宾馆专业策划专项方案

宾馆策划方案【篇一：酒店企划方案】**餐饮营销企划计划方案一、目标企划工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部内部管理机制，加强团体文化建设，为完成企业制订各项年度工作目标提供企划思绪，实现企业跨越式发展。1、在，经过多个媒体形式整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐步占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮品牌以外，推进并稳固**餐饮十年著名度**餐饮品牌。2、企划努力争取用最少拓展费用做最大市场宣传；3、为企业准备好强有力销售工具，确保市场宣传路径、市场宣传形象含有很强**餐饮特色，提升全体职员企业认同感，帮助各店店总逐步完成年度销售任务；4、依据季节和节日不一样，提供一整套针对从年初到年底促销计划，并根据**市市大家对节日重视程度进行促销强度区分，详见“节假日总结”及“各个节假日策划方案”；一、节日对应促销活动类型推介1、中国外关键节日促销：包含元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际提议依据**餐饮餐饮本身需求有选择性地推出系列性活动）。2、11周年庆促销活动：提议以综合性宣传推广方法进行，促销力度应相对较大。多种宣传须到位，如利用led电子屏、条幅、短信、dm、、楼宇视频广告、车载广告等多种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销：可依据餐饮其它部门需求临时制订，关键是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每三个月积分兑换活动”等。4、竞争性促销，关键针对竞争对手餐饮所做促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案制订要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评定，具体计划提前30天做出。6、结合“**餐饮vip会员”及“积分会员”和商家联盟和团购网站进行促销活动，不停吸引招募新会员。二、宣传、公益活动计划1、宣传包含专题宣传活动（如春节拜年、3〃15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段媒体广告宣传。如广告、淡季形象广告）。2、公益活动。包含专题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），十二个月最少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、加强和媒体合作，开展多种形式活动和合作。三、广告位招租及dm内刊招商；1、2、针对**餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（关键针对商家联盟）每三个月内部dm报刊，进行广告招商。四、加强餐饮企业文化渲染1、规范多种明示牌内容和悬挂。2、增加企业介绍和多种提醒性文字宣传。3、节假日专题促销活动做文字介绍。4、每期dm内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）五、创建vi系统而且加强对vi管理。此方案由良将品牌设计负责。六、**餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）**餐饮餐饮节日营销策划方案1、“三八妇女节”一、活动时间：3月8日二、活动内容：(1)3月8日，当日在**餐饮总店消费女性用户每桌均可无偿赠予一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，当日生日女性用户，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可取得酒店为你准备生日礼品。（精美小礼品）(3)3月8日，当日在**餐饮总店消费女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。(4)3月8日，当日在**餐饮总店消费满1000元以上用户，可吃多少送多少哦！(6)凡当日消费女性客人可在餐厅享受9折，并无偿赠予精品水果盘一份。(7)3月8日出生女性，可凭证件享受全单8折惊爆特价。**餐饮餐饮为庆贺三月八日“国际妇女节”到来，为女性消费者推出特大惊喜——自3月3日起至3月8日，凡来**餐饮总店消费女性用户，皆赠予特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面菜肴）注：每桌客人内只要有女性即可参与此活动，所赠予xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠予。