食品检验工（中级）模拟试卷1

食品检验工（中级）模拟试卷1一、单项选择题(本题共20题，每题1.0分，共20分。)1、mol／L是()的计量单位。A、浓度B、压强C、体积D、功率标准答案：A知识点解析：暂无解析2、()是质量常使用的法定计量单位。A、牛顿B、吨C、千克D、斤标准答案：C知识点解析：暂无解析3、CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要()。A、大B、小C、相等D、无法判断标准答案：A知识点解析：暂无解析4、物质的摩尔质量的数值与它的分子量相比是()。A、大B、小C、相等D、无法判断标准答案：C知识点解析：暂无解析5、不同条件下，一摩尔氧气与一摩尔氢气的()一定相等。A、质量B、体积C、分子数D、密度标准答案：C知识点解析：暂无解析6、同一溶液的物质的量浓度与质量分数浓度()。A、正相关B、反比C、无关联D、无法判断标准答案：A知识点解析：暂无解析7、已知：w表示质量分数，ρ表示溶液密度，M表示溶质的摩尔质量，V表示溶液的体积，则该溶液的物质的量浓度c为()。A、wV／MB、wρ／MVC、wρV／MD、wM／V标准答案：C知识点解析：暂无解析8、()属于易挥发液体样品。A、发烟硫酸B、工业硫酸C、硫酸溶液D、水标准答案：A知识点解析：暂无解析9、硫酸、硝酸和盐酸中，以()腐蚀性最强。A、硝酸B、硫酸C、盐酸D、三种酸相同标准答案：B知识点解析：暂无解析10、试验室中常用的强碱试剂是指()。‘A、纯碱和氢氧化钠B、氢氧化钠和氢氧化钾C、盐酸和硼酸D、苏打和氢氧化钾标准答案：B知识点解析：暂无解析11、试验室中常用的铬酸洗液是指()。A、K2Cr2O7+浓H2SO4B、K2Cr2O7+浓HClC、K2Cr2O4+浓H2SO4D、K2Cr2O4+浓HCl标准答案：A知识点解析：暂无解析12、试验室中常用的铬酸洗液，用久后表示失效的颜色是()。A、黄色B、绿色C、红色D、无色标准答案：B知识点解析：暂无解析13、洗涤盛KMnO4溶液后产生的褐色污垢合适的洗涤剂是()。A、有机溶剂B、碱性溶液C、工业盐酸D、草酸洗液标准答案：D知识点解析：暂无解析14、试验室中用以保干仪器的变色硅胶，使用失效时的颜色是()。A、红色B、蓝色C、黄色D、黑色标准答案：A知识点解析：暂无解析15、根据我国国家标准，按纯度可将试剂分为()级。A、3B、4C、5D、6标准答案：C知识点解析：暂无解析16、我国现行的统一试剂规定等级和符号对应正确的是()。A、优级纯G．R．B、分析纯C．R．C、化学纯B．R．D、医用级C．R．标准答案：A知识点解析：暂无解析17、按照标准规定，我国的优级纯试剂用的标签是()。A、红色B、蓝色C、黄色D、绿色标准答案：D知识点解析：暂无解析18、各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是()。A、G．R．>A．R．>C．P．B、G．R．>C．P．>A．R．C、A．R．>C．P．>G．R．D、C．P．>A．R．>G．R．标准答案：A知识点解析：暂无解析19、常用分析纯试剂的标签色带是()。A、蓝色B、绿色C、黄色D、红色标准答案：A知识点解析：暂无解析20、基准物质的四个必备条件是()。A、稳定，高纯度，易溶，相对分子质量大B、稳定，高纯度，相对分子质量大，化学组成与化学式完全符合C、易溶，高纯度，相对分子质量大，化学组成与化学式完全符合D、稳定，易溶，相对分子质量小，化学组成与化学式完全符合标准答案：B知识点解析：暂无解析二、判断题(本题共8题，每题1.0分，共8分。)21、相对分子质量的法定计量单位有克、千克。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析22、一摩尔氮气所含的氮分子数约是6．02×1023个。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析23、摩尔质量相等的两物质的化学式一定相同。