人教版八年级物理上册同步备课3.3汽化和液化(导学案)【学生版+解析】

3.3汽化和液化（导学案）【学习目标】1.知道物质的液态和气态之间是可以转化的。了解气化和液化，解释生活中的有关现象。2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。3.能区别沸腾和蒸发。4.能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。【学习重点】1．通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。2.知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。【学习难点】1.水的沸腾实验。2.液化过程放热。【自主预习】1．物质从态变为态的过程叫做汽化，汽化的两种方式是和。2．沸腾是在一定温度下，在液体和同时进行的的汽化现象。沸腾时，有大量的气泡上升、变大、到水面破裂，里面的散发到空气中。水在沸腾的过程中，继续吸热，温度（选填“不变”或“升高”），这个温度叫做，在标准大气压下水的沸点是℃。3．蒸发是发生在液体（表面/内部）的一种汽化现象，蒸发可以在（选填“一定”或“任何”）温度下进行。蒸发过程是（选填“吸热”或“放热”）的，液体蒸发时温度_，说明它从周围的物体吸收热量，因此液体蒸发有作用。4．物质由态变为态的过程叫做液化．液化(选填“吸热”或“放热”)。5．使气体液化有两种方法：一是，二是。【合作探究】探究一、物态变化1.汽化和液化【想想做做】在透明橡胶手套中滴入几滴酒精，把袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？从热水中拿出手套，放入冷水中，又有什么变化？怎样解释这些变化？①实验开始时,手套中滴入的是态的酒精，将其放入热水中后，手套胀大，手套中酒精变成了态，这种物质从态变为态的过程叫做。

②将胀大的手套从热水中取出后放入冷水中，手套又有何变化?手套中又出现了态的酒精。此过程酒精由态又变为态，这个过程叫做。在在橡胶手套中滴入几滴酒精放入热水中放入冷水中（1）汽化：物质从态变成态的过程叫做汽化。（2）液化：物质从态变成态的过程叫做液化。

探究二、沸腾汽化有两种方式：和。【想一想】你在家烧过开水吗？水沸腾时你发现了什么现象？对于沸腾现象，你还了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗？1.沸腾沸腾是在一定温度下，在液体和同时进行的的汽化现象。2.水沸腾时温度变化的特点学生实验——探究水沸腾时温度变化的特点【提出问题】水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？水的内部又是怎样的呢？气泡的生成和变化情况怎么样？【猜想和假设】水沸腾时会产生很多气泡，水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾……【设计实验】（1）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、表。（2）实验装置：（3）注意事项①为了既节约能源，又让水尽快沸腾，烧杯里面的水用水（热/冷），且加盖，水不宜过多，但需要没过温度计的。②安装实验器材按照自而的顺序进行。③实验结束时，用灯帽盖灭酒精灯。【进行实验与收集证据】（1）在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。（2）当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。（3）撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。（4）实验数据与现象时间/min时间/min00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.0温度/℃QUOTE9092949698100100100100100100水中气泡变化情况沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。【分析论证】（1）绘制水沸腾时温度和时间关系的图像将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些占用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。水沸腾时温度变化的图像水沸腾时温度变化的图像甲乙AB段：水吸热，温度会不断；BC段：当温度达到100℃时，水开始，虽然水还在不断的吸收热量，但温度。（2）描述水的沸腾现象从实验中可以看到，水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断、，到水面破裂开来，里面的散发到空气中。（3）停止加热，水不能继续沸腾。可见，沸腾过程中需要。