高级营养学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年中国农业大学

高级营养学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年中国农业大学男性腹型肥胖指标与血液中睾酮水平呈负相关，这是由于脂肪组织中含有丰富的芳香酶，可以将睾酮转化为雌激素。（）

答案:对后验法是采用数据驱动的方法如主成分分析、因子分析等提取出的膳食模式，各膳食模式的命名及主要成分间存在交叉。（）

答案:对肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物是肌酸酐，简称肌酐，血或尿中肌酐含量可以用于诊断肾功能障碍。（）

答案:对锌指蛋白与位于特定基因启动子区域中的特定DNA序列相互作用，这些序列被称为金属响应元素或调控元素。（）

答案:对西方膳食模式大多以蔬菜、水果、全谷物、鱼类等为特征，常见于欧美地区。（）

答案:错通常情况下，转铁蛋白的全部铁结合位点中，仅有1/3被占据，血浆中所有转铁蛋白结合点构成了血浆总铁结合力TIBC。（）

答案:对甘油三酯是在内质网中合成，因此，甘油三酯贮存在内质网中。（）

答案:错蛋白质初步消化后的产物蛋白胨，不能够被分布于肠道表面的各类蛋白胨感应受体所结合，必需完全消化降解为氨基酸才可以。（）

答案:错四氢叶酸是一碳单位的唯一载体。（）

答案:错肠道中存在（）。

答案:氨基酸受体;葡萄糖受体;甜味受体;鲜味受体甘油三酯的分解即脂解生成游离脂肪酸和甘油的过程涉及到的酶包括（）

答案:脂肪甘油三酯脂肪酶ATGL;激素敏感脂肪酶HSL;单酰甘油脂肪酶MAGLG蛋白偶联受体C家族6组a亚型受体GPRC6a可识别肠腔内L-精氨酸、L-赖氨酸和L-鸟氨酸，在动物（）中表达量最高。

答案:结肠;空肠以下哪些属于膳食模式分类中的先验法？（）

答案:膳食平衡指数DBI;健康饮食指数HEI;地中海饮食评分MDS;国际膳食质量指数DQI膳食限制的效果并非是无差别的，受（）等多种因素的调控。

答案:代谢;肠道菌群;遗传;性别（单选题）人体脂肪组织增多发生的三个时期分别是（）。

答案:老年时期;出生后;青春期前碳水化合物摄入量与全因死亡关系呈现U型曲线，当膳食中碳水化合物提供的能量占比低于或超过（）时，会增加死亡风险。

答案:70%;40%以下属于自由基的是（）。

答案:一氧化氮;活性氧;过氧化氢;活性氮以下列哪些是膳食和胆汁中脂质消化产物形成的胶束中的组成部分（）。

答案:胆汁盐;游离脂肪酸;溶血磷脂谷胱甘肽由（）组成。

答案:谷氨酸;甘氨酸;半胱氨酸中国人群的中心性肥胖临界值设女性腰围和男性腰围分别为（）。

答案:90厘米;80厘米机体蛋白质降解方式包括（）。

答案:泛素蛋白酶体途径;钙激活中性蛋白酶系统;自噬溶酶体系统去除全部铁原子后的去铁蛋白可分为重型（H型）和轻型（L型）两种，其中（）。

答案:H型的去铁蛋白比L型的摄取速度快;H型的去铁蛋白比L型的保留量低膳食限制是指限制（）摄入的膳食干预措施。

答案:包括某些特定氨基酸;包括宏量营养素;所有营养成分或特定营养成分肌酸是能量化合物磷酸肌酸的关键成分，在体内合成涉及的氨基酸有（）。

答案:甘氨酸;精氨酸;甲硫氨酸乳糜微粒的疏水性的核心主要包含是（）

答案:甘油三酯;胆固醇酯锌在食物中以（）形式存在。

答案:与核酸结合;与肽和蛋白质中的氨基酸结合大部分镁在细胞内是与（）结合态存在的。

答案:磷脂;核酸;蛋白质;ATP单糖的肠道吸收涉及到（）受体。

答案:葡萄糖转运蛋白GLUT2;钠-葡萄糖共转运体SGLT1;钠-葡萄糖共转运体SGLT2已有的能量限制研究中发现膳食能量限制延长收寿命、降低慢病风险的潜在生物学机制包括（）

