2024年幼儿园馒头教案

2024年幼儿园馒头教案一、教学内容本节课选自幼儿生活实践教材第四章《食物的认知与制作》，详细内容为第三节《制作可爱的馒头》。通过本节课的学习，让幼儿了解馒头的制作过程，认识各种食材，培养动手操作能力。二、教学目标1.知道馒头的制作过程，了解各种食材的作用。2.能够独立完成馒头的制作，提高动手操作能力。3.培养幼儿合作意识，感受团队协作的乐趣。三、教学难点与重点重点：馒头的制作过程，各种食材的认识。难点：如何让幼儿独立完成馒头的制作，培养合作意识。四、教具与学具准备1.教具：馒头制作视频、食材图片、面团、发酵粉、蒸锅等。2.学具：围裙、面粉、水、碗、勺子、保鲜膜等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）通过展示馒头制作视频，让幼儿了解馒头的制作过程，激发幼儿兴趣。2.食材认识（5分钟）发放食材图片，让幼儿认识各种食材，如面粉、发酵粉等。3.制作馒头（10分钟）教师示范馒头制作过程，讲解注意事项。然后让幼儿分组进行制作，期间注意引导幼儿合作完成。4.随堂练习（5分钟）让幼儿互相展示自己制作的馒头，并分享制作心得。5.蒸馒头（10分钟）6.品尝馒头（5分钟）品尝自己制作的馒头，感受劳动成果。六、板书设计1.制作馒头的步骤：1）准备食材2）和面3）发酵4）制作馒头形状5）蒸馒头2.食材图片七、作业设计1.作业题目：回家后，与家长一起制作馒头，并记录制作过程。2.答案：制作过程如下：1）准备食材：面粉、发酵粉、水等。2）和面：将面粉、发酵粉和水混合，揉成光滑的面团。3）发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀。5）蒸馒头：将馒头放入蒸锅，用大火蒸1520分钟。八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、食材认识、制作馒头、品尝馒头等环节，让幼儿掌握了馒头的制作过程，提高了动手操作能力。在课后，教师应关注幼儿作业完成情况，及时给予反馈。拓展延伸：可以让幼儿尝试制作其他食物，如包子、饺子等，培养幼儿的生活实践能力。重点和难点解析1.教学难点与重点的明确；2.教具与学具的准备；3.制作馒头的步骤和过程中的指导；4.作业设计和课后反思。一、教学难点与重点的明确1.重点：馒头的制作过程和食材的认识。这是本节课的核心内容，是幼儿必须掌握的知识。补充说明：在讲解馒头制作过程时，教师应详细讲解每个步骤，如和面的技巧、发酵的条件等。同时，通过实物展示、图片辅助等多种方式，帮助幼儿认识面粉、发酵粉等食材。2.难点：如何让幼儿独立完成馒头的制作，培养合作意识。补充说明：针对此难点，教师应将制作过程细化为简单的步骤，降低操作难度。在分组制作时，教师应引导幼儿相互合作，鼓励他们互相帮助，共同完成馒头制作。二、教具与学具的准备1.教具：馒头制作视频、食材图片、面团、发酵粉、蒸锅等。补充说明：教具应具有直观性和实用性。视频和图片应具有吸引力，能够激发幼儿的兴趣。面团、发酵粉等食材应保证新鲜、安全。2.学具：围裙、面粉、水、碗、勺子、保鲜膜等。补充说明：学具的准备要考虑到幼儿的操作能力。围裙应大小合适，面粉、水等食材要适量，避免浪费。三、制作馒头的步骤和过程中的指导1.教师示范与讲解。补充说明：教师在示范时，要详细讲解每个步骤，动作要慢、清晰。针对关键步骤，如和面、发酵等，要进行反复示范，确保幼儿能够理解。2.幼儿分组制作。补充说明：在分组制作时，教师要关注每个幼儿的操作，及时纠正错误。同时，鼓励幼儿相互交流、合作，培养团队意识。四、作业设计和课后反思作业设计和课后反思是巩固知识、提高教学效果的重要环节：1.作业设计。补充说明：作业要具有实践性和趣味性。教师应要求家长参与，鼓励幼儿在家中尝试制作馒头，并记录制作过程。这样可以巩固所学知识，提高幼儿的生活实践能力。2.课后反思。补充说明：教师应在课后对教学过程进行反思，分析幼儿在制作过程中的表现，找出存在的问题，为下一节课的教学做好准备。同时，教师还应关注幼儿的作业完成情况，及时给予反馈，调整教学方法。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.使用亲切、生动的语言，语速适中，语调富有变化，以吸引幼儿的注意力。2.在关键步骤讲解时，放慢语速，加重语气，确保幼儿听懂。二、时间分配1.实践情景引入：5分钟。展示馒头制作视频，激发幼儿兴趣。2.食材认识：5分钟。讲解各种食材，让幼儿认识并了解其作用。3.制作馒头：15分钟。教师示范，幼儿分组实践。4.随堂练习：5分钟。展示成果，分享心得。5.蒸馒头：10分钟。观察发酵过程。6.品尝馒头：5分钟。品尝劳动成果。三、课堂提问1.在讲解食材作用时，向幼儿提问，了解他们的认知程度。2.在制作过程中，鼓励幼儿提问，及时解答他们的疑问。四、情景导入1.以幼儿感兴趣的动画形象或故事情景引入，如：“小朋友们，你们知道熊大熊二最喜欢吃什么吗？没错，就是馒头！今天我们就来学习如何制作可爱的馒头。”2.通过展示馒头制作视频，让幼儿直观地了解制作过程，激发学习兴趣。教案反思1.教学内容方面：是否涵盖了馒头的制作过程、食材认识等核心知识，以及是否注重培养幼儿的合作意识和动手能力。2.教学方法方面：是否采用直观、生动的方式展示教学内容，以及是否注重引导幼儿参与实践。3.时间分