T-KY0 007-2024 泗洪出口生态蟹池塘生态养殖技术规程

TT/KY0007-2024泗洪出口生态蟹池塘生态养殖技术规程2024-04-02发布2024-04-03实施泗洪县康源水产科技养殖协会发布2本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。为规范泗洪出口生态蟹池塘生态养殖的有关养殖技术，特制定本技术规程。本规程由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司共同提出并起草。本规程由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹股份有限公司合作起草。本规程主要起草人：孙翔宇、孙永军、李甜甜、贺玉山。本文件为首次发布。3泗洪出口生态蟹生态养殖技术规程本文件确立了泗洪出口生态蟹池塘养殖技术的程序，规定了泗洪生态蟹生态养殖的术语和定义、环境条件、池塘设施、养殖要求、质量监测、包装等技术要求，描述了泗洪生态蟹生态养殖记录的追溯方法。本文件适用于泗洪生态蟹池塘养殖。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T26435中华绒螯蟹亲蟹、苗种GB/T42478农产品生产档案记载规范NY/T658绿色食品包装通用准则NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5070无公害食品水产品中鱼药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件SC/T1078中华绒螯蟹配合饲料4SC/T3016-2004水产品抽样方法DB32/4043池塘养殖尾水排放标准DB3213/T1018中华绒螯蟹冬季暂养技术规程DB3213/1061-2023地理标志集体商标泗洪大闸蟹生态养殖技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生态蟹生态蟹，是指以生态学理论为指导，运用系统工程的方法，以生态养殖方式，组织进行养殖的中华绒螯蟹（大闸蟹）。3.2生态养殖在泗洪生态蟹养殖池塘内，通过种植水草、放养螺蛳、滤食性鱼类、补充有益菌等技术和管理措施，使泗洪生态蟹、水草等不同生物在同一池塘环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。3.3“四定、四看”投饵“四定”，即“定时、定位、定量、定质”，是按固定的时间、位置、数量和质量进行投饲的规定。“四看”，即“看季节、看天气、看水质、看泗洪大闸蟹活动和吃食情况”，是根据季节、天气情况、水质情况、泗洪大闸蟹活动和吃食情况确定投饲量的规定。3.4投饲率投饲量占池塘内河蟹总体重的百分率。54环境条件4.1场地要求生态环境良好、水源充足、沙壤土或粘壤土质，无工业“三废”（废气、废水、废渣）及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，其养殖环境应符合NY/T5361的规定。4.2水质养殖用水无异色、异味，水质应符合NY/T5361的规定。4.3尾水排放养殖排放的尾水对周边环境不产生危害，养殖尾水排放应符合DB32/4043的规定。5池塘设施5.1池塘形状及规格5.1.1池塘规格池塘以长方形、东西走向为宜,面积10亩～30亩为宜。池埂上顶1:2.5，采用PE膜和聚乙烯网布护坡的，池埂坡比1:1～1:1.5。池底平5.1.2平底型池塘四周也可沿池埂坡脚向池内延伸4m～5m缓坡，落差0.3m～0.4m，使池塘呈“碟”形。