1总体规划方案总平面布置的指导原则是合理布局，节约用地，适当预留发展余地。厂区布置工艺物料流向顺畅，道路、管网连接顺畅。建筑物布局按建筑设计防火规范进行，满足生产、交通、防火的各种要求。本项目总图布置按功能分区，分为厂房区、仓库区、办公区。既满足生产工艺要求，又能美化环境。本项目在厂区内道路两旁，建（构）筑物周围充分进行绿化，并在厂区空地及入口处重点绿化，种植适宜生长的树木和花卉，创造文明生产环境。5.2.2土建工程方案本项目建构筑物完全按照现代化企业建设要求进行设计，采用、轻钢结构、框架结构建设，并采取必要的抗震措施。整个厂房设计充分利用自然环境，强调丰富的空间关系，力求设计新颖、优美舒适。主要建筑物的围护结构及屋面，符合建筑节能和防渗漏的要求；车间厂房设有天窗进行采光和自然通风，应选用气密性和防水性良好的产品。生产车间的建筑采用钢结构。在符合国家现行有关规范的前提下，做到结构整体性能好，有利于抗震防腐，并节省投资，施工方便。在设计上充分考虑了通风设计，避免火灾、爆炸的危险性。5.3主要建设内容本次建设项目占地面积10亩，总建筑面积5680.00平方米；主要建设内容及规模如下：主要建筑物、构筑物一览表工程类别工段名称层数占地面积（m2）建筑面积（m2）1、主要生产系统生产车间12000.002000.00仓储库房12000.002000.002、辅助生产系统办公综合楼3500.001500.00供电房170.0070.00门卫室130.0030.00其他配套用房180.0080.00合计4680.005680.00行政办公及其他设施占地面积680.003、辅助设施道路硬化及停车场11186.701186.70绿化1800.00800.005.4工程管线布置方案5.4.1给排水一、设计依据《建筑给排水设计规范》GB50015一2003《室外给水设计规范》GBS0013一2006《室外排水设计规范》GB50014一2006《建筑设计防火规范》GBJ16一87《建筑灭火器配置设计规范》GBJ140一9《自动喷水灭火系统设金卜规范》GBJ84一85二、给水设计A、水源本项目工程水源由公司自备深水井源供应，可满足该项目供水的需要，引入管采用管径DN150。B、室内给水系统生活给水系统由当地自来水供水管网直接供水，水质符合生活饮用标准。给水管道采用PP一R给水管，热熔连接。消防给水系统设有室内消火栓。消火栓间距不大于30米，确保同层任何部位都有两股水柱同时到达灭火点。消火栓采用SG24/65型室内自救式消火栓，消火栓口径为DN65，水龙带长25米，水枪喷嘴为DN19。消防给水管采用热镀钢管。C、室外给水系统室外给水管网系统采用生活、消防合用给水系统，水源为当地自来水供水管网供给。给水管网系统布置成环状，主要管径由DN150组成，室外设有地上式消火栓。三、排水设计室内排水室内排水采用粪便污水与生活洗涤废水合流管道，排水管采用PVC芯层发泡管道。室外排水室外排水采用雨、污分流制，生活污水排至厂区污水处理厂统一处理，达标排放。雨水经雨水管道汇集，进入市政雨水回排放系统。四、消防固定灭火系统采用干粉灭火器，充装量为6L，灭火级别为5A。5.4.2供电电气工程(l）供电电源本工程生产生活用电由当地供电局统一供电，从附近大用户变电所专线架空引入，供电有保障。项目总装机功率为800KW。无功功率补偿变电室低压配电间内安装低压电力电容器进行无功功率补偿。低压电容器集中补偿自动切换。继电保护变压器高压侧采用负荷开关加熔断器保护。(2）低压配电方式及线路敷设根据建筑及负荷分布情况，采用干线式与放射式相结合方式。室外电力电缆采用埋地敷设。(3）照明车间配电及照明a、车间配电采用卜线式配电及放射式配电相结合的配电方式。分支线路敷设采用塑料绝缘线穿管沿墙或埋地敷设；b、厂房照明采用照明配电箱配电。车间照度：车间工作区照度为250一3001x；c、事故照明采用应急灯，保证供电30分钟；d、车间照明灯具采用金卤灯。电能管理与节电措施车间低压配电室的低压进线柜装设电流表、电压表和有功、无功电度表。