连锁企业品类管理（第四版）课件 1.2商品组合单品配置

讲课人：XXX连锁企业品类管理品类定义与品类角色商品组合单品配置破解人货匹配的魔方教学课件01学习目标02任务导入03学习导航04综合训练目录RART01学习目标学习目标素质目标：通过商品知识的了解加深对人民美好生活理念

的理解；通过品牌组合分析增加对新国货、民族品牌的

认同感；通过价格带分析强化学生价格欺诈等相关法律

法规的合规意识。能力目标：能够合理确定门店小分类的单品数量；能够确定小分类中单品的价格带配置；能够确定小分类中单品的包装规格配置；能够确定小分类中单品的品牌配置。知识目标：熟悉单品数量确定的影响因素；熟悉人货匹配的基本方法；熟悉商品价格带定位方法；熟悉商品的规格型号定位方法；熟悉商品的品牌倾向及组合方法；RART02任务导入任务导入注：在实际教学过程中，老师可以给每位同学指定不同的小分类，如洗发水、方便面等,尽量将门店的小分类全部配置完成。经过商品部门和开发部门的多轮反复沟通谈论，FF公司最终确定了大学城社区店的商品组织结构表，主管小王长出了一口气：闹了半天，商品组织结构表还有这么多的讲究。但是小王转念一想，不对，还没完，目前只是细化到了小分类，比如，我们规划了牙膏这个类别，但是牙膏类别之下还得确定，牙膏做多少品项，分别是什么价格、什么品牌、什么规格等等一系列问题还需要进一步确定，果然非食品部的经理第二天就来找小王，要求小王协助他继续完成下一个阶段的工作，同时为了锻炼小王，将洗发水品类让小王的单品配置工作让小王独立完成。RART03学习导航学习导航小分类单品数量确定一三商品结构的价格带定位二小分类单品配置的基本思路五四商品结构的包装规格定位商品结构的品牌组合单品数量需要管理的原因供应商价值取向导致单品数量过剩01单品数量过剩对消费者的不良影响02零售商必须控制单品数量03竞争对手单品数量的参考价值04小分类单品数量确定的影响因素业态定位对单品数量的影响01门店面积大小对单品数量的影响02品类角色对单品数量的影响03一、小分类单品数量确定一、小分类单品数量确定FF连锁企业计划开设一家面积为500平米的社区店，其中大致规划生鲜占30%面积，收银区域10%，货架面积系数35%，请根据行业常识计算该门店常见的SKU数量范围。一、小分类单品数量确定品类名称最少的SKU数（个）SKU数（个）参考店每平方米陈列SKU数量（个）最小点经营面积（平方米）建议营业面积（平方米）烟酒1702602.95990保健食品701052.42944饮料3004500.6500750奶制品/婴儿食品1902901190290冲饮1201800.8150225粮油、粉、面2103150.8263394酱料、调味品2303501.8128194罐头40602.81421农产品干货901302.83246糖、巧克力5508003.5157229休闲食品280430470108散装食品2003001.6125188小计24503670117172587一、小分类单品数量确定名称月份123456789101112可乐

无色汽水

橙味契税

其他口味汽水

含纤维果汁

橙汁

苹果汁

浓缩果汁

二、小分类配置基本思路分析需求点覆盖分析01人货匹配精准营销分析02（一）小分类配置的基本思路（二）人货匹配精准营销三、商品结构的价格带定位目标客群第一购物诉求质量价格高收入群体质量A+A中高收入群体性价比AB中收入群体相对性价比A-B中低收入群体相对价格BC低收入群体价格CD三、商品结构的价格带定位目标客群超低端低端中低端中端中高端高端超高端高收入群体————5%15%30%40%10%中高收入群体——5%15%30%35%10%5%中收入群体5%15%20%35%20%5%——中低收入群体5%18%35%30%10%2%——低收入群体20%35%25%15%5%————商品品类的价格区间是否能覆盖商圈内所有消费者的消费需求；每个价格区间内商品品项数是否合理；商品品类主力价格带是否合理。三、商品结构的价格带诊断四、商品结构的包装规格定位某门店瓜子小分类，有恰恰、徽记、大好大、阿里山、阿明、天喔等品牌，单品数有134个，一共陈列有三组货架，其中有一个品牌的煮瓜子有800克、500克、227克、150克、135克、100克、80克、50克等各种规格，请问合理不合理？请结合该练习进一步分析，在价格带定位中是否也存在此类问题，并进一步分析价格空间问题。四、商品结构的包装规格定位包装规格与需求的关系；包装规格的上限下限确定；不同包装规格的单品配置。分类的品牌认知程度是第一个考虑；全国品牌和地方品牌是第二个考虑；一线品牌、二线品牌、三线品牌的组合；品牌的不同定位是第三个考虑因素；自有品牌的提供是第四个考虑因素。五、商品结构的品牌定位RART04综合训练综合训练实训资料：指导老师指定三家卖场，三家卖场的市场定要有比较明显的差异，如选择一家为大卖场、一家为标超、一家为便利店，老师为学生指定一个三家卖场共有某一个具体品类如洗发水、洗衣粉等，进行全品项市调。实训环境：学校、百货商场、超级市场实训步骤：第一步，老师提前选定实训项目载体并收集相关资讯，有条件的学校可以与相关企业管理人员沟通；第二步，老师通知学生实训的项目载体以及学生设计相关调研