答案:肠道菌群调节机制;内稳态机制;膳食限制反应调节器;营养素感应机制进入门静脉血液的亚硒酸盐被（）吸收并还原为硒化物。

答案:红细胞哺乳动物去乙酰化酶蛋白家族都具有高度保守的NAD+结合域和催化功能域，由于（），因此能够各自结合不同的底物。

答案:不同的N端和C端机体甘油三酯的合成是由（）。

答案:脂肪酸的酰基辅酶A与3-磷酸甘油反应，生成甘油三酯以下哪种氨基酸不是通过转氨基作用脱氨（）。

答案:亮氨酸成骨细胞和破骨细胞由（）分化而来。

答案:分别是骨髓中基质内的间充质干细胞，血液中的单核细胞生酮饮食的概念为（）的饮食组合

答案:高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质糖尿病的诊断标准中，空腹血糖的阈值是（）。

答案:7.0mmol/L血氨的主要来源是肠道来源的氨，主要是将肝脏合成并分泌入肠腔的尿素在（）的作用下水解成为二氧化碳和氨

答案:肠道微生物的尿素酶吸收最慢的氨基酸是（）。

答案:谷氨酸出生后IGF-1的水平随着生长激素分泌的增加而升高，以下说法正确的是（）。

答案:青春期前显著升高膳食脂质中被消化得到的含有6-12个碳原子的中链脂肪酸，不会在肠道细胞中发生重新酯化的反应的原因是（）。

答案:辅酶A合成酶对于长链脂肪酸具有更强的特异性胰岛素样生长因子-2与胰岛素样生长因子1类似，但主要是在（）阶段发挥作用。

答案:胚胎阶段机体感知氨基酸和蛋白质的通路包括（）。

答案:mTORC1通路;一般性调控阻遏蛋白激酶GCN2;激活转录因子ATF4通路细胞内的能量状态主要由（）反映。

答案:ATP与ADP和AMP的比值参与维持胃酸平衡的激素包括（）。

答案:生长抑素;胃泌素短链脂肪酸可被分布于小肠和结肠肠内分泌细胞表面的受体特异性所识别，其中GPR43优先识别（）。

答案:乙酸;丙酸以下关于钠依赖性维生素C转运蛋白的说法正确的是（）。

答案:SVCT2结合维生素C的容量低，但亲和力较高;SVCT1结合维生素C的容量高，但亲和力较低氧化应激是指在某些特殊状态下，因机体内氧化还原平衡失调，（）从而引起氧化损伤的过程。

答案:产生的自由基超出了机体的抗氧化清除能力超氧化物一旦形成（）。

答案:转变为过氧化氢锌调控转录的方式包括（）。

答案:形成锌指蛋白;与半胱氨酸残基组合;与组氨酸残基组合机体合成其他含硒半胱氨酸的蛋白质的关键是形成（）

答案:磷酸硒每个转铁蛋白可结合2个（）铁原子，通常情况下，转铁蛋白的全部铁结合位点中，（）被占据。

答案:三价，仅1/3当体内铁负荷过多时，以含铁血黄素的形式存在。正常情况下，含铁血黄素主要存在于（）中。

答案:单核巨噬细胞在凝血的内源性途径中，（）最先被激活。

答案:因子VII经典的铁死亡机制，是谷胱甘肽过氧化物酶GPX4调控的铁死亡机制，（）是铁死亡的标志。

答案:无限制的脂质过氧化血液凝固的前提是（）。

答案:形成凝血酶原酶复合物;形成不溶性的纤维蛋白网络;行成凝血酶镁的生理活性的状态是离子态。（）

答案:对骨质疏松症只会在老年人群中发生。（）

答案:错血清25羟基维生素D浓度通常被用作反映维生素D状态的指标，测量时通常包括（）。

答案:与白蛋白结合的;与维生素D结合蛋白结合的;游离态的磷是人体中含量（）丰富的矿物质，膳食中的磷大多以（）形式从胃肠道吸收。

答案:第二，游离无机磷酸盐离子诊断骨质疏松症最好的方法就是骨密度检测，一般以T值表示，其中（）为骨质疏松。

答案:T≤-2.5机体血压的维持涉及（）等。

答案:肾素-血管紧张素-醛固酮系统;利钠肽和内皮作用;免疫系统;交感神经系统钠钾泵每分解一个ATP就可逆着钠钾在细胞内外的浓度梯度将（）个钠离子移除胞外，将（）个钾离子移入胞内。