各电器产品选用最新型、节能型。车间供电尽量缩短线路长度，减少电能损耗。提高功率因数、降低无功损耗。电气安全为防止绝缘破坏时的危险电压，在正常情况下，凡不带电的用电设备金属外壳，配电装置的金属构架、电缆外皮、母线外壳．电力线路的金属保护管等均采取接地保护。厂房屋面设有避雷带，防雷和接地共用接地装置，接地电阻不大于3欧姆。办公区域照明灯具主要以荧光灯为主，结合场所功能需要，可适当布置一些功能效应灯。办公区各出口部位、变配电室、重要场所设置应急照明及诱导灯。楼梯间照明采用声光感应控制，走廊等照明采用分层集中控制。室外道路照明采用白动与手动控制结合开启关闭。（4）避雷及接地本项目建筑物屋顶避雷采用避雷网防雷系统。严格按《民用建筑电气设计规范》防雷建筑防雷措施进行。避雷接地、电气保护接地，共用接地极组，该接地极利用钢筋硷基础中结构钢筋。所有管道均做等电位联结。（5）通讯及互连网络建筑物内预埋设通讯及互连网络线路。通讯及互连网络的户外线路均采用埋地敷设。5.5道路设计1、设计原则厂区道路布置原则应满足企业运输、消防、管线布置、绿化等方面要求，满足交通便捷通畅的要求。2、布置形式和宽度厂区内根据平面布置，设置环形道路，为混凝土路面，路面宽度主道6米。该干路主要为运输原料、成品出厂。道路设计既要满足业务结构流程，同时也满足消防要求。5.6总图运输方案场外运输采用汽车运输，由自备车辆及社会车辆解决。厂内运输采用装载机、自卸汽车、叉车及手推车完成。5.7土地利用情况5.7.1项目用地规划选址项目用地位于贵州省湄潭县，该区域交通便利，资源条件丰富，适合项目的建设。5.7.2用地规模及用地类型l、用地类型项目建设用地性质为规划性建设用地。2、用地规模本次建设项目生产厂区拟定占地面积10亩，总建筑面积5680.00平方米。3、土地利用现状厂区地势平坦，水源丰富，水质优良，交通畅达，可满足生产要求。4、用地指标项目用地指标表序号技术指标名称数量单位1厂区占地面积6666.70㎡2建筑面积5680.00㎡3建构筑物占地面积4680.00㎡4建筑系数70.20%%5容积率0.856绿地率12.00%%7投资强度310.92万元/亩以上指标均符合国家规定标准。

第六章产品方案6.1主要产品本项目主要产品为：五味子果酒产品。6.2产品标准项目产品严格执行国家及行业标准。6.3产品价格制定原则及定价策略项目产品的定价根据目前同类产品市场定价原则。初入市场，为了提高市场占有率，项目选择较低价位入市，以更高的性价比占领更多的市场份额。高市场占有率为提高盈利率提供可靠保证。当然，在此之前公司结合市场竞争状况，确定有利可图的销售目标。6.4产品生产规模确定从本项目产品的生产规模主要从国家及地方政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。如生产规模太小，则存在能源资源消耗大、技术水平不能充分发挥、产品质量稳定性差等弊端，同时也不利于提高企业经济效益；但生产规模过大，势必增加成本和增加资金筹措等方面的难度，市场推广度、综合服务满意度也难以到位，同时还存在投资风险过高等问题。考虑到公司目前资金力量，根据目前产品市场状况以及该产品在国内的生产工艺技术进展情况，项目公司确定生产规模定为：年产500万瓶五味子果酒产品为宜。6.5产品生产技术方案原料介绍：五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色；产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重9.01克，粒重0.38克左右，含糖3.5%左右，总酸5%左右，单宁色素为0.095%，果汁出汁率为45~50%。制作方法：五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在11～18度（v/v），总酸在0.9～1.8%，挥发酸

在0.08%以下，单宁在0.07%以下，残糖在0.5以下，发酵结束后的

