• 现行
  • 正在执行有效
  • 2001-05-17 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 16654:2001 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of Escherichia coli O157_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 16654:2001 EN
  • 标准名称：食品和动物饲养品微生物学 检测大肠杆菌 O157 的水平方法
  • 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Escherichia coli O157
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2001-05-17

文档简介

ISO16654:2001EN标准，食品和动物饲料中大肠杆菌O157的微生物学水平检测方法。它是一种用于检测食品和动物饲料中大肠杆菌O157的通用方法。该方法采用了一种基于免疫学原理的检测技术，通过识别大肠杆菌O157的特异性抗体来检测样本中的大肠杆菌O157。

该方法具有较高的灵敏度和特异性，可以快速准确地检测出食品和动物饲料中大肠杆菌O157的存在。该方法适用于各种类型的食品和动物饲料，包括肉类、奶制品、蔬菜、水果、动物饲料等。在食品安全领域，大肠杆菌O157是一种常见的致病菌，它可以通过污染食品和动物饲料传播给人类，引起严重的腹泻和其他疾病。因此，该方法的广泛应用对于保障食品安全具有重要意义。

该方法主要包括样品采集、前处理、免疫学检测和结果分析等步骤。在样品采集时，需要注意样品的代表性，避免污染和交叉污染。在样品前处理过程中，需要进行适当的破碎和分离操作，以获得足够数量的大肠杆菌O157菌体。免疫学检测通常采用酶联免疫吸附试验（ELISA）等方法，通过标记大肠杆菌O157的特异性抗体与样本中的大肠杆菌O157结合，从而检测出其存在。结果分析则需要根据标准化的判断准则，对检测结果进行评估和报告。

ISO16654:2001EN标准提供了一种快速、准确、适用于各种类型食品和动物饲料的大肠杆菌O1

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