茶艺师（高级）模拟试卷1

茶艺师（高级）模拟试卷1一、单项选择题(本题共65题，每题1.0分，共65分。)1、茶艺的审美对象，是茶艺六要素，茶艺六要素不包含A、人B、茶C、水D、火标准答案：D知识点解析：暂无解析2、中国茶艺最本质的美学特征不包括下列哪个选项A、灵动之美B、清静之美C、中和之美D、儒雅之美标准答案：A知识点解析：暂无解析3、古代文士茶追求“三清”，“三清”不包含A、环境清B、汤色清C、气韵清D、心境清标准答案：A知识点解析：暂无解析4、文人学士讲究品茶，追求雅趣。因此文士茶以儒雅风流为特征，讲究三雅，这三雅不包括A、饮茶人士之儒雅B、饮茶器具之高雅C、饮茶心境之静雅D、饮茶环境之清雅标准答案：C知识点解析：暂无解析5、禅茶表演分四个部分，下列不属于这四个部分的选项是A、上供B、舞蹈C、冲泡D、奉茶标准答案：B知识点解析：暂无解析6、“神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。”这句记载出自哪本文献A、陆羽《茶经》B、蔡襄《茶录》C、李勣《唐本草》D、陈云龙《格致镜原》标准答案：D知识点解析：暂无解析7、龙井“十八棵御茶树”传说与哪位皇帝有关A、宋徽宗B、康熙C、雍正D、乾隆标准答案：D知识点解析：暂无解析8、苏东坡诗中所说“虎移泉眼”，虎跑泉的传说与哪位名人有关A、苏轼B、性空大师C、康熙D、雍正标准答案：B知识点解析：暂无解析9、黄山毛峰的传奇故事与下列哪位名人有关A、熊开元B、苏轼C、乾隆D、康熙标准答案：A知识点解析：暂无解析10、相传，安溪铁观音的发现与谁有关A、崇祯B、乾隆C、魏荫D、熊开元标准答案：C知识点解析：暂无解析11、武夷山“四大名丛”不包含下列哪个A、大红袍B、肉桂C、铁罗汉D、白鸡冠标准答案：B知识点解析：暂无解析12、大红袍的传说中，采茶的是A、状元B、猴子C、和尚D、村民标准答案：B知识点解析：暂无解析13、被称为“金镶玉”的茶是A、黄山毛峰B、太平猴魁C、信阳毛尖D、君山银针标准答案：D知识点解析：暂无解析14、君山银针的传说故事与哪位历史人物有关A、乾隆B、李世民C、李嗣源D、康熙标准答案：C知识点解析：暂无解析15、在白毫银针的传说故事里，白毫银针可以治疗哪种病症A、荨麻疹B、麻疹C、头风症D、瘟疫标准答案：D知识点解析：暂无解析16、在茉莉花茶的传说故事中，茉莉花茶与哪位人物有关A、陈古秋B、乾隆C、康熙D、性空大师标准答案：A知识点解析：暂无解析17、干茶外形评语中的“蜻蜓头”一般是形容哪种茶类的A、绿茶B、黄茶C、乌龙茶D、黑茶标准答案：C知识点解析：暂无解析18、干茶外形评语中的“茸毛洁白”一般是形容哪种茶类的A、绿茶B、白茶C、黄茶D、红茶标准答案：B知识点解析：暂无解析19、干茶外形评语中的“泥鳅条”一般是形容哪种茶类的A、黄茶B、乌龙茶C、红茶D、黑茶标准答案：D知识点解析：暂无解析20、下列干茶整碎评语中最优的评语是A、匀称B、匀整C、匀净D、脱档标准答案：B知识点解析：暂无解析21、什么茶的色泽要求一般以“乌黑油润”为好A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶标准答案：B知识点解析：暂无解析22、下列干茶色泽评语中用来形容高档茶色泽最合适的是A、油润B、调匀C、花杂D、铁板色标准答案：A知识点解析：暂无解析23、以下不属于非茶类夹杂物的是A、杂草B、砂石C、竹屑D、茶梗标准答案：D知识点解析：暂无解析24、以下不属于茶类夹杂物的是A、茶梗B、茶籽C、茶末D、茶碗渣标准答案：D知识点解析：暂无解析25、绿茶中的板栗香属于A、季节香B、茶类香C、地域香D、附加香标准答案：B知识点解析：暂无解析26、茉莉花茶的茉莉花香属于A、季节香B、茶类香C、附加香D、地域香标准答案：C知识点解析：暂无解析27、评价香气高低时，不太好的评语是A、浓B、粗C、纯D、清标准答案：B知识点解析：暂无解析28、“锅巴香”属于哪一种茶类独有的香气A、黄大茶B、黄小茶C、闽北乌龙茶D、闽南乌龙茶标准答案：A知识点解析：暂无解析29、评判茶叶滋味评语中，指浸出的内含物丰富，有厚的感觉的评语应该是A、强B、爽C、浓D、醇标准答案：C知识点解析：暂无解析30、通过叶底，我们不能看出茶叶的问题是A、老嫩B、匀度C、色泽D、是否是有机茶标准答案：D知识点解析：暂无解析31、审评叶底时，我们可以通过用手触摸叶底来感受叶底的老嫩，总的来说，以下哪种情况叶底最好A、叶肉厚软B、叶肉软薄C、叶肉硬薄D、叶肉厚硬标准答案：A知识点解析：暂无解析32、紫砂茶具最早是从什么时代开始兴起的A、唐代B、宋代C、明代D、清代标准答案：B知识点解析：暂无解析33、将紫砂壶坯放入匣钵再烧制，被称为“匣钵”法，制壶名家中谁首先采用这种方法。