食品安全宣传｜预防食源性疾病这些知识要记牢

食品安全宣传｜预防食源性疾病，这些知识要记牢们常常会提到食品安全，其实，最重要的食品安全问题是食源性疾病。各类食品都有可能受到细菌、病毒、寄生虫以及化学的和物理的污染。食源性疾病经常出现的症状主要是胃肠道症状，例如胃部不适、腹泻、呕吐、腹部痉挛等。每年患食源性疾病的人数很多，但只要采取相应的但并不复杂的措施，就可能减少发生食源性疾病的危险，尤其是在家庭中。下面就介绍一下家庭如何注意食品安全,防范食源性疾病。冰箱冷藏室一般为4-6℃，可以减缓细菌孳生，但细菌仍然会缓慢生长，因此冰箱内储存的剩饭菜一定要彻底加热后再吃。如果冰箱塞的太满，里面的冷空气就无法正常循环，冷藏效果降低，也易造成食品腐败。婴幼儿食品要现吃现做，不要储存。生熟不分是家庭食物中毒的主要原因。各种器皿、刀具、抹布、砧板都是细菌容易孳生的地方，需经常清洁消毒，保持干净。处理生食的器具如果再拿来处理熟食，生食的细菌就会污染熟食，应使用两套不同的器具分别处理生食和熟食，以避免交互污染。生吃蔬菜水果无论在百姓家中还是在餐馆，都是引起食物中毒的重要原因之一。我们都知道要洗干净才能吃，那怎么洗最科学呢？大体上都是先用水浸泡，再仔细清洗。生菜、白菜等叶菜类是先将叶片分别剥开后，浸泡数分钟，再以流水仔细冲洗。萝卜、土豆等根茎类，是利用软刷直接在水龙头下刷洗。橙、柚、柑桔等须去皮的水果类，可用软刷轻轻刷洗。葡萄、蕃茄等不须去皮的水果类，则先浸泡后，再水洗。首先“饭前便后要洗手”，这是预防食物中毒的第一道防线。如果便后不洗手，大量细菌就会停留在手上。吃东西时，细菌就会和食物一起吃进去而使你生病。另外在处理生的肉类或水产品之后，要再次洗手方可接触其他食品，避免交叉污染。熟食品要再加热后方可食用。剩菜剩饭不宜贮存太久，低温贮存的食品必须回锅加热处理，一般只能存放1至3天，超过24小时就要重新加热后再用，超过３天的肉、蛋、奶类熟食最好废弃。特别是肉禽、水产品烧熟煮透很重要，可以杀死其可能污染的致病微生物和寄生虫。目前化学性食物中毒及有毒动植物中毒的最常见原因是误食、误用。春、夏两季常见的有毒动植物中毒是野菜中毒与毒蘑菇中毒，而化学性食物中毒的主要原因是家中化学物品与食品混放或者标示不清，十分容易造成小朋友和家庭成员的误食。化学性食物中毒及有毒动植物中毒发病急、危害重，但防范比较容易，最重要的一点就是单独存放，严加保管，尽量不要采集和食用自己辨识不清的野菜及蘑菇。卫生院关于无烟医院的管理制度为了让广大患者和医务人员有一个文明、健康、和谐的医疗服务环境，提高控烟知识和控烟参与意识，提供戒烟咨询和技术指导，制定本制度。1、在医院控烟领导小组的领导下，由医院控烟工作小组具体负责本制度的实施。实行院、科两级管理，责任明确。2、本院职工、患者及家属一律不得在院内诊疗区域、办公室、公共场所等所有非吸烟区吸烟。3、吸烟者只能在设有吸烟标志的固定场所（吸烟区）吸烟。4、医务人员禁止穿工作服吸烟（无论是否上班时间）。5、医务人员不得接受来访者的敬烟，同时告知就诊者及家属不要在医院内吸烟。6、要求在办公室、会议室、工作场所有明显的禁止吸烟标志，不得设有烟具及与烟草有关的物品。7、院内无烟草广告，不接受烟草厂商的赞助和标有烟草广告标志的物品。8、全院控烟监督员，要求分工明确，责任到人，做到经常检查巡视，及时劝阻和纠正违规行为。9、在院内利用多种形式进行吸烟有害健康的宣传教育工作。10、医务人员要掌握控烟的方法和技巧，并能鼓励和帮助吸烟者戒烟，使全院的吸烟率逐年下降。11、把控烟工作长期纳入相关临床诊疗或防治工作中，医务人员能指导患者戒烟和使用戒烟药物、控烟用品。12、控烟工作列入科室质量管理评比内容。控烟办公室对全院各科控烟情况要定期检查考核，控烟不力的职工个人不得参加年度优秀评比，控烟工作不好的科室不得参加先进科室评比。13、严格执行奖惩制度。14、参与控烟、劝阻他人吸烟，全院职工人人有责。15、本制度由医院控烟工作小组办公室负责解释。卫生院关于无烟医院的奖惩制度为使我院创建“无烟医院”活动深入开展，给广大患者和医务人员营造一个无烟、清新、健康的工作和就医环境，特制定本制度，请全院职工严格遵照执行。一、本院职工应自觉拒绝烟草，积极控烟。对自愿戒烟的职工，由医院免费提供戒烟服务。对成功戒烟的员工，由科室提出申请，经控烟办公室审核后，医院给予全院表彰和一定金额的奖励。二、本院职工应自觉遵守控烟相关规定，进入医院后不得在院内非吸烟区吸烟。如经发现，首次予以批评教育，第二次给予严重警告，以后每发现一次扣罚当事人50元，并在全院通报批评。三、凡本院职工发现本科室或其它科室的员工在院内非吸烟区吸烟并劝阻无效时，可向控烟办报告，对报告人予以一定金额的奖励，奖励款由罚款中支出。四、检查督导，进行无烟科室评比。五、科室控烟工作小组每周不定期对科室进行控烟情况检查；控烟巡视员每天不定期对所属包干区域进行控烟情况检查，所有的检查情况每月1次汇总到控烟办公室。控烟办公室对检查情况进