原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在10℃左右。二次发酵结束后，立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵3～4天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到7～8度后，贮藏1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按9;1的比例配料。质量指标：该酒为浅宝石红色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物，具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满，酸甜适口，滋味浓郁，具有五味子果酒典型风格。酒精度（20℃）15±0.5%（v/v）；

糖度

25±0.5克/100毫升；总酸1±0.2克/100毫升。第七章原料供应及设备选型7.1主要原材料供应本项目主要原料包括：五味子、白糖、酵母及其他辅料等。本项目主要原材料五味子采购自当地市场供应，其他辅料均于当地市场采购，产成品材料供应渠道畅通，有充足保证，并与供应商建立了良好的信誉合作关系。7.2主要设备选型本项目设备选择主要考虑降低物耗、能耗，提高装置的机械化和自动化水平，主要购置设备明细如下：主要设备选型一览表序号名称数量单位1破碎机2台2巴士杀菌锅2台3发酵池4台4搅拌缸2个5储料罐4套6打码机2台7空压机1台8精滤器2台9均质机2台10脱气机2台11全自动灌装线2条12检验设备2套13配电设备1套14其他设备8台第八章节约能源方案8.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范《工业企业能源管理导则》GBT15587-2008《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50736-2012《工业设备及管道绝热工程设计规范》GB50264—1997《工业设备及管道绝热工程施工质量验收规范》GB50185-2010《节电技术经济效益计算与评价方法》GB/T13471-2008《中小型三相异步电动机能效限定值及能效等级》GB18613-2012《三相配电变压器能效限定值及节能评价值》GB20052-2006《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005《绿色建筑评价标准》GB/T50378-2006《建筑照明设计标准》GB50034—20048.2建设项目能源消耗种类和数量分析8.2.1能源消耗种类1)、动力生活、生产主要动力为电力。2)、其他能源项目使用其他能源为生活用水。8.2.2能源消耗数量分析1)、用电量：根据生产动力及照明需求测算年用量为403.20万度。项目用电设备采用新式省电设备，约可节省能源成本30％。项目选择无铁损及铜损较小与效率较高的变压器。企业在停止运转期间以及休假停工时，停用的变压器宜切断高压侧电源，以减少铁损。另外，生产时间尽量避开用电高峰时段，选在低电价时间内生产可节约部分开支。2)、用水量：年用量2.5万吨。8.3项目所在地能源供应状况分析项目地址位于贵州省湄潭县，本区域内主要能源供应情况分析如下：1、电：生活、生产用电从当地电力公司电网中引入厂区经变压后使用。

