化学与生活课件22(3份打包)-人教版1

第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康人体重要的化学元素(规律方法)1.化学元素对人体的重要作用人体若缺乏某些元素,则会导致不同病症的发生,如缺乏钙元素,对于老年人,易患骨质疏松症,对于幼儿及青少年,则易患佝偻病和发育不良;缺铁易患贫血;缺锌影响生长发育及食欲不振;缺碘易患甲状腺肿大;缺氟易患龋齿等.但这些人体必需元素也不是摄入越多越好,应合理摄入,因为摄入过多也不利于人体健康,甚至会导致中毒.几种元素引起的疾病可巧记为:缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮.人体重要的化学元素(规律方法)2.化学元素与人体健康的关系(1)摄入化学元素要科学、合理.人体所需要的营养元素可以通过调节日常饮食来补充,当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素能力下降时,可以服用药物或营养品进行补充.(2)化学元素摄入并不是越多越好.化学元素对人体的健康至关重要,缺乏某种元素会导致一些疾病,但并不是这些元素在人体内含量越多越好,含量过多同样也会引起疾病.(3)有害元素要避免摄入.某些元素对人体健康有害,如汞、铅、镉等重金属元素,因此在食用可能含有此类元素的食物时,要谨慎,以防中毒.(2016·桂林中考)化学与人体健康息息相关.(1)下列食物中富含蛋白质的是

(填字母序号).

A.鱼肉 B.米饭 C.西红柿 D.苹果(2)缺

(填元素名称)会引起甲状腺肿大,食用富含该元素的海产品如

(填一种)有利于人体摄取该元素.

(3)下列生活中的做法,不会危害人体健康的是

(填字母序号).

A.吸烟 B.过量饮酒C.均衡饮食 D.食用霉变花生例1〔解析〕

(1)鱼肉中富含蛋白质,米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类,西红柿、苹果中富含维生素.(2)缺碘会引起甲状腺肿大,食用富含该元素的海产品如海带有利于人体摄取该元素.(3)吸烟产生的烟雾中含有一氧化碳等多种有害物质,会危害人体健康;过量饮酒会麻醉神经、伤害肝脏,会危害人体健康;均衡饮食,能保证取食的营养全面,能满足人体生长发育的需要,不会危害人体健康;霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,会危害人体健康.A碘海带等C1.(2016·无锡中考)国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》,倡导健康安全的生活理念.下列说法不合理的是 ()A.奶制品中含钙丰富,是日常饮食中钙的来源之一B.食物合理搭配,以保证各种营养素的均衡摄入C.硒、碘等微量元素在人体中的含量很小,对维持正常生命活动作用不大D.糖类和油脂在人体内经氧化释放能量,提供机体活动和维持恒定体温的需要提示:奶制品中含有丰富的钙元素,这是人体获取钙的来源之一,故A正确;合理搭配膳食,以保证各种营养素的均衡摄入,保障人体健康,故B正确;人体对微量元素的需求量虽小,但是起到的作用却非常大,如人体缺碘易患甲状腺肿大,故C错误;糖类和油脂是人体的供能物质,糖类和油脂在人体内经氧化释放能量,提供机体活动和维持恒定体温的需要,故D正确.

C结合商标信息考查化学元素与人体健康(拓展点)随着化学与社会、化学与生活联系的不断加强,化学与社会、生活密切联系的试题随之增加,其中商标信息题就是其中很重要的一类题型,主要包括“食品商标”“医药商标”“肥料商标”“服装商标”等.解答问题时要正确解读商标信息,根据题意,从商标中找到解决问题的依据.例2(2016·绥化中考)某兴趣小组的同学从超市购买一袋食盐,欲检测其是否为加碘食盐(加碘食盐中的碘元素以碘酸钾的形式存在,碘酸钾的化学式为KIO3).他们査阅资料得知,加碘食盐中的KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应,生成碘(I2),淀粉遇I2变蓝色.现提供下列试剂和生活中常见的物质:①KI溶液②纯碱③米汤④白糖⑤白酒⑥白醋该小组同学进行实验必须选用的试剂和物质是

.

