智慧物流与供应链管理 教案 模块十 供应链管理

《物流管理基础》教案授课教师班级学时2授课日期教学任务供应链管理认知授课方式R讲授□实践授课地点R多媒体教室□实验/实训室□企业主要参考资料1.智慧职教《物流管理基础》MOOC2./中国物流与采购联合会官网3.案例：五粮液携手京东打造白酒供应链；精准施策打造柔性供应链教学目标素质目标：1.培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。2.培育并践行物流管理人员的团队合作意识。知识目标：1.掌握供应链管理的产生及其内涵。2.掌握供应商管理原理。3.掌握基于产品的供应链设计策略。能力目标：1.能初步设计基于产品的供应链。教学内容1.供应链管理的产生及其内涵2.供应商管理原理3.供应链设计重点难点重点：1.供应链管理的产生及其内涵2.供应商管理原理3.供应链设计难点：1.供应商管理原理2.供应链设计教学方法讲授法、案例分析法、讨论法素材资源□文本素材□实物展示RPPT幻灯片□音频素材R视频素材□动画素材□图形/图像素材R网络资源□其他课后作业完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容教学反思1.思政元素融入反思：目前学生缺乏物流管理意识，教师在授课过程中有意识的加以引导和培养，可以使学生更好的适应工作岗位的需要。2.结合智慧职教课程平台，布置课前预习内容，督促学生学习，课堂上结合预习开展讨论，比单纯的讲授法更能加强学生理解的深度与广度。注：教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份本表。重复班授课可不另填写教案。 

教学过程及内容一、导入新课【约5分钟】提出问题：五粮液携手京东打造白酒供应链思考：1．什么是供应链？供应链的作用有哪些？2．企业应如何进行供应链管理？二、新知识点、技能点讲解【约80分钟】新课讲解1：供应链管理的产生及其内涵（重点）【约20分钟】（1）教师结合学生讨论讲授供应链管理的产生及其内涵一、供应链管理的产生与发展（一）企业经营环境的变化1．市场竞争全球化现代信息技术的高速发展和应用为企业全球化经营提供了条件，也极大地加速了市场竞争的全球化进程。2．可持续发展的要求可持续发展要求经济建设和社会发展的同时必须保护和改善地球生态环境，保证以可持续的方式使用自然资源和环境成本。3．技术进步越来越快当今技术进步越来越快，尤其是智能制造、5G、物联网、云计算、大数据等现代技术的快速发展与应用，使企业面临越来越大的竞争压力。4．产品研发难度越来越大随着消费者对产品需求的多样化发展，企业的产品研发能力需要不断增强，新产品研发周期需要大幅缩短，这对企业的产品研发提出了更高的要求。5．消费者的要求越来越高由于消费者欲望的无限性，消费者对产品质量、服务质量的要求越来越高。（二）纵向一体化20世纪90年代以前，企业出于管理和控制的目的，对与产品制造有关的活动和资源主要采用自行投资和兼并的纵向一体化（VerticalIntegration）模式，企业和为其提供材料或服务的单位之间是一种所有权的关系。（三）业务外包与横向一体化从20世纪80年代后期开始，越来越多的企业放弃了纵向一体化这种经营模式，借助业务外包达到快速响应市场需求的目的，于是出现了横向一体化（HorizontalIntegration）模式。二、供应链管理的内涵《物流术语》对供应链（SupplyChain）的定义为：“生产及流通过程中，围绕核心企业的核心产品或服务，由所涉及的原材料供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户等形成的网链结构。”供应链的特征：（1）复杂性。（2）动态性。（3）面向用户需求。（4）交叉性。《物流术语》将供应链管理（SupplyChainManagement，SCM）定义为：“从供应链整体目标出发，对供应链中采购、生产、销售各环节的商流、物流、信息流及资金流进行统一计划、组织、协调、控制的活动和过程。”供应链管理主要涉及4个领域：供应（Supply）、生产计划（ProductionSchedule）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供应链管理的主要内容可以细分为职能领域和辅助领域。职能领域：产品工程、产品技术保证、采购、生产控制、库存控制、仓储管理、分销管理。辅助领域：用户服务、制造、设计工程、会计核算、人力资源、市场营销。供应链管理与传统管理模式的区别：1．供应链管理强调整个物流过程2．供应链管理依赖战略管理3．供应链管理的关键是采用集成化管理4．供应链管理具有更高的目标（2）学生结合教师讲授内容及导入案例讨论供应链管理的产生及其内涵。新课讲解2：供应商管理原理（重点、难点）【约25分钟】（1）教师讲授供应商管理原理（一）供应链管理运作机制1．合作机制2．决策机制3．激励机制4．自律机制5．风险机制6．信任机制（二）推式供应链与拉式供应链推式供应链：以企业自身产品为导向，也称为产品导向供应链或库存导向供应链。