白酒生产许可证审查细则发给相关部门

白酒生产许可证审查细则（修订版）一、发证产品范围及申证单元实行食品生产许可证管理的白酒是以高粱等粮谷为重要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、原酒、白酒配制酒、原酒配制酒。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。白酒重要分为以下四类：1.白酒：以高粱等粮谷为重要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。2.原酒：原酒是经发酵蒸馏工序后得到的尚未按相关标准拟定等级的半成品酒，不具有规定的包装形态，亦称基础酒或基酒。3.白酒配制酒：以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，以改变了其原酒基风格的饮料酒。4.原酒配制酒：以原酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，以改变了其原酒基风格的饮料酒。二、基本生产流程与关键控制环节（一）基本生产流程。1.白酒原料解决→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾调→灌装→成品2．原酒原料解决→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存3.白酒配制酒蒸馏酒基酒→勾调（调配、混合或再加工）→灌装→成品4.原酒配制酒原酒基酒→勾调（调配、混合或再加工）→灌装→成品（二）关键控制环节。1.白酒的关键控制环节（1）配料；（2）发酵；（3）贮存；（4）勾调。2.原酒的关键控制环节（1）配料；（2）发酵；（3）贮存。3.白酒配制酒的关键控制环节（1）勾调。4.原酒配制酒的关键控制环节（1）勾调。（三）容易出现的质量安全问题。1.感官质量缺陷：如色泽、香气、口味、风格等与产品标记不符；（1）A级白酒应符合产品标记标准内容的优级感官规定；（2）B级白酒应符合产品标记标准内容的一级感官规定；（3）C级白酒应基本符合产品标记标准内容的一级感官规定；2.酒精度与包装标记不符；3.固形物超标；4.卫生指标超标：如甲醇、氰化物超标。（四）容易出现的产品真实性问题白酒生产公司要加强制度建设，建立和完善诚信管理体系，开展诚信自查自纠，贯彻主体责任，并通过中国白酒诚信体系认证，保证产品真实，避免以下容易出现的产品真实性问题：1.酒精度达不到明示标准规定；2.总酸达不到标准规定；3.总酯达不到标准规定；4.固形物含量超标；5.甲醇超过强制性卫生标准规定；6.标签标注不规范；7.年份酒年份达不到规定；8.其他达不到规定的情况。按产品和产品生产过程符合产品标准和过程体系的限度进行分级：1.A级白酒产品应符合产品标记标准内容规定，生产公司通过标准化良好行为公司，ISO、HACCP和诚信体系等标准体系并且执行良好；2.B级白酒产品应符合产品标记标准内容规定，生产公司通过ISO、HACCP等标准体系并且执行良好；3.C级白酒产品应符合产品标记标准内容规定，生产公司生产全过程符合食品生产基本规定；（五）增长税收方面证明，分等级准入白酒生产公司应具有本地税务机关开具的税收证明。白酒A级应符合：年纳税金额超过xx元白酒B级应符合：年纳税金额超过xx元白酒C级应符合：年纳税金额超过xx元原酒A级应符合：年纳税金额超过xx元原酒B级应符合：年纳税金额超过xx元原酒C级应符合：年纳税金额超过xx元三、必备的生产资源为了贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，保证白酒安全，白酒厂应采用《白酒厂卫生规范GB8951》，参照《白酒公司良好生产规范GB/T23544》两个规范，才干有效的提高产品质量，强化卫生管理。（一）环境保护（增长环境保护方面内容，分等级的依据，卫生规定细化分等级的依据）1.A级白酒厂应2.B级白酒厂应3.C级白酒厂应（二）蒸汽来源（锅炉环保规定细化）1.A级白酒厂应2.B级白酒厂应3.C级白酒厂应（三）生产场合。1.厂房总体布局规定（要细化，分等级不同规定）加强生产厂区的路面硬化和绿化。要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。厂房应配备相匹配的水电供应设施、建立健全的供排水系统；原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。