- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1984-11-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 1211:1984 EN
- 标准名称：牛奶 脂肪含量的测定 重量法（参考方法）
- 英文名称：Milk — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)
- 标准状态：废止
- 发布日期：1984-11-01
文档简介
ISO1211:1984标准规定了一种用于测量牛奶脂肪含量的重量法（参考方法）。这种方法适用于分析纯牛奶和包含牛奶的其他液体样本。接下来我会为您详细解释该方法：
**实验步骤**：
1.**样本准备**：首先需要选择一个适量的样本。确保样品不含任何其他液体成分。通常在重量分析中使用一公升的瓶子作为样品容器。
2.**测量水的密度**：用于换算乳脂的质量需要测量样品的总质量以及液体的总体积，再利用这些数据来计算乳脂的相对密度。密度是用纯水测量得到的。
3.**样本的冷却**：在精确到0.001℃的恒温计中进行样本冷却，使牛奶脂肪沉淀。此过程需要花费数小时。
4.**样品称重**：在恒温后立即对冷却后的样品进行称重，脂肪部分会被重新沉淀并收集。
5.**脂肪的分离**：通过离心或过滤的方法将脂肪从牛奶中分离出来。
6.**脂肪的称重**：收集到的脂肪部分再次称重，以确定其质量。
**结果计算**：根据测量的质量和体积，可以计算出脂肪的百分比含量。另外，ISO1211也给出了对测量误差和结果的解释方法。
ISO1211标准是一个详细、准确的方法，用于测定牛奶中的脂肪含量。其准确性、可靠性以
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