山东省淄博市七年级生物下册 4.2.1 食物中营养物质教案2 新人教版

山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质教案2新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课选自山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质教案2新人教版。主要内容是食物中的营养物质及其作用。包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐这六大类营养物质，每一种营养物质都是人体所必需的。学生通过本节课的学习，能够理解食物中营养物质的作用，了解不同食物所含营养物质的不同，培养学生形成良好的饮食习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了人体的基本构成和生理功能，对于人体需要的基本营养物质已经有了一定的了解。例如，在小学的科学课程中，学生已经学习了食物中含有糖类、蛋白质等营养物质。本节课将在已有知识的基础上，进一步引导学生深入理解食物中的各种营养物质对人体健康的重要性，以及如何通过合理的饮食来摄取这些营养物质。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括生命观念、科学思维、科学探究和科学态度四个方面。

1.生命观念：通过学习食物中的营养物质及其作用，使学生能够形成对人体健康和生命活动的正确认识，培养关爱生命、关注健康的意识。

2.科学思维：培养学生运用科学方法分析问题、解决问题的能力，能够从食物中获取营养物质的角度去思考问题，提高学生的科学思维能力。

3.科学探究：通过观察、实验等方法，让学生掌握探究食物中营养物质的基本技能，培养学生的动手操作能力和实验观察能力。

4.科学态度：培养学生积极主动参与科学探究活动的兴趣，增强对生物学科的热爱，养成严谨治学、勇于探索的科学态度。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了人体生理功能的基本知识，对食物中的糖类、蛋白质等营养物质有了初步的了解。他们能够理解食物对身体健康的重要性，但可能对食物中各种营养物质的具体作用和相互关系还不够清晰。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级的学生对生活中的实际问题比较感兴趣，尤其是与健康饮食相关的内容。他们在学习过程中，喜欢通过图片、实物等直观的方式进行学习。在学习能力上，学生具备一定的观察和实验操作能力，能够进行简单的实验观察和数据分析。在学习风格上，学生偏爱互动式和探究式的学习方式，希望能够通过小组讨论、实验操作等形式进行学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中营养物质的作用时，学生可能会对一些抽象的概念和复杂的人体生理过程感到困惑。此外，对于一些生活中常见的食物和其含有的营养物质，学生可能缺乏足够的认识和了解。在实验操作环节，部分学生可能对实验操作的细节和安全注意事项不够熟悉，需要在老师的引导下进行。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有山东省淄博市七年级生物下册4.2.1食物中营养物质教案2新人教版教材或学习资料，以便学生能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，食物中营养物质的作用示意图、不同食物的营养成分表、食物中营养物质实验现象的图片等。这些资源可以帮助学生更直观地理解营养物质的作用和食物中的营养物质分布。

3.实验器材：本节课涉及实验操作，需要准备实验器材的完整性和安全性。主要实验器材包括试管、酒精灯、镊子、滴管、试管架、实验桌等。此外，还需要准备实验所需的试剂，如双缩脲试剂、碘液等。为了确保实验的顺利进行，请提前检查实验器材的完整性和安全性，并向学生讲解实验操作的注意事项。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。将学生分为若干小组，每组分配实验桌和实验器材。在教室内设置展示区，用于展示学生的实验成果和分组讨论的结果。同时，确保教室内的通风良好，以便实验操作时能够及时排除有害气体。

5.教学工具：准备多媒体教学设备，如投影仪、计算机等，以便展示教学内容和实验操作过程。同时，准备教学课件，通过图文并茂的形式展示食物中营养物质的作用和实验过程，帮助学生更好地理解和掌握知识。

6.教学资源整合：将教材、辅助材料、实验器材、教学工具等多种教学资源进行整合，确保教学内容充实、生动，提高学生的学习兴趣和参与度。在教学过程中，根据学生的反馈和实际教学情况，灵活调整教学资源的使用，以达到最佳的教学效果。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物中营养物质的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中营养物质的内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食物中营养物质的教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中营养物质的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食物中营养物质的学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物中营养物质的基本概念，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为本节课新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中营养物质的各种类别和作用，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中营养物质的作用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验食物中营养物质知识的应用，提高实践能力。

在新课呈现结束后，对食物中营养物质的知识点进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中营养物质知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决随堂练习中的问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中营养物质相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中营养物质的内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物中营养物质的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中营养物质的内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中营养物质的内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《营养与健康》：介绍营养学的基本概念、食物中的营养物质及其作用，以及如何通过合理的饮食来保持健康。

《食物营养指南》：详细介绍各种食物的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等，帮助学生更好地了解食物中的营养物质。

《营养与烹饪》：介绍如何通过合理的烹饪方法来保留食物中的营养物质，以及如何制作健康美味的菜肴。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

调查身边的同学或家人对食物中营养物质的了解程度，了解他们在日常生活中是否存在不良的饮食习惯，从而提高自己对健康饮食的认识。

观察和记录自己或家人的一日三餐，分析食物中的营养物质是否均衡，是否符合合理膳食的要求。

根据自己的兴趣和实际情况，选择一种食物，深入了解其营养成分和作用，并向同学或家人进行介绍。作业布置与反馈作业布置：

1.根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以便于学生巩固所学知识并提高能力。作业主要包括以下几个方面：