【归纳总结】从实验现象和图像得出实验结论：对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，此后，虽然继续对水加热，但水温度不再升高，停止加热后，水的沸腾停止。【交流与评估】与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。（1）在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？【分析】可能是有误差，也可能是受外界的影响。（2）为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？【分析】提高加热前水的、减小（需没过温度计玻璃泡）等。3.沸点：（1）沸点：各种液体沸腾时都有的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点。阅读：小资料—几种液体的沸点/ºC（标准大气压）（2）沸点表【指导阅读】小资料—几种液体的沸点/ºC（标准大气压）液体液体沸点/℃液体沸点/℃液体沸点/℃液态铁2750甲苯111液态氧-183液态铅1740水100液态氮-196水银357酒精78液态氢-253亚麻仁油287液态氨-33.4液态氦-268.9【归纳】由沸点表看出：①不同的液体的沸点是的；②1个标准大气压下的水的沸点是ºC；③同一种液体的沸点与有关。（2）液体的沸点与气压的关系【想一想】液体的沸点变不变？与什么因素有关？【实验】如图使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水。可以看到什么现象？说明什么问题？发生的现象：烧瓶中的水重新沸腾。【分析】在向瓶底浇冷水后，瓶内气体遇冷，气压，同时水的温度也降低。此时水又沸腾，说明水的沸点了。【归纳结论】液体的沸点与有关。气压减小，沸点；气压增大，沸点。（3）现象与应用：【思考回答】①用火煮鸡蛋，当锅内水沸腾后，是继续用大火加热还是改用小火？试用本堂课所学的知识说说你的理由。【分析】大火和小火的效果。因为水沸腾后，继续吸热但温度不变，保持在沸点。所以还是用小火更省燃料，还保护环境。②高压锅的原理是什么？【分析】锅内气压越大，液体的沸点，可以提高锅内的温度。③【演示】纸锅烧水我们现在用桌子上那张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上。发现给纸锅加热一会儿，水沸腾，而纸锅并没有燃烧。【分析】因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为不变，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。【例题1】物理实验小组用如图1所示的装置探究“水的沸腾”的实验。（1）请指出图1中的两个错误之处：①_______，②_______。（2）组装下列实验器材时，其合理的先、后顺序是_____（填序号）。①温度计②石棉网③装水的烧杯④酒精灯（3）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了______。（4）图中a、b是两个小组用初温相同的水进行实验时绘制的沸腾图像，从图可知水的沸点是____℃，实验即将结束，李利同学发现：移开酒精灯，水很快停止沸腾。这说明沸腾过程中需要继续______，但温度_______。探究三、蒸发1.蒸发【想一想】晾晒湿衣服时，无论是在温度高的夏天还是在温度低的的冬天，都能变干，这说明什么？同样的衣服，在夏天干的快还是冬天干的快？衣服上的水分是在常温下发生了汽化，叫做。（1）蒸发：蒸发是在任何温度下都能进行并且只在液体发生的缓慢的汽化现象。（2）蒸发吸热【做一做】把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？【分析】用扇子扇，涂酒精的温度计的读数；不涂酒精的温度计读数。①归纳结论：液体蒸发。②液体蒸发吸热现象a.人们常用酒精为高烧病人降温、夏天在地面上洒水会感到凉爽，是利用水在蒸发时吸热来降低温度。人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温不致升的太高。b.人游泳之后刚从水中出来，即使在太阳下，为什么感觉比在水里还冷？在炎热的夏天，狗常常会伸出舌头，你知道这是为什么吗？游泳后上岸，风加快了皮肤表面的流动，从面加快了人身上水的蒸发速度，使得皮肤温度下降。狗无汗腺，不能靠出汗来散热，只能伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发来散热。（3）探究实验——影响蒸发快慢的因素【想一想】影响蒸发快慢的因素有哪些？①将湿衣服晾晒在阳光下和树荫下，哪种情况下会先干呢？②将湿衣服分别卷起来和摊开晾晒，哪种情况下会先干呢？③将湿衣服分别放在通风与无风处，哪种情况下会先干呢？【猜想】根据生活经验知道：蒸发的快慢可能与液体的、和表面上的流动等因素有关。【进行实验】①实验器材：两块相同的玻璃片、酒精灯、水、酒精、胶头滴管、扇子。②探究方法：法。③探究过程：a.