2、水：本项目用水为自备深水井源，水源充足，可满足项目生产、生活、消防等用水需要。8.4主要能耗指标及分析8.4.1项目能耗分析1、以全年的能源耗用量进行分析序号名称数量单位折算系数吨标准煤1电403.20万度1.229495.532水2.50万M30.8572.143合计497.682、项目工业总产值及工业增加值根据项目经济评价确定本项目工业总产值为25005.00万元，工业增加值[工业增加值=工业总产值-工业中间投入+应交增值税(生产法)]=21877.73万元。3、项目能耗指标的计算本项目万元产值综合能耗(标煤)为：0.0199吨／万元，万元增加值综合能耗(标煤)为：0.0227吨／万元。由上表可见，该项目能源耗用量较小，能耗指标远小于国家标准。8.4.2国家能耗指标国家2010年每万元GDP能耗情况如下：万元GDP能耗为每万元1.034吨标煤。按照国家《“十二五”节能减排综合性工作方案》，到2015年，我国万元国内生产总值能耗下降到0.869吨标准煤(按2005年价格计算)，比2010年的1.034吨标准煤下降16%，比2005年的1.276吨标准煤下降32%。“十二五”期间，我国将实现节约能源6.7亿吨标准煤。8.5节能措施和节能效果分析8.5.1工业节能1)、采取新技术、新工艺、新材料、新设备，加强原材料的综合利用和合理利用，以降低原材料的消耗。原材料加工的余料，积极组织回收用，对不能利用的废旧材料，按有关规定销售结合法经营的物资回收再生部门。在生产过程中，按国家规范及生产工艺，采用正确的操作步骤，尽量不使用不可再生的原料。2)、供配电设计本着经济合理，技术先进，节省电能为原则，生产设备、仪器设备及供电设备均选用耗能低、效率高的节能换代产品，配电室内安装低压电容器补偿屏，降低无功功率损耗，提高功率因数，节约能源消耗。光源选用科学、高效、节能的声光控制方式，严格实施绿色照明。3)、供暖、供水管网系统均采用合理的输送工艺，尽可能降低途中消耗。供热系统管道均采用保温设计，保温材料为聚氨酯保温层，最大程度的降低管道冷热损失。4)、项目建成后，根据各建筑物的功能、用电负荷、用水及取暖的性质，供水、供电及供热系统在入口处均安装计量和节流装置。8.5.2节电节水及建筑节能措施采取新技术、新工艺、新材料、新设备，加强原材料的综合利用和合理利用，以降低原材料的消耗。原材料加工的余料，积极组织回收用，对不能利用的废旧材料，按有关规定销售结合法经营的物资回收再生部门。在生产过程中，按国家规范及生产工艺，采用正确的操作步骤，尽量不使用不可再生的原料。供配电设计本着经济合理，技术先进，节省电能为原则，生产设备、仪器设备及供电设备均选用耗能低、效率高的节能换代产品，配电室内安装低压电容器补偿屏，降低无功功率损耗，提高功率因数，节约能源消耗。光源选用科学、高效、节能的声光控制方式，严格实施绿色照明。供水管网系统均采用合理的输送工艺，尽可能降低途中消耗。供热系统管道均采用保温设计，保温材料为聚氨酯保温层，最大程度的降低管道冷热损失。项目建成后，根据各建筑物的功能、用电负荷、用水及取暖的性质，供水、供电及供热系统在入口处均安装计量和节流装置。8.5.3企业节能管理项目企业节能管理内容包括：制定节能规划，加快节能技术改造，完善能耗定额、统计等基础工作，按照《用能单位能源计量器具配备和管理通则》等标准要求，合理配备能源计量器具，定期开展能源平衡测试和能源审计。要把节能降耗的目标和责任落实到车间、班组和具体责任人，实施节奖超罚措施。有关部门要尽快制定重点用能企业节能管理办法，采取分类指导、监督检查、统计公报、信息交流等措施，加强节能管理。对重点用能企业主要负责人实行节能工作问责制。该公司成立了能源管理组织机构对所消耗能源进行统一管理，管理职责如下表所示：能源管理组织机构及管理职责职责组长1）严格执行国家、省、市、区有关的节能政策、法令、法规；2）全面主持节能领导小组的日常工作；3）根据厂的具体情况，主持制定厂的节能发展规划和年度节能实施计划；4）学习和掌握节能新技术。副组长1）严格执行国家、省、市、区有关的节能政策、法令、法规；2）协助组长处理日常节能工作；3）协助组长制定厂节能规划和年度节能实施计划，并制定节能实施方案；4）学习和掌握节能新技术，处理厂节能事务，组织节能培训；5）指导、监督和检查各车间的节能方案及实施情况。6）计划一些新的，实用的节能工作措施。组员1）严格执行国家、省、市、区有关的节能政策、法令、法规；2）主持本部门的日常节能工作；3）根据厂的节能规划和节能计划制定本部门的节能方案；4）在本部门实施节能方案，完成厂节能目标；5)对节能工作提出一些有效实用的建议。