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职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《茶艺技能训练》泡茶用水学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲泡茶用水学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲“水为茶之母，器为茶之父”

茶的色、香、味、形和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影响茶质。清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲一、古代人对泡茶用水的看法宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲

（1）择水选“源”（2）水品贵“活”（3）水味要“甘”（4）水质需“清”（5）水品应“轻”学校：武汉交通职业学院授课老师：余晓玲二、现代茶人的泡茶用水纯净水自来水井水江、河、湖水山泉水雨水雪水职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《茶艺技能训练》感谢聆听学校：武汉交通职业学院授

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