茶艺师（初级）模拟试卷2

茶艺师（初级）模拟试卷2一、单项选择题(本题共51题，每题1.0分，共51分。)1、以下不属于手提式二氧化碳灭火器的优点的选项是A、流动性好B、喷射率高C、不腐蚀容器D、抗复燃能力好标准答案：D知识点解析：暂无解析2、以下不属于手提式二氧化碳灭火器的缺点的选项是A、容易变质B、抗复燃能力差C、在室内和空气不流通的环境下使用二氧化碳灭火，会影响呼吸D、不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管，防止手被冻伤标准答案：A知识点解析：暂无解析3、茶艺馆内推荐使用的灭火器是A、手提式环保型水基型灭火器B、手提式二氧化碳灭火器C、干粉灭火器D、清水灭火器标准答案：A知识点解析：暂无解析4、以下属于哪种名茶属于长炒青A、婺源茗眉B、西湖龙井C、涌溪火青D、老竹大方标准答案：A知识点解析：暂无解析5、以下属于哪种名茶属于圆炒青A、婺源茗眉B、泉岗辉白C、双井绿D、西湖龙井标准答案：B知识点解析：暂无解析6、以下属于哪种名茶属于扁炒青A、平水珠茶B、涌溪火青C、老竹大方D、婺源仙枝标准答案：C知识点解析：暂无解析7、以下属于蒸青绿茶的名茶有A、敬亭绿雪B、天柱剑毫C、五指山绿茶D、恩施玉露标准答案：D知识点解析：暂无解析8、以下不属于晒青绿茶的是A、滇青B、舒绿C、桂青D、黔青标准答案：B知识点解析：暂无解析9、以下不属于白毫银针品质特点的是A、形似牡丹B、芽头肥壮C、外形挺直如针D、满披白毫标准答案：A知识点解析：暂无解析10、以下哪种名茶属于黄芽茶A、漓江银针B、白毫银针C、君山银针D、安化松针标准答案：C知识点解析：暂无解析11、以下哪种名茶属于黄小茶A、梅岭毛尖B、信阳毛尖C、都匀毛尖D、北港毛尖标准答案：D知识点解析：暂无解析12、以下哪种名茶属于黄大茶A、保靖黄金茶B、广东大叶青C、万春银叶D、靖安翡翠标准答案：B知识点解析：暂无解析13、以下不属于黄大茶的品质特征的是A、滋味浓厚醇和B、梗壮叶肥C、梗叶相连D、香气清鲜标准答案：D知识点解析：暂无解析14、以下哪种名茶属于闽南乌龙茶的A、木栅铁观音B、安溪铁观音C、武夷肉桂D、岭头单丛标准答案：B知识点解析：暂无解析15、以下哪种名茶不属于闽南乌龙茶A、南港包种B、黄金桂C、永春佛手D、白芽奇兰标准答案：A知识点解析：暂无解析16、以下哪种名茶属于闽北乌龙茶A、永春佛手B、武夷肉桂C、岭头单丛D、白毫乌龙标准答案：B知识点解析：暂无解析17、以下哪种名茶不属于闽北乌龙茶A、铁罗汉B、水金龟C、白毛猴D、大叶奇兰标准答案：D知识点解析：暂无解析18、以下哪种名茶不属于台湾乌龙茶A、东方美人B、冻顶乌龙C、石古坪乌龙D、竹山金萱标准答案：C知识点解析：暂无解析19、以下不属于南路边茶花色的是A、毛尖B、康砖C、金尖D、毛峰标准答案：D知识点解析：暂无解析20、以下不属于迎送礼节的是A、迎接客人态度要热情B、预约客人要在预约时间去门口迎接C、送别客人应送至门外并作道别D、对于一般的客人不用太注重迎送礼节标准答案：D知识点解析：暂无解析21、以下不符合茶艺人员服务礼仪的是A、服务时应当尽心尽意，即使客户交代有隐私要求，茶艺人员也应该时时去询问是否有添加茶水的需求B、服务态度要热情，服务时要庄重、大方C、茶水服务时要勤走动，留意客人茶水状态D、递送茶单、茶食、账单等物品时，注意使用托盘标准答案：A知识点解析：暂无解析22、以下不符合茶艺人员的茶间礼仪的是A、奉茶应双手B、先请客人品茶C、泡茶时，可以抓头挠痒D、新客到来，应当着客人的面再清洁其所用茶具标准答案：C知识点解析：暂无解析23、茶艺人员在与宾客交谈时，应当时刻注意自己的仪态，茶艺人员与宾客交谈时以下哪种仪态不应该出现A、与宾客交谈时，面带微笑B、与宾客交谈时，应动作配合，如点头，目光支持等C、宾客交谈时，一般应站立说话D、与宾客交谈，双手抱胸，背靠椅背标准答案：D知识点解析：暂无解析24、以下哪项不符合茶艺人员在与宾客交谈时的注意事项要求A、与宾客交谈时，对人多用敬语，对己多用谦语B、与宾客交谈时，用语注意温和温婉C、与宾客交谈时要多说少听，将谈话的主动权掌握在自己手里D、与宾客交谈时，注意使用礼貌用语标准答案：C知识点解析：暂无解析25、茶艺人员在与宾客之间沟通交谈时应该注意沟通技巧，以下不符合茶艺人员应掌握的沟通技巧是A、沟通时提问比讲话更重要B、沟通时应掌握话题主动权，多说少听C、赞美是成功沟通的催化剂D、带着饱满的情绪去沟通标准答案：B知识点解析：暂无解析26、我们想了解一个地区人们的饮茶习惯，可以选择用哪种方式来了解A、问卷调查B、聊天C、上门拜访D、通过店铺销售情况进行分析标准答案：A知识点解析：暂无解析27、绿茶按加工方式的不同可分为、炒青、蒸青、烘青和晒青，那么哪种绿茶的杀青方式与其他三种绿茶不一样。