厂区内无有害气体、烟雾、沙尘等污染物以及其他有碍白酒生产安全的设施；酒库及成品库要配备相应的消防设施；与生活区相离。（1）A级白酒厂应（2）B级白酒厂应（3）C级白酒厂应（1）原料粉碎车间（要细化，要有具体指标规定，分等级不同规定）原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术规定。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。（1）A级白酒厂应（2）B级白酒厂应（3）C级白酒厂应（2）制酒车间（要细化，要有具体指标规定，分等级不同规定）白酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术规定。操作场合应有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂，地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术规定制作。①A级白酒厂应②B级白酒厂应③C级白酒厂应（3）酒库（分等级细化）必须有防火、防爆、防尘设施，库内应阴凉干燥。酒库须经消防部门验收合格并开具合格证明；管道及贮酒容器应符合国家标准规定，使用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反映的材料制作，并符合食品用材料；不得使用非食品级塑料作为输酒管道及贮酒容器；对进入酒库内原酒的进出建立记录以便追溯跟踪。①A级白酒厂应②B级白酒厂应③C级白酒厂应（4）包装车间（要细化，作为分等级重要内容，车间洁净度等，大洁净环境，小洁净环境，洁净等级）包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场合，应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。①A级白酒厂应②B级白酒厂应③C级白酒厂应（5）成品库成品库的容量应与生产能力相适应；库内应阴凉、干燥，并有防火设施；具有消防部门开具的验收合格证明；做好产品的追溯工作，保存完整的生产、品质、贮存等信息以及票据，票证，税收等信息；供应原酒公司还应提供与生产品牌公司的对接信息。2.卫生设施与控制（1）生产用水应符合《生活饮用水卫生标准GB5749-2023》，生产用水必须通过卫生学检查，符合有关的卫生标准。不得具有病原微生物；水中化学物质不得危害人体健康；水中放射性物质不得危害人体健康；感官性状良好；应经消毒解决等；水质应符合标准规定。细菌学指标——不得具有致病菌，细菌总含量应当很低。细菌总数lml水中不得超过100个，大肠菌群不得检出；毒理学指标——各种有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铅、铬等)含量不得超过规定指标；化学指标——规定酸碱度适宜，一般为pH6.5～8.5，并有爽口感，符合一定的硬度规定。同时，对于铁、锰、锌、铜等离子的含量也要有所限制；外观——必须无色无臭，不含可眼见物质，即不含悬浮固体、水面飘浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等。（2）白酒生产公司用水应符合取水定额标准规定。（3）环境保护工作公司应注重环境保护，有“三废”解决措施，“三废”排放应符合国家或地方排放标准。酒糟存放应远离生产车间，设立应便于销售清理，避免霉烂的酒糟存放设施。同时鼓励白酒公司对酒糟进行综合运用。污水解决可参考SBR法，配备相应的粗格栅、自动机械格栅、集水井、SBR反映池、污泥浓缩池、污泥加药系统及控制室等设施。酒糟可用于喂养牲畜外，还可作为有机肥制作原料、生产粗酶制剂、培养食用菌、制作培养基、饲料添加剂等等综合运用，严禁直接排放污染环境。白酒A级应符合：公司须具有排污许可证，具有污水检测设备及检测人员，设立污水解决系统，建立酒糟的综合运用档案白酒B级应符合：公司须具有排污许可证，具有污水检测设备及检测人员，建立酒糟解决记录白酒C级应符合：公司须具有排污许可证，建立酒糟解决记录原酒A级应符合：公司须具有排污许可证，具有污水检测设备及检测人员，设立污水解决系统，建立酒糟的综合运用档案原酒B级应符合：公司须具有排污许可证，具有污水检测设备及检测人员，建立酒糟解决记录原酒C级应符合：公司须具有排污许可证，建立酒糟解决记录3.