男同胞美容也很关键哦！联盟合作商家赞助：做女人真好---进店有机会享受以下商家提供各项无偿服务哦！波波美容.女子会所-送微乐能量养生房---健康漂亮新主张！艾美舍spa女子会所-送spa体验--相信专业、决心漂亮！菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！彪哥ktv---送298元晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！法国红酒---无偿品尝红酒、买一送一----品红酒就是品味生活！短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”专题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、spa、红酒惊喜不停哦。电话：**2、消费者权益日3月15日目标：提升**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**当地3.15正面报道新闻。宣传方法：请职能部门和媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、和**晚报报道及口碑提升。3、清明节四月五日专题：“素行天下”素食全宴（豆腐系列）、长寿面系列宣传方法：短信群发提升**餐饮餐饮品牌以【篇二：酒店筹备策划书】射洪绿然蜀府国际酒店部门筹备细则（暂订名）一、酒店管理企业前期筹备管理a，前期计划1，酒店前期运作计划书2，酒店前期运行管理3，前期工作备忘录b，物品筹备1，各部门、区域物品筹备2，采购物品规格价格明细单3，各物品供给商敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4，采购概况明细上报5，部门硬件设备设施、办公用具、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用具、固定物品、餐具、部门布草、职员制服、印刷品、绿化、装饰品c，开业筹备1，试营业时各项筹备2，开张时各项筹备3，各部门开业筹备4，酒店产品价格前期议定d，设备设施1，设备设施安装管理2，设备设施前期调试3，设备设施责任制到位e，装饰装修1，酒店外围装修装潢工程2，酒店内部装修装潢工程3，各区域效果图f，部门配置1，前期酒店大部门配制2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部3，部门前期协调工作计划4，前期部门体制监督运行二，人力资源培训部工作范围a，职员手册1，酒店职员手册2，各部门规章制度3，职员岗位职责4，岗位工作步骤制订b，职员培训1，部门经理前期培训计划2，餐饮部培训3，房务部培训4，后勤部门培训c，职员招聘1，按部门要求招聘2，后勤职员招聘d，绩效考评1，初级职员考评2，培训后职员考评3，酒店试营业时考评4，阶段职员品行考评5，前期人工成本预算和控制6，职员岗位工资确实定7，酒店各部门奖惩制度三，工程维修部管理范围a，弱电管理1，各区域弱电管理2，部门电源开关节能管理3，消防区域管理4，水、电、气相关管理b，工程改造1，前期、二期改造工程2，具体项目标落实、跟踪c，设备管理1，酒店各部门大型设备管理2，设备设施维护保养四，餐饮部管理范围a，餐厅管理1，部门配制2，部门协调配合工作3，餐厅各岗位工作步骤和部门制度制订4，岗位时间表制订5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴6，服务质量控制和提升7，服务技巧实施和推广8，和其它部门协调合作9，物耗成本控制10，人力资源成本控制11，其它服务制订12，反馈系统建立b，厨房管理1，菜单制订2，产品定价3，厨房出品质量、样式、菜式4，菜品培训、资源共享5，厨房部门制度、岗位工作步骤6，物耗、原材料、物品步骤成本控制c，部门协调1，和酒店其它部门全部协调配合工作2，部门协调备忘录3，部门协调标准d，职员岗位培训1，餐厅部职员培训工作包含：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位工作步骤，酒店环境、文化、人事结构3，先由酒店统一培训，再进行区域培训4，培训后进行前期考评5，建立考评制度五，房务部管理范围a，接待b，客房c，洗衣房d，商务中心e，总机f，大堂g、pat、园林六，财务部管理范围a，收银1，收银员岗位职责和工作步骤2，收银员和财务协调配合工作和标准b，招投标b，物品采购1，各部门物品采购明细清单2，价格审核和相关控制c，成本管理1，酒店前期运作成本预算、控制、管理d，仓库管理1，库房物品日常管理2，进、出库相关管理3，领料相关操作程序4，仓库管理员岗位职责5，月存、日进、检验相关管理七，总经理办公室日常管理a，总经理b，部门经理c，后勤经理八，酒店品牌研究部a，发展趋势b，著名度c，酒店文化塑造和提升九，酒店营销管理a，市场调研1，产业环境：a,商业繁盛情况b,商业化趋势和潜力【篇三：酒店项目策划方案】酒店项目策划方案第一部分战略计划一、战略概述：抓住中国加入wto、上海成功申办世博会机会，利用台湾惠安育乐股份长达近20年俱乐部专业经验、经营成功资历条件，在上海家化、香港华茂、台湾惠安三方在不一样领域各具所长、共同携手前提下，以特色经营为手段，采取理念灌输、信息传输、硬件满意、软件贴心、跟踪服务等步骤，进行家庭式俱乐部、商务型俱乐部、乡村型俱乐部等多种类型俱乐部建设和经营，经过近5年时间努力，实现集约化经营模式，把企业建成具专业品牌、贴心服务、齐全设施、满意价格及全方面经营范围专业化经营集团。