- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1978-11-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 4099:1978 EN
- 标准名称：奶酪 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定 镉还原法和光度法
- 英文名称：Cheese — Determination of nitrate and nitrite contents — Method by cadmium reduction and photometry
- 标准状态：废止
- 发布日期：1978-11-01
文档简介
*适用范围：该标准适用于大部分类型的干酪，特别是使用硝酸盐和亚硝酸盐进行发酵的干酪。对于其他类型的干酪，可能需要进行一些调整。
*方法原理：首先，将干酪样品在酸性条件下加热，释放出其中的硝酸盐和亚硝酸盐。随后，将这些物质与镉反应，生成可溶性的镉盐。接下来，使用离心或过滤的方法分离出上清液，其中的镉浓度可以通过光电比色法进行测定。这种方法对于检测硝酸盐和亚硝酸盐的浓度非常有效。
*实验条件：实验需要在恒温恒湿的环境中进行，以确保干酪样品的稳定性和一致性。此外，实验设备需要经过校准和验证，以确保结果的准确性和可靠性。
*干扰物质：实验过程中可能会受到一些干扰因素的影响，如其他金属离子、pH值、温度等。因此，实验过程中需要严格控制这些条件，以确保结果的准确性。
*样品处理：对于不同类型的干酪，可能需要采用不同的样品处理方法。例如，某些干酪可能需要经过适当的预处理或稀释，以确保最佳的检测效果。
*结果计算：根据测定的镉浓度和相应的换算表，可以计算出硝酸盐和亚硝酸盐的浓度。需要注意的是，实验结果可能会受到一些误差因素的影响，如仪器误差、操作误差等。因此，需要定期对实验设备进行校准和验证，以确保结果的准确性。
以上就是ISO4099:1978ENCheese—Determinationofnitrateandnitritecontents—Methodbycadmium
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