（1）复习本节课学习的食物中营养物质的各种类别和作用，总结重点知识点，加深记忆。

（2）分析生活中常见的食物，了解它们所含的营养物质，培养学生关注饮食健康的意识。

（3）结合自己的饮食习惯，思考如何通过合理的饮食来摄取足够的营养物质，提高生活质量。

作业反馈：

1.及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议，以促进学生的学习进步。以下是一些建议：

（1）关注学生的作业完成质量，对于错误的地方，要具体指出并解释原因，引导学生正确理解。

（2）鼓励学生主动查找资料，拓宽知识面，提高他们的自主学习能力。

（3）针对学生在作业中表现出的共性问题，可以在课堂上进行讲解和解答，以帮助更多学生掌握知识点。

（4）鼓励学生相互之间进行作业交流和讨论，提高他们的合作能力和沟通能力。

（5）在作业批改过程中，发现学生的优秀作业，可以进行表扬和展示，激发学生的学习积极性。

（6）定期总结学生的作业情况，与学生和家长进行沟通，共同关注学生的学习进步。教学反思与改进在教学《食物中营养物质》这一章节后，我发现学生在理解和掌握食物中营养物质的知识方面存在一定困难。为了提高教学效果，我决定采取以下措施进行改进：

首先，针对学生在学习营养物质作用时遇到的困难，我计划采用更多的实例和实际生活中的例子来帮助学生理解。例如，在讲解蛋白质的作用时，可以引入人体肌肉生长、伤口愈合等实际案例，让学生更加直观地感受到蛋白质的重要性。

其次，我发现学生在进行实验操作时，对于实验步骤和方法的理解不够清晰。因此，我将通过视频演示、实验操作讲解等方式，让学生更加明确实验步骤和方法，提高他们的实验操作能力。

此外，我在课堂互动环节中发现，部分学生对于提出问题和表达观点存在一定的顾虑。为了鼓励学生积极参与课堂讨论，我将设置一些开放性的问题，鼓励学生发表自己的看法和疑问，并通过小组讨论等方式，提高他们的表达和沟通能力。

最后，为了检验学生的学习效果，我将设计一些针对性的练习题，让学生在课堂上进行练习，并及时给予反馈和指导。通过这种方式，我可以更好地了解学生的学习情况，及时调整教学策略，提高教学效果。重点题型整理1.营养物质的作用：请列举出五种营养物质的作用，并简要说明它们对人体健康的重要性。

答案：五种营养物质的作用及对人体健康的重要性如下：

（1）蛋白质：构成身体组织，参与细胞修复和生长，维持免疫功能。

（2）糖类：提供能量，维持血糖稳定，参与细胞功能和代谢。

（3）脂肪：储存能量，保护身体器官，参与细胞膜结构和激素合成。

（4）维生素：促进新陈代谢，维持细胞功能，增强免疫力，预防疾病。

（5）无机盐：维持酸碱平衡，参与细胞功能和代谢，维持神经肌肉功能。

2.食物中营养物质的来源：请举例说明五种常见食物中所含的营养物质，并简要描述它们的特点。

答案：五种常见食物中所含的营养物质及特点如下：

（1）鸡蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高。

（2）牛奶：富含蛋白质、钙质、维生素D和B族维生素，有助于骨骼健康。

（3）香蕉：富含糖类、维生素和矿物质，具有很好的饱腹感和能量补充作用。

（4）鸡肉：富含蛋白质、维生素和矿物质，低脂肪，有助于肌肉生长和恢复。

（5）菠菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力和预防心血管疾病。

3.合理膳食：请根据食物中营养物质的特点，为家人设计一份营养均衡的早餐食谱。

答案：一份营养均衡的早餐食谱如下：

（1）主食：燕麦片或全麦面包，提供能量和膳食纤维。

（2）蛋白质：鸡蛋或牛奶，提供蛋白质和钙质。

（3）水果：香蕉或橙子，提供糖类、维生素和矿物质。

（4）蔬菜：黄瓜或番茄，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

（5）坚果：杏仁或核桃，提供脂肪、蛋白质和微量元素。

4.营养物质缺乏病：请列举出五种由营养物质缺乏引起的疾病，并简要说明它们的原因和症状。

答案：五种由营养物质缺乏引起的疾病及原因和症状如下：

（1）贫血：缺乏铁质，导致红细胞减少，引起乏力、头晕等症状。

（2）佝偻病：缺乏钙质和维生素D，导致骨骼发育不良，引起骨痛、骨折等症状。

（3）夜盲症：缺乏维生素A，导致视力下降，引起夜盲等症状。

（4）脚气病：缺乏维生素B1，导致神经系统和心脏功能受损，引起手脚麻木、心悸等症状。

（5）坏血病：缺乏维生素C，导致皮肤出血、牙龈出血等症状。

5.健康饮食习惯：请列举出五种有助于保持健康的饮食习惯，并简要说明它们的作用。

答案：五种有助于保持健康的饮食习惯及作用如下：

（1）均衡摄取各种营养物质，确保身体获得所需的能量和营养素。

（2）控制饮食量，避免过度摄入热量，维持体重。

（3）多吃蔬菜水果，摄入足够的膳食纤维，促进消化和预防心血管疾病。

（4）少盐少油，降低高血压、心脏病等疾病风险。

（5）按时吃饭，养成良好的饮食习惯，有利于身体健康。板书设计①营养物质的作用：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

②食