答案:3，2我国心脑血管疾病负担50%以上由动脉粥样硬化所致，造成动脉粥样硬化的动脉内壁（内皮）的重复、轻微损伤的产生机制包括（）。

答案:高胆固醇;免疫系统参与的炎症应激，如吸烟;高血糖;湍急血流引起的物理压力，如高血压钾离子是细胞内主要的阳离子。（）

答案:对心血管疾病是一组涉及心脏和血管的疾病，主要包括（）等。

答案:周围动脉血管疾病;深静脉血栓和肺栓塞;先天性心脏病;冠心病;脑血管疾病如中风溶酶体酶只有在酸性pH下才有活性，这是通过溶酶体膜中的质子泵将质子从细胞质主动转运到溶酶体中，以降低溶酶体的pH值来实现的。（）

答案:对氨基酸最主要的脱氨方式是（）。

答案:联合脱氨以下关于肉碱促进脂肪酸氧化供能作用的说法正确的是（）。

答案:左旋肉碱和右旋肉碱都具有生物活性;左旋肉碱能够帮助长链脂肪酸酰基辅酶A透过线粒体内膜;右旋肉碱会抑制左旋形式的活性组成肌原纤维的蛋白质是（）。

答案:肌动蛋白;肌球蛋白;交联蛋白;细胞骨架蛋白尿素的肠肝循环是指肠道微生物代谢尿素产生的氨被吸收入血后，经门脉入肝，重新合成尿素的过程。（）

答案:对除了具备烦渴多饮、多尿、多食、不明原因体重下降等典型糖尿病症状以外，当满足（）时即可确诊糖尿病。

答案:口服糖耐量实验2小时候血糖≥11.1mmol/L;禁食8小时及以上时的空腹血糖≥7.0mmol/L;糖化血红蛋白≥6.5%;随机血糖≥11.1mmol/L葡萄糖分子需要依靠细胞膜上葡萄糖转运受体的GLUT的作用进入细胞内，不同组织中GLUT亚型不同，常见的糖脂代谢器官如肌肉中是、肝脏中是脂肪细胞中是（）。

答案:GLUT4，GLUT2，GLUT4糖尿病前期是糖尿病发病前的过渡阶段，包括（）。

答案:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时口服糖耐量实验2小时候血糖<7.8mmol/L的空腹血糖受损阶段;6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L的兼具空腹血糖受损和糖耐量减低的阶段;空腹血糖<6.1mmol/L但7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L，同时糖化血红蛋白≥5.7%小于6.5%的糖耐量减低阶段糖化血红蛋白是血液中的血红蛋与葡萄糖通过非酶反应相结合的产物，因此关于糖化血红蛋白的说法正确的是（）。

答案:糖化血红蛋白的含量是由过去的而非即时的血糖浓度决定;与检测前是否服用降糖药物无关;与检测前是否注射胰岛素无关;与检测前是否空腹无关临床上常通过测定（）的含量来反映胰岛细胞的胰岛素分泌功能。

答案:C肽胃脂肪酶和胰脂肪酶对于甘油三酯的水解作用具有（）的特点。

答案:将甘油三酯水解成游离脂肪酸和甘油二酯;更倾向于水解含中长链脂肪酸的甘油三酯;优先作用于甘油三酯两端的sn-1或sn-3位雄激素对于男性和女性而言，都是肥胖发生的保护因素。（）

答案:错在进入肠上皮细胞后，膳食脂质的消化产物包括（）可被脂肪酸结合蛋白FABP转运至内质网中，重新酯化

答案:单酰基甘油;游离脂肪酸;溶血磷脂机体内的甘油三酯经由脂酰辅酶A与3-磷酸甘油逐级酯化得到。以下关于3-磷酸甘油的说法正确的是（）。

答案:大部分组织细胞可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油;脂肪细胞只能通过磷酸二羟丙酮DHAP经α-磷酸甘油脱氢酶还原生成3-磷酸甘油儿童肥胖时脂肪组织主要发生以下变化（）。

答案:脂肪细胞数量增加;甘油三酯的合成增多;脂肪细胞体积变大;脂肪干细胞分化成新的脂肪细胞地中海饮食评分MDS、健康饮食指数HEI、国际膳食质量指数DQI、膳食平衡指数DBI、饮食控制高血压DASH评分等膳食模式是基于（）的分类方法。

答案:先验法;后验法;混合法机体的消化