卫生设施（1）包装车间、培菌室、种曲房、酒母车间、制曲等车间进口处应设立更衣室，并设有方便的清洗设施及清洁剂、消毒剂等，地面、墙壁、顶棚便于清洗，消毒，灭菌。周边不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场合；生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生规定和原材料储存等特点，应设立相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。清洁环境的具体指标如下：用普通的营养琼脂，直径为9cm的平板在空气中暴露5min后，经37度培养，对室内空气污染限度进行分级的参考依据落下菌数空气污染限度评价30以下清洁安全30--50中档清洁安全50--70低等清洁应加以注意70--100高度污染对空气进行消毒100以上严重污染严禁加工对此，白酒A级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；灌装车间空气污染限度达成清洁级别白酒B级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；灌装车间空气污染限度达成中档清洁级别以上白酒C级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；灌装车间空气污染限度达成低等清洁级别以上原酒A级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；原酒B级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；灌装车间空气污染限度达成中档清洁级别以上原酒C级应符合：具有清洁、消毒、灭菌设施以及防鼠、防蚊蝇、放昆虫设施；灌装车间空气污染限度达成低等清洁级别以上（2）卫生间：卫生间不得设在加工作业区内，门窗不能直接开向加工作业区，卫生间的墙面、地面和门窗应当用浅色、易清洗消毒、耐腐蚀、不渗水的材料建造。车间内水冲式洗手间须清洁干净。坑式卫生间必须远离白酒生产车间25米以外，粪坑需采用防渗材料建造。4.生产设备、工具、管道等的规定（提出具体材质规定，且符合国家标准）（1）所有接触或也许接触白酒的设备、管道、工器具和容器等，必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反映的材料制作，所使用的材质必须符合国家食品容器的相关标准。表面应光滑，无凹坑、裂缝。蒸馏冷却器必须用高纯锡、铝、不锈钢材料制作。（2）各生产车间、酒库应根据工艺技术规定，配备温度计、湿度计、糖度计、酒度计等。（3）酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具，并装有安全防护罩。应配备相应消防设施及应急设施，具有消防部门开具的验收合格证明。5.公司的卫生管理（1）白酒生产公司应制定卫生管理办法，规定公司卫生管理权限和责任；（2）天天工作结束后，必须及时清除工作场地的酒糟、废弃物、垃圾等，地面、墙壁、设备、管道等应彻底清洗消毒。（3）更衣室、卫生间和浴室应当经常清洗、消毒，保持清洁；（4）厂区应定期进行除虫灭害，防止害虫滋生；（5）厂区内严禁饲养家禽、家畜（守护用犬除外，但需严格管理，不得进入生产区域。）。6.个人卫生与健康规定（1）公司职工应定期参与卫生安全培训，并建立培训档案；（2）公司职工定期进行健康检查，并持有效健康证上岗；（3）生产人员工作时，必须按特定的工艺卫生规定穿戴无菌、洁净的工作衣、帽、鞋、口罩等，保持良好的个人卫生。7.白酒生产过程中的卫生规定（1）原辅材料、包装材料、食用酒精、香精香料的有关规定公司生产白酒所用的原辅材料、包装材料、食用酒精、香精香料等必须符合现行有效的国家标准、行业标准、公司标准的规定。严禁使用非食品用的生产材料和包装材料。使用的原辅材料、包装材料、食用酒精、香精香料等为实行生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可公司生产的合格产品，同时公司要建立采购，查验及使用记录制度。公司采购生产原辅料时需向生产公司索要相关证件，第三方检查报告、生产日期、批次等相关材料，建立追溯体系，建立进货台账和使用记录，实现全面追溯。公司需对生产所用的原辅料的使用建立溯源记录。粮谷规定：规定新鲜、干燥、洁净，必须符合国家《粮食卫生标准GB2715-2023》以及现行有效的粮食卫生标准。