- 现行
- 正在执行有效
- 2001-05-03 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 16649-2:2001 EN
- 标准名称：食品和动物饲料中的微生物学 计数 beta-葡萄糖醛酸酶阳性大肠埃希氏菌的水平法 第2部分：在 44 摄氏度条件下使用 5-溴-4-氯-3-吲哚基 beta-D-葡萄糖醛酸的菌落计数法
- 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli — Part 2: Colony-count technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide
- 标准状态：现行
- 发布日期：2001-05-03
文档简介
一、简介
ISO16649-2:2001EN标准是关于食品和动物饲料中微生物的计数方法，特别是对β-葡萄糖苷酶阳性大肠杆菌的计数。这个标准是一个横向方法，这意味着它涵盖了多种可能的情况和样本类型，而不需要对每个情况进行单独的测试。
二、适用范围
该标准适用于食品和动物饲料中β-葡萄糖苷酶阳性大肠杆菌的计数。这包括但不限于各种类型的食品和饲料，以及可能含有这种微生物的样本。
三、方法原理
使用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸作为底物，通过测定酶的作用产生的颜色变化来计数大肠杆菌。这种方法是在44℃下进行的，这是一种适宜的温度，可以激活β-葡萄糖苷酶。
四、操作步骤
1.样本准备：收集可能的含有大肠杆菌的食品或饲料样本，并进行适当的预处理。
2.样本稀释：将样本稀释以使其易于处理和计数。
3.接种和培养：将稀释的样本接种到适合大肠杆菌生长的培养基中，并进行适当的培养。
4.显色和计数：在一定的时间后，加入底物显色，并观察和计数产生的颜色变化，以确定大肠杆菌的数量。
五、结果报告
计数结果应以适当的单位（如个/样本、个/克或个/毫升）报告，并需要说明可能存在的误差来源。
六、注意事项
1.操作过程中要保证实验室的卫生和安全。
2.对培养基和底物的质量和纯度要进行严格的控制。
3.要定期校准和使用质控样品来保证测量的准确性。
4.对于不能产生颜色变化的样本，可能需要使用其他方法进行计数。
这就是ISO16649-2:2001EN标准关于β-葡萄糖苷酶阳性大肠杆菌的计数方法的具体内
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