拉式供应链：以企业获得订单为前提，根据所获订单来进行生产，又称为客户导向供应链或订单导向供应链。（三）双赢策略与战略联盟双赢策略：“wintowin”即制造商与其供应商之间的双赢策略。协同性战略：供应链管理是一种协同性战略，目标是整合供应链上游和下游所有成员企业，消灭供应链中的非增值成本、时间和行为，为最终客户提供更好的产品和服务。供应链合作关系（SupplyChainPartnership，SCP）是供应链各成员企业之间在一定时期内共享信息、共担风险、共同获利的协议关系。（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析供应商管理原理。新课讲解3：供应链设计（重点、难点）【约35分钟】（1）教师讲授供应链设计案例导入：精准施策打造柔性供应链思考：1．什么是供应链设计？供应链的作用有哪些？2．如何进行供应链设计？（一）供应链设计的含义供应链设计是指以用户需求为中心，运用新观念、新思维、新手段从供应链角度去设计生产服务体系。（二）供应链设计的内容1．供应链成员及合作伙伴选择供应链成员总数有可能很大，此时对供应链成员及合作伙伴的选择则至关重要。2．网络结构设计供应链网络结构主要由供应链成员、网络结构变量和供应链间工序连接方式组成。为了使复杂的供应链网络易于设计，使资源得以合理分配，需要从系统整体出发进行供应链网络结构设计。3．供应链运行基本规则设计长期稳定的信任关系的形成与发展需要有共同的平台，即供应链运行基本规则。主要包括协调机制、信息开放与交互方式、生产物流的计划与控制体系、库存布局、资金结算方式、争议解决机制等。（三）供应链设计的原则1．自顶向下与自底向上相结合原则2．简洁性原则3．互补性原则4．协调性原则5．动态性原则6．创新性原则（四）基于产品的供应链设计策略基于产品的供应链设计首先需要把握用户对产品的需求是什么。产品生命周期、需求预测、产品多样性、提前期等都是影响供应链设计的重要问题。产品有不同的特点，设计的供应链也对应不同的功能。基于产品的供应链设计策略是指供应链设计坚持以产品为中心，根据不同的产品设计不同的供应链，即设计出与产品特性一致的供应链。1.产品类型不同类型的产品对供应链设计有不同的要求，高边际利润、不稳定需求的创新型产品的供应链设计就不同于低边际利润、有稳定需求的功能型产品。2．供应链类型按功能模式分类，供应链可以分为有效性供应链和反应性供应链。有效性供应链主要体现供应链的物理功能，即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品和产成品。反应性供应链主要体现供应链的市场中介功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，并对未知的需求做出快速反应。3．供应链设计策略当知道产品和供应链的特性后，就可以设计出与产品需求一致的供应链。功能型产品匹配有效性供应链；创新型产品匹配反应性供应链。（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析供应链设计。三、教学总结【约4分钟】（1）引导学生梳理教学内容，并提出疑问（2）教师解答学生所提出疑问（3）教师进行最终本次课程总结四、课后作业【约1分钟】完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容具有热爱科学、实事求是的学风培育并践行物流管理人员的标准化意识培育并践行物流管理人员的团队合作意识。培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神组织学生进行总结，针对重点内容进行提问。《物流管理基础》教案授课教师班级学时2授课日期教学任务供应链管理方法授课方式R讲授□实践授课地点R多媒体教室□实验/实训室□企业主要参考资料1.智慧职教《物流管理基础》MOOC2./中国物流与采购联合会官网3.案例：如何高效管理供应链教学目标素质目标：1.培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。2.培育并践行物流管理人员的团队合作意识。知识目标：1.掌握快速反应的含义及实施步骤。2.掌握有效客户反应的含义及要素。3.掌握价值链分析的含义及分类。能力目标：1.能初步分析价值链。教学内容1.快速反应的含义及实施步骤2.有效客户反应的含义及要素3.价值链分析的含义及分类重点难点重点：1.有效客户反应的含义及要素2.价值链分析的含义及分类难点：1.有效客户反应的含义及要素2.价值链分析的含义及分类教学方法讲授法、案例分析法、讨论法素材资源□文本素材□实物展示RPPT幻灯片□音频素材R视频素材□动画素材□图形/图像素材R网络资源□其他课后作业完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容教学反思1.思政元素融入反思：目前学生缺乏物流管理意识，教师在授课过程中有意识的加以引导和培养，可以使学生更好的适应工作岗位的需要。2.结合智慧职教课程平台，布置课前预习内容，督促学生学习，课堂上结合预习开展讨论，比单纯的讲授法更能加强学生理解的深度与广度。注：教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份本表。重复班授课可不另填写教案。 

