- 废止
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- 2000-03-16 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 6320:2000 EN
- 标准名称：动物和植物油脂 折射率的测定
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of refractive index
- 标准状态：废止
- 发布日期：2000-03-16
文档简介
折射指数是物质的一种物理性质，它描述了光线在物质中的传播方向如何改变。当光线从一个介质（例如空气或水）进入另一个介质（例如脂肪或油）时，它的传播方向会发生改变，这种现象被称为光的折射。折射指数就是用来描述这种变化的量。
使用ISO6320:2000EN的方法来测定脂肪和油的折射指数，可以通过将脂肪或油样品与某种已知折射指数的介质（例如空气或已知波长的光线）相比较来实现。具体步骤包括：
1.将脂肪或油样品放在一个特定的装置中，该装置能够提供已知波长的光线。
2.使用一个适当的设备来测量光线的入射角和折射角。
3.根据几何光学原理，可以得出介质的折射率，即折射指数。
这种方法对于食品科学、营养学、生物学等领域的研究人员来说是非常有用的，因为它可以帮助他们了解脂肪和油的物理性质，并对其性质进行比较和评估。此外，对于食品加工和质量控制人员来说，了解脂肪和油的折射指数也是非常重要的，因为它可以帮助他们确定脂肪和油的纯度以及其可能的变质程度。
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