Unit 3 Food and Culture Listening and speaking 教学设计-2023-2024学年高中英语人教版（2019）选择性必修第二册

Unit3FoodandCultureListeningandspeaking教学设计-2023-2024学年高中英语人教版（2019）选择性必修第二册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析本节课选自2023-2024学年高中英语人教版（2019）选择性必修第二册，Unit3FoodandCulture，Listeningandspeaking部分。本课主要介绍了不同国家的饮食文化，通过听力材料让学生了解不同国家的饮食习惯，并通过口语练习培养学生的语言表达能力。

本节课的教学目标是让学生能够听懂关于不同国家饮食文化的对话，并能够用英语进行简单的口语交流。通过本节课的学习，学生将能够掌握一些与饮食文化相关的词汇和表达方式，并能够用英语描述不同国家的饮食文化。

本节课的教学内容主要包括听力材料和口语练习。听力材料包括两段对话，分别介绍了英国和美国的饮食文化。口语练习则要求学生根据听力材料的内容，用英语进行简单的交流。

本节课的教学方法主要包括听力和口语练习。通过听力练习，学生能够提高听力理解能力，通过口语练习，学生能够提高语言表达能力。此外，本节课还注重培养学生的跨文化交际能力，让学生了解不同国家的饮食文化，提高学生的文化素养。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的英语学科核心素养，包括语言能力、文化意识、思维品质和学习能力。通过听力练习，学生能够提高语言理解能力和听力技能，同时了解不同国家的饮食文化，培养跨文化交际意识。在口语练习中，学生能够运用所学词汇和句型进行交流，提高语言表达能力和人际沟通能力。此外，学生还能通过分析听力材料，培养批判性思维能力和逻辑思维能力。通过本节课的学习，学生不仅能够掌握语言知识和技能，还能培养文化意识和思维品质，提高自主学习和合作学习能力。三、学情分析本节课的授课对象为高中二年级学生，他们在初中阶段已经接触过一些关于食物和文化的知识，具备一定的基础。然而，他们在语言表达和听力理解方面还存在一定的困难，需要通过本节课的学习进一步提高。

首先，从知识层面来看，学生对食物和文化的相关词汇和表达方式有一定的了解，但还不够系统。在本节课的学习中，学生需要进一步扩大词汇量，掌握一些与饮食文化相关的词汇和表达方式。

其次，从能力层面来看，学生在初中阶段已经进行过一些听力练习，但听力理解能力仍有待提高。在本节课的听力练习中，学生需要提高听力理解能力，能够听懂关于不同国家饮食文化的对话。在口语练习中，学生需要提高语言表达能力，能够用英语进行简单的口语交流。

再次，从素质层面来看，学生对不同国家的饮食文化有一定的了解，但还不够深入。在本节课的学习中，学生需要进一步了解不同国家的饮食文化，提高文化素养。

在行为习惯方面，学生的学习态度积极，能够按时完成作业，但有些学生学习习惯不够好，容易分心。在课堂上，教师需要采取一些措施，如设置小组活动，鼓励学生积极参与，提高课堂效率。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。本节课选自2023-2024学年高中英语人教版（2019）选择性必修第二册，Unit3FoodandCulture，Listeningandspeaking部分。教材中提供了关于不同国家饮食文化的对话和练习，学生需要通过教材进行听力练习和口语练习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。为了让学生更好地理解不同国家的饮食文化，准备了一些关于英国、美国、法国等国家的饮食文化的图片和视频。这些辅助材料可以帮助学生更好地理解和记忆教材中的内容，提高学习效果。

3.实验器材：本节课不涉及实验，因此不需要准备实验器材。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。为了提高课堂效率，将教室分为两个小组讨论区，每个小组讨论区配备一张桌子、几把椅子，以便学生进行小组讨论和合作学习。此外，将教室的前面设置为实验操作台，用于学生进行口语练习和听力练习。

在本节课的教学资源准备中，教材是学生学习的基础，辅助材料可以帮助学生更好地理解和记忆教材中的内容，提高学习效果。实验器材在本节课中不需要准备，但需要确保教室环境适合小组讨论和合作学习。通过合理的教学资源准备，可以提高学生的学习效果，促进学生对不同国家饮食文化的理解和掌握。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕FoodandCulture课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解FoodandCulture知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解FoodandCulture课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

例1：教师发布预习资料，包括关于不同国家饮食文化的PPT和视频，要求学生了解英国的下午茶文化和美国的汉堡文化。学生通过阅读资料和观看视频，对不同国家的饮食文化有了初步了解。