5.1.3环沟型池塘1:3.5，沟深0.5m～0.7m，环沟面积占池塘面积的30%～35%。65.2进排水右聚乙烯网过滤。5.3防逃设施池埂或池埂坡脚四周可选用安装硬质塑料板或“聚乙烯网片+塑料膜”等防逃设施，埋入地下0.2m～0.3m，高出地面0.6m以上，以竹木桩或钢管做支撑固定。5.4隔离网5.4.1隔离网设置养殖前期用隔离网将河蟹与水草分开养殖，隔离网内面积为池平底池在池的中央或池塘一端设置隔离网；环沟池在距离环沟边5m～6m处的滩面设置隔离网。隔离网为1m高的聚乙烯7绞网布，将聚乙烯网布埋入地下0.2m～0.3m并压实，高出地面0.6m～0.7m，用木桩等支撑，上端用聚乙烯绳拉紧，隔离网外侧上边缘缝宽0.2m的塑料膜做倒檐。5.4.2隔离网撤除4月～5月,泗洪大闸蟹第2次脱壳～第3次脱壳期间，当隔离网内水草生长达到旺盛期，可在7d～10d内逐步将隔离网撤除，让泗洪大闸蟹进入隔离网内。5.5增氧设施可按照每亩不小于0.5kw功率配备增氧设施，以微孔增氧和水车式增氧机相结合方式为宜。微孔增氧曝气点行间距不超过4m×4m；7水车式增氧机每个塘口不少于2台，采取对角线安装，每台功率不超过1.5kw为宜。6养殖要求6.1放养前准备6.1.1清塘晒塘，清除池底及环沟内过多淤泥，保持底部淤泥深度0.1m~0.2m为宜，充分曝晒至底泥龟裂，有条件的可用农机均匀翻耕、耙细底泥。药物清塘，选用生石灰或漂白粉带水清塘为宜，如选用生石灰清塘，可于蟹种放养前25d～30d，池塘水位加至最高水位线，生石灰用量150kg/亩·米～250kg/亩·米；如选用漂白粉（有效氯≥25%可于蟹种放养前7d～10d，池塘水位加至最高水位线，漂白粉用量为50kg/亩·米～100kg/亩·米。6.1.2水草种植与管理清塘药物的药效消失后3d～5d，池塘水位降至0.2m～0.3m,移栽水草。以复合型、多品种搭配为宜，适宜的水草品种有伊乐藻、轮叶黑藻、矮型苦草、狐尾藻等。蟹种放养前，在隔离网外种植伊乐藻，隔离网内种植轮叶黑藻和矮型苦草等，以5月～6月水草生长旺盛期覆盖面积达到池塘面积的50%～60%为宜。日常管理，视水草长势及时稀疏、割刈，保持草头淹没在水面下0.2m～0.3m为宜。6.1.3肥水水草栽植后，可选用生物有机肥等进行肥水，使池塘水色呈茶褐色或黄褐色为宜。养殖过程中池水需持续保持一定肥度，6月份之8前池水透明度0.2m～0.3m为宜，6月份及以后池水透明度0.5m以上为6.2蟹种放养6.2.1蟹种选择选择亲本为长江水系中华绒螯蟹的优良品种，母本规格为200g～250g繁育的后代。蟹种规格整齐，附肢完整，体表光洁无附着物，背甲色质一致无杂色，体质强壮，经检验检疫合格的健康蟹种，应符合GB/T26435的要求。6.2.2蟹种规格80只/kg～120只/kg为宜。6.2.3放养时间3月底之前，水温8℃以上即可放养蟹种，选择晴好天气，一次放足为宜。6.2.4放养密度放养蟹种的规格、密度应根据计划养殖成蟹规格与产量，以及养殖基础设施配套情况、资金投入情况、技术管理水平确定。放养蟹种的规格、密度见附录A。6.3饲料投喂6.3.1饲料质量配合饲料应符合SC/T1078的规定。其它动、植物性饵料应符合相关质量卫生安全要求。6.3.2投喂管理9水温10℃以上开始投喂，以配合颗粒饲料为主。饲料中定期添加多糖、多维、生物菌等提高泗洪大闸蟹免疫力。投饵量的20%～30%,傍晚投喂日投饵量的70%～80%。遵循“四定、四看”投喂原则，饲料每次投喂量以投喂后3h～4h吃完为宜，具体根据吃食情况灵活掌握。不同养殖阶段饲料投喂见附录B。