2024学年初中校园食品安全保障师生健康班会教学设计

2024学年初中校园食品安全保障师生健康班会教学设计授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容为2024学年初中校园食品安全保障。根据人教版《思想品德》八年级上册第六课“我们的饮食文化”的相关内容，本节课将结合食品安全的基本知识，引导学生了解校园食品安全的重要性，提高食品安全意识，以保障师生的健康。具体内容包括：食品安全的基本概念、食品安全问题、校园食品安全现状、校园食品安全保障措施等。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在以下几个方面：首先，学生已经具备了一定的食品安全知识，能够理解食品安全的基本概念；其次，学生通过日常生活和新闻媒体了解到了食品安全问题，对食品安全的重要性有所认识；最后，学生在学校生活中，对校园食品安全有一定的体验和感受。核心素养目标根据《义务教育思想品德课程标准（2011年版）》的要求，本节课旨在培养学生的学科核心素养，主要包括：价值观念、道德品质、公民素养、法治意识等。具体来说，通过本节课的学习，学生能够：

1.树立正确的食品安全观念，认识到食品安全对个人和社会的重要性；

2.培养良好的道德品质，自觉遵守食品安全法律法规，维护校园食品安全；

3.提高公民素养，关注社会热点问题，积极参与校园食品安全保障工作；

4.增强法治意识，了解食品安全法律法规，学会用法律手段维护自身权益。

本节课将结合课本内容，通过案例分析、小组讨论等形式，引导学生深入思考校园食品安全问题，培养学生的学科核心素养。学情分析在制定本节课的教学设计之前，我们需要对学生的学情进行全面分析，以便更好地开展教学活动。本节课主要针对的是初中生，他们正处于青春发育期，对新鲜事物充满好奇，具备一定的独立思考和判断能力，但同时也容易受到外界影响。针对这一特点，我们需要从以下几个方面进行学情分析：

1.学生层次分析：

（1）知识层次：初中生已经具备了一定的科学知识和生活常识，对食品安全有初步的了解，但可能不够深入。

（2）能力层次：初中生具备一定的分析问题和解决问题的能力，但还需要在实际操作中不断提高。

（3）素质层次：初中生正处于价值观和人生观的形成阶段，对食品安全的重要性有一定认识，但需要进一步强化。

2.知识、能力、素质方面的影响：

（1）知识方面：初中生已有的食品安全知识为本次教学提供了基础，有利于引导学生深入探讨校园食品安全问题。

（2）能力方面：初中生具备的分析问题和解决问题的能力，有助于他们在课堂上积极参与讨论，提出自己的见解。

（3）素质方面：初中生正处于价值观和人生观的形成阶段，对食品安全的重要性认识不足，需要通过本次教学加以强化。

3.行为习惯分析：

（1）学习习惯：初中生普遍具备良好的学习习惯，能够按时完成学习任务，但在自主学习方面还有待提高。

（2）生活习惯：初中生在日常生活中可能存在一些不健康的饮食习惯，如偏食、挑食等，这会对他们的身体健康产生影响。

（3）行为习惯：初中生正处于青春期，容易受到同伴影响，可能会模仿一些不健康的消费行为，如购买零食等。

4.对课程学习的影响：

（1）知识基础：初中生已有的食品安全知识基础有利于他们理解本次教学内容，但需要通过教学活动加以巩固和提高。

（2）能力水平：初中生的分析问题和解决问题的能力，为他们在课堂上积极参与讨论提供了可能，但需要通过教学活动加以培养和提高。

（3）素质培养：初中生正处于价值观和人生观的形成阶段，对食品安全的重要性认识不足，需要通过本次教学加以强化。教学方法与策略1.教学方法：为了达到教学目标，激发学生的学习兴趣，本节课将采用讲授、讨论、案例研究、项目导向学习等多种教学方法。通过讲授，让学生掌握食品安全的基本知识和法律法规；通过讨论，培养学生的思辨能力和团队合作精神；通过案例研究，提高学生分析问题和解决问题的能力；通过项目导向学习，让学生将所学知识应用于实际，提高实践能力。

2.具体教学活动设计：

（1）角色扮演：在课堂上，学生将分组扮演食品安全监管者、学校食堂管理员、学生等角色，通过模拟真实情境，让学生深入了解校园食品安全的重要性，并学会如何在实际中保障食品安全。

（2）实验：组织学生进行简单的食品安全实验，如食品保质期测试、食品添加剂检测等，让学生亲身体验食品安全检测的过程，提高他们的实践操作能力。

（3）游戏：设计一些与食品安全相关的游戏，如食品安全知识竞赛、食品安全标识识别游戏等，通过游戏的方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识。

（4）案例分析：选取一些校园食品安全事件的典型案例，让学生进行分析讨论，培养他们的批判性思维和分析解决问题的能力。

3.教学媒体和资源的使用：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食品安全的基本知识、法律法规、典型案例等，帮助学生更好地理解和掌握教学内容。

