2024年幼儿园大馒头教案

2024年幼儿园大馒头教案一、教学内容本节课选自幼儿园大班主题活动“好吃的馒头”，主要涉及教材《幼儿生活实践指导》第五章“食物与营养”的第三节“面点的制作”。具体内容包括：了解馒头的历史与文化、认识制作馒头的原材料及工具、学习制作简单的大馒头。二、教学目标1.知识目标：让幼儿了解馒头的历史与文化，认识制作馒头的原材料及工具。2.技能目标：学会制作简单的大馒头，培养幼儿动手操作能力。3.情感目标：激发幼儿对面点制作的兴趣，培养合作意识。三、教学难点与重点教学难点：掌握制作馒头的步骤及技巧。教学重点：了解馒头的历史与文化，认识制作馒头的原材料及工具。四、教具与学具准备教具：馒头模具、面粉、酵母、水、盆、蒸锅、计时器等。学具：小围裙、面粉、酵母、水、盆、小勺、筷子等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）2.讲解馒头的历史与文化（5分钟）教师通过图片、故事等形式，让幼儿了解馒头的历史与文化，引导幼儿认识到馒头在我国饮食文化中的重要地位。3.认识制作馒头的原材料及工具（5分钟）教师展示面粉、酵母、水等原材料，让幼儿观察并触摸，引导幼儿了解其特点。同时，介绍制作馒头所需的工具及其使用方法。4.学习制作大馒头（10分钟）教师现场演示制作馒头的步骤，包括揉面、发酵、成形、蒸制等。同时，讲解制作过程中的注意事项。5.幼儿动手制作（10分钟）幼儿在教师的指导下，分组进行制作。教师巡回指导，解答幼儿在制作过程中遇到的问题。6.随堂练习（5分钟）教师发放作业纸，让幼儿根据所学内容，绘制制作馒头的步骤图。7.蒸馒头（课后进行）六、板书设计1.馒头的历史与文化2.制作馒头的原材料及工具3.制作大馒头的步骤七、作业设计1.作业题目：回家后，向家长介绍馒头的历史与文化，并尝试与家长一起制作大馒头。2.答案：略八、课后反思及拓展延伸1.课后反思：教师对本节课的教学效果进行反思，针对幼儿在制作过程中遇到的问题，调整教学方法，提高教学质量。2.拓展延伸：开展家庭活动，鼓励幼儿与家长一起制作馒头，将所学知识应用到实际生活中。同时，引导幼儿了解其他面点的制作，丰富幼儿的生活经验。重点和难点解析：1.教学难点与重点的设定2.教具与学具的准备3.教学过程中的实践情景引入4.制作馒头的步骤讲解与幼儿动手制作5.课后反思及拓展延伸详细补充和说明：一、教学难点与重点的设定重点在于让幼儿了解馒头的历史与文化，认识制作馒头的原材料及工具，这是因为这些知识是制作馒头的基础，有助于幼儿对食物的认知和对传统文化的了解。难点在于掌握制作馒头的步骤及技巧，这是因为制作过程中涉及到揉面、发酵等技术，需要教师通过细致的讲解和示范，使幼儿能够掌握。二、教具与学具的准备1.保证原材料的质量，确保食品安全。2.教具的尺寸要适合幼儿使用，如小围裙、小勺等。3.准备充足的备用材料，以应对活动中可能出现的意外情况。三、教学过程中的实践情景引入1.以生动形象的语言、表情和动作，描述馒头的形状、味道等特点。2.利用图片、实物等辅助教具，增加直观感受。3.通过故事、歌曲等形式，让幼儿在轻松愉快的氛围中了解馒头的历史与文化。四、制作馒头的步骤讲解与幼儿动手制作1.教师演示时要详细讲解每个步骤，并强调注意事项，如揉面时的力度、发酵时间等。2.幼儿动手制作时，教师需巡回指导，及时解答幼儿的疑问，确保制作过程顺利进行。3.鼓励幼儿相互合作，培养团队精神。五、课后反思及拓展延伸1.教师应认真分析幼儿在活动中的表现，针对存在的问题调整教学方法，提高教学效果。2.家长参与是拓展延伸的关键，教师应鼓励家长与幼儿一起完成家庭作业，将所学知识应用到实际生活中。3.教师可引导幼儿了解其他面点的制作，丰富幼儿的生活经验，提高其对面点制作的兴趣。本节课程教学技巧和窍门：一、语言语调1.使用生动、形象、富有感染力的语言，吸引幼儿的注意力。2.语调亲切、温柔，语速适中，便于幼儿理解。二、时间分配1.实践情景引入：5分钟，以讲故事或展示实物等形式，吸引幼儿兴趣。2.讲解馒头的历史与文化：5分钟，简洁明了地传达知识点。3.认识制作馒头的原材料及工具：5分钟，让幼儿观察、触摸，加深印象。4.制作馒头步骤讲解与幼儿动手制作：15分钟，确保有足够的时间进行示范和指导。5.随堂练习：5分钟，巩固所学知识。三、课堂提问1.提问要具有启发性，引导幼儿思考和参与。2.针对不同难度的提问，给予幼儿适当的思考时间。3.鼓励幼儿积极回答问题，给予表扬和肯定。四、情景导入1.利用实物、图片、故事等形式，创造生动、有趣的情景，引发幼儿兴趣。2.结合幼儿的生活经验，让幼儿更容易理解和接受。教案反思：1.教学内容是否丰富、有趣，能否激发幼儿的学习兴趣？2.教学过程中，时间分配是否合理，是否给予幼儿足够的动手操作时间？3.教