在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的酒精，如图A、B、C、D所示。其中，B被摊开表面积变大；C与A的表面积相同，但用灯加热；D与A的表面积相同，用扇子使表面上方空气的流动加快。b.并测出它们变干所用的时间分別为200s、100s、50s、80s。【实验结论】影响蒸发快慢的因素：体的越高、越大、液体表面上的流动越快，蒸发得越快。2.蒸发与沸腾的异同点汽化的两种方式蒸发沸腾相同点都属于现象，都要热不同点发生部位只在液体进行在液体和同时进行剧烈程度温度条件在温度下均可发生在温度时才能发生温度变化温度温度影响因素液体的、、气体的流动快慢液面上大小【例题2】小明在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验“探究水蒸发快慢与哪些因素有关”。（1）通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的_____有关；（2）通过_____两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的表面积有关；（3）通过_____两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关；探究四、液化1.液化【想一想】北方的冬天，可以看到户外的人们不断呼出“白气”；秋天的早上，会发现花草上有晶莹的露珠，它是怎样形成的呢？你能用所学的物理知识来解释吗？【分析】“白气”不是水蒸气而是小水珠，水蒸气是看不见的无色无味气体。“白气”的形式是空气中的遇冷液化成的，这是液化现象。1.液化物质从态变为态叫液化。露、露的形成原因：雾、露都是空气中的水蒸气液化的液态水（小水滴）。傍晚或夜间，地面附近或地物的温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮尘上，就形成了雾。2.液化的方法（1）液化的方法一：降低气体的温度实验：如图所示，在烧屏中注入适量的水，用酒精灯加热。观察瓶内和平口的上方，你看到了什么现象？在瓶口上方倾斜放置一个金属盘，观察金属盘的底面，你看到了什么现象？（室温较高时，可以在金属盘上放一些冰块）①实验现象：烧瓶内的水未沸腾时，在瓶口上方可见少量“白雾”；水沸腾以后，瓶口上方的“白雾”增多，但在靠近平口的地方却看不见“白雾”。有许多水滴附着在金属盘的底面，并不断往下滴。②分析现象：对水加热，水变为，水蒸气遇到温度比较低的瓶壁、瓶口变为“白雾”（液态的小水珠）。水沸腾以后，靠近平口的地方温度较高，水蒸气不容易液化，所以却看不见“白雾”。但是水蒸气遇到温度比较低的金属盘会发生液化，表明水蒸气的液化需要。③实验结论：液化需要温度。（2）液化的方法二：压缩气体的体积如图所示，取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚。取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。先向外拉动活塞时，然后再推活塞（压缩乙醚），观察两种情况下乙醚状态的变化。①实验现象：向外拉动活塞到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，然后推活塞到一定程度时，可以观察到会有态乙醚出现。②实验结论：用的方法可以使气体液化。【总结】气体液化的方法：降低温度；压缩体积。（3）液化放热【想一想】上述实验中，用手试摸金属盘，感觉温度有什么变化？用手试摸金属盘时，感觉金属盘温度升高，表明水蒸气液化时。①实验结论：液化放热。②液化放热现象a.被100℃的水和100℃的水蒸气烫伤，哪个更严重?水蒸气液化时要放出大量的，放了这些热之后才变成100ºC的，其还能继续对人造成烫伤。所以被100℃的水蒸气烫伤比100℃的水烫伤更严重。b.冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”(缓慢吹气)，手会感到暖和。若用劲儿向手上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会有不同的感觉呢？用嘴向手上“哈气”(缓慢吹气)时，温度高的水蒸汽遇到冷的手会液化成小水滴，放的热被手吸收，所以手会感到暖和；若用劲儿向手上吹气，加速了空气的流动速度，加快了手表面水分的蒸发，带走手表面的热，所以觉得更冷。（4）液化的实例①冬天，戴眼镜的人从外面进到屋里来，眼镜上立刻会有一层小水珠。这些小水珠是怎样产生的？因为镜片的温度相对于室内来说要低，室内空气中的水蒸气遇到冷的镜片液化成小水珠附着在眼镜上。②北方的冬天嘴里会呼出“白汽”，而夏天却不会，这是为什么呢？冬天北方的很冷，嘴里呼出的温度高的水蒸气遇冷液化变成了小水珠；夏天气温高，水蒸气不会液化成小水珠。③在一定温度下，将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。液化石油气，火箭中作燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液态装在内部的。【例题4】如图所示是模拟大自然中雨的形成的实验装置图。