（2）视频：播放一些与食品安全相关的视频，如食品安全纪录片、食品安全宣传视频等，通过视频的形式，让学生更直观地了解食品安全的重要性。

（3）在线工具：利用在线工具，如食品安全检测软件、食品安全知识问答平台等，让学生在课后进行自主学习和探究，提高他们的自主学习能力。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食品安全的基本知识和法律法规，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食品安全的重要性做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食品安全保障教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保食品安全保障教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食品安全保障的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食品安全保障学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食品安全基本知识和法律法规，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食品安全保障新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食品安全保障的基本概念、食品安全问题、校园食品安全现状、校园食品安全保障措施等知识点，结合实例帮助学生理解。

突出食品安全保障的重点，强调食品安全问题的解决方法，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食品安全保障问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验食品安全保障知识的应用，提高实践能力。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食品安全保障知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决食品安全保障问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食品安全保障内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注食品安全保障的学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食品安全保障内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食品安全保障的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食品安全保障内容，强调食品安全保障的重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食品安全保障内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。教学资源拓展（一）拓展资源

1.食品安全知识普及类资源：包括食品安全基本概念、食品安全法律法规、食品安全问题及解决方法等内容。

2.校园食品安全保障类资源：介绍校园食品安全现状、校园食品安全保障措施、校园食品安全事件案例等内容。

3.食品安全监管与执法类资源：介绍食品安全监管机构、食品安全监管法律法规、食品安全执法案例等内容。

4.食品安全与健康类资源：介绍食品安全与身体健康的关系、食品安全标准、食品安全检测方法等内容。

5.食品安全宣传教育类资源：包括食品安全宣传手册、食品安全教育视频、食品安全知识竞赛等。

（二）拓展建议

1.学生个人拓展：

（1）阅读食品安全知识普及类资源，了解食品安全的基本概念和法律法规，提高食品安全意识。

（2）查阅校园食品安全保障类资源，了解校园食品安全现状和保障措施，提高自我保护能力。

（3）学习食品安全监管与执法类资源，了解食品安全监管机构和法律法规，增强法治意识。

（4）阅读食品安全与健康类资源，了解食品安全与身体健康的关系，培养健康的饮食习惯。

（5）观看食品安全宣传教育类资源，参与食品安全知识竞赛，提高食品安全知识水平。

2.小组合作拓展：

（1）选择一个食品安全主题，如食品安全法律法规、食品安全问题及解决方法等，进行小组讨论和分享。

（2）收集校园食品安全事件案例，分析原因和解决方法，提出改进建议。

（3）开展食品安全宣传活动，如制作食品安全宣传手册、拍摄食品安全教育视频等，提高同学们的食品安全意识。

（4）组织食品安全知识竞赛，检验小组成员的食品安全知识水平，激发学习兴趣。

3.教师指导拓展：

（1）组织学生参观食品安全检测实验室，了解食品安全检测方法和流程，提高实践能力。

（2）邀请食品安全专家进行讲座，分享食品安全知识和经验，拓宽学生视野。

（3）开展食品安全主题活动，如食品安全知识竞赛、食品安全创意设计大赛等，提高学生的参与度和积极性。

（4）鼓励学生参与食品安全志愿服务活动，如食品安全宣传、食品安全监督等，培养社会责任感。教学评价与反馈1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的参与程度、提问频率、回答问题的准确性等方面，评估学生对食品安全保障知识的理解和掌握程度。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括讨论的积极性、观点的独创性、解决问题的能力等，以了解学生对食品安全保障知识的运用和分析能力。

3.随堂测试：通过随堂测试题，检查学生对食品安全保障知识的掌握程度，包括对基本概念、法律法规、保障措施的理解和应用能力。

4.作业完成情况：评估学生对课后作业的完成情况，包括作业的准确性、完成的速度、对知识点的理解和应用能力等。

5.教师评价与反馈：针对学生在课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试和作业完成情况等方面的表现，给予及时、具体、有针对性的评价和反馈，以帮助学生提高对食品安全保障知识的掌握程度，培养学生的学习兴趣和自主学习能力。板书设计板书标题：校园食品安全保障

1.食品安全基本概念

-食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、慢性危害。

2.食品安全问题

-食品污染：包括生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

-食品添加剂滥用：超范围、超量使用食品添加剂，导致食品安全问题。

-食品生产加工过程中的问题：如农药残留、兽药残留、重金属污染等。

3.校园食品安全现状

-校园食品安全事件：如校园食堂食物中毒事件、校园周边小卖部售卖不合格食品事件等。

-校园食品安全管理：校园食品安全管理制度、校园食品安全监管等。

4.校园食品安全保障措施

-加强食品安全法律法规宣传和培训。

-加强校园食品安全监管，严格执行食品安全标准。

-提高校园食品安全管理水平，加强食品安全管理人员培训。

-加强食品安全教育，提高师生食品安全意识。

5.食品安全与健康

-食品安全与身体健康的关系：食品安全问题可能导致急性、慢性疾病。

-培养健康的饮食习惯：均衡饮食、适量摄入、避免食用不安全食品等。课后拓展1.拓展内容：

（1）阅读材料：推荐阅读《食品安全法》、《食品安全知识问答》、《食品安全与健康》等书籍，加深对食品安全法律法规和健康饮食的认识。

（2）视频资源：观看《舌尖上的安全》、《食品安全大揭秘》、《校园食品安全》等纪录片，了解食品安全的重要性。

（3）在线课程：参加食品安全相关的在线课程，如“食品安全与健康”、“食品安全法律法规”等，提高食品安全知识水平。

（4）实践活动：参与食品