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文档简介

3、查验并留存供应商有效许可证及营业执照复印件(复印件上应盖有公章或签字);2、不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应；2工作时开启30分钟以上；五、食品要留样3、在温度高于60度或低于10度下存放时间超过24小时或温度低于60度、高于10度存心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用；32、食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜(专柜外应有“食品添加剂专柜”字样),出1)煮沸、蒸汽消毒。要求消毒温度为100℃并保持10分钟以上。2)远红外消毒柜消毒。柜内温度要达到120℃,并保持10分钟以上。3)洗碗机消毒。水温要达到85℃,餐具冲洗消毒时间要大于40秒。4)化学药物消毒，使用含1%氯消毒药物消毒，将餐具全部浸入液体中作用5分钟以上，十、禁止及注意的食品2012年3月16日4食堂管理制度制度内容置放规定位置，保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。(1)进行彻底化霜，清除冰霜；(2)用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；(3)再用清水擦洗干净；(4)最后用1%含氯消毒液擦洗一次。52012年3月16日6关于学校安全工作的几点要求782012年3月16日9一、领导重视，健全机构，规范管理，完善制度。构建学校安全工作保障体系，全二、加强教育，增强防范意识。在学校安全管理工作主要内容中，就强调要“加强安全知识竞赛，演练等，让学生掌握自救的基本知识和技能。在三月份的“安全教育月”三、家校联手，让家长履行监护职责。学校通过与家长签订责任书，假期发放告家方也是学生非常感兴趣的场所。其中科学课上实验所用的化学药品有一些就是剧毒化学2、做好集队集会等大型活动的安全事故预防演练活动。学校的集体活动时(早操、升旗、集会、演出、放学、防火防震演练、安全疏散等等),学生上下楼梯，进出统一场要的物品定点购买，实行食物24小时留样制度，以便在发生事故时能及时处理，查找原学校安全工作

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