8.6结论本项目生产选用了目前国内先进的工艺流程和设备，最终产品的单位综合能耗指标和主要工序能耗指标均达到了国内领先水平。经过分析比较，企业针对本项目的具体情况，制定了利用能源及节能技术措施，有效的降低了各类能源的消耗指标。第九章环境保护与消防措施9.1设计依据及原则9.1.1环境保护设计依据环境保护坚持“以预防为主，防治结合，综合治理”的原则，各部门共同采取措施，对污染进行联合防治，以达到国家及地方有关环境保护方面的标准和规定。1）《环境标志产品技术要求节能灯（HJ/T230-2006）》；2）《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）；3）《地下水质量标准》（GB/T14848-93）；4）《环境空气质量标准》(GB3095-2012)；5）《声环境质量标准》（GB3096-2008）；6）《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）；7）《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599—2001）；8）《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）。9.1.2设计原则设计中尽可能选用无污染或污染少的先进工艺及生产线设备。严格遵照“三同时”原则，凡本项目中所涉及的可能产生污染物的工艺过程及设备，均采用相应的措施进行治理，使其达标。9.2建设地环境条件项目拟建地点周围大气及土壤的环境现状良好，有一定的环境容量。9.3项目建设和生产对环境的影响9.3.1项目建设对环境的影响1.项目实施过程中环境空气的影响扬尘是施工期间影响环境空气的主要污染物，来源于各种无组织排放源。其中场地清理、土方挖掘填埋和物料运输等工序产尘量较大，而材料堆存、建筑机构施工、设备安装等工序产尘量较小或不扬尘，而且扬尘还受风向、风速、湿度等气象条件影响。由于污染源多为间歇性源并且扬尘点低，因此只会在近距离内形成局部污染。施工期间产生的污染物未经充分扩散稀释就进入地面呼吸带，将会给现场人员的施工、生活、健康安全带来一定的影响。2.项目实施过程中水环境的影响施工期水污染源主要为施工区的冲洗废水、施工队伍的生活污水等。冲洗废水主要来源于石料等建材的洗涤，主要污染物为SS；生活污水主要污染物为SS、BOD、COD等。冲洗废水的排放特点是间歇式排放，废水量不稳定。施工中往往用水量无节制、废水排放量大，若不采取措施，将会在施工现场随意流淌，对周围水环境及景观造成一定影响。3.项目实施过程施工噪声的影响工程施工期间的噪声主要来源于施工机械和建筑材料的运输，车辆马达的轰鸣及喇叭的喧闹声。施工时对周围环境的主要影响是施工噪声，其辐射范围较广，昼间最大距离近150米，夜间影响更为严重。4.项目施工渣土处理处置施工挖掘产生的土方以及施工过程中产生的渣土，必须到市容环境卫生行政主管部门办理建筑垃圾准进、处置手续，由施工单位或承建单位和市容局渣土办联系外运。9.3.2项目生产过程产生的污染物该项目在生产中，主要污染物有：（1）废水职工的生活废水和食堂含油废水；（2）固废提取过滤后产生的五味子等废渣滓；生产过程中产生废包装材料、职工产生的生活垃圾以及污水处理设施产生的污泥；（3）噪声各种生产设备产生的机械噪声。9.4环境保护措施方案9.4.1项目建设期环保措施1.控制生态影响的初步方案为减少建筑物施工时生态环境产生的不利影响，拟定施工方案时工程建设单位为本工程的弃土制定处置计划，应按规定地点处理弃土，并不定期的检查计划执行情况。同时，应考虑基础开挖、道路施工及场地平整过程中的水土保持方案，并对临时性松散表土作适当压实处理，在坡面>25°时要做护坡处理，永久性坡面种植草皮。施工中遇到有毒有害废弃物应暂时停止施工并及时与地方环保、卫生部门联系，经他们采取措施后才能继续施工。为了减少工程扬尘对周围环境的影响，建议施工中遇到连续的晴天和刮风的情况下，应在弃土表面上洒一些水，防止扬尘。