转基因食品安全

关于转基因食品安全相关内容转基因技术的主要概念各国对待转基因食品的态度转基因育种的内容日常生活中的转基因食品转基因作物引起的安全性事件第2页,共44页，星期六，2024年，5月

农业部在《答问》中，给出了转基因技术的概念：转基因技术是将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因，通过现代科技手段转入到目标生物体中，使受体生物在原有遗传特性基础上增加新的功能特性，获得新的品种，生产新的产品。转基因技术第3页,共44页，星期六，2024年，5月“转基因食品”是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。第4页,共44页，星期六，2024年，5月与我们的日常生活目前已有的转基因品种

主食类：水稻、玉米、大豆、豇豆等

蔬菜类：西红柿、茄子、土豆、胡萝卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜等

水果类：樱桃、甘蓝、苹果、猕猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨等

转基因动物食品：猪、牛、羊、鸡、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、大马哈鱼、红鳟鱼等。第5页,共44页，星期六，2024年，5月转基因作物种类：主要为大豆、玉米、棉花和油菜等，以转基因大豆面积最大。

第6页,共44页，星期六，2024年，5月１.增产型(增加作物对环境的抵抗性):如耐除草剂抗病虫害,抗逆境而达到增产效果.2.营养型(增进作物之营养成分):如黃金米,含高铁蛋白食米.3.控熟型(控制作物之发育):提早或延迟果实之成熟,减缓老化,如flavar

savar番茄.转基因育种内容第7页,共44页，星期六，2024年，5月4.加工型(改变作物代谢品质):利于从事食品加工之需要,如高淀粉之马铃薯,含高月桂酸之芥子油.5.保健型(开发植物化学工厂):如口服疫苗(eddiblevacine),工业用生产酵素,及预防疾病之食物成分,如去咖啡因茶,降胆固醇大豆等.6.新品种:改善原产品的品质、质地、风味或颜色.7.其他:如改变作物授粉特性,养份吸收甚至改善环境污染等(phytoremediation).转基因胡萝卜能预防乙肝

转基因生菜含铁量高(日本)第8页,共44页，星期六，2024年，5月9转基因西红柿散发柠檬香味和玫瑰芳香的转基因西红柿第9页,共44页，星期六，2024年，5月10由中国农科院生物工程中心开发的Bt棉对棉铃虫有显著的抗性。与对照相比减少农药用量80％，并减少用工150个/hm2，以上两者可使每公顷节省1500元，Bt转基因棉种深受棉农的欢迎。第10页,共44页，星期六，2024年，5月11转基因甜椒转基因辣椒可在冬季生长(以色列)

第11页,共44页，星期六，2024年，5月12无子的转基因茄子(意大利)

第12页,共44页，星期六，2024年，5月13第13页,共44页，星期六，2024年，5月二、转基因引起的安全性事件14转基因作物的安全性争论，国际上有5个典型事件：①英国Pusztai事件，②美国帝王蝶事件，③加拿大“超级杂草事件”事件，④巴西坚果过敏事件，⑤中国Bt抗虫棉事件山西省农业厅对《山西、吉林动物异常现象调查》一文所反映情况的调查说明美国转基因玉米MON863事件美国转基因长粒米污染事件转基因玉米品种对大鼠肾湖北省农业厅关于转基因水稻监管的声明第14页,共44页，星期六，2024年，5月１、Pusztai事件Pusztai博士Killer“转雪花莲凝集素基因的马铃薯能够对大鼠的免疫系统造成损害”—1998年第15页,共44页，星期六，2024年，5月16

英国皇家学会的评论1999.5英国苏格兰Rowett研究所的研究人员ArpadPusztai1998年秋在电视台宣称，他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，“导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏”。从此引发了国际上对转基因作物安全性的争论。英国皇家学会对此十分重视，组织了专门的同行评议。第16页,共44页，星期六，2024年，5月花粉Bt玉米马利筋斑蝶幼虫死亡44%（室内）２、斑蝶事件第17页,共44页，星期六，2024年，5月18

