八上生物小测试 -细菌和真菌

八上生物小测试—细菌和真菌1.暴露在空气中的饭菜比较容易腐败，其主要原因是（）[单选题]*A.空气中充满着各种各样的病毒B.饭菜有利于微生物的生长、繁殖(正确答案)C.饭菜中的水分含量过多D.温度超过食品原先的温度2.《舌尖上的中国》播出后产生了巨大的反响，也引发了人们对食物选材、制作等的极大关注下列食品与制作时所使用的微生物的对应关系中，不正确的是（）[单选题]*A.泡菜一乳酸菌B.面包一曲霉菌(正确答案)C.白酒一酵母菌D.食醋一醋酸菌3.小明同学在课上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的操作中错误的是（）[单选题]*A.将洗净泡好的糯米蒸熟B.把蒸熟的糯米饭冷却至0℃(正确答案)C.将酒曲与微热的糯米饭均匀混合后压实D.在糯米饭中央挖一凹坑，加盖后置于适当地方保温4.下列各项中属于人类对真菌利用的是（）

①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食[单选题]*A.①②④B.②④⑤(正确答案)C.①③④D.②③⑤5.以下关于食品保存方法与其原理的说法，错误的是（）[单选题]*A.晒制鱼干一脱水法，使细菌、真菌在缺水的环境中无法生长B.盒装牛奶一巴氏消毒法C.冰箱储存新鲜的水果一低温杀死细菌(正确答案)D.真空包装火腿肠隔绝空气一抑制细菌和真菌的生长和繁殖6.被后人称为“微生物学之父”的法国科学家及其科学成就分别是（）[单选题]*A.列文虎克、发现细菌B.巴斯德、提出巴氏消毒法(正确答案)C.孟德尔、发现遗传定律D.施菜登、提出细胞学说7.我们日常吃的香菇、木耳是（）[单选题]*A.植物B.细菌C.动物D.真菌(正确答案)8.如果要培养细菌和真菌，接种前培养皿、培养基都必须经高温处理，这是因为（）[单选题]*A.高温处理可以使培养基营养丰富B.高温是细菌和真菌生存的适宜条件C.细菌和真菌在高温中生命力旺盛D.高温杀死其他杂菌以保证实验结果(正确答案)9.在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，从而提高农作物的产量。因为豆科植物的根部有固氮作用的（）[单选题]*A.蚯蚓B.大肠杆菌C.根瘤菌(正确答案)D.青霉菌10.下列有关菌落的描述正确的是（）[单选题]*A.每个菌落由大量不同种细菌组成B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类(正确答案)C.细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的11.下列材料中能作为制作培养基的凝固剂的是（）[单选题]*A.琼脂(正确答案)B.牛肉汁C.白糖D.土壤浸出液12.用无菌棉棒擦拭手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是（）[单选题]*A.制造培养基B.高温灭菌C.接种(正确答案)D.培养13.下列对细菌和真菌菌落的叙述中，错误的是（）[单选题]*A.细菌的菌落比较小，表面光滑黏稠，或粗糙干燥B.真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状C.真菌的菌落有时还会呈现出红、等颜色D.细菌的菌落肉眼看不到(正确答案)14.下列属于真菌和大多数细菌都具有的特征的是（）[单选题]*A.有细胞核B.生殖方式是分裂生殖C.是单细胞生物D.利用现成的有机物生活(正确答案)15.除了一般细菌具有的结构外，有些细菌还具有特殊结构（）[单选题]*A.细胞壁、细胞膜B.细胞核、荚膜C.荚膜、鞭毛(正确答案)D.细胞质、荚膜16.乳酸菌和酵母菌的最大区别是（）[单选题]*A.乳酸菌是多细胞个体，酵母菌是单细胞个体B.乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核(正确答案)C.乳酸菌没有细胞壁，酵母菌有细胞壁D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存，酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存17.细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（）[单选题]*A.出芽生殖、分裂生殖、营养生殖B.孢子生殖、出芽生殖、营养生殖C.分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖(正确答案)D.分裂生殖、孢子生殖、营养生殖18.关于芽孢的叙述，正确的是（）[单选题]*A.是细菌的一种休眠形式(正确答案)B.对不良环境的抵抗力较差C.是在细菌发育的初期形成的D.是一种生殖细胞19.与植物细胞相比，细菌和真菌不能进行光合作用，只能利用现成有机物进行生活，是因为细菌和真菌的