A.①③④ B.①③⑥ C.②④⑥ D.①④⑤〔解析〕根据题中信息:碘酸钾(KIO3)在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘(I2)可知,所需物质有碘酸钾、KI、酸性物质,对比选项白醋呈酸性,所以有①⑥;根据信息:淀粉遇I2变蓝色可知需要淀粉,分析选项知米汤的成分是淀粉,所以有③.B该小组经过实验确定这袋食盐是加碘食盐,同学们探究的兴趣高涨,他们仔细阅读加碘食盐包装袋上的说明后,提出问题并与其他同学讨论,继续进行实验探究.问题一:食盐是比较稳定的,而说明中强调“防热”,是否因为受热会造成碘的损失?【实验一】探究温度对碘损失率的影响.老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份,在不同温度下加热十分钟后,用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度,计算碘损失率并记录如下表:分析上表可得出的结论是

.

解析：通过分析表中的数据可得出的结论是:温度越高,碘损失率越大.温度越高,碘损失率越大问题二:炒菜时加醋对碘的损失率是否也有影响?【实验二】探究酸碱度对碘损失率的影响.(1)此组对照实验,要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的

均相同,溶液的酸碱度不同的条件下进行.

(2)实验需要调节溶液的酸碱性,下列物质不能选用的是

(填字母).

A.氢氧化钠 B.纯碱粉末C.食盐晶体 D.食醋时间与温度C解析：(1)对照实验,要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的时间与温度均相同,溶液的酸碱度不同的条件下进行.(2)实验需要调节溶液的酸碱性,氯化钠溶液呈中性,所以不能选用的是食盐晶体.2.西瓜可清热解暑、除烦止渴,下图列出了西瓜的营养成分.(1)西瓜具有甜味,主要是因为含有

的原因.西瓜可食部分中含量最多的物质是

;

(2)“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指

(填“单质”或“元素”)的质量,其中不属于人体微量元素的是

(写出一种).缺铁元素可导致

;缺

元素可引起儿童发育停滞,智力低下,严重可导致侏儒症.

(3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用

(填试剂名称)滴在食物样品上,观察是否变成

色.

提示:(1)西瓜具有甜味是因为含有糖类;西瓜可食部分含量最多的物质是水.(2)化学元素与人体健康密切相关,“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指元素的含量,其中不属于微量元素的是钙和磷;缺铁元素容易导致缺铁性贫血,缺锌元素容易导致发育不良,智力低下.(3)检验食物中是否含有淀粉可选用碘水,淀粉遇碘水变蓝色.糖类水元素钙或磷贫血锌碘水蓝例1下表为某品牌燕麦片标签中的一部分:(1)燕麦片中能为人体提供能量的营养素有

;

(2)燕麦片中含有

种人体所需的微量元素;

(3)人体健康离不开钙元素.下列有关钙元素的叙述中,不正确的是(填序号)

;

①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良③老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是

(用化学方程式表示);为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是

.

蛋白质、糖类、油脂2④促进钙的吸收〔解析〕(1)结合标签信息可知燕麦片中能为人体提供能量的营养素有蛋白质、糖类和油脂;(2)燕麦片中含有铁和锌两种人体所需的微量元素;(3)幼儿和青少年正处于生长发育期,需要比成年人摄入更多的钙;(4)服用碳酸钙后能与人体内的盐酸反应生成可溶性的钙盐被人体吸收,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是能促进钙的吸收.例2

[实际应用题]某班一学习小组以“关于几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动.[收集资料](1)通过市场调查,常见的四种钙产品的有关信息如下:(2)通过查阅资料,收集到如下信息:生长期青少年每天钙摄入量应为1300mg,实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518mg,营养学会公布的居民每日钙摄入量为800mg.[研究结论](1)钙保健产品中钙元素以

形式存在.

A.单质 B.化合物(2)人体的钙元素主要存在于

中.

(3)根据上述调查信息分析,青少年每日钙需求量大,而实际摄入量不足,应注意

.

B骨骼和牙齿补钙[交流与讨论](1)上述四种钙产品中,当含有相同的钙元素时,

价格相对便宜.

(2)交流过程中,小芳同学提出一个观点,补钙可以食补,下列做法可以补钙的是

.

