【正版授权-英语版】 ISO 16649-1:2018 EN Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 1: Colony-count technique a

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标准号：ISO 16649-1:2018 EN
标准名称：食物链微生物学计数 beta-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌的水平法第1部分：在 44 摄氏度下使用膜和 5-溴-4-氯-3-吲哚基 beta-D-葡萄糖醛酸的菌落计数技术
英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli — Part 1: Colony-count technique at 44 degrees C using membranes and 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide
标准状态：现行
发布日期：2018-04-26

在44°C使用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸计数法的菌落计数技术

ISO16649-1:2018规定了用于计数产β-葡糖苷酶大肠杆菌的通用方法，该方法采用菌落计数技术。这种方法使用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸作为底物，在44°C下进行培养和计数。

以下是该标准中涉及的主要内容：

1.适用范围：该标准适用于食品链中产β-葡糖苷酶大肠杆菌的计数。这包括各种类型的食品，如肉类、乳制品、蔬菜和水果等。

2.实验室要求：实验室应满足适当的生物安全和质量控制要求，以确保结果的准确性和可靠性。

3.样本采集和处理：样本应采集和处理得当，以避免污染和样本损失。

4.培养条件：在44°C下进行培养，这是产β-葡糖苷酶大肠杆菌活性最高的温度。

5.计数方法：使用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸作为底物进行计数。这是一种称为“横向方法”的技术，可以在琼脂平板上生长和计数大肠杆菌。

6.数据分析：通过比较标准曲线和分析计数结果来确定大肠杆菌的数量。

7.质量控制：实验室应实施适当的质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。

该标准提供了详细的技术指南，可以帮助实验室准确计数食品链中产β-葡糖苷酶大肠杆菌的数量，从而确保食品的安全性。在进行大肠杆菌计数时，实验室应遵

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