工程施工者应该按照弃土处理计划，及时运走弃土，并在装运过程中不要超载，装土车沿途不得洒落，车辆驶出工地前轮子上的泥土应去除干净，防止沿程弃土满地，影响环境整洁。同时施工者应对工地门前的道路环境实行保洁制度，一旦有弃土、建材洒落应及时清扫。2.控制噪声影响的初步方案为了减少施工噪声对周围环境的影响，工程在居民点200米的区域内，不允许在晚上十一时至次日上午六时内施工，同时应在施工设备和方法中加以考虑，尽量采用低噪声机械，对必须在夜间施工又可能影响居民环境的工地，应对施工机械采用降噪措施，同时也可在工地周围或居民集中地周围设立临时的声障之类的装置，以保证居民区的声学环境质量。由于项目施工区为工业区，周围都是企业工厂，几乎没有居民居住，所以不会造成很大影响。3.控制生活垃圾污染的初步方案工程施工时，施工人员的食宿将安排在工作区域内。这些临时住宿地的排水和生活废弃物，应妥善处理，集中收集送至城市垃圾处理站一并处理。4.控制水污染的初步方案对于施工中的冲洗废水，建议在施工现场设置临时废水沉淀池一座，收集施工中所排放的各类废水，废水经沉淀后，仍可作为施工用水的一部分重复使用，这样既节约了水资源，又减轻了对地表水环境的污染。9.4.2项目运营期环保措施（1）固体废弃物本项目运营期产生的固体废弃物主要为生活垃圾及五味子废渣滓。生活垃圾实行分类袋装，定点堆放，可与污水处理设施产生的污泥由环卫部门集中运至开发区的垃圾中转站统一处理；五味子等废渣滓可回收循环利用当做肥料和饲料，属生物有机肥，纯天然绿色环保无污染，不会对环境造成影响。（2）废水项目生产过程中不产生生产废水；食堂用水经隔油池处理后和经化粪池处理后的生活污水进入现有的污水处理厂处理，达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级标准中A类标准，排入市政污水管网，本项目在采取各种污染防治措施后实现达标排放。（3）噪声本项目噪声源主要是生产设备等机械噪声，噪声源强小于60dB（A），设备放置于室内，其厂房采用一定的吸、隔音措施，其基础按减振、隔振基础设计，充分利用建筑物、构筑物来阻隔声波的传播，达到有效治理噪声的目的。在采用有效措施后可使项目在运行期厂界噪声符合GB12348-90《工业厂界噪声标准》中Ⅲ类标准要求，即昼间小于65dB（A），夜间小于55dB（A），对周围声学环境影响较小。综上，对项目产生的污染经妥善处理后，实现了无害化和资源化，因此，项目生产污染对周围影响很小。9.5绿化方案绿化不仅可以美化环境，还能净化空气、吸气、隔间。根据厂址占地面积和装置布置情况，在场界四周、道路两旁、装置四周的空地上选择抗污染、净化能力强的植物进行绿化。在绿化中以种草为主，栽花、植树为辅，并在场界种植高大的阔叶乔木、灌木隔离带。9.6消防措施9.6.1设计依据1、《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）2、《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》（GB50058-92）3、《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-98，1999年版）4、《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）5、《电器装置设备布置设计规定》9.6.2防范措施本设计认真执行“预防为主、防消结合”的消防工作方针以及国家和本行业的有关消防规定，在总图布置、建筑结构、消防供水以及火灾报警等消防设计中采取了一系列防范措施，以期消除隐患，防止和减少火灾的危害。1、总图布置本工程各建、构筑物之间的防火间距，以及本工程各建、构筑物与厂区内现有建、构筑物的防火间距均严格按《建筑设计防火规范》的规定进行设计。车间主厂房周围调用有环行道路，并与厂区道路网连接，车间周围道路宽度为6m可确保消防车辆通行