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文档简介

学习情境二：鲜活货物运输组织

学习任务一：易腐货物运输组织知识点1鲜活货物运输认知管理工程系赵阳阳一、鲜活货物定义

鲜活货物系指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水等特殊措施，以防止腐烂、变质、冻损、病残死亡的货物。二、鲜活货物分类

鲜活货物分为：易腐货物和活动物（一）易腐货物易腐货物包括肉、鱼、蛋、奶、鲜水果、鲜蔬菜、冰、鲜活植物等。（二）活动物活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼以及鱼苗等。二、鲜活货物分类（一）易腐货物易腐货物按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物。（1）冻结货物是指经过冷冻处理成为冻结状态，温度达到承运温度范围内的易腐货物。如冻肉、冻鱼、冰淇淋等。承运时货物的温度一般在－12℃以下。二、鲜活货物分类（一）易腐货物易腐货物按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物。（2）冷却货物是指经过冷却处理后，温度达到承运温度范围内的易腐货物。如经过冷却的水果、蔬菜和夹冰鱼虾等。承运时货物的温度一般在0℃以上。二、鲜活货物分类（一）易腐货物易腐货物按其热状态又分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物。（3）未冷却货物是指未经过任何冷工艺处理，完全处于自然状态的易腐货物。如采收后以初始状态提交运输的水果、蔬菜，还有花苗、树苗等鲜活植物。三、鲜活货物运输的意义

鲜活货物是社会生产和人们生活的必需品，也是重要的外贸物资。随着我国经济建设和改革开放的发展，鲜活货物的品种和运量逐步增长。搞好铁路鲜活货物运输，对促进我国经济和外贸的发展，提高人们生活水平起着重要的作用。四、鲜活货物运输特点1.季节性强，运量波动大；2.品种多，运输工作复杂；3.运距长，运输时间要求短；4.批量小，去向分散；5.货物质量易受外界气温、湿度和卫生条件的影响；6.货物品质要求高。五、鲜活货物运输要求1.承运货物要符合运输条件的规定；2.需配备相应的运输车辆、运载器具和运输设施；3.运输中需保持适宜的温度和湿度；4

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