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T/STEI团 体 标 准T/STEI0002—2024小麦籽粒锌等4种微量元素的分级标准Gradingstandardoffourtraceelementssuchaszincinwheatgrain2024-04-12发布 2024-07-01实施山东省微量元素科学研究会  发布T/STEI0002T/STEI0002—2024T/STEI0002T/STEI0002—2024IIIIII目 次前 言 Ⅱ范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1微量元素分级原则及依据 1评价等级标准 2调查评价要求 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业科学院提出。本文件由山东微量元素科学研究会归口。本文件主要起草人：刘玉敏、高希宝、秦宏伟、马荣辉、徐钰、张风霞、李春燕、王亚菲、张素芳。T/STEI0002T/STEI0002—2024T/STEI0002T/STEI0002—20241122小麦籽粒锌等4种微量元素的分级标准范围本标准规定了小麦籽粒微量元素分级标准的术语和定义、分级标准及方法、调查评价要求。本标准适用于开展小麦籽粒微量元素调查及分级评价。规范性引用文件GB2715 食品安全国家标准粮食GB1351 小麦GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定NY/T4340-2023锌生物营养强化小麦NY/T4339-2023铁生物营养强化小麦术语和定义下列术语和定义适用于本文件。分级标准指根据籽粒中每一种微量元素的含量范围确定相应的等级及分级标准。微量元素分级原则及依据原则取样原则小麦籽粒取样来自主要小麦产区，总样品选取在400个以上。科学可用按照统计分级原理，运用累积频率的方法，量化评价指标。依据小麦籽粒铁、锰、铜、锌含量依据GB5009.268-2016进行测定评价。评价等级标准小麦籽粒微量元素含量统计（NY/T4340-2023与NY/T4339-2023对锌、铁生物营养强化小麦的要求制定此标准。评价等级划分小麦籽粒微量元素含量评价等级划分执行表1规定。微量元素铁锰铜锌微量元素铁锰铜锌等级划分（mg/kg）Ⅰ＞55＞50＞5＞45ⅡⅠ＞55＞50＞5＞45Ⅱ40~5540~504.5~5.535~45Ⅲ30~4030~403.5~4.525~35ⅣⅤ20~30＜2020~30＜202.5~3.5＜2.520~25＜206 调查评价要求6.1

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