7 食物在口腔里的变化 教学设计-2023-2024学年科学四年级上册教科版

7食物在口腔里的变化教学设计-2023-2024学年科学四年级上册教科版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）7食物在口腔里的变化教学设计-2023-2024学年科学四年级上册教科版课程基本信息1.课程名称：食物在口腔里的变化

2.教学年级和班级：2023-2024学年科学四年级上册

3.授课时间：2023年10月10日

4.教学时数：1课时核心素养目标分析本节课的核心素养目标分析主要围绕科学探究、科学思维、科学态度、科学知识与技能等方面展开。通过学习食物在口腔里的变化，学生能够运用观察、实验等科学方法探究食物在口腔中的分解过程，培养科学探究能力。同时，通过分析食物在口腔中的分解过程，学生能够运用科学思维分析问题，形成科学认知。此外，本节课还注重培养学生的科学态度，如实事求是、严谨求实等，使学生在探究过程中能够尊重事实，勇于质疑。在科学知识与技能方面，学生将掌握食物在口腔中的分解过程，了解唾液的消化作用，提高科学素养。总之，本节课旨在通过探究食物在口腔里的变化，培养学生的核心素养，为学生今后的学习和生活奠定基础。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在之前的课程中，学生已经了解了食物的消化过程，知道了消化系统由口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官组成。他们已经掌握了口腔的结构和功能，如牙齿的类型、舌的作用等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级的学生对生活中的事物充满好奇，对食物的消化过程尤其感兴趣。他们具有较强的观察能力和动手能力，喜欢通过实验来探索问题。在学习风格上，他们倾向于通过直观的方式学习，如图片、视频等。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在本节课的学习中，学生可能会对食物在口腔里的具体分解过程感到困惑，特别是对唾液的消化作用理解不够深刻。此外，部分学生可能对实验的操作步骤不够熟练，影响实验结果的准确性。在课堂上，教师需要关注这些困难，并通过引导、示范等方式帮助学生克服。教学方法与手段1.教学方法

（1）讲授法：教师通过讲解食物在口腔里的变化过程，帮助学生理解唾液的消化作用，以及牙齿的咀嚼和研磨功能。

（2）讨论法：教师引导学生围绕食物在口腔里的变化进行小组讨论，培养学生的合作能力和思维能力。

（3）实验法：教师组织学生进行口腔消化实验，让学生亲身体验食物在口腔里的分解过程，提高学生的实践操作能力。

2.教学手段

（1）多媒体教学：教师利用多媒体课件，展示食物在口腔里的分解过程，增强学生的直观感受。

（2）教学软件：教师运用教学软件进行实验演示，帮助学生更好地理解唾液的消化作用。

（3）实物模型：教师使用牙齿、舌头的实物模型，让学生直观地了解口腔的结构和功能。

（4）实验器材：教师准备口腔消化实验所需的器材，如牙签、面包、镜子等，让学生亲自动手操作，体验食物的分解过程。

（5）小组合作学习：教师将学生分成小组，进行小组讨论和实验操作，培养学生的团队协作能力。

（6）课堂提问与互动：教师在课堂上提问，鼓励学生积极参与讨论，提高学生的思维能力和课堂参与度。

（7）课后作业：教师布置与本节课内容相关的作业，巩固学生所学知识，提高学生的自主学习能力。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物在口腔里的变化的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物在口腔里会发生什么变化吗？这些变化对我们的健康有什么影响？”

展示一些关于食物在口腔里变化的图片或视频片段，让学生初步感受口腔消化的魅力。

简短介绍食物在口腔里的变化的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物在口腔里的变化基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物在口腔里的变化的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物在口腔里的变化的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物的分解过程，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物在口腔里的变化案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物在口腔里的变化的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物在口腔里的变化案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物在口腔里的变化的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物在口腔里的变化解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论食物在口腔里的变化的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物在口腔里的变化相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物在口腔里的变化的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物在口腔里的变化的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物在口腔里的变化的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物在口腔里的变化在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物在口腔里的变化。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物在口腔里的变化的短文或报告，以巩固学习效果。知识点梳理1.食物的消化过程：食物在口腔里的变化是消化过程的第一步。消化过程包括口腔、胃、小肠和大肠等器官的参与。

2.唾液的消化作用：唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，进而分解成葡萄糖，为人体提供能量。

3.牙齿的结构和功能：牙齿分为门齿、犬齿和磨牙。门齿主要用于切断食物，犬齿用于撕咬食物，磨牙用于磨碎食物。

4.舌的作用：舌位于口腔底部，表面有味蕾。舌能帮助食物在口腔里移动，感受食物的口感和味道。

5.咀嚼的作用：咀嚼能使食物与唾液充分混合，加速食物的分解过程。咀嚼还能刺激唾液分泌，增强消化能力。

6.食物在口腔里的分解过程：食物在口腔里经过咀嚼和唾液的作用，淀粉被分解成麦芽糖，麦芽糖被分解成葡萄糖，脂肪和蛋白质则分别被分解为脂肪酸和氨基酸。

7.口腔卫生的重要性：保持口腔卫生有助于预防口腔疾病，如龋齿、牙周病等。正确的刷牙方法和饮食习惯对口腔健康至关重要。

8.食物与营养：食物中含有各种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。合理搭配食物，有助于身体获得所需的营养。