①往烧瓶中注入适量的热水，点燃酒精灯给烧杯加热，观察从烧瓶口冒出时生成的“白雾”。往瓶口的上方，倾斜着放置一金属盘，一段时间后，观察到金属盘的底部出现水滴，握金属盘手的感觉是______，说明了_______。②加热时烧瓶里的水发生的是______现象，金属盘底部出现的水发生的是______现象（上述两空均填物态变化）。某同学在观察烧瓶中的水沸腾时，从瓶口喷出一股“白气”，在最靠近瓶口的地方反而看不见“白气”，这是为什么？③自然界中雨的形成过程所与实验展示的水的变化类似：水蒸气与热空气一起上升，在高空________液化凝结成雨落下．3.电冰箱与臭氧层阅读教材P62，回答有关问题：（1）电冰箱的工作原理冰箱中热的“搬运工”是一种既容易汽化又容易液化的物质（制冷剂）。液态的工作物质经过很细的毛细管，进入冰箱冷冻室的管子汽化、吸热，使冰箱内温度降低。然后汽化的蒸气被压缩机压入冷凝器，在这里液化，并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。制冷剂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持很低的温度.电冰箱中的物态变化及吸放热情况：冷冻室——汽化、冷凝器——液化。（2）电冰箱对臭氧层的破坏传统的冰箱制冷剂使用氟利昂R12，当电冰箱损坏后，这种氟利昂扩散到大气中，会破坏，对地球的生态环境构成威胁。目前在我国主要使用对臭氧层破坏较小的R134a、R600a等新型物质作为冰箱的制冷机。【精讲点拨】1.理解沸点的概念：液体沸腾时的温度（不变），只与气压有关，不同液体的沸点不同，是液体的一种特性。2.在气体的液化中，常常出现“白气”，注意“白气”不是水蒸气，是水蒸气遇冷液化成的小水珠，是液态的水。水蒸气是无色透明的气体，肉眼无法看见。3.液体蒸发时，要从周围环境中吸取热量，使周围的环境和液体本身的温度降低，因此液体蒸发有致冷作用。4.气体液化时要放出热量，教材中没有实验，要结合生活中的实例进行理解。例如水蒸气蒸馒头，水蒸气烫伤严重等。【归纳整理】【课堂练习】1．下列关于液体沸腾的说法错误的是（）A．沸腾是只在液体表面发生的剧烈的汽化现象B．沸腾只有在一定温度下才能发生C．液体在沸腾过程中要吸热D．液体沸腾过程中温度保持不变2.下列四个实例中，能够使蒸发加快的是（）A．将水果放在低温冷藏柜中B．将新鲜的蔬菜封装在保鲜袋中C．给播种后的农田覆盖地膜D．将新采摘的辣椒摊开晾晒在阳光下3.如图2所示，用水壶烧水，水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，其中a、b两位置有一处“白气”较浓。以下关于“白气”的描述正确的是（）图2图3图2图34.图3所示，火箭发射时，为了保护发射台的铁架不被火箭向下喷射的高温火焰所熔化，工作人员在台底建造了一个大水池。当高温火焰喷到水中时，产生了迅速扩展的庞大的白色“气团”，在这一过程中包含的物态变化是______和______。5．2015年10月5日，屠呦呦因为发现青蒿素成为首位获自然科学类诺贝尔奖的中国人。青蒿素受热易失去活性，为了从溶液中提取青蒿素，她创造性地选用乙醚（沸点34.6℃）代替水或酒精，这是利用乙醚具有（）A．较小的密度 B．较小的比热容C．较低的熔点 D．较低的沸点6．如图所示是水沸腾时温度随时间变化关系的图象，下列说法正确的是（）A．实验中加热4min后停止了加热B．沸腾温度低于100℃是由于供热不足造成的C．水沸腾的过程中不断吸热，但温度不变D．液面上方气压高于1个标准大气压7．生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物。如图所示，当锅里的水沸腾以后，碗中的水（）A．同时沸腾B．稍后也沸腾了C．温度达到沸点，不会沸腾D．温度低于沸点，不会沸腾8．在探究水的沸腾特点时，所用实验装置如图甲所示。（1）除温度计外，本实验还需要的测量工具是_________；（2）图乙中，表示水正在沸腾时的现象是其中的______图；若继续加热，温度计的示数将_________（选填“变大”“变小”或“不变”）；（3）图丙是根据实验数据作出的图像。由图像可知，将水加热至沸腾的时间较长，其原因可能是________；A．实验时气温偏低

B．实验时气压偏低

C．酒精灯中的酒精热值偏低（4）相比水沸腾前，沸腾时烧杯口上方的“白气”明显增多，原因是______；（5）实验结束后撤去酒精灯，水还能继续沸腾一小会，这说明水沸腾时不需要吸热，这种判断是________（选填“正确”或“错误”）的；实验中，水吸热的多少通过___________来反映。【课后反思】本节课学习中，你有哪些收获，还有哪些问题？