A、炒青B、蒸青C、烘青D、晒青标准答案：B知识点解析：暂无解析28、以下哪种香气不属于绿茶的香气A、毫香B、嫩香C、兰花香D、蜜香标准答案：D知识点解析：暂无解析29、以下不属于绿茶功效的是A、抗肿瘤B、抗脂质过氧化C、降血糖D、抗辐射损伤标准答案：C知识点解析：暂无解析30、以下不属于白茶香气是A、蜜香B、毫香C、花香D、清香标准答案：A知识点解析：暂无解析31、以下不属于白茶功效的是A、调节血糖水平B、去油腻C、消炎、抑菌D、保护心血管系统标准答案：B知识点解析：暂无解析32、以下哪些人群不适合白茶A、中老年人B、患有呼吸道疾病的人群C、抵抗力差的人群D、肠胃不好的人群标准答案：D知识点解析：暂无解析33、以下哪项不属于黄茶的加工工艺A、摇青B、揉捻C、闷黄D、杀青标准答案：A知识点解析：暂无解析34、以下不属于黄茶的香气是A、清鲜B、松烟香C、锅巴香D、蜜香标准答案：D知识点解析：暂无解析35、以下不属于黄茶功效的是A、疏肝健脾B、抗菌、消炎C、提神醒脑D、提高食欲，助消化标准答案：A知识点解析：暂无解析36、以下哪种香气不属于乌龙茶的香气A、花香B、嫩香C、果香D、乳香标准答案：B知识点解析：暂无解析37、下列哪项不属于闽北乌龙茶的品质特征A、汤色橙黄明亮B、香气馥郁C、滋味浓醇鲜活D、条索紧细卷曲标准答案：D知识点解析：暂无解析38、下面不属于乌龙茶功效的是A、延缓衰老B、降低胆固醇C、有助于缓解呼吸道疾病D、助消化标准答案：C知识点解析：暂无解析39、下面不适合乌龙茶的人群是A、肠胃不好的人群B、压力大的人群C、肥胖的人群D、中老年人标准答案：A知识点解析：暂无解析40、下列不属于红茶的香气是A、花香B、果香C、清香D、蜜香标准答案：C知识点解析：暂无解析41、工夫红茶根据产地不同有不同的品质特点，下列搭配不当的是A、祁红有玫瑰香B、川红有橘香C、滇红有枣香D、白琳工夫有毫香标准答案：C知识点解析：暂无解析42、下面不属于红茶功效的是A、提神、益思B、抗氧化C、舒张血管，促进血液循环D、促进肠胃消化标准答案：B知识点解析：暂无解析43、下列不属于黑茶香气的是A、花香B、松烟香C、菌香D、陈香标准答案：A知识点解析：暂无解析44、下列不符合春季饮茶注意事项的是A、不宜喝浓茶B、春季应多饮茶，饮茶量越大越好C、不宜喝刚上市的绿茶D、不宜喝变质的陈茶标准答案：B知识点解析：暂无解析45、下列不符合夏季饮茶注意事项的是A、不宜运动后立即饮茶B、酒后应立即饮茶醒酒C、夏季容易晚睡，晚上不宜饮茶D、夏季不宜多饮茶，饮茶同时应当注意多喝白水标准答案：B知识点解析：暂无解析46、下面不符合秋季饮茶注意事项的是A、秋季新上市的新茶应该立即尝新B、秋饮茶宜适量，不宜过多C、茶不宜喝药以及各种补汤同饮D、不宜饮烫茶、浓茶标准答案：A知识点解析：暂无解析47、下列不符合冬季饮茶注意事项的是A、冬季饮茶应适量B、不宜饮浓茶、烫茶C、不宜饮凉茶D、冬季可煮茶，煮茶以久沸为佳标准答案：D知识点解析：暂无解析48、下列哪种茶类适合在夏季消暑饮用A、老白茶B、六堡茶C、太平猴魁D、武夷肉桂标准答案：C知识点解析：暂无解析49、以下哪项不属于茶单的设计原则A、讲究艺术美B、体现本茶艺馆的特色，以利于提高竞争力C、追求设计感，以精良精美最高追求D、以茶艺馆所具备的条件为依据标准答案：C知识点解析：暂无解析50、以下不属于茶道六君子的茶艺辅助用具是A、茶匙B、茶荷C、茶则D、茶夹标准答案：B知识点解析：暂无解析51、以下不符合安全用电规范的是A、请懂行的朋友来帮助铺设电线和接装用电设备B、对规定使用接地的用电器具的金属外壳要做好接地保护C、要选用与电线负荷相适应的熔断丝D、要定期对漏电保护开关进行灵敏性试验标准答案：A知识点解析：暂无解析二、多项选择题(本题共43题，每题1.0分，共43分。)52、符合手提式水基型灭火器的注意事项的有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析53、使用防毒面具之前，应该检查标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析54、以下符合防毒面具使用的注意事项的有标准答案：B,C,D知识点解析：暂无解析55、以下属于特种炒青的名茶有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析56、以下属于名优烘青绿茶的有标准答案：B,C知识点解析：暂无解析57、白牡丹的品质特点有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析58、以下哪种名茶不属于黄芽茶标准答案：A,D知识点解析：暂无解析59、以下哪种名茶不属于黄小茶标准答案：A,C知识点解析：暂无解析60、以下哪种名茶属于广东乌龙茶标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析61、以下哪种名茶属于台湾乌龙茶标准答案：A,D知识点解析：暂无解析62、以下不属于工夫红茶的是标准答案：A,D知识点解析：暂无解析63、以下属于红碎茶花色的有标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析64、以下属于