A、时大彬B、供春C、李茂林D、邵大亨标准答案：C知识点解析：暂无解析34、紫砂胎的粉彩器和描金器出现在什么时候A、万历B、崇祯C、顺治D、雍正标准答案：D知识点解析：暂无解析35、以下不属于紫砂壶优点的是A、聚香聚气、蕴发茶味B、密封性好，茶汤不易变质C、传热性能快，能更容易激发香气D、冷热急变适应性强，不易炸裂标准答案：C知识点解析：暂无解析36、石瓢壶在器型上属于A、圆壶类B、方壶类C、筋纹类D、花塑器类标准答案：A知识点解析：暂无解析37、菱花壶在器型上属于A、圆壶类B、方壶类C、筋纹类D、花塑器类标准答案：C知识点解析：暂无解析38、第一位紫砂史上留名的紫砂壶制壶名家是A、金沙寺僧B、供春C、时大彬D、李茂林标准答案：B知识点解析：暂无解析39、明嘉靖至隆庆年间同为制壶名家的四位，号称“四名家”，四名家不包括A、董翰，B、赵梁C、时大彬D、元锡标准答案：C知识点解析：暂无解析40、陈鸣远，清康熙年间紫砂艺人。他善于制壶、杯、瓶、盒，制壶技艺全面，善制各式壶。下列那种壶是其代表作品。A、石瓢B、南瓜壶C、梅雪壶D、松鼠葡萄壶标准答案：B知识点解析：暂无解析41、紫砂壶史上，哪位名家不以制壶为长，却以设计为长，并开发出了诸多经典器型A、陈曼生B、杨彭年C、邵大亨D、李茂林标准答案：A知识点解析：暂无解析42、1956年，江苏省人民政府任命了“七位技术辅导员”，其中不包含A、蒋蓉B、顾景舟C、汪寅仙D、朱可心标准答案：C知识点解析：暂无解析43、紫砂泥分为三类，紫泥、绿泥和红泥。其中，不同类型的泥料，其珍惜程度亦有所不同。下列泥料中，价格较为亲民的是A、底槽清B、紫茄泥C、本山绿泥D、小红泥标准答案：D知识点解析：暂无解析44、如果一把紫砂壶出水的时候水流容易断，最优可能是哪里的工艺出现了问题A、壶把B、壶嘴C、壶的气密性有问题D、壶盖标准答案：B知识点解析：暂无解析45、陆羽认为，饮茶最佳的茶具应该是哪个窑口生产的A、定窑B、汝窑C、越窑D、邢窑标准答案：C知识点解析：暂无解析46、珐琅彩茶器出现在什么时期A、永乐时期B、万历时期C、康熙时期D、乾隆时期标准答案：C知识点解析：暂无解析47、名贵瓷器一般都要具有窑口特征，下列搭配不当的是A、钧窑有蚯蚓走泥纹B、定窑具备紫口铁足C、哥窑有金丝铁线D、景德镇白瓷具备“薄如纸，白如玉，声如磬”标准答案：B知识点解析：暂无解析48、紫砂壶具有“吸香、聚香”的特征，这主要是因为其A、泥料B、工艺C、造型D、刻绘标准答案：A知识点解析：暂无解析49、清洁紫砂壶时，推荐使用何种工具A、软布B、钢丝球C、硬毛刷D、洗碗布标准答案：A知识点解析：暂无解析50、玻璃茶具在不使用时，应该妥善收藏，下列比较理想的收藏点是A、冰箱B、厨房C、餐柜D、橱柜标准答案：D知识点解析：暂无解析51、以下哪种金属最适合用来制储茶罐A、金B、银C、铁D、锡标准答案：D知识点解析：暂无解析52、以下哪种金属最适合用来制煮茶壶A、金B、银C、铁D、锡标准答案：B知识点解析：暂无解析53、竹木用来制作茶具，最不适宜制作的是A、茶碗B、茶则C、茶拨D、茶托标准答案：A知识点解析：暂无解析54、按照春夏秋冬选配原则，春天喝什么茶A、花茶B、绿茶C、黄茶D、红茶标准答案：A知识点解析：暂无解析55、按照春夏秋冬选配原则，夏天喝什么茶A、花茶B、绿茶C、红茶D、黑茶标准答案：B知识点解析：暂无解析56、按照春夏秋冬选配原则，秋天喝什么茶A、乌龙茶B、绿茶C、黄茶D、红茶标准答案：A知识点解析：暂无解析57、按照春夏秋冬选配原则，秋天喝什么茶A、花茶B、绿茶C、黄茶D、红茶标准答案：D知识点解析：暂无解析58、夏季宜饮绿茶、白茶，玻璃或者琉璃茶具，更能增添夏季的清凉感。茶席应使用什么色系A、嫩黄B、桃粉C、蓝绿D、棕色标准答案：C知识点解析：暂无解析59、茶艺馆可针对全年节日推出节日产品，下列不当的产品是A、端午节茶粽礼盒B、中秋茶叶月饼礼盒C、春节的福茶礼盒D、重阳节青团茶礼盒标准答案：D知识点解析：暂无解析60、春节时为了配合欢乐团员的气氛，我们比较适合用什么茶具A、白瓷茶具B、青瓷茶具C、彩瓷茶具D、紫砂茶具标准答案：C知识点解析：暂无解析61、中秋节与家人团聚，品茶时最好的茶点是A、杏干B、月饼C、葡萄D、蜜瓜标准答案：B知识点解析：暂无解析62、什么朝代开始，已经出现了茶艺馆的“雏形”A、秦代B、汉代C、唐代D、宋代标准答案：C知识点解析：暂无解析63、以下哪种功能是宋代茶馆不具备的A、斗茶B、品尝小吃C、打牌D、看演出标准答案：C知识点解析：暂无解析64、以下哪种类型的茶艺馆会提供葡萄酒、餐点A、传统型茶艺馆B、文化型茶艺馆C、综合型茶艺馆D、商业型茶艺馆标准答案：C知识点解析：暂无解析65、茶叶企业参与茶叶展销会的最大目的应该是A、宣传B、销售C、学习D、增长见识标准答案：A知识点解析：暂无解析二、多项选择题(本题共24题，每题1.0分，共24分。)66、茶艺诸要素都必须呈现儒雅之美，儒雅之美包含标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析67、茶叶审评是研究茶叶品质感官鉴定的应用型知识技能，它和茶叶的哪些环节都有关联标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析68、干茶的光泽度可以从哪几个方面去评比标准答案：B,C,D知识点解析：暂无解析69、香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。茶叶的香气受到哪些因素的影响。