二、实施策略：在最短时间内，形成企业自己关键竞争力（即独特竞争优势手段及良性循环机制），方便于未来标准化运行和复制经营。三、注意问题：要抱着首战必胜信念（即第一个俱乐部成功）。第二部分生态部署一、经营幅度定位：提议幅度尽可能小1、行业幅度－－因企业本身含有专业化经营人才、经营经验，故所包含行业应为自己所长。鉴于早期企业人力、物力、财力、精力有限，故提议尽可能所跨行业幅度小为标准，逐步向扩大幅度方法层层递进。2、管理幅度－－因前期企业工作具繁琐性，提议采取自营（企业有较强可*作性和经验）、招商（被招商对象具较高著名度）、合作（合作对象具高成功率和经验，且资金充裕）三种方法结合来进行各项目设施具体经营。3、市场幅度－－多年来，上海已快速成为国际化大城市、国际中心贸易城市，发展速率势如破竹，人均gdp飞涨，消费趋势转向生活质量发展，也带动了周围地域对应发展。所以提议，以上海为原点，辐射周围地域，再延伸至大陆沿海一带城市。这么，一来，有品牌为先；二来，有上海为依据点；三来，复制化经营可带动来上海工作、消费、观光外地用户。如以上海为原点，江苏、浙江为轴线，进行中国大陆沿海城市开发。二、经营活跃度定位：提议活跃度适中（因太过活跃，管理幅度大；太过沉闷，经营不稳定）1、年遇收入－－会员卡大部分采取这类型2、月遇收入－－设施使用大部分采取这类型3、日遇收入－－消费大部分采取这类型三、资本和管理分布关系定位：提议关系匹配度尽可能高（即投资范围和管理范围尽可能一致）四、实施策略：在实施过程中，采取沉淀式实施，需要全体人员在实施中不停体会，说和做反复结合。在创业早期，要保持经营幅度小、经营活跃度适中、投资和管理范围一致做法，以确保企业有够能力、精力、财力、时间、人力等投入可靠项目中，达成最好配置，有利于企业长久发展。五、注意问题：在实施过程中，要以战略计划为首要，一切以战略为重心，如在具体实施中发觉有悖于战略，应立即加以修正。第三部分融资策划一、融资种类定义：1、资金－－鉴于对决议层和股东会情况不甚了解，不加提议。2、品牌－－先期已融入上海家化、万里城、丽致等品牌，提议在后期建设完成时，可深入融入具较高著名度或历史悠久品牌，从而达成双蠃局面。3、人才－－在具体经营开始时，需要融入适量专业型人才，也即智力融资。二、确定融资对象情况：1、资金－－不加提议。2、品牌－－吸收各项目标著名品牌，如spa吸收佰草集、golf练习场吸收xxx国际职业教练、酒店吸收xxx国际著名酒店经营集团、健身房吸收xxx新型国际设施、才艺教室吸收xxx等。3、人才－－因各细分项目标包含范围不一样，故应吸收不一样种类专业人才任股干，再由其招募及培训一线经营人员。三、获取融资对象路径：1、资金－－不加提议。2、品牌－－考察上海及周围地域同类企业，经过上网、现场考察等方法，寻求各项目领域著名品牌。3、人才－－经过社会招募方法获取。四、支付获取融资对象代价：1、资金－－不加提议。2、品牌－－a.付出股份；b.付出管理权。3、人才－－a.付出高薪；b.付出股份。五、注意问题：不要为融资而融资，当不需要融资时，或融资需求不是很迫切时，不要融资。第四部分管理策划（企划部）一、部门设置：企划部是企业决议创新和创新决议职能部门、归口部门、参谋部门。俗称企业决议师爷，即智囊团。二、岗位设置：1、企划部经理1人；2、企划部文案1人；3、企划部美工1人；4、企划部秘书兼市调2人。三、岗位职能：1、企划部经理－－以国家人事局认可专业职称人才为主，有实际*作经验和团体合作精神，领导能力达成职业经理人标准，有创新能力和主持整体策划能力。对各类媒体发行及受众情况很熟悉，在新闻界拥有良好关系网。由董事长或派出总经理进行招募。2、企划部文案－－以大学汉字系专业者为主，擅长撰写各类广告、报道、等，对受众定位有极强能力。有一定时期专业岗位*作经验。有判定能力和发明性参与策划能力。对由总经理及企划部经理进行招募。3、企划部美工－－以大学美术设计系专业者为主，擅长报纸广告、dm、pop、及各类平面设计。有一定时期专业岗位*作经验。熟悉了解多种类型产品印刷情况，对印刷质量有专业判定眼光。有判定能力和发明性参与策划能力。由总经理及企划部经理进行招募。4、企划部秘书兼市调－－以大学行政管理类毕业生为主，能完成部门内部及和其它部门之间协调事宜，正确了解同行动态，并含有整理能力和技术性参与策划能力。由企划部经理进行招募。