3.3汽化和液化（导学案）【学习目标】1.知道物质的液态和气态之间是可以转化的。了解气化和液化，解释生活中的有关现象。2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。3.能区别沸腾和蒸发。4.能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。【学习重点】1．通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。2.知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。【学习难点】1.水的沸腾实验。2.液化过程放热。【自主预习】1．物质从液态变为气态的过程叫做汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。2．沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，有大量的气泡上升、变大、到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。水在沸腾的过程中，继续吸热，温度不变，这个温度叫做沸点，在标准大气压下水的沸点是100℃.3．蒸发是发生在液体表面（表面/内部）进行的一种汽化现象，蒸发可以在任何（一定/任何）温度下进行。蒸发过程是吸热（吸热/放热）的，液体蒸发时温度降低，说明它从周围的物体吸收热量，因此液体蒸发有致冷作用。4．物质由气态变为液态的过程叫做液化。液化放热（选填“吸热”或“放热”）。5．使气体液化有两种方法：一是降低温度，二是压缩体积。【合作探究】探究一、物态变化1.汽化和液化【想想做做】在透明橡胶手套中滴入几滴酒精，把袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？从热水中拿出手套，放入冷水中，又有什么变化？怎样解释这些变化？①实验开始时,手套中滴入的是液态的酒精，将其放入热水中后，手套胀大，手套中酒精变成了气态，这种物质从液态变为气态的过程叫做汽化。

②将胀大的手套从热水中取出后放入冷水中，手套又有何变化?手套中又出现了液态的酒精。此过程酒精由气态又变为液态，这个过程叫做液化。在橡胶手套中滴入几滴酒精在橡胶手套中滴入几滴酒精放入热水中放入冷水中（1）汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。（2）液化：物质从气态变成液态的过程叫做液化。

探究二、沸腾汽化有两种方式：蒸发和沸腾。【想一想】你在家烧过开水吗？水沸腾时你发现了什么现象？对于沸腾现象，你还了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗？1.沸腾沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。2.水沸腾时温度变化的特点学生实验——探究水沸腾时温度变化的特点【提出问题】水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？水的内部又是怎样的呢？气泡的生成和变化情况怎么样？【猜想和假设】水沸腾时会产生很多气泡，水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾……【设计实验】（1）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、表。（2）实验装置：（3）注意事项①为了既节约能源，又让水尽快沸腾，烧杯里面的水用热水，且加盖，水不宜过多，但需要没过温度计的玻璃泡。②安装实验器材按照自下而上的顺序进行。③实验结束时，用灯帽盖灭酒精灯。【进行实验与收集证据】（1）在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。（2）当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。（3）撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。（4）实验数据与现象时间/min时间/min00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.0温度/℃QUOTE9092949698100100100100100100水中气泡变化情况沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。【分析论证】（1）绘制水沸腾时温度和时间关系的图像将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些占用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。水沸腾时温度变化的图像水沸腾时温度变化的图像甲乙AB段：水吸热，温度会不断升高；BC段：当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。（2）描述水的沸腾现象从实验中可以看到，水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。（3）停止加热，水不能继续沸腾。可见，沸腾过程中需要吸热。