A.在食物中添加生石灰 B.食用一些虾皮C.喝排骨汤 D.做馒头时放纯碱〔解析〕人体中的钙主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在于骨骼和牙齿中,Ca10(PO4)6(OH)2属于化合物.当所购补钙产品分别含100mg钙元素时,四种钙产品的价格分别为:钙尔奇D:27.00÷30÷600×100=0.15(元);凯思立D:23.10÷20÷500×100=0.231(元);乐力钙:30.00÷30÷250×100=0.4(元);枸橼酸钙:25.20÷30÷168×100=0.5(元).比较可知,钙尔奇D相对便宜.虾皮和排骨汤中含有钙元素,可以用于给人体补钙.生石灰(CaO)中虽含钙元素,但与水反应生成有腐蚀性的Ca(OH)2,不能食用;纯碱(Na2CO3)中不含钙元素.钙尔奇BC【解题归纳】目前,市场上常见的补钙产品的原料来源有三个方面:(1)骨源性钙,主要是通过对牛、羊及猪等动物骨骼的加工,提取出其中的磷酸钙盐成分而制成.(2)活性钙,又叫氧化钙,它以海洋生物(牡蛎、贝壳等)为原料,经过高温加工而成.(3)各种无机盐,主要原料来源为各种矿物.由于自然环境的污染等原因,这些钙原料中的某些有害物质,特别是重金属(如铅、镉等)的含量有时会明显升高,这对人体有一定的毒副作用.因此,在选择补钙产品时,要注意选择那些加工工艺先进,取得国家正式标准,具有正式生产批号的厂家的产品,以保证质量和安全.人生就像一条蜿蜒的河流中的一叶小舟，你会感受缓缓流淌的安逸，会经历水流湍急的艰辛，甚至是瀑布这样的断崖式跌落。这一叶小舟必须要知道何时激流勇进，何时暂避锋芒。知进，是聪明进，就是进取，抓住机会，鲜衣怒马，仗剑走天涯。知进是一种蕴含着勇气的聪明，对自己拥有自信，知道自己有怎样的能力适合何时向前走。遇到机会，大胆向前，就算失败也能积累经验，远比错失机会追悔莫及要强得多。如果你不知何时前进，那么再好的机会也会被浪费。黄渤就是典型的知进之人。很多人应该都知道，影帝黄渤一开始是唱歌出身的，他组过一个叫“蓝色风沙”的乐队。但是跟他同时期的杨钰莹和毛宁都火了，他依然没有多少人气。黄渤的转机是2000年，电视电影《上车，走吧》让他担任主角。这一部电影虽然属于上乘之作，但没有在国内引起很大的轰动，但他感觉自己适合当演员。黄渤知道，敢于前进，抓住机会的前提是你要有相应的实力。随后他为了提升演技，他在27岁报考了北京电影学院。由于相貌条件差，黄渤进不了表演系，只能去了配音系。但是在配音系同样能学到如何进入角色，如何演绎角色。在看到《疯狂的石头》剧本时，黄渤就知道，他绝对能演好黑皮这样的小人物，这样的机会他要紧紧抓住。在试戏阶段，黄渤凭借对角色的理解和演绎赢得了导演宁浩的敬佩。宁浩说：“我觉得他（黄渤）是一个很有灵气的演员，我希望能从他身上挖掘出更多的东西来。就是《疯狂的石头》这一个绝佳的机会，让黄渤大红大紫，获得了影帝的称号。那个单纯傻乎乎拿着榔头的笨贼黑皮，也成为了电影的经典形象之一。知进不是简单的横冲直撞和盲目自信，一味地前进。而是知道什么样的机会是遥不可及、浪费时间的，什么样的机会是适合自己、应该紧紧把握的。知进就是帮你找到了成功的那条路，好让你踏上去。02知退，是智慧《序卦传》说：“物不可以久居其所，故受之以遁。”意思是，世界上所有的东西都不能久居其位而不变化。水满则溢，月盈则亏。我们要知道，在很多时候我们都需要适时的“退出”。大家应该都知道“杯酒释兵权”的故事，宋太祖赵匡胤黄袍加身后，担心老将谋反，便举办了一场“鸿门宴”。