标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析70、审评茶叶香气时。除辨别香型外，还要要比较香气的哪些因素标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析71、茶叶香气中含有下列哪种气味就应该认为此茶香气低劣标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析72、汤色容易受到下列哪些因素的影响标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析73、色审评主要从哪几个方面去评比。标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析74、评判叶底匀度的时候，我们可以通过哪些因子来判断标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析75、下面属于花塑器类的壶有标准答案：A,C知识点解析：暂无解析76、我们购买紫砂壶应该去哪里购买标准答案：A,C知识点解析：暂无解析77、选购瓷器时，我们首先要看起外形，看外形要从哪几个方面入手标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析78、在购买瓷器时，我们应该检查瓷器哪些问题标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析79、茶艺服务人员与顾客必然要进行交往，交往信息沟通过程有哪几个要素标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析80、茶艺师在引导顾客消费时，可统称为“成交六步”，其中哪几步有助于成交。标准答案：A,B知识点解析：暂无解析81、茶艺服务人员所应掌握的介绍推荐商品、服务方法大致上有哪几种标准答案：B,C,D知识点解析：暂无解析82、在对商品、服务进行介绍时，茶艺服务人员一般应当着重做好哪几件事。标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析83、春季为一年之始，中医养生学理论认为“春与肝相应”。所以春季最适宜品饮哪些茶？标准答案：B,C知识点解析：暂无解析84、夏季气温较高，人们容易苦夏、没食欲。比较适宜配备的茶点有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析85、茶行业在哪些节日往往会出现销售高潮标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析86、茶叶企业参加茶叶展销会应该考虑到哪些费用支出标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析87、参加茶叶展销会的工作人员应该具备什么素质标准答案：A,B,D知识点解析：暂无解析88、参加茶叶展销会的要做哪些准备工作标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析89、我们能够评估茶事展销会的效果的措施有标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析三、判断题(本题共41题，每题1.0分，共41分。)90、茶艺作为生活艺术行为之一，是人们在茶事活动中的一种审美现象。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析91、铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条弯曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽浅绿，整体形状似蜻蜓身、螺旋体、青蛙头。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析92、君山银针产自江苏太湖洞庭山A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析93、茶叶生产的特点在于茶鲜叶不是最终产品，而需要经过加工，塑造品质，才能进入市场。因此，每个加工环节都存在着品质问题，每个工序都要经过品质鉴定才能进入下道工序，成品要对照国家或地方标准进行品质检验，才能进入市场。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析94、评语分为等级评语和对样评语。等级评语反映各级茶的品质要求和等级特征，具有极差的特性。上一级的评语不一定高于下一级茶。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析95、我国因茶类众多，但是不同茶类的审评方法和审评因子都相同。