【归纳总结】从实验现象和图像得出实验结论：对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，此后，虽然继续对水加热，但水温度不再升高，停止加热后，水的沸腾停止。【交流与评估】与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。（1）在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？【分析】可能是温度计有误差，也可能是受外界大气压的影响。（2）为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？【分析】提高加热前水的温度、减小水量（需没过温度计玻璃泡）等。3.沸点：（1）沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。阅读：小资料—几种液体的沸点/ºC（标准大气压）（2）沸点表【指导阅读】小资料—几种液体的沸点/ºC（标准大气压）液体液体沸点/℃液体沸点/℃液体沸点/℃液态铁2750甲苯111液态氧-183液态铅1740水100液态氮-196水银357酒精78液态氢-253亚麻仁油287液态氨-33.4液态氦-268.9【归纳】由沸点表看出：①不同的液体的沸点是不同的；②1个标准大气压下的水的沸点是100ºC；③同一种液体的沸点与大气压有关。（2）液体的沸点与气压的关系【想一想】液体的沸点变不变？与什么因素有关？【实验】如图使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水。可以看到什么现象？说明什么问题？发生的现象：烧瓶中的水重新沸腾。【分析】在向瓶底浇冷水后，瓶内气体遇冷，气压减小，同时水的温度也降低。此时水又沸腾，说明水的沸点降低了。【归纳结论】液体的沸点与气压有关。气压减小，沸点降低；气压增大，沸点升高。（3）现象与应用：【思考回答】①用火煮鸡蛋，当锅内水沸腾后，是继续用大火加热还是改用小火？试用本堂课所学的知识说说你的理由。【分析】大火和小火的效果相同。因为水沸腾后，继续吸热但温度不变，保持在沸点。所以还是用小火更省燃料，还保护环境。②高压锅的原理是什么？【分析】锅内气压越大，液体的沸点越高，可以提高锅内的温度。③【演示】纸锅烧水我们现在用桌子上那张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上。发现给纸锅加热一会儿，水沸腾，而纸锅并没有燃烧。【分析】因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃不变，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。【例题1】物理实验小组用如图1所示的装置探究“水的沸腾”的实验。（1）请指出图1中的两个错误之处：①_______，②_______。（2）组装下列实验器材时，其合理的先、后顺序是_____（填序号）。①温度计②石棉网③装水的烧杯④酒精灯（3）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做是为了______。（4）图中a、b是两个小组用初温相同的水进行实验时绘制的沸腾图像，从图可知水的沸点是____℃，实验即将结束，李利同学发现：移开酒精灯，水很快停止沸腾。这说明沸腾过程中需要继续______，但温度_______。【答案】（1）见解析；（2）④②③①；（3）缩短加热时间；（4）98，吸热，保持不变。【解析】（1）由图1可以看出，实验中的错误之处有：①温度计的玻璃泡接触容器底；②视线没有与温度计中液柱的上表面相平。（2）酒精灯要使用外焰加热，所以合理顺序应先放好酒精灯，由其外焰高度确定铁圈及石棉网的高度；温度计测量液体温度时，玻璃泡要浸没在液体中，不能接触容器底和侧壁，所以接着应放置烧杯，最后安装温度计，即顺序为：④②③①。（3）实验前，向烧杯中倒入热水而不是冷水，这是为了缩短加热至沸腾的时间，提高实验效率。（4）由图像知，当水的温度达到98℃时，温度不再变化，说明此时是水的沸腾过程，沸点是98℃，水在沸腾过程中，要不断吸热，但温度保持不变。探究三、蒸发1.蒸发【想一想】晾晒湿衣服时，无论是在温度高的夏天还是在温度低的的冬天，都能变干，这说明什么？同样的衣服，在夏天干的快还是冬天干的快？衣服上的水分是在常温下发生了汽化，叫做蒸发。（1）蒸发：蒸发是在任何温度下都能进行并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。（2）蒸发吸热【做一做】把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？【分析】用扇子扇，涂酒精的温度计的读数降低；不涂酒精的温度计读数不变。①归纳结论：液体蒸发吸热。②液体蒸发吸热现象a.人们常用酒精为高烧病人降温、夏天在地面上洒水会感到凉爽，是利用水在蒸发时吸热来降低温度。人们在高温的天气里大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使体温不致升的太高。b.