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析24、物质的量浓度的国际标准单位是克／毫升。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析25、mol／L是物质的量浓度的法定计量单位。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析26、在化学反应中，催化剂的加入都是为了加快化学反应速度。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析27、氧化还原反应的方向取决于氧化还原能力的大小。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析28、化学分析中最常用的强酸有：硝酸、盐酸和醋酸。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析三、简答题(本题共4题，每题1.0分，共4分。)29、滴定操作的注意事项标准答案：1)滴定管在装满滴定液后，管外壁的溶液要擦干，以免流下或溶液挥发而使管内溶液降温(在夏季影响尤大)。手持滴定管时，也要避免手心紧握装有溶液部分的管壁，以免手温高于室温(尤其在冬季)而使溶液的体积膨胀(特别是在非水溶液滴定时)，造成读数误差。2)每次滴定须从刻度零开始，以使每次测定结果能抵消滴定管的刻度误差。3)用毕滴定管后，倒去管内剩余溶液，用水洗净。装入蒸馏水至刻度线以上，用大试管套在管口上。这样，下次使用前可不必再用洗液清洗。4)滴定管长时不用时，酸式滴定管活塞部分应垫上纸。否则，时间一久，塞子不易打开。碱式滴定管不用时橡胶管应拔下，蘸些滑石粉保存。知识点解析：暂无解析30、移液管、吸量管使用时的注意事项标准答案：1)移液管及吸量管一定用橡皮吸球(洗耳球)吸取溶液，不可用嘴吸取。2)移液时，移液管不要伸入太浅，以免液面下降后造成吸空；也不要伸入太深，以免移液管外壁附有过多的溶液。3)需精密移取5mL、10mL、20mL、25mL、50mL等整数体积的溶液时，应选用相应大小的移液管，不能用两个或多个移液管分取相加的方法来精密移取整数体积的溶液。同一试验中应尽可能使用同一吸量管的同一区段。4)移液管和吸量管在试验中应与溶液一一对应，不应混用，以避免沾染。5)使用同一移液管移取不同浓度溶液时要充分注意荡洗3次，应先移取较稀的一份，然后移取较浓的。在吸取第一份溶液时，高于标线的距离最好不超过1cm，这样吸取第二份不同浓度的溶液时，可以吸得再高一些荡洗管内壁，以消除第一份的影响。需要强调的是，容量器皿受温度影响较大，切记不能加热，只能自然沥干，更不能在烘箱中烘烤。另外，容量仪器在使用前常需校正，以确保测量体积的准确性。知识点解析：暂无解析31、电热恒温水浴锅的使用方法标准答案：1)关闭放水阀门，将水浴箱内注入清水至适当深度。2)安装地线，接电源线。3)顺时针调节调温旋钮到适当位置。4)开启电源，红灯亮显示电阻丝通电加热。5)电阻丝加热后温度计的指数上升到离预定温度约2℃时，应反向转动调温旋钮至红灯熄灭，此后红灯不断熄亮，表示温控在起作用，这时再略微调节调温旋钮即可达到预定温度。知识点解析：暂无解析32、培养箱的操作方法与维护标准答案：1)先关箱门，接通电源，加热到所需的温度，待用。2)箱内不应放入过热或过冷之物，取放物品时，应随手关闭箱门，以维持恒温。3)箱内可放入装水容器一只，以维持箱内湿度和减少培养物中的水分大量蒸发。4)培养箱最低层温度较高，培养物不宜与之直接接触。箱内培养物不应放置过挤，以保证培养和受温均匀。各层金属孔上放置物品不应过重，以免将金属孔架压弯滑脱，打碎培养标本。5)可每月进行箱内消毒一次。方法为断电后，先用3％(体积分数)的来苏水溶液涂布消毒，再用清水抹布擦净。6)培养用恒温箱，不准作烘干衣帽等其他用途。知识点解析