教学过程及内容一、导入新课【约5分钟】提出问题：如何高效管理供应链思考：1．供应链管理方法有哪些？2．如何高效管理供应链？二、新知识点、技能点讲解【约80分钟】新课讲解1：快速反应的含义及实施步骤【约20分钟】（1）教师结合学生讨论讲授快速反应的含义及实施步骤《物流术语》对快速反应（QuickResponse，QR）的定义为：“供应链成员企业之间建立战略合作伙伴关系，利用电子数据交换（EDI）等信息技术进行信息交换与信息共享，用高频率小批量配送方式补货，以实现缩短交货周期，减少库存，提高顾客服务水平和企业竞争力为目的的一种供应链管理策略。”快速反应包含控制、交流和协作3个要素。（1）控制。产品开发与设计、市场需求预测、采购过程与生产管理、库存管理、日程安排、数据管理等必须通过快速准确的反应系统得以控制。（2）交流。供应链成员企业之间的有效沟通和交流是供应链获得成功的重要因素。企业通过产品的条码、EDI等技术可以快速识别产品并获得及时、准确的数据信息。（3）协作。供应链各成员企业之间必须共享信息、共同决策，才能通过有效协作获得预期收益。为了达成有效协作，供应链各成员企业之间必须使用并行通信以获得及时、多元化的决策信息。实施快速反应的步骤：1．条码和EDI2．自动补货3．先进的补货联盟4．零售空间管理5．联合开发新品6．快速反应的集成（2）学生结合教师讲授内容及导入案例讨论快速反应的含义及实施步骤。新课讲解2：有效客户反应的含义及要素（重点、难点）【约30分钟】（1）教师讲授有效客户反应的含义及要素《物流术语》对有效客户反应（EfficientCustomerResponse，ECR）的定义为：“以满足顾客要求和最大限度降低物流过程费用为原则，能及时做出准确反应，使提供的物品供应或服务流程最佳化的一种供应链管理策略。”ECR的四大要素：（1）有效引进新品（EfficientnewProductIntroduction）：有效开发新品，制订新品生产计划并进行生产，降低成本。（2）有效店铺配置（EfficientStoreAssortment）：提高商品的分销效率，使库存和店铺空间的利用率最优化，即在有限的店铺空间内，选择最佳的陈列方式，增加畅销商品，减少滞销商品。（3）有效促销（EfficientPromotion）：提高仓储、运输、管理和生产效率，减少预先购买、供应商库存及仓储成本，使整条供应链的效率最高。（4）有效补货（EfficientReplenishment）：使用电子数据交换技术、自动连续补货和计算机辅助订货，使补货系统的时间和成本最优化。ECR系统的构建：1．信息技术：电子数据交换技术、POS扫描技术、数据库等信息技术。2．物流技术：连续补货计划、计算机辅助订货、预先发货通知、供应商管理库存、交叉配送和店铺直送等。3．营销技术：商品分类管理和店铺货架空间管理。（1）商品分类管理。商品分类管理是零售商对商品分门别类地进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益。（2）店铺货架空间管理。店铺货架空间管理是对店铺的空间安排、各类商品的展示比例和商品在货架上的布置等进行最优化管理。4．组织革新技术首先，需要对供应链各成员企业内部组织体系进行革新，需要把按职能划分的组织形式改变为以商品流程衔接的组织形式。其次，需要在供应链各成员企业之间建立双赢的合作伙伴关系。最后，需要由供应链全体成员共同协调解决所产生的利益如何在各企业之间进行分配的问题。QR与ECR的比较：1．QR与ECR的差异（l）侧重点不同。QR侧重于缩短交货提前期，快速响应客户需求；ECR侧重于减少和消除供应链的浪费，提高供应链运行效率。（2）管理方法不同。QR主要借助信息技术实现快速补货，通过联合开发新品缩短新品上市时间；ECR除有效引入新品外，还实行有效商品管理、有效促销等。（3）适用行业不同。QR适用于商品单位价值高、季节性强、可替代性差、购买频率低的行业，ECR适用于商品单位价值低、库存周转率高、利润率低、可替代性强、购买频率高的行业。（4）改革重点不同。QR改革的重点是加快补货和订货的速度，最大限度地减少缺货的情况，并且只在客户产生需求时才采购；ECR改革的重点是提高效率和降低成本。2．QR与ECR的共同特征（1）供应链合作伙伴之间信息共享。（2）制造商进一步涉足零售业，提供高质量的物流服务。（3）供应链各成员企业间订货、发货等业务利用信息技术进行，提高信息传递速度。（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析有效客户反应的含义及要素。新课讲解3：价值链分析的含义及分类（重点、难点）【约30分钟】（1）教师讲授价值链分析的含义及分类企业价值链包括为客户创造价值的基本活动和辅助活动。基本活动包括内部物流、生产运作、外部物流、市场与销售、服务等。辅助活动包括采购、技术研发、人力资源、企业基础设施建