斑蝶事件1999.5康乃尔大学研究组报道，撒在马利筋草叶片上的Bt玉米花粉，可使44%的斑蝶幼虫死亡Science、Nature拒绝发表斑蝶文章，审稿人指出这并不代表田间的情况加拿大Guelph大学环境生物学系主任MarkSears教授认为，康乃尔大学的研究没有说服力，研究是在实验室内完成的，且没有公开其使用的花粉数量转Bt基因的玉米造成帝王蝶的死亡嗎?第18页,共44页，星期六，2024年，5月19由于基因漂流，在加拿大的油菜地里发现了个别油菜植株可以抗1-3种除草剂，因而有人称此为“超级杂草”。事实上，这种油菜在喷施另一种除草剂2,4-D后即被全部杀死。应当指出的是，“超级杂草”并不是一个科学术语，而只是一个形象化的比喻，目前并没有证据证明已有“超级杂草”的存在。3、加拿大“超级杂草”事件第19页,共44页，星期六，2024年，5月20

大豆的蛋白质含量很高,而且是优质的植物蛋白,但美中不足的是,这些大豆蛋白缺乏一些必需氨基酸,而这些必需氨基酸人体无法合成,必须从食物中摄取.美国先锋种子公司的科学家在对大豆作品质改良时发现巴西坚果中有一种蛋白质富含甲硫氨酸和半胱氨酸,并将这一基因转到大豆.但他们发现一些人对巴西坚果有过敏反应,而且引起过敏反应的正是这一蛋白.他们随即对带巴西坚果蛋白的转基因大豆也进行检验,发现对巴西坚果过敏的人对这种转基因大豆也过敏.该公司于是取消了这项研究计划.４、巴西坚果过敏事件第20页,共44页，星期六，2024年，5月SkinPrickTestingBrazilNutSource:UniversityofToronto第21页,共44页，星期六，2024年，5月222003年，南京环境科学研究所与绿色和平组织在北京召开会议，南京环境科学研究所、绿色和平组织顾问薛达元在会上发表了题为“转Bt基因抗虫棉环境影响研究综合报告”。绿色和平组织也于当天在其网站上刊登了薛达元长达26页的英文报告，从而再次引发国际争论，在欧、美产生巨大反响，成为国际上争论GMO安全性的重大事件之一。德国《农业报》文章的标题进一步升级，称”ChineseResearch：LargeEnvironmentDamagebyBtCotton”。绿色和平组织的“中国项目主管”卢思聘声称，棉农“将面对不受控制的‘超级害虫’，转基因抗虫棉不但没有解决问题，反而制造了更多的问题”，“棉农将被迫使用更多、更毒的化学农药”。５、中国Bt抗虫棉事件第22页,共44页，星期六，2024年，5月23７、