例2：教师设计预习问题，如“请描述英国的下午茶文化特点”和“请解释美国的汉堡文化对全球饮食文化的影响”，引导学生深入思考。学生通过思考问题，对不同国家的饮食文化有了更深入的理解。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出FoodandCulture课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解FoodandCulture知识点，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握FoodandCulture技能。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验FoodandCulture知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解FoodandCulture知识点。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握FoodandCulture技能。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解FoodandCulture知识点，掌握FoodandCulture技能。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

例1：教师通过讲述英国下午茶的故事，引出FoodandCulture课题，激发学生的学习兴趣。

例2：教师详细讲解FoodandCulture知识点，如不同国家的饮食习惯、饮食文化的影响等，结合实例帮助学生理解。

例3：教师组织学生进行小组讨论，要求学生讨论不同国家的饮食文化对人们生活的影响，培养学生团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据FoodandCulture课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与FoodandCulture相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的FoodandCulture知识点和技能。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。

例1：教师布置课后作业，要求学生描述自己国家的饮食文化特点，并分析其对人们生活的影响。

例2：教师提供拓展资源，如关于不同国家饮食文化的书籍和网站，供学生进一步学习和思考。

例3：教师鼓励学生在完成作业后，进行反思总结，提出自己在学习过程中的不足和改进建议，促进自我提升。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《TheWorldinaGrain:TheEverydayMysteryofRice》byBeeWilson，这本书介绍了稻米在全球饮食文化中的地位和影响。

-《Salt:AWorldHistory》byMarkKurlansky，这本书讲述了盐在人类历史中的重要性和文化意义。

-《Coffee:ADarkHistory》byAntonyWild，这本书介绍了咖啡的起源、传播和在全球饮食文化中的地位。

-《TheTasteofCountryCooking》byEdnaLewis，这本书是一部经典的美国乡村烹饪书籍，展示了美国南部饮食文化的魅力。

-《TheFoodofSpain》byClaudiaRoden，这本书介绍了西班牙美食的历史、文化和制作方法。

-《TheFrenchChefinAmerica:JuliaChild'sCulinaryExpedition》byAlexPrud'homme，这本书讲述了著名厨师朱莉亚·查尔德在美国的烹饪之旅和影响。

-《TheMakingofaChef:MasteringHeatattheCulinaryInstituteofAmerica》byMichaelRuhlman，这本书讲述了厨师在烹饪学院的学习过程和成长经历。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以自主选择一本拓展阅读材料进行阅读，了解不同国家或地区的饮食文化，并撰写读书笔记或心得体会。

-学生可以研究自己国家的饮食文化，深入了解其历史、特点和影响，并制作一份研究报告或PPT进行展示。

-学生可以尝试制作一道自己喜欢的美食，了解其制作过程和文化背景，并记录制作经验和感受。

-学生可以关注社交媒体上的美食博主，学习他们的烹饪技巧和饮食理念，并尝试在自己的生活中应用。

-学生可以参加学校或社区组织的美食节、厨艺比赛等活动，提升自己的烹饪技能和体验不同的饮食文化。

-学生可以与同学进行小组讨论，分享自己的饮食文化知识和烹饪经验，互相学习和交流。七、板书设计1.目的明确，紧扣教学内容：

-介绍不同国家的饮食文化，让学生了解并欣赏不同文化的差异。

-通过听力练习，提高学生的听力理解能力，培养跨文化交际意识。

-通过口语练习，提高学生的语言表达能力，培养人际沟通能力。

2.结构清晰，条理分明：

-第一部分：介绍英国饮食文化，包括下午茶、英式早餐等。

-第二部分：介绍美国饮食文化，包括快餐、美式烧烤等。

-第三部分：介绍法国饮食文化，包括法式糕点、法式料理等。

3.简洁明了，突出重点，准确精炼，概括性强：

-使用关键词和短语，如"下午茶"、"英式早餐"、"快餐"、"美式烧烤"、"法式糕点"、"法式料理"等。

-使用图表和图片，展示不同国家的饮食文化特点和差异。

4.艺术性和趣味性：

-设计精美的板书背景，如使用不同的国家标志或食物图片作为背景。

-设计有趣的互动环节，如让学生上台展示自己国家的饮食文化，增加课堂趣味性。八、反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入多媒体教学资源，如视频、图片等，提高学生的学习兴趣和参与度。

