新人教版生物必修1酶的作用和本质（32张）课件

第1课时

酶的作用和本质1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。2.阐明酶发挥作用的原理。3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设

置对照实验。学习目标1.生命观念：认同细胞代谢离不开酶。2.科学探究：学会控制实验的变量和设置对照实验。素养要求一、酶在细胞代谢中的作用二、酶的本质内容索引网络构建课时对点练一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多

，统称为细胞代谢。(2)条件：需

的催化。(3)意义：细胞代谢是

的基础。2.酶的作用原理(1)活化能：分子从

转变为容易发生化学反应的

状态所需要的能量。(2)原理：酶降低

的作用更显著。(3)意义：使细胞代谢能在

条件下快速有序地进行。教材梳理预习新知夯实基础化学反应酶细胞生命活动常态活跃活化能温和(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行(

)(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量(

)(3)无关变量是与实验结果无关的变量(

)(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的(

)判断正误×××√核心探讨探讨点1比较过氧化氢在不同条件下的分解1.实验原理突破重难强化素养2H2O22H2O＋O22.实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。3.实验过程和现象试管编号1234第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL第二步反应条件常温90℃FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生______________________卫生香复燃情况____________________________不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃迅速复燃4.讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。(2)与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？提示加热能促进H2O2的分解，提高反应速率。(3)3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？提示FeCl3中的Fe3＋

和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，它们都具有催化作用。(4)3号试管Fe3＋数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号试管反应速率更快，这说明什么？提示过氧化氢酶比Fe3＋

的催化效率高得多。(5)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？提示一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。(6)该实验可得出什么结论？提示酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高(高效性)。5.本实验的控制变量分析：本实验中自变量是

，因变量是

，无关变量有_________________________

。6.本实验的对照组是

号试管，实验组是

号试管。对过氧化氢溶液的不同处理过氧化氢的分解速率过氧化氢溶液的性质和浓度、用量，肝脏的新鲜程度，温度等12～4探讨点2酶的作用原理如图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都是活化能，请据图回答：(1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进行对应。提示E1——使用无机催化剂，E2——不使用催化剂，E3——使用酶作催化剂。(2)使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能应该怎么表示？提示E2－E3。核心归纳1.科学方法：控制变量和设计对照实验(1)变量：实验中的变化因素称为变量。自变量：实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。因变量：因自变量改变而变化的变量叫作因变量。无关变量：实验中除因变量外的一些对因变量造成影响的可变因素，叫作无关变量。如：过氧化氢浓度、反应时间等。(2)实验设计原则①对照原则：设计对照实验，既要有对照组又要有实验组。Ⅰ.对照组：不经自变量处理。Ⅱ.实验组：经过自变量处理。Ⅲ.空白对照：不做任何实验处理的对照组。Ⅳ.自身对照：实验与对照在同一对象上进行，不另设对照组。Ⅴ.相互对照：不单独设对照组，而是几个实验组相互对比对照，其中每一组既是实验组也是其他组别的对照组。Ⅵ.条件对照：虽给对照组施以某种实验因素的处理，但这种处理不包括实验研究给定的自变量。目的是更有效的比较实验组和对照组的结果。②单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜。③等量性原则：指除单一变量可以变化外，其他的实验条件应是一样的，如所用试剂量要相同、放在相同条件下培养、取长势相同的植物培养等。2.加热与加催化剂的作用机理比较(1)加热：给化学分子提供能量。(2)酶与无机催化剂的共性①催化机理相同，都是降低化学反应的活化能。②反应前后性质、数量不变。③只改变反应速率，不改变反应平衡点。典题应用1.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列有关分析合理的是A.本实验的自变量只是催化剂的不同B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1号与2号、1号与4号可分别构成对照实验D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能及时反馈知识落实√解析1号试管是对照组，2号、3号和4号试管分别进行的操作是加热、加无机催化剂、加酶，这些处理就是自变量，因此该实验的自变量是温度和催化剂的种类，A项错误；除自变量外，实验过程中存在的会影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量，过氧化氢的浓度、溶液体积、反应时间、酶的用量等是无关变量，而温度是自变量之一，B项错误；1号与2号对照可说明加热能促进过氧化氢分解，1号与4号对照，可得出过氧化氢酶能催化过氧化氢分解，C项正确；加热能加快过氧化氢分解速率，而不是降低反应的活化能，D项错误。2.如图所示，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是解析由于酶的作用是降低化学反应的活化能，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，故①比②曲线的峰值要低，且①②曲线峰值的差值表示降低的活化能E，C正确。√二、酶的本质1.关于酶本质的探索教材梳理预习新知夯实基础活细胞某些物质死亡某些物质蛋白质RNA2.酶的本质(1)产生场所：

。(2)生理作用：

。(3)化学本质：

。活细胞催化作用蛋白质或RNA(1)酶的基本组成单位是氨基酸(

)(2)具有分泌功能的细胞才能产生酶(

)(3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用(

)(4)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸(

)(5)酶具有催化、调节等多种功能(

)判断正误×××××核心归纳化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能作用场所细胞内或细胞外典题应用3.下列有关酶本质的探索过程的叙述，错误的是A.巴斯德和李比希的观点既有积极意义，又有其局限性B.毕希纳发现某些物质能够在酵母菌细胞破碎后继续起作用C.萨姆纳从刀豆种子中提纯出的结晶可以催化尿素分解D.切赫和奥尔特曼证明酶的化学本质只是RNA而非蛋白质及时反馈知识落实√解析切赫和奥尔特曼发现少数RNA具有生物催化功能，D错误。4.某小组同学为了探究过氧化氢酶的化学本质是蛋白质还是RNA，进行以下实验：实验材料和试剂：试管，量筒，滴管，试管架，试管夹，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，过氧化氢酶溶液，用蛋白酶处理过的过氧化氢酶溶液，用RNA酶处理过的过氧化氢酶溶液。请回答有关问题：(1)实验步骤：①取三支试管，分别编号为甲、乙、丙，分别加入___________________

；等量的新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液②向甲试管中滴加两滴过氧化氢酶溶液，向乙试管中滴加两滴用蛋白酶处理过的过氧化氢酶溶液，丙试管的处理是_________________________

；③适宜条件下保温，观察三支试管中气泡产生的速率。(2)预测实验结果及结论：________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。滴加等量的用RNA酶处理过的过氧化氢酶溶液

若甲、乙两试管中气泡产生的速率基