辅料规定：辅料必须新鲜、不霉不烂、杂质少食用酒精：符合《食用酒精GB10343-2023》，并且要加强每批自检，保证不会误把工业酒精、甲醇当食用酒精生产白酒。食用酒精生产公司须持有营业执照、食品生产许可证等相关证件，提供该批次产品的质量信息；白酒公司需对用作原料的食用酒精的使用建立溯源记录。香精香料：符合《食品添加剂卫生标准GB2760-2023》，严禁采购非食用物质作为食品添加剂使用，并加强索证和自检。白酒公司需对用作原料的香精香料的使用建立溯源记录。包装材料：符合国家现行有效的食品卫生标准（2）培菌室、种曲室、己酸菌室、制曲车间、酒母车间等以及设备，工用品等必须按规定定期冲洗、消毒、灭菌。（3）菌种保藏菌种保藏应满足低温、干燥和缺氧的条件，并保证菌种保藏室及设备洁净卫生。（4）培菌a．在无菌室内进行接种操作时必须在接菌箱内进行；b．已退化、变异、污染的菌种，必须及时进行分离、复壮或购置新菌种，保证菌种优良健康；c．室内应具有消毒，灭菌设备并保持洁净卫生（5）种曲根据种曲培养的特定工艺规定，必须严格控制种曲房的培养温度和湿度，保证种曲在无污染和良好环境中生长、繁殖；同时要严格规定控制工艺消毒杀菌，防止感染杂菌。保持洁净卫生。（6）麸曲、酒母、己酸菌等扩大培养麸曲、酒母、己酸菌等的传代扩大培养，要严格控制工艺消毒杀菌，防止感染杂菌，保持洁净卫生。（7）生产大曲、小曲、麸曲、酒母、己酸菌等，使用的生产场地、设备，工用品在使用前必须按特定工艺技术规定进行清洗灭菌。生产大曲、小曲、麸曲、酒母、己酸菌等必须按特定工艺技术规定进行配料、培养等操作。要严格控制工艺消毒杀菌，防止感染杂菌，保持洁净卫生，保证产品质量达成标准。（8）大曲、小曲、麸曲等的成品必须贮存于专用曲房内，曲房应阴凉、通风（或有自动控温设备）、干燥、清洁卫生。（9）酿酒发酵窖、池、罐、桶等设备及工具具应根据特定工艺技术规定进行清洁消毒，防止发酵污染，蒸馏必须严格掌握“掐头去尾、量质摘酒”及排杂措施，保证白酒卫生质量符合《蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2751-1981》。发酵原料需经检查合格；对发酵设备及工具的清洗消毒进行记录；蒸馏过程须由经验丰富的人员进行；蒸馏后的白酒需进行各项理化指标检测，保证白酒卫生质量符合标准。白酒A级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；白酒B级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；白酒C级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；原酒A级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；原酒B级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；原酒C级需做到：年产量达XX吨；配备相关技术人员达成XX人；（10）陈酿原酒应按规定分级贮存、老熟，加强标记记录。酒库应记录环境温度、应保持环境清洁卫生，室外酒罐须防曝晒、防雷电、防渗漏。对原酒所使用的原料、贮存及下一步流向要做好溯源记录。（11）勾兑、调味品酒师必须根据产品质量标准进行勾兑，调味，是产品达成标准。白酒加浆用水必须符合《生活饮用水卫生标准GB5749-2023》或纯净水、离子水等；用水须通过检测，检测合格方能使用。香精、香料必须符合《食品添加剂卫生标准GB2760-2023》，对香精、香料生产公司索要生产相关证件，并保存票据以作凭证。严禁使用非食用物质作为食品添加剂。勾兑、调味过程所使用的原酒批次、香精香料的生产日期等要记录，以便溯源跟踪。白酒A级应白酒B级应白酒C级应使用食用酒精勾兑的白酒，其酒精质量必须符合《食用酒精GB10343-2023》标准，保证不会误把工业酒精、甲醇当食用酒精生产白酒。每批次的食用酒精均要检测，检测合格后方能使用；对勾兑、调味过程中所使用的食用酒精批次、检测结果等信息要进行记录，以便溯源跟踪。（12）包装容器包装容器必须符合《白酒检查规则和标志，包装，运送，贮存GB/T10346-2023》的规定，容器在贮存时，应保持清洁卫生，应存放于防潮、防尘、防污染的库房内。使用塑料包装物进行包装的，须保证其材质符合白酒迁移塑化剂限量规定，并具有成品酒的塑化剂检查合格报告。