人游泳之后刚从水中出来，即使在太阳下，为什么感觉比在水里还冷？在炎热的夏天，狗常常会伸出舌头，你知道这是为什么吗？游泳后上岸，风加快了皮肤表面空气的流动，从面加快了人身上水的蒸发速度，使得皮肤温度下降。狗无汗腺，不能靠出汗来散热，只能伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发来散热。（3）探究实验——影响蒸发快慢的因素【想一想】影响蒸发快慢的因素有哪些？①将湿衣服晾晒在阳光下和树荫下，哪种情况下会先干呢？②将湿衣服分别卷起来和摊开晾晒，哪种情况下会先干呢？③将湿衣服分别放在通风与无风处，哪种情况下会先干呢？【猜想】根据生活经验知道：蒸发的快慢可能与液体的温度、表面积和表面上气体的流动等因素有关。【进行实验】①实验器材：两块相同的玻璃片、酒精灯、水、酒精、胶头滴管、扇子。②探究方法：控制变量法。③探究过程：a.在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的酒精，如图A、B、C、D所示。其中，B被摊开表面积变大；C与A的表面积相同，但用灯加热；D与A的表面积相同，用扇子使表面上方空气的流动加快。b.并测出它们变干所用的时间分別为200s、100s、50s、80s。【实验结论】影响蒸发快慢的因素：体的温度越高、表面积越大、液体表面上的空气流动越快，蒸发得越快。2.蒸发与沸腾的异同点汽化的两种方式蒸发沸腾相同点都属于汽化现象，都要吸热不同点发生部位只在液体表面进行在液体表面和内部同时进行剧烈程度缓慢、平和剧烈温度条件在任何温度下均可发生到一定温度（沸点）时才可能发生温度变化温度降低温度不变（等于沸点）影响因素液体的温度、表面积、气体的流动快慢液面上气压大小【例题2】小明在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验“探究水蒸发快慢与哪些因素有关”。（1）通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的_____有关；（2）通过_____两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的表面积有关；（3）通过_____两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关；【答案】（1）温度，（2）B、C，（3）A、B。【解析】（1）B、D两图中，水的表面积和上方空气的流动速度相同，只有温度不同，故通过B、D两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。（2）要想得出水蒸发快慢与水的表面积有关，应控制水的温度和上方空气的流动速度相同，只改变水的表面积，故B、C两图符合要求。（3）要想得出水蒸发快慢与水面的空气流动快慢有关，应控制水的温度和表面积相同，只改变水面的空气流动快慢，故A、B两图符合要求。探究四、液化1.液化【想一想】北方的冬天，可以看到户外的人们不断呼出“白气”；秋天的早上，会发现花草上有晶莹的露珠，它是怎样形成的呢？你能用所学的物理知识来解释吗？【分析】“白气”不是水蒸气而是小水珠，水蒸气是看不见的无色无味气体。“白气”的形式是空气中的水蒸气遇冷液化成的小水珠，这是液化现象。1.液化物质从气态变为液态叫液化。露、露的形成原因：雾、露都是空气中的水蒸气液化的液态水（小水滴）。傍晚或夜间，地面附近或地物的温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮尘上，就形成了雾。2.液化的方法（1）液化的方法一：降低气体的温度实验：如图所示，在烧屏中注入适量的水，用酒精灯加热。观察瓶内和平口的上方，你看到了什么现象？在瓶口上方倾斜放置一个金属盘，观察金属盘的底面，你看到了什么现象？（室温较高时，可以在金属盘上放一些冰块）①实验现象：烧瓶内的水未沸腾时，在瓶口上方可见少量“白雾”；水沸腾以后，瓶口上方的“白雾”增多，但在靠近平口的地方却看不见“白雾”。有许多水滴附着在金属盘的底面，并不断往下滴。②分析现象：对水加热，水变为水蒸气，水蒸气遇到温度比较低的瓶壁、瓶口变为“白雾”（液态的小水珠）。水沸腾以后，靠近平口的地方温度较高，水蒸气不容易液化，所以却看不见“白雾”。但是水蒸气遇到温度比较低的金属盘会发生液化，表明水蒸气的液化需要降低温度。③实验结论：液化需要降低温度。（2）液化的方法二：压缩气体的体积如图所示，取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚。取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。先向外拉动活塞时，然后再推活塞（压缩乙醚），观察两种情况下乙醚状态的变化。①实验现象：向外拉动活塞到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，然后推活塞到一定程度时，可以观察到会有液态乙醚出现。②实验结论：用压缩体积的方法可以使气体液化。【总结】气体液化的方法：降低温度；压缩体积。