- 废止
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- 2001-05-03 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 16649-1:2001 EN
- 标准名称：食品和动物饲养材料微生物学 计数 beta-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌的水平法 第1部分：在 44 摄氏度条件下使用膜和 5-溴-4-氯-3-吲哚基 beta-D-葡萄糖醛酸的菌落计数技术
- 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli — Part 1: Colony-count technique at 44 degrees C using membranes and 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide
- 标准状态：废止
- 发布日期：2001-05-03
文档简介
使用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基-D-葡糖苷酸的44℃琼脂平板计数法ISO16649-1:2001是关于食品和动物饲料中微生物的检测标准，特别是对脲酶阳性大肠杆菌的检测。这个方法使用了一种称为5-溴-4-氯-3-吲哚基-D-葡糖苷酸（5BCIG）的酶染色剂，通过观察细菌产生的吲哚（一种有颜色的物质）来确定大肠杆菌的存在。这种方法是一种水平方法，可以在多个样品中进行同时检测。
首先，我们需要准备一个含有特定培养基的琼脂平板。这种培养基能够使大肠杆菌中的脲酶将其分解食物中的尿素产生的氨，从而产生一种可以检测到的反应。然后，我们将这个琼脂平板放置在44℃的环境中培养一段时间，以便脲酶阳性大肠杆菌能够生长并形成菌落。
接下来，我们使用膜过滤技术将菌落从琼脂平板上移除，并将它们转移到含有5BCIG的凝胶板上。这种凝胶板可以识别并染色由脲酶产生的吲哚，从而使我们可以更清晰地观察到大肠杆菌的生长情况。通过计数产生的荧光强度或颜色深浅，我们可以估计出大肠杆菌的数量。
ISO16649-1:2001EN是一个非常详细和精确的方法，用于检测食品和动物饲料中的脲酶阳性大肠杆菌。这种方法对于确保食品和饲料的卫生和质量非常重要，因为它可
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