- 废止
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- 1977-01-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 3728:1977 EN
- 标准名称：冰淇淋和奶冰 总固体含量的测定（参考方法）
- 英文名称：Ice cream and milk ice — Determination of total solids content (Reference method)
- 标准状态：废止
- 发布日期：1977-01-01
文档简介
参考方法：
总固体含量测定是一种参考方法，用于测定冰淇淋和牛奶冰的总固体含量。该方法使用加热蒸发的方法，通过测量蒸发后的剩余物质量来确定总固体含量。
方法原理：
该方法基于加热冰淇淋或牛奶冰样品，使其中的水分蒸发，剩余的固体物质被测量并计算其质量百分比。这种方法可以准确测定冰淇淋和牛奶冰中的总固体含量。
样品准备：
样品应尽可能均匀混合，并在室温下冷却至室温。样品量通常为约5克，可根据需要进行调整。
实验设备：
实验需要一个恒温水浴、一个蒸发皿、一个天平用于测量蒸发后的固体物质质量。
实验步骤：
1.将样品放入蒸发皿中，并将其放入恒温水浴中加热至沸腾。
2.保持沸腾状态一段时间（通常为5-10分钟），以使水分蒸发。
3.将蒸发皿从水浴中取出，冷却至室温，称量蒸发后的固体物质质量。
4.根据质量差计算总固体含量。
实验结果：
总固体含量以质量百分比表示，可以通过测量结果与样品的原始质量的差值进行计算。该方法具有较高的准确性和重复性。
注意事项：
1.样品应均匀混合并冷却至室温，以确保结果的准确性。
2.实验过程中应保持恒温水浴的温度稳定，以确保水分的蒸发速度一致。
3.蒸发时间应适当控制，以确保充分蒸发水分，但不应过度加热以避免损失过多固体物质。
4.实验过程中应保持实验环境的清洁和无尘，以避免影响结果的准确性。
ISO3728:1977ENIcecreamandmilkice—Determinationoftotalsolidscontent(Referencemethod)是一个用于测定冰淇淋和牛奶冰总固体含量的参考方法，通过加热蒸发的方法测量蒸发后的固体物质质量百分比来得
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