宴后老将们都上书称病，要求解甲归田。宋太祖便名正言顺收回兵权，并赏赐他们大笔财富。试想，如果那些老将们没有立即隐退，将来肯定会大祸临头不仅危难之际需要后退，在志得意满，功成名就的时候也需要学会“后退”。在最得意美好、功成名就之时隐退，反映的就是知退的智慧。歌手张杰，选择在事业上行期去了美国的伯克利音乐学院深造，提升自己的音乐素养。暂时告别了舞台上的鲜花与掌声，摒去浮躁之气，潜心学习，随后学成归来的张杰变得更加耀眼。欧阳修理解《周易》中的遁卦的时候说“遁者，见之先也”，后退是表现的开始，也就是说，有的后退是为了更好的前进。还有一个退出的更加彻底的明星：周润发。发哥最先从明星光环中退了出来，周润发平时的衣食住行与平常人无二。随后他又从金钱的漩涡中退了出来，裸捐56亿。周润发喜欢的不是作为明星的光华灿烂，而是与妻子的平淡生活，所以他褪去了明星的光环，在幸福而平淡的道路上前进。《周易·艮卦》中讲：“时止则止，时行则行。动静不失其时，其道光明。”该停止的时候就停止，该前进的时候就前进。掌握了前进和后退的时机，做事才能顺利。能知进、知退，人生道路方能越走越光明。人到中年，我在无限关闭那扇叫做喧嚣的门，又在无限打开另一扇门，那扇通向无限安静的门。我无限渴望着，有那么一天，有那么一个属于自己的安静角落，安静地看云卷云舒，安静地赏花开花谢，不动声色地老成一泓深流静水。这个红尘，越是进步，似乎离安静越远。纷扰世间，何以解忧，唯有心静。人生最好的境界，是静水流深。有人愿意登最高的山，有人愿意喝最烈的酒，而我更愿意欣赏最静的海，甘于最深的寂寞。耐得住寂寞，不一定成功，但美好的人，一定耐得住寂寞，一定有一颗乐于安静的心，如春水澹澹，不染纤尘。我相信，用一颗无比笃静的心，去发现，去感悟，去体验生之旅程，就能活出无悔且独一无二的人生。人生的不可预测，告诉我们在任何时候都要为自己亮起希望之光；生活的五味杂陈，告诉我们，行走于世俗的阡陌，要有一颗不世俗不随流的心。活到一定年龄，忽然就有一种省悟，忽然就开始思索生命的意义，忽然就开始懂得，生命最终的圆满，是安静而来，安静而去。在这个车水马龙的俗尘，我坚持着过度的安静，只想做一个内心有高度静气的人，不计较，不抱怨，不纠结，不解释，修炼出一份静水流深的笃定与从容。于烟火镣铐的日子，我追崇着一种不以物喜不以己悲的无争的低调生活，对一切纷至沓来的搅乱，坚持着微波不兴的姿态。如果说，生命是一个不断开悟的过程，那么最深的领悟，我想就是对生命的无常的接纳与敬畏，或喜或悲，都保持一种波澜不惊的虔诚。如果说，人生是一个不断重塑的过程，那么最好的自己，一定源于安静的开始，任何时候都秉持沉静如一片海，甚过人前风光人后黯淡。这世间，最美的事物，一定是安静的。最美的情感，是安静的，最美的文字，是安静的，最美的心情，定然来自安静的体验。人生就是这样，当我们在最美的年华往往不能读懂它，而当读懂它，想要珍视它的时候，往往芳华已逝，再精彩的开场，落幕之时也只是一缕青烟的渺渺。年年岁岁，新旧轮回，一切似乎没有改变，一切又恍若重生。原来，任何有过生命体温的交集，到头来也只不过是一场虚幻。原来，人活一世，纷纷扰扰到最后，只不过是还原到最初的模样。千帆过尽，遥望彼岸，风轻了，云淡了，静水一汪，横亘在心灵陌野之上，一切都过去了，那些花儿，那些故事，那些美丽与哀愁…人生就像一条蜿蜒的河流中的一叶小舟，你会感受缓缓流淌的安逸，会经历水流湍急的艰辛，甚至是瀑布这样的断崖式跌落。这一叶小舟必须要知道何时激流勇进，何时暂避锋芒。知进，是聪明进，就是进取，抓住