四、企划部职责和权限：1、编制企业策划工作年度计划并实施；2、进行策划并编制各类策划方案（泛指集团各个经营项目标多种类型策划方案）；3、编制可行性研究汇报；4、编制项目具体实施计划（包含责任分配表、时间分配表、反馈分配表等）；5、发觉潜在和现实危机并向决议层立即提出预防和消除意见；6、培育和发展企业创新机制；7、负责企业教授系统建立、维护和使用（包含专业咨询企业、广告企业协作关系）。五、企划部业务步骤：遵照整理、判定、创新、策划、决议、实施十二字展开1、策划课题提出（可由集团总裁、总经理、企划部提出）；2、创意和策划方案编制；3、第一轮决议（由董事长或总经理审批）；4、可行性研究汇报编制；5、第二轮决议（会议制或董事长/总经理审批制）；6、具体实施计划编制；7、动态控制（包含随时修正计划）。六、企划部管理制度：1、业务制度－－a.档案管理制度建立（各类form、fax、letter、file等）；b.文案报审制度建立（请印单、工作联络单、工程发包单、工程验收单、签呈等）。2、管理制度－－a.保密制度建立（在一些情况下，需签定保密协议）；b.作息制度建立（按工时或计件制区分，灵活管理）；c.电脑管理制度建立（需设置密码权限）；d.建立（服从集团相关制度）。3、部门建设－－a.部门文化建设；b.学习和培训条件发明。七、实施策略：在前期，采取企划部经理＋企划部美工（2人）工作模式；在中期，采取企划部经理＋企划部美工＋企划部秘书（3人）工作模式；在后期，当企划工作较频繁、工作量较大情况下，提议采取企划部经理＋企划部文案＋企划部美工＋企划部秘书＋企划部市调（5人）工作模式。八、注意问题：鉴于企划部工作特殊性，在管理策划时，需要注意和其它部门间协调步骤、向上级汇报步骤等均需尤其安排，以确保企划部工作能顺利开展，能第一时间反馈至最高决议层。第五部分营销策划一、营销主目标定位：1、提升市场拥有率－－提议在发展中期，确定此目标；2、追求利润最大化－－提议在发展早期，确定此目标；3、打败竞争对手－－提议在发展后期，确定此目标。二、营销标物定位：提议在前期，以产品及服务营销为主，以整体形象推广营销为辅；在中、后期，逐步转变为主营企业整体形象，以利于企业发展。1、企业生产产品或服务－－即丽致显达俱乐部各类设施使用权及提供服务；2、企业整体形象－－即丽致显达俱乐部对外整体形象。三、市场定位：提议把市场定在市场需求充足、企业能力许可、竞争对手虚弱三点交叉点上，在具体实施时，采取马斯洛五层次消费论来进行分层占领市场。1、地理－－潜在用户均为身在上海当地人、港、澳、台、及国外驻沪人仕；2、人口－－潜在用户数量；3、心理－－潜在用户内在心理特点；4、行为－－潜在用户外在行为表现形式。四、产品定位：1、关键部分－－即俱乐部各项设施能提供服务内容；2、形式部分－－即俱乐部各项设施组成方法、装潢、外观等，和会员卡设计定位、多种宣传手段及资料风格等；3、附加部分－－即俱乐部多种配套服务、售后服务、跟踪服务等。4、产品组合－－即会员卡能提供各类设施使用权限及服务组合方法。五、价格定位：1、导向法－－提议在早期采取此法，依据成原来确定初步定价；2、需求导向法－－提议在中期采取此法，依据市场需求情况来确定定价；3、竞争导向法－－提议在后期采取此法，因同行竞争猛烈，可针对竞争同行价格策略来进行定价。4、价格策略??提议针对不一样服务设施进行不一样定价策略，如泳池、健身房可定中等价格，spa可定稍高价位，高尔夫定高价位、中餐定中等价位、西餐定高等价位、酒吧定低价位等进行多种不一样形式定价方法，方便于用户选择组合消费，从而带动整体消费水平上升。提议针对不一样俱乐部类型采取不一样价格策略，如对交通路家庭俱乐部，采取整体价位低、高促销投入策略，因为消费受众面广、潜在用户数量大，且同类型俱乐部少，故可先期占据优势，便于后期垄断成功；对和平饭店商业俱乐部，采取整体价位高、低促销投入策略，因为消费受众面小，潜在用户数量少，针正确目标性消费群体肯定会自动寻求对应消费场所，故采取此策略，可缓慢地占领市场，拥有一批忠诚消费群。5、定价方法－－提议采取搭配定价方法，将多个产品服务组合成一套定价；或采取主导产品带动定价方法，把主导产品价格限定住，改变其它相辅服务产品。六、渠道定位：1、直接渠道－－提议采取，即设置丽致显达自己会员卡销售（市场）部门；2、间接渠道－－提议和有一定著名度，且行业不冲突企业合作，利用她们间接渠道进行分销。七、促销定位：鉴于俱乐部独特经营方法，提议要将营销策划关键放在本部分上。1、显化潜在用户－－完善多种服务设施及配套项目，培训服务生及树立，发明市场需求，使潜在用户对俱乐部消费产生需求；2、寻求潜在用户－－即目标性消费用户定位；3、靠近潜在用户－－采取多种方法、方法（如各类公关等）来和潜在用户接触；4、影响潜在用户－－推销服务、理念、产品独特优势来感化用户，或经过第一次无偿试用来征服用户，从而引发以后第二次、第三次流水；5、推销至顺利交易－－在潜在用户开始接收时候，推销并交易成功；6、跟踪服务－－对交易成功用户长久跟踪服务，从而增加用户忠诚度；7