工夫红茶的名茶有标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析65、湖南黑茶中，经蒸压后形成砖形的有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析66、以下属于销售礼仪的有标准答案：B,C,D知识点解析：暂无解析67、茶艺人员在服务时，要有“三轻”，这三轻是指标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析68、茶艺人员的茶间礼仪有标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析69、茶艺人员在与宾客交谈时，有关语音、语调、语速的要求正确的是标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析70、茶艺人员应该营造与宾客之间良好的沟通环境，以下属于营造良好沟通环境的措施有标准答案：A,B,D知识点解析：暂无解析71、茶艺人员在与宾客沟通时，应遵循以下原则标准答案：A,B,D知识点解析：暂无解析72、茶艺人员在与人沟通交谈时，要遵循以下哪些注意事项标准答案：B,C,D知识点解析：暂无解析73、我们可以通过以下哪些方面了解客户的购买需求标准答案：A,B,D知识点解析：暂无解析74、我们可以通过以下哪些方面来分析客户的需求标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析75、以下哪种人群适合长期饮用绿茶标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析76、传统白毫银针的加工工艺包含标准答案：A,C知识点解析：暂无解析77、现代新工艺白茶的加工工艺包含标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析78、以下不属于黄叶茶干茶外形形状的是标准答案：C,D知识点解析：暂无解析79、以下哪些人群适合长饮黄茶标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析80、下面什么人群适合长期饮用红茶标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析81、下列属于黑茶功效的是标准答案：A,C,D知识点解析：暂无解析82、下列什么人群适合长期饮用黑茶标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析83、以下什么人群推适合荐饮用红茶标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析84、以下什么人群适合推荐饮用黑茶标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析85、下面什么茶适合在春天饮用标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析86、下列哪些茶适宜在夏季饮用标准答案：A,B知识点解析：暂无解析87、下列适宜在秋天饮用的茶是标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析88、下列哪种茶适合一年四季常饮标准答案：C,D知识点解析：暂无解析89、一般茶单的规格有标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析90、向顾客推荐茶叶时，我们一般会推荐标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析91、以下哪种材质的茶壶适合冲泡乌龙茶标准答案：A,C知识点解析：暂无解析92、公道杯的材质有标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析93、我们在搭配茶艺辅助用品时，需要遵循以下原则标准答案：A,B,C,D知识点解析：暂无解析94、以下符合安全用电注意事项的是标准答案：A,B,C知识点解析：暂无解析三、判断题(本题共41题，每题1.0分，共41分。)95、茶艺馆内一般备用过滤式防毒面具已经足够A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析96、过滤式防毒面具适用于有毒气体含量浓度低于10%，氧含量浓度大于5%的环境。