9.食物纤维的作用：食物纤维有助于消化，促进肠道蠕动，预防便秘。富含食物纤维的食物包括蔬菜、水果、全谷类等。

10.饮食习惯与健康：良好的饮食习惯对身体健康至关重要。应避免暴饮暴食、过度食用高热量食物，保持三餐规律，多吃蔬菜水果。

11.食品安全：食品安全关系到人们的生命安全和身体健康。购买食品时，应注意查看生产日期、保质期和生产厂家，避免食用过期、变质或有害的食品。

12.营养均衡：营养均衡有助于身体正常生长发育，提高免疫力。应注重各类食物的摄入，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的平衡。

13.食物的烹饪方法：烹饪方法会影响食物的营养价值。如煮、蒸、炖等烹饪方法能较好地保留食物的营养成分，而煎、炸、烤等方法可能导致食物中的营养成分流失。

14.食物的储存方法：正确的储存方法能延长食物的保质期，保持食物的新鲜度和营养成分。如冷藏、冷冻、密封等方法。

15.食物的加工与制作：食物的加工与制作过程中，应注意保持卫生，避免污染。同时，适量加工，避免过度添加食品添加剂。板书设计1.食物在口腔里的变化

-食物分解：淀粉→麦芽糖→葡萄糖；脂肪、蛋白质→脂肪酸、氨基酸

-唾液淀粉酶：分解淀粉

-牙齿结构：门齿、犬齿、磨牙

-咀嚼：混合唾液，加速分解

-舌的作用：移动食物，感受口感和味道

2.口腔卫生的重要性

-预防口腔疾病：龋齿、牙周病

-正确刷牙方法

-健康饮食习惯

3.营养均衡

-蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质

-食物纤维的作用

-避免暴饮暴食，保持三餐规律

-适量加工，避免过度添加食品添加剂

4.食品安全

-生产日期、保质期、生产厂家

-避免食用过期、变质或有害的食品

-正确储存方法：冷藏、冷冻、密封

-烹饪方法：煮、蒸、炖保留营养成分；煎、炸、烤可能导致流失

5.食物在口腔里的变化过程

-淀粉分解成葡萄糖

-脂肪、蛋白质分解为脂肪酸、氨基酸

-咀嚼、唾液作用加速分解

-舌感受口感和味道

6.口腔健康与饮食习惯

-正确刷牙方法

-健康饮食习惯

-保持口腔卫生，预防口腔疾病

-食物纤维、营养均衡

7.食物的储存与加工

-正确储存方法：冷藏、冷冻、密封

-适量加工，避免过度添加食品添加剂

-烹饪方法：煮、蒸、炖保留营养成分；煎、炸、烤可能导致流失

8.食品安全与营养均衡

-生产日期、保质期、生产厂家

-避免食用过期、变质或有害的食品

-蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质

-食物纤维的作用

9.食物在口腔里的变化与口腔健康

-淀粉分解成葡萄糖

-脂肪、蛋白质分解为脂肪酸、氨基酸

-咀嚼、唾液作用加速分解

-舌感受口感和味道

10.营养均衡与食品安全

-蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质

-食物纤维的作用

-避免暴饮暴食，保持三餐规律

-正确储存方法：冷藏、冷冻、密封

-烹饪方法：煮、蒸、炖保留营养成分；煎、炸、烤可能导致流失课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：

-《人体消化系统》

-《口腔健康与饮食习惯》

-《食品安全与营养均衡》

-《食物的储存与加工》

-视频资源：

-口腔消化的科普视频

-健康饮食的视频教程

-食品安全的教育视频

-食物的烹饪方法介绍

2.拓展要求

-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，通过阅读材料和观看视频资源，加深对食物在口腔里的变化的理解。

-教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。

-要求学生完成一份关于食物在口腔里的变化的短文或报告，展示自主学习成果。

-学生可以自由选择一个感兴趣的拓展内容，深入研究，并在课堂上与其他同学分享学习心得和收获。

-教师鼓励学生积极参与，提出问题，与同学讨论，共同探索食物在口腔里的变化的奥秘。

-学生可以尝试在家中进行简单的食物在口腔里的变化的实验，如观察唾液对淀粉的作用，加深对课堂知识的理解。

-教师可以提供实验指导，帮助学生顺利完成实验，并鼓励学生在课堂上分享实验结果和心得。

-鼓励学生关注生活中的食品安全和营养均衡，尝试制定一周的健康食