• 现行
  • 正在执行有效
  • 1988-06-16 颁布
©正版授权
注：本标准为国际组织发行的正版标准，下载后为完整内容；本图片为程序生成，仅供参考，介绍内容如有偏差，以实际下载内容为准
【正版授权】 ISO 8683:1988 EN Lettuce - Guide to precooling and refrigerated transport_第1页
全文预览已结束

下载本文档

基本信息：

  • 标准号：ISO 8683:1988 EN
  • 标准名称：生菜 预冷和冷藏运输指南
  • 英文名称：Lettuce — Guide to precooling and refrigerated transport
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1988-06-16

文档简介

1.预冷：预冷是将新鲜蔬菜在装载前或运输前进行冷却的过程，以降低其温度并减缓其呼吸作用。预冷的方法包括真空冷却、水冷却、空气冷却等。预冷可以延长蔬菜的保存时间并保持其新鲜度。

2.冷藏运输：冷藏运输是将蔬菜保持在较低温度下进行运输的过程，以保持蔬菜的新鲜度和质量。冷藏运输通常使用冷藏车、冷藏集装箱等设备，以确保蔬菜在运输过程中不会受到温度和湿度的影响。

3.ISO8683:1988ENLettuce标准适用于各种类型的生菜，包括叶用生菜、结球生菜等。该标准规定了预冷和冷藏运输过程中的温度、湿度、包装等方面的要求，以确保蔬菜的新鲜度和质量。

4.预冷的重要性：预冷是保持蔬菜新鲜度的关键步骤之一。通过预冷，可以降低蔬菜的温度，减缓其呼吸作用和水分蒸发，从而延长其保存时间。

5.冷藏运输的要求：冷藏运输过程中，应保持较低的温度和湿度，以确保蔬菜的新鲜度和质量。同时，应使用适当的包装材料和方式，以确保蔬菜在运输过程中不会受到损坏。

6.包装材料的选择：对于生菜等蔬菜，应选择具有良好透气性和防水性的包装材料，以确保蔬菜在运输过程中不会受到湿度和氧气的影响。同时，应选择具有良好保温性能的包装材料，以确保蔬菜在运输过程中的温度稳定。

7.温度控制：在预冷和冷藏运输过程中，应使用温度控制系统来确保蔬菜的温度保持在适当的范围内。温度控制对于保持蔬菜的新鲜度和质量至关重要。

以上就是ISO8683:1988ENLettuce—Guidetoprecoolin

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
  • 4. 下载后请按顺序安装Reader（点击安装）和FileOpen（点击安装）方可打开。详细可查看标准文档下载声明

最新文档

评论

0/150

提交评论