（3）液化放热【想一想】上述实验中，用手试摸金属盘，感觉温度有什么变化？用手试摸金属盘时，感觉金属盘温度升高，表明水蒸气液化时放热。①实验结论：液化放热。②液化放热现象a.被100℃的水和100℃的水蒸气烫伤，哪个更严重?水蒸气液化时要放出大量的热，放了这些热之后才变成100ºC的水，其还能继续对人造成烫伤。所以被100℃的水蒸气烫伤比100℃的水烫伤更严重。b.冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”(缓慢吹气)，手会感到暖和。若用劲儿向手上吹气，手不但不会暖和，反而觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会有不同的感觉呢？用嘴向手上“哈气”(缓慢吹气)时，温度高的水蒸汽遇到冷的手会液化成小水滴，放的热被手吸收，所以手会感到暖和；若用劲儿向手上吹气，加速了空气的流动速度，加快了手表面水分的蒸发，带走手表面的热，所以觉得更冷。（4）液化的实例①冬天，戴眼镜的人从外面进到屋里来，眼镜上立刻会有一层小水珠。这些小水珠是怎样产生的？因为镜片的温度相对于室内来说要低，室内空气中的水蒸气遇到冷的镜片液化成小水珠附着在眼镜上。②北方的冬天嘴里会呼出“白汽”，而夏天却不会，这是为什么呢？冬天北方的很冷，嘴里呼出的温度高的水蒸气遇冷液化变成了小水珠；夏天气温高，水蒸气不会液化成小水珠。③在一定温度下，将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。液化石油气，火箭中作燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液态装在内部的。【例题4】如图所示是模拟大自然中雨的形成的实验装置图。

①往烧瓶中注入适量的热水，点燃酒精灯给烧杯加热，观察从烧瓶口冒出时生成的“白雾”。往瓶口的上方，倾斜着放置一金属盘，一段时间后，观察到金属盘的底部出现水滴，握金属盘手的感觉是______，说明了_______。②加热时烧瓶里的水发生的是______现象，金属盘底部出现的水发生的是______现象（上述两空均填物态变化）。某同学在观察烧瓶中的水沸腾时，从瓶口喷出一股“白气”，在最靠近瓶口的地方反而看不见“白气”，这是为什么？③自然界中雨的形成过程所与实验展示的水的变化类似：水蒸气与热空气一起上升，在高空________液化凝结成雨落下．【答案】①变热，液化放热；②汽化，液化，瓶口温度较高，水蒸气不容易液化。③遇冷。【解析】①烧杯中汽化的水蒸气上升遇到冷金属盘就会液化形成小水滴，由于液化放热，金属盘吸收热量，温度升高；②烧杯里的水吸热汽化为水蒸气，水蒸气上升遇冷液化成小水珠（白气）；因为靠近瓶口的地方温度较高，水蒸汽不容易液化。③大自然中，雨的形成过程是：水蒸气与热空气一起上升，在高空遇冷液化凝结成雨落下．电冰箱与臭氧层3.电冰箱与臭氧层阅读教材P62，回答有关问题：（1）电冰箱的工作原理冰箱中热的“搬运工”是一种既容易汽化又容易液化的物质（制冷剂）。液态的工作物质经过很细的毛细管，进入冰箱冷冻室的管子汽化、吸热，使冰箱内温度降低。然后汽化的蒸气被压缩机压入冷凝器，在这里液化，并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出。制冷剂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持很低的温度.电冰箱中的物态变化：冷冻室——汽化吸热、冷凝器——液化放热。（2）电冰箱对臭氧层的破坏传统的冰箱制冷剂使用氟利昂R12，当电冰箱损坏后，这种氟利昂扩散到大气中，会破坏臭氧层，对地球的生态环境构成威胁。目前在我国主要使用对臭氧层破坏较小的R134a、R600a等新型物质作为冰箱的制冷机。【精讲点拨】1.理解沸点的概念：液体沸腾时的温度（不变），只与气压有关，不同液体的沸点不同，是液体的一种特性。2.在气体的液化中，常常出现“白气”，注意“白气”不是水蒸气，是水蒸气遇冷液化成的小水珠，是液态的水。水蒸气是无色透明的气体，肉眼无法看见。3.液体蒸发时，要从周围环境中吸取热量，使周围的环境和液体本身的温度降低，因此液体蒸发有致冷作用。4.气体液化时要放出热量，教材中没有实验，要结合生活中的实例进行理解。例如水蒸气蒸馒头，水蒸气烫伤严重等。【归纳整理】【课堂练习】1．下列关于液体沸腾的说法错误的是（）A．沸腾是只在液体表面发生的剧烈的汽化现象B．沸腾只有在一定温度下才能发生C．液体在沸腾过程中要吸热D．液体沸腾过程中温度保持不变【答案】A.【解析】液体沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，必须在一定温度下进行，吸收热量温度不变。所以选A。2.下列四个实例中，能够使蒸发加快的是（）A．将水果放在低温冷藏柜中B．将新鲜的蔬菜封装在保鲜袋中C．给播种后的农田覆盖地膜D．将新采摘的辣椒摊开晾晒在阳光下【答案】D.【解析】影响蒸发快慢的因素：液体的温度越高、表面积越大、液体表面空气的流速越快，蒸发越快。选项ABC使蒸发变慢，选项D符合题意。3.如图所示，