《山西、吉林动物异常现象调查》2010.9，网络上出现有关《国际先驱导报》对我省晋中市榆次区张庆乡出现由于种植、饲喂“先玉335”玉米而导致动物出现异常现象的报道（以下简称《报道》），引起较大反响。《报道》中所称“当地另外的怪事：母猪产仔少了，不育假育、流产的情况比较多”，这与本地实际严重不符。调查组对乡、村防疫员和养猪户进行了询问，杨村、演武村乃至张庆乡近年来都未发现有普遍的母猪产仔少、死亡率高的现象。少数养殖户出现这种现象，其成因复杂，涉及管理、疾病、气候、营养等多方面因素。《报道》中所称“晋中的羊主要饲料是醋糟”、“醋糟中主要成分是玉米”、“以前母羊一胎能生两到三只”，这与本地实际严重不符。羊本身是单胎动物，一般每胎一只，少数每胎两到三只，羊的主要饲料是秸秆和饲草，也有少数养殖户在羊饲料中添加醋糟，但醋糟主要成分是稻谷壳或高粱壳，有少量玉米也在酿造过程中基本消耗完。第23页,共44页，星期六，2024年，5月24８、美国转基因玉米MON863事件2005年5月22日，英国《独立报》披露了转基因研发巨头孟山都公司的一份秘密报告。据报告显示，吃了转基因玉米的老鼠，血液和肾脏中会出现异常。最后迫于压力，应欧盟要求，公布了完整的1139页的试验报告。欧盟对安全评价的材料及补充试验报告进行分析后，认为将“Mon863”投放市场不会对人和动物健康造成负面影响，于2005年8月8日决定授权进口该玉米用于动物饲料，但不允许用于人类食用和田间种植。2009年10月，欧洲食品安全局转基因生物小组按照转基因植物及相关食品和饲料风险评估指导办法及复合性状转基因植物风险评估指导办法提出的原则对转基因抗虫和耐除草剂玉米Mon89034xNK603用于食品和饲料的进口和加工申请给出了科学意见。欧洲食品安全局在总结报告中说，目前有关MON89034xNK603玉米的信息代表了各成员国对该品种玉米的科学观点，在对人类和动物健康及环境的影响方面，这种玉米与其非转基因亲本一样安全。因此，EFSA转基因小组认为这种玉米品种不大可能在应用中对人类和动物健康或环境造成任何不良影响。第24页,共44页，星期六，2024年，5月25９、美国转基因长粒米污染事件2006年8月，拜耳公司对外公布未经批准的转基因水稻LLRice601少量混入商品稻米中，立即引起日本和欧盟采取紧急措施限制进口美国大米。8月21日本厚生劳动省马上宣布停止进口美国长粒米。8月23日，欧盟采取紧急措施，规定只有提交独立实验室按照认可的检测方法出具的检测报告证明不含有LLRice601，美国长粒大米才能进入欧盟市场。结果导致美国米出口下挫41%，农民控告拜耳公司要求赔偿超过25件，多国禁止美国长粒米进口，许多国家要求测试进口米，对中粒和短粒米的市场也造成影响，美国米可能再也无法以“非转基因稻米”出售。因此，2006年底，美国经严格的安全评价批准了该产品的种植。第25页,共44页，星期六，2024年，5月26１０、湖北省农业厅关于转基因水稻监管的声明2011年7月20日，经济观察网发表题为《绿色和平：违法转基因稻米疑已污染湖北国家粮库》消息称，怀疑我省个别大米加工企业有转基因稻米，并指责“湖北省一直没有采取切实有效措施，将违法转基因水稻污染及时阻截”。我们认为绿色和平组织的言论是严重失实的新闻炒作。

湖北省农业厅一直严格按照《农业转基因生物安全管理条例》、《种子法》等法律法规的相关规定，认真履行监管职责，严格农业转基因生物试验室研究和安全评价试验监管，加强种子市场执法检查，开展稻米市场抽样检测监控，严厉查处非法生产销售转基因水稻案件。第26页,共44页，星期六，2024年，5月转基因食品的安全性问题在哪里？第27页,共44页，星期六，2024年，5月1、食物安全性因素2、环境安全性因素第28页,共44页，星期六，2024年，5月1、食物安全性因素（1）转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性或增加食物过敏性物质的可能；（2）转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接影响；

第29页,共44页，星期六，2024年，5月（3）植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，它是否也象其他有害物质一样能通过食物链进入人体内；（4）转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康造成影响第30页,共44页，星期六，2024年，5月2、环境安全性因素（1）转基因生物对农业和生态环境的影响；（2）产生超级杂草的可能；（3）种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”；第31页,共44页，星期六，2024年，5月（4）转基因向非目标生物漂移的可能性；（5）其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝；（6）转基因生物是否会破坏生物的多样性等。第32页,共44页，星期六，2024年，5月各国的态度

国内对于转基因的争论可说是公说公有理，婆说婆有理，尽管争论正方明显处于劣势，但还是很难做出结论。下面将各国对待转基因的态度列举如下：美国至今没有一个主粮进行转基因商业种植。美国大面积种植的转基因作物只是大豆、玉米、油菜、棉花和木瓜，都不是其主食。而且，大豆和玉米主要用于饲料和生物燃料，以及出口到发展中国家，包括非洲和中国。