（13）容器的检查包装容器应符合《白酒检查规则和标志，包装，运送，贮存GB/T10346-2023》及现行有效的食品安全卫生标准，如GB/T23508-2023食品包装容器及材料；食品包装用聚氯乙烯瓶盖、垫片及粒料赢符合卫生标准GB/T14944；塑料桶盖《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687》；《食品容器及包装材料用聚对苯甲酸乙二醇成型品卫生标准GB13113；对包装成品进行塑化剂检测，保证包装后成品中塑化剂迁移量符合相关标准；玻璃酒瓶、水晶瓶等包装玻璃容器的铅、砷、锑溶出允许限量应符合GB19778-标准；陶瓷酒瓶、坛等包装容器的铅、镉溶出允许限量应符合GB14147标准。（14）容器的清洗容器经清水浸泡1min、用毛刷刷洗内外壁、超滤无菌水冲洗30s，沥干，达成洁净无异物。白酒A级准入条件：具有自动清洗设备；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；白酒B级准入条件：具有自动清洗设备；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；白酒C级准入条件：可采用人工清洗；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；原酒A级准入条件：具有自动清洗设备；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；原酒B级准入条件：具有自动清洗设备；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；原酒C级准入条件：可采用人工清洗；设专人检测清洗后容器有无破损，是否干净；（15）灌装灌酒设备应保持清洁卫生，操作人员在操作或搬运其他物品之后必须洗手烘干。灌装间需密闭，灌装设备及灌装间应每日清洁，做好清洁记录；清洁用品整齐摆放在灌装间外；灌装车间须具有洗手消毒烘干设施。白酒A级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成清洁级别；无食品卫生安全事故发生。白酒B级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成中档清洁级别；无食品卫生安全事故发生。白酒C级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成中档清洁级别。原酒A级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成清洁级别；无食品卫生安全事故发生。原酒B级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成中档清洁级别；无食品卫生安全事故发生。原酒C级需做到：灌装间密闭，具有防蝇防虫设施及洗手消毒设施；灌装间空气污染限度需达成中档清洁级别。（16）成品酒贮存运送的卫生规定成品酒运送：应符合《白酒检查规则和标志，包装，运送，贮存GB/T10346-2023》，贮存容器必须保持清洁、干燥，严禁与有腐蚀、有毒、有害的物品和污染物混运、混存、混贮。对成品酒的相关质量信息需要记录，涉及生产日期、批号、贮酒池号等等。白酒A级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；能提供成品酒溯源记录白酒B级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；白酒C级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；原酒A级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；能提供成品酒溯源记录原酒B级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；原酒C级准入条件：成品库面积达XX平方米，环境应做到阴凉、干燥、防潮、防鼠虫；入库成品需挂牌标记；建立完整出入库记录；配备专用运送车辆XX辆；（17）卫生与质量检查管理公司必须设有质量，卫生检查机构，同时配备专业（兼）质量，卫生检查人员负责评酒室、检查室及仪器、设备的管理工作，依据有关标准进行感官、理化卫生指标的检查。凡不符合标准的产品，一律不准出厂。