- 现行
- 正在执行有效
- 2024-02-23 颁布
©正版授权
注：本标准为国际组织发行的正版标准，下载后为完整内容；本图片为程序生成，仅供参考，介绍内容如有偏差，以实际下载内容为准
全文预览已结束
下载本文档
基本信息：
- 标准号：ISO 5553:2024 EN
- 标准名称：肉类和肉制品-浓缩磷酸盐的检测
- 英文名称：Meat and meat products — Detection of condensed phosphates
- 标准状态：现行
- 发布日期：2024-02-23
文档简介
ISO5553:2024标准规定了如何检测肉类和肉制品中的浓缩磷酸盐，其中包括了一些详细的检测方法和要求。
浓缩磷酸盐是一种常见的食品添加剂，用于改善肉制品的口感和营养价值。然而，过量的浓缩磷酸盐摄入可能会对健康产生负面影响。因此，检测浓缩磷酸盐的含量对于确保食品的安全和质量非常重要。
在ISO5553:2024标准中，首先介绍了检测浓缩磷酸盐的基本原理和方法，包括使用化学分析方法、色谱分析、质谱分析等技术手段。接着，标准详细说明了检测过程中的样品准备、前处理、提取和净化等步骤，以确保检测结果的准确性和可靠性。
此外，标准还对浓缩磷酸盐的检测方法进行了分类和比较，包括酶联免疫法、高效液相色谱法、离子色谱法等，并提供了相应的检测条件和注意事项。这些方法适用于不同类型的肉类和肉制品，可以根据实际情况选择适合的方法进行检测。
最后，标准还对检测过程中的质量控制和实验室管理提出了要求和建议，以确保检测过程的规范化和标准化。
ISO5553:2024标准为肉类和肉制品中浓缩磷酸盐的检测提供了详细的指导和方法，对于确保食品的安全和质量具有重要意义。在实际应用中，应该根据
评论
0/150
提交评论