第33页,共44页，星期六，2024年，5月各国的态度欧盟

自1998年以来，欧盟便没有批准过任何一种新的转基因食品上市，从而形成了一种“事实上的禁令”。欧盟对转基因食品的抵制态度，引起了美国等转基因产品生产大国的强烈不满。2003年5月份，美国还与加拿大、阿根廷等国联手，将官司打到了世界贸易组织。欧盟委员会曾做过一项调查，发现70％的欧洲人不想吃转基因食品，94％的欧洲人希望能自己选择是否购买含转基因物质的产品。2003年12月8日，欧盟委员会有关允许一种转基因玉米上市的建议遭到欧盟一专家委员会的否决，显示欧盟在解禁转基因食品的道路上还有很长的一段路要走。

第34页,共44页，星期六，2024年，5月各国的态度瑞士

瑞士日内瓦于2005年11月27日举行全民公决，通过了一项5年内禁止种植转基因农作物和禁止进口转基因动物的提案。日本

日本对转基因作物实行严格管理和慎重态度。根据权威组织发布的调查结果，82％的日本消费者对转基因作物持否定态度。2006年8月，日本禁止进口美国转基因大米。

第35页,共44页，星期六，2024年，5月各国的态度俄罗斯

俄罗斯迅速成立了国家反转基因委员会，对转基因作物严防死守，决不让任何一个转基因品种流入俄罗斯经济领域，同时集中国家生物科研力量不惜代价地研究基因和转基因技术，所有研究成果都列入国家最高机密，迄今为止没有任何人知道俄罗斯的转基因研究状况，仿佛俄罗斯国家根本无人研究转基因一样。韩国

从2001年3月1日开始，实施转基因食物强制性标签制度，出售食物需要出示证明文件，显示转基因成分，任何公司被发现标签上有错误信息，将被判入狱3年，没有贴上标签者亦被罚1000万韩元。

第36页,共44页，星期六，2024年，5月转基因植物的安全性争论支持派认为：如果转基因农业生物技术得不到社会支持，这一研究将被扼杀，并且强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害人体健康和环境的确切证据。第37页,共44页，星期六，2024年，5月我国有哪些转基因食品？截至目前，我国共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐储存番茄在生产上没被消费者接受，故未实现商业化种植，而抗虫水稻和植酸酶玉米没完成后续的品种审定，未进行商业化种植。我国转基因食品的现状第38页,共44页，星期六，2024年，5月此外，进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种，其中转基因大豆数量最多。2012年，我国进口大豆数量达到5838万吨，大多为转基因大豆。这些大豆主要进入榨油厂作为食用油的加工原料。转基因玉米主要进口于美国，90%的转基因玉米用于饲料为满足消费者的知情权和选择权，我国实施与国外相比较为严格的按目录、定性、强制标识制度。第39页,共44页，星期六，2024年，5月编者按：近日61名院士请求转基因水稻产业化，让转基因食品安全再次引发关注。方舟子认为转基因食品不仅安全，并且便宜、环保，他说新一代的转基因作物能改变食物的营养成分，将会让消费者更切身地体会到其好处，而他自己也已经吃了十几年的转基因食品。但很多网友质疑方舟子的言论，认为转基因食品不安全，并称瑞士等国禁止农业近年内应用转基因技术，方舟子将如何回应此类质疑？人民网北京10月24日电（记者赵敬菡）今日，科普作家方舟子在做客人民微博《激辩转基因》系列微访谈时指出，对转基因食品90天喂猪试验是被各个权威机构认可的，并非中国才如此。有很多专家认为连这种试验也没有必要做。他还列举了12个国内外权威机构，称这些机构均认可转基因食品。有网友提问，既然转基因在中国有十多年了，为什么只做90天的喂猪试验，长期的不能做还是不敢做？