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析97、发生紧急情况时，茶艺人员应首先自己快速佩戴好防毒面具再去指导宾客A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析98、发生紧急情况时，茶艺人员应该保持镇定，在确定宾客都按要求佩戴好防毒面具后应立即组织宾客从安全出口撤离疏散A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析99、发生紧急情况后，茶艺人员应当以自身安全和宾客人身安全为重，不能贪恋财物，要及时报警通报相关情况A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析100、敬亭绿雪属于普通烘青绿茶A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析101、贡眉采摘大白茶的一芽二三叶，经萎凋、焙干而成。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析102、寿眉和贡眉的主要区别是原料老嫩和等级的区别A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析103、小种红茶是18世纪后期创制于福建崇安（今武夷山市）的熏烟红茶。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析104、四川黑茶分南路边茶和西路边茶两类A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析105、南路边茶历史上分为三等六级A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析106、广西六堡茶的成品茶具有特殊的槟榔香气A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析107、茶艺人员在与宾客交谈是，切勿啰唆，要做到语言精练，突出中心A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析108、茶艺人员与宾客交谈时，要抓住客人讲话的重点，准确应答，多做有效沟通A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析109、茶艺人员在与宾客交谈时，应当以闲话唠家常为主，这样才能拉近与宾客的关系A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析110、茶艺人员在与宾客沟通时应该多从对方的角度出发思考问题，这是非常重要的沟通技巧A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析111、依然干燥方式的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青，所以绿茶中最重要的工艺是干燥。A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析112、白茶加工工艺相主要为萎凋、揉捻、干燥三道工序A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析113、黄茶最重要最具有标志性的工序是杀青A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析114、乌龙茶一般经过晒青、摇青、杀青、揉捻和烘焙等工序制作而成，烘焙是乌龙茶中最独特的工艺A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析115、红茶一般经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制作而成，揉捻是红茶制作中的重要工序，是形成红茶特有色香味的关键A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析116、“过红锅”是小种红茶的特有工序，工夫红茶则无此工序A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析117、红茶滋味以醇厚鲜甜为主A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析118、黑茶一般经过杀青、揉捻、闷黄和干燥等工序制作而成A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析119、黑茶选取的原料相较于其他茶类成熟度更高A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析120、黑茶大多被制成饼、砖、沱等形式的紧压茶，便于运输、存储和转化。A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析121、绿茶抗辐射，适合长期在电脑前面办公的白领A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析122、白茶有非常好的抗菌消炎作用，对上呼吸道感染引起的疾病