- 废止
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- 2007-07-09 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 3960:2007 EN
- 标准名称：动物和植物油脂 过氧化值的测定 碘度（目测）终点测定
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of peroxide value — Iodometric (visual) endpoint determination
- 标准状态：废止
- 发布日期：2007-07-09
文档简介
ISO3960标准的内容解释如下：
ISO3960标准是关于动物和植物脂肪和油类的测定标准，特别是关于过氧化值的测定。过氧化值是衡量脂肪和油类氧化程度的重要指标之一。
过氧化值的测定通常使用碘量法，其中碘滴定液是常用的滴定剂。在这个方法中，我们使用碘滴定液滴定脂肪或油样，通过观察滴定过程中的变化来确定终点。这个变化通常通过视觉方式来确定，例如观察滴定液的颜色变化等。
为了进行这个方法，首先需要准备脂肪或油样，以及滴定液和必要的辅助试剂。取适量的脂肪或油样加入到滴定管中，然后将滴定液加入并充分混合。接着，通过滴定和观察来确定滴定液与脂肪或油样反应的终点。这个过程需要有一定的实验技能和经验，以确保准确性和可靠性。
ISO3960标准规定了使用碘量法测定动物和植物脂肪和油类的过氧化值的方法，包括所需的试剂、实验步骤和结果解释等。这种方法常用于食品、油脂和油脂产品的质量控制中，以确保产品的安全性和稳定性。
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