2.采用小组合作学习方式，促进学生之间的互动和交流，提高学生的团队合作能力。

3.设计趣味性的课堂活动，如角色扮演、游戏等，增加课堂的趣味性和互动性。

（二）存在主要问题

1.教学管理方面，课堂纪律有时不够理想，部分学生容易分心。

2.教学组织方面，课堂活动时间分配不够合理，有时课堂活动时间过长，影响教学进度。

3.教学方法方面，过于依赖讲授法，缺乏实践性和互动性。

（三）改进措施

1.加强课堂管理，采取有效措施，如设置小组活动，鼓励学生积极参与，提高课堂效率。

2.优化课堂活动时间分配，确保教学进度不受影响，同时保证课堂活动的质量和效果。

3.引入更多实践性和互动性的教学方法，如角色扮演、小组讨论等，提高学生的参与度和学习效果。典型例题讲解1.例题1：

题目：请用英语描述以下食物的特点：

-汉堡

-寿司

-意大利面

答案：

-汉堡（Hamburger）：汉堡是一种快餐食品，通常由两片面包夹着牛肉饼、芝士、生菜、番茄、洋葱等食材。它源于德国汉堡，现在已成为全球流行的快餐之一。

-寿司（Sushi）：寿司是一种日本传统美食，主要由醋饭和各种海鲜、蔬菜等食材搭配而成。寿司种类繁多，包括卷寿司、握寿司、散寿司等。

-意大利面（Spaghetti）：意大利面是一种意大利传统面食，以其细长的面条和丰富的酱料而闻名。常见的意大利面酱料有番茄酱、奶油酱、香草酱等，搭配各种肉类、海鲜、蔬菜等食材。

2.例题2：

题目：请用英语描述以下国家的饮食习惯：

-英国

-美国

-法国

答案：

-英国：英国人的饮食习惯以早餐丰富、午餐简单、晚餐为主餐为特点。早餐通常包括烤面包、煎蛋、培根、牛奶、红茶等。午餐往往是一份三明治或沙拉。晚餐则更为丰盛，包括肉类、蔬菜、米饭或土豆等主食。

-美国：美国人的饮食习惯多样化，以快餐文化为主。常见的快餐食品有汉堡、炸鸡、披萨、薯条等。此外，美国人也喜欢各种咖啡、甜点和小吃。

-法国：法国人的饮食习惯注重食物的原味和口感。法国菜以精致、美味著称，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等食材。法国人喜欢在用餐时搭配葡萄酒，享受美食美酒的搭配。

3.例题3：

题目：请用英语描述以下餐厅的特点：

-快餐店

-中餐馆

-意大利餐厅

答案：

-快餐店（Fastfoodrestaurant）：快餐店提供快速、方便的餐饮服务，通常以汉堡、炸鸡、薯条等快餐食品为主。快餐店环境简洁、快速服务，适合忙碌的现代人快速用餐。

-中餐馆（Chineserestaurant）：中餐馆提供各种中式菜肴，包括川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜。中餐馆注重食材的新鲜和烹饪技术，提供色香味俱全的美食。

-意大利餐厅（Italianrestaurant）：意大利餐厅提供各种意大利传统美食，如意大利面、比萨、意式烤肉等。意大利餐厅注重食材的新鲜和烹饪技巧，提供美味的意大利菜。

4.例题4：

题目：请用英语描述以下餐桌礼仪：

-使用刀叉

-餐桌上的礼貌用语

-餐桌上的饮料礼仪

答案：

-使用刀叉：在西方餐桌礼仪中，使用刀叉是基本的餐桌礼仪。通常右手持刀切食物，左手持叉叉取食物。使用刀叉时应轻声操作，避免发出刺耳的声音。

-餐桌上的礼貌用语：在用餐过程中，应使用礼貌用语，如“请”、“谢谢”、“对不起”等。在别人说话时应认真倾听，不打断别人的发言。

-餐桌上的饮料礼仪：在用餐时，应根据个人口味选择合适的饮料。在用餐前，可以先品尝一杯水或饮料，以清口。在用餐过程中，应避免频繁更换饮料，以免影响用餐体验。

5.例题5：

题目：请用英语描述以下饮食文化现象：

-饮食习惯的全球化

-健康饮食趋势

-饮食文化的融合与创新

答案：

-饮食习惯的全球化：随着全球化的推进，不同国家的饮食习惯逐渐相互影响和融合。例如，汉堡、披萨、寿司等快餐食品已成为全球流行的美食。