6.3.3螺蛳投放有条件的也可在蟹池内投放活螺蛳，亩均总投放量400kg/亩~500kg/亩，可分阶段多次投放（3次～4次每次投放量为100kg/亩～150kg/亩。6.4.1巡塘早晚巡塘，观察泗洪大闸蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化以及养殖设施设备等情况。6.4.2水位调节5月上旬前滩面水位0.4m左右；5月中下旬～7月上旬滩面水位0.6m左右；雨季连续阴雨天，滩面水位控制在0.4m～0.5m；高温季节保持滩面水位0.8m以上。结合天气、水位、水质情况，及时补注新水，保持合理水位。高温期补注低温水，降低池水温度，使底层水温不超过30℃为宜。水质应符合NY5051的规定。6.4.3水质调控一般从5月～6月份起至泗洪大闸蟹起捕，每日晚上10：00至次日上午7：00～8：00开启增氧机，大雾或闷热等特殊天气全天开机，同时根据天气变化情况及水质情况及时开启增氧机，保持池塘底层水体溶氧不低于5mg/L。高温期晴天白天中午及午后不开机。pH以7.5～8.5为宜。定期使用生物制剂或改良剂调节水质和改善底质。6.5病虫害防控遵循“预防为主、防治结合”的原则，以生态防控为主、化学药物防控为辅，病害防治药物的使用符合NY5071的规定。蟹种放养后3d～5d，以及每次注入新水或大雨过后，可全池泼洒复合碘或生石灰等消毒剂对水体进行1次消毒，复合碘每次用量为2.25mg/m3～3.75mg/m3（以有效碘计生石灰每次用量为2每7d～15d用光合细菌或乳酸菌等生物制剂调节水质、改良底质。3月～4月，可每亩放养中华青鳉（俗称大眼鱆）成鱼0.5kg左右（2000~2300尾摄食池水中枝角类、桡足类和摇蚊幼虫（俗称吃草虫）。或在水车式增氧机前面架设用80目筛绢制作的张网，夜晚开启水车式增氧机用灯光诱捕枝角类、桡足类。4月中旬前后，也可每亩放养规格为40尾/公斤～50尾/公斤的鳙鱼一龄鱼种3尾～5尾，控制水中浮游动物。6.6捕捞与暂养6.6.1捕捞时间及方法9月下旬以后,根据泗洪大闸蟹成熟程度和销售计划捕捞，捕捞方法以地笼捕捞为主,或利用泗洪大闸蟹上岸时人工抓捕。上市泗洪生态蟹质量应符合NY5070、NY5073的要求。6.6.2暂养商品蟹如需延期至春节前后销售,可采取室外土池网箱暂养,宜选择规格小于200g/只的商品蟹进行暂养,暂养水温低于10℃为宜，暂养时长不超过45d为宜,可参照DB3213/T1018执行。7质量安全监测7.1病原体的监测3月~6月，对养殖池塘中扣蟹采样，监测白斑综合征、螺原体。采样方法应符合SC/T7103-2008。7.2二噁英及二噁英类多氯联苯监测二噁英及二噁英类多氯联苯，采样方法应符合SC/T3016-2004。7.3重金属监测样方法应符合SC/T3016-2004。7.4其它药残监测代谢物、呋喃妥因及其代谢物、呋喃它酮及其代谢物、呋喃唑酮及其代谢物、孔雀石绿、隐色孔雀石、结晶紫、隐色结晶紫等。采样方法应符合SC/T3016-2004。8.1.1礼盒包装所有包装材料应符合NY/T658的规定。8.1.2出口包装在低温清洁的环境中运输，保证鲜活。采用三层包装，外层为纸盒，中间层为泡沫盒，内层为网袋，运输工具采用全程冷链车运输，在装货前应在工作人员的监督下对运输车清洗、消毒，做到洁净、无毒、无异味。运输过程中不得与有害物质混运，严防运输污9养殖记录养殖记录应规范记载，符合GB/T42478的要求。泗洪出口生态蟹放养密度参考表表A.1泗洪生态蟹放养密度参考表计划亩产量（kg）预期成蟹平均规800～900（含）900～1400（含）≥150公蟹225、母蟹1400～2000（含）≥1502000～25