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DB63青 海 省 地 方 标 准DB63/T2300-2024发布青海省市场监督管理局发布青海省市场监督管理局2024-7-25实施2024-6-19发布DB63/T2300DB63/T2300—2024目 次前言 III围 1范引文件 1语定义 1餐服务 1反品费 1餐垃圾 2体则 2公明示 2管防控 2精管理 2社共治 2体求 2员 2购 3存 3购 3存 3工饪 3单菜设计 3餐务 4卖务 4传导 4价改进 4前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由青海省产品质量检验检测院提出。本文件由青海省市场监督管理局归口。（）本文件由青海省市场监督管理局监督实施。DBXX/TXXXDBXX/TXXX—XXXX餐饮服务业反食品浪费经营规范范围（13.213.2餐饮服务：GB31654-2021,2.1]3.1GB316543 GB14934 GB/T18006.1 GB/T18006.3 GB/T28739 GB31654 GB/T39002餐饮分餐制服务指南GB/T40040餐饮业供宜链管理指南GB/T40041外卖餐品信息描述规范GB/T43285绿色外卖管理规范SB/T10856团餐管理服务规范SB/T11167餐饮点餐服务规范SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求3.3餐厨垃圾餐饮服务在食品加工、销售过程中产生的食物残液、食品加工废料和废弃食用油脂等的统称。公开反食品浪费宣传画、提示牌，反食品浪费服务承诺，明示菜品信息、明码标价。提高食材利用率，严格操作规范，采取技术上可行、经济上合理的措施防止和减少食品浪费。GB31654GB4806.7GB4806.8GB/T18006.1GB/T28739人员2GB31654（）采购GB/T40040贮存浪费。3SB/T11167“N-1退SB/T10856GB/T39002SB/T11070GB14934GB/T

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