2022学校食品安全管理制度（20篇）

学校食品安全管理制度2022学校食品安全管理制度(通用20篇)学校食品安全管理制度篇1原料实行定点采购，凡进入食堂的原料(面、米、油、肉、调味品等),食堂采购员必须到持有工商执照，有效卫生许可证、屠宰证学校食品安全管理制度篇27、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样学校食品安全管理制度篇3选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单(或在食堂食品学校食品安全管理制度篇4六、学校食堂要将定点采购单位(摊位)名单，报学校总务处备案，同类食品的定点采购单位(摊位)原则上为1-2家，蔬菜等食品的定点采购单位(摊位)可适当放宽。定点采购单位(摊位)调整时，学校食品安全管理制度篇5七、学校要创造条件，配置冷藏设施(或专用柜)集中保管自备为了认真贯彻《食品卫生法》,加强学校食品卫生安全工作，提3、评分办法：采用100分制的班次分标准，卫生管理条件共104、奖励与处罚：获集体奖者，奖200元，获个人奖者，奖20元，集体被罚者，罚款200元，个人被罚者，罚款20元。学校食品安全管理制度篇83、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。藏设备，须粘有明显标志(原料、半成品、成品等),肉类、水产类得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施),3、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分对室学校食品安全管理制度篇9学校食品安全管理制度篇10学校食品安全管理制度篇11可证》,100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票100%(“票”验证),及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%;饭堂食物留样率100%。和日常管理，确保校内小卖部依法经营，学校小卖部持证率100%(营业执照、卫生许可证),并要建立食品进货台帐(台帐到工商分局购买)制度。证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的，要立学校食品安全管理制度篇12有效的除尘设备)。地面用防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，置，垃圾容器化、袋装化。不准食堂加工操作间最小使用面积小于8用前消毒，用后洗净，每餐的各种主副食各取100克样品加注标签后不准在食品烹饪后至出售前超过2小时，若超过2小时存放的，学前，炊管人员要进行体检，凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾病(包括病原携带者)、活动肺结核、化脓性或渗出性皮肤病或出现咳不准学生购买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食来历(2)协助卫生机构救治病人。学校食品安全管理制度篇13学校食品安全管理制度篇14专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个学校食品安全管理制度篇15学校食品安全管理制度篇16学校食品安全管理制度篇17地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，6、学校食堂的场所设置、布局、分隔、面积要符合：(1)食品(2)食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应，一般供餐人数在100人以下的食品处理区面积不小于30m2,100人以上每增加1人增加0.3m2,其中切配、烹调场所占食品处理8、配备专(兼)职食品安全专干，定期检查食品安全并有记录可学校食品安全管理制度篇18事故的学校应当在2小时内向所在