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析96、精茶的整碎主要评比各孔茶的拼配比例是否恰当，要求筛档匀称不脱档，面张茶平伏，下盘茶含量不超标，上、中、下三段茶互相衔接。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析97、干茶色泽主要光泽度一方面去看。光泽度指茶叶受到外来光线后，形成的茶叶色面的亮暗程度。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析98、净度指茶叶中含夹杂物的程度。不含夹杂物的为净度差，反之则净度好。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析99、如茶汤中混入茶叶残渣，应用网匙捞出，然后用茶匙在碗里打圆圈，使沉淀物旋分散于碗底部，然后开始审评。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析100、滋味是评茶人的口感反应。茶叶是饮料，其饮用价值取决于滋味的好坏。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析101、先涩后不涩的属于茶汤特点，不属于味涩。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析102、茶汤滋味与香气关系相当密切。鉴别滋味、香气是可以互相辅证。所以，香气好的茶，滋味一定绝对也好。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析103、叶底指冲泡后剩下的茶渣。审评叶底我们只能看出茶叶叶质老嫩。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析104、在向顾客介绍茶叶时，我们应遵循顺序，依次从茶品名称、外形、汤色、香气、滋味、产地、叶底依次介绍。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析105、介绍茶品的时候，需要茶艺师具备良好的言语组织能力，同时，需要在了解茶品的同时，运用恰当的修辞方式也更利于大众的理解。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析106、宜兴紫砂壶的工艺是在东汉烧制陶器的“圈泥”法上发展而来的A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析107、好的紫砂壶应该具有“色艳，质腻”的特点，泡养后会更为润泽。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析108、三山齐，即把壶盖摘下，壶身倒置，壶口、壶嘴、壶把应在同一水平线。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析109、购买紫砂壶前应该请售货员演示使用和试用A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析110、选购瓷器要看釉面，釉面颜色是否正常，是否有黑点、气泡等缺陷，没有这些缺陷的瓷器就是好瓷器。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析111、“声如磬”是优质瓷器的品质特征。声音清脆说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析112、购买茶具时，应提前向导购咨询售后服务范围及可能出现的情况。明确哪些情况可以进行退换货，是否有售后服务保障卡。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析113、拿到紫砂壶新壶之后，我们可以清洗之后直接拿来泡茶A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析114、我们在清洁紫砂壶时，应该使用化学洗涤剂清洗，不然茶垢堆积，难以去除。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析115、紫砂壶在每次使用时，应先用少量开水进行温壶，温壶的主要目的是进行清洁。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析116、紫砂壶养茶山”，能够提高紫砂壶的价值，体现主人资深茶客的身份，对健康有利。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析117、玻璃茶具在使用前应进行温杯，主要是避免玻璃茶具温差过大发生破裂。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析118、玻璃茶具不宜用化学洗涤剂洗涤A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析119、金属茶具适宜存放在湿润的环境中，太过干燥会使金属变脆，发生损坏A、正确B