【正版授权】 ISO 4125:1991 EN/FR/RU Dry fruits and dried fruits - Definitions and nomenclature

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ISO4125:1991针对干果和干果的界定与命名提出了具体要求，主要内容如下：

一、定义

1.干果：由新鲜水果经过干燥处理而制成的食品，通常包括去除水分的过程。

2.干果的种类：包括但不限于苹果干、葡萄干、杏干、柿子干等。

3.干燥方法：包括自然干燥和人工干燥两种方式。

4.干燥程度：通常要求干果的含水量低于一定水平，以确保食品的品质和保存期限。

二、命名规则

1.基本名称：干果应使用其原始名称进行命名，如“苹果干”、“葡萄干”等。

2.附加名称：如果干果经过特殊处理或加工，可以添加修饰词进行命名，如“蜜制苹果干”、“无添加葡萄干”等。

3.语言选择：命名应使用标准的、通用的语言，以确保信息的清晰传达。

4.命名清晰度：命名应简洁明了，避免使用过于复杂的词汇和表述，以免造成混淆和误解。

三、其他注意事项

1.不同国家和地区的干果品种可能存在差异，因此在命名时应考虑当地的实际情况。

2.在进行食品贸易时，应确保命名的一致性和标准化，以避免混淆和误解。

3.干燥方法、保存方式、配料等因素都可能影响干果的品质和保存期限，因此在命名时应考虑这些因素。

ISO4125:1991要求对干果和干果的命名要准确、清晰、简洁，同时考虑到食品的品质和保存期限等因素。遵守这些规定有助于确保食品信息

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