• 现行
  • 正在执行有效
  • 1984-10-01 颁布
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【正版授权】 ISO 7920:1984 EN Sweet cherries and sour cherries - Guide to cold storage and refrigerated transport_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7920:1984 EN
  • 标准名称：甜樱桃和酸樱桃 冷藏和冷藏运输指南
  • 英文名称：Sweet cherries and sour cherries — Guide to cold storage and refrigerated transport
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1984-10-01

文档简介

ISO7920标准是一份关于甜樱桃和酸樱桃冷储和冷藏运输的指南。它涵盖了冷储和冷藏运输过程中的一系列关键要素，以确保樱桃在整个过程中的质量和新鲜度。

以下是该标准的主要内容：

1.冷储设施：冷储设施应符合一定的设计和卫生标准，以确保樱桃在冷储过程中的质量和新鲜度不受影响。设施应具有适当的温度控制设备，以保持适当的温度范围。

2.运输设备：樱桃应储存在适当的冷藏容器中，以确保在整个运输过程中保持适当的温度。容器应具有适当的保温和通风设备，以防止过度冷却或过度热化。

3.温度控制：冷储和运输过程中的温度控制至关重要。樱桃应保持在适当的温度范围内，通常为0°C至4°C之间，以保持其新鲜度和质量。

4.湿度控制：樱桃对湿度敏感，因此冷储和运输过程中应保持适当的湿度水平。这可以通过使用适当的保湿材料来实现。

5.包装：樱桃应包装在适当的包装材料中，以确保其不受外部环境的影响。包装材料应具有足够的强度和密封性，以防止水分流失和污染。

6.运输时间：樱桃的冷储和运输时间应尽可能短，以保持其新鲜度和质量。运输时间过长可能导致樱桃变质或质量下降。

7.运输路线：选择适当的运输路线和交通方式，以确保樱桃在最短的时间内安全、快速地到达目的地。

8.卫生和安全：冷储和运输过程中的卫生和安全至关重要。应采取适当的卫生措施，以确保樱桃不受污染和感染，并遵守相关的食品安全标准。

ISO7920标准提供了一系列的指南和建议，以确保甜樱桃和酸樱桃在冷储和冷藏运输过程中的质量和新鲜度得到保障。这些措施涵盖了冷储设施、运输设备、温度控制、湿度控制、包装、运输时间、运输路线和卫生安全等方面。通过遵循这些标准，樱

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