质量检查人员须持有国家认可机构颁发的食品检查工证；检查仪器要通过计量部门的校准校正，保证现行使用的仪器在有效期内；配备专业的品评人员，并持有国家认可机构颁发的白酒品酒师证书；白酒A级准入条件：配备规范的实验室和标准化评酒室；达成食品检查工XX人、品酒师X人；白酒B级准入条件：配备规范的实验室和评酒室；达成食品检查工X人、品酒师XX人；白酒C级准入条件：配备规范的实验室和评酒室；达成食品检查工X人、品酒师XX人；原酒A级准入条件：配备规范的实验室和标准化评酒室；达成食品检查工X人、品酒师XX人；原酒B级准入条件：配备规范的实验室和评酒室；达成食品检查工X人、品酒师XX人；原酒C级准入条件：配备规范的实验室和评酒室；达成食品检查工X人、品酒师XX人；(二)必备的生产设备。（1）原料粉碎设备：粉碎机（2）蒸馏设备：蒸酒机（甑、甑桶、甑锅）（3）发酵设备：窖、池、缸、罐、桶等（4）贮酒设备：池、缸、罐、酒海等（5）灌装设备：洗瓶机、冲瓶机、灌装机（6）包装设备：压盖机、封口机、热塑机、自动贴标机、喷码机、激光喷码机、自动封箱机白酒（液态）生产公司必须具有上述（４）（５）规定的设备。白酒（原酒）生产公司必须具有上述（１）（２）（３）（４）规定的设备。白酒A级准入条件：具有上述（1）-（6）规定的设备白酒B级准入条件：具有上述（1）-（5）规定的设备白酒C级准入条件：具有上述（4）-（5）规定的设备原酒A级准入条件：具有上述（1）-（6）规定的设备原酒B级准入条件：具有上述（1）-（5）规定的设备原酒C级准入条件：具有上述（1）-（4）规定的设备四、产品相关标准序号标准编号标准名称GB/T10346-2023白酒检查规则和标志、包装、运送、储存GB23550-2023限制商品过度包装规定食品和化妆品1GB10344预包装饮料酒标签通则2GB2757-2023食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒3GB18356-2023地理标志产品贵州茅台酒4GB19508-2023地理标志产品西凤酒5GB/T18624-2023地理标志产品水井坊酒6GB19327-2023地理标志产品古井酒7GB19328-2023地理标志产品口子窖酒8GB19329-2023地理标志产品道光廿五贡酒GB19331-2023地理标志产品互助青稞酒GB/T21261-2023地理标志产品玉泉酒GB/T21263-2023地理标志产品牛栏山二锅头酒GB/T21820-2023地理标志产品舍得白酒GB/T21822-2023地理标志产品沱牌白酒GB/T22041-2023地理标志产品国窖1573白酒GB/T22045-2023地理标志产品泸州老窖特曲酒GB/T22046-2023地理标志产品洋河大曲酒GB/T22211-2023地理标志产品五粮液酒GB/T22736-2023地理标志产品酒鬼酒9GB17924-1999原产地区产品通用规定（删除）10GB/T10781.2-2023清香型白酒11GB/T10781.1-2023浓香型白酒12GB/T10781.3-2023米香型白酒GB/T2O822-2023固液法白酒13GB/T11859.2-1989低度清香型白酒14GB/T11859.1-1989低度浓香型白酒15GB/T11859.3-1989低度米香型白酒16GB/T14867-2023凤香型白酒17GB/T16289-2023豉香型白酒18QB1498-2023液态法白酒19QB/T2187-2023芝麻香型白酒20QB/T2305-2023特香型白酒21QB/T2524-2023浓酱兼香型白酒22QB2656-2023老白干香型白酒GB/T19961-2023地理标志产品剑南春酒23DB14/T80-1996新型白酒24DB15/T253-1997新工艺白酒25DB13/T306-1997新型白酒26DB22/T221-2023吉林烧酒27DB50/T15-2023小曲白酒28DB53/T092-2023云南小曲清香型白酒29DB23/T308-2023清香型白酒30公司标准GB5749-2023生活饮用水卫生标准GB2760-2023食品添加剂使用卫生标准GB8951-1988白酒厂卫生规范GB/T23544-2023白酒公司良好生产规范JJF1070-2023定量包装商品净含量计量检查规则GB/T10345-2023白酒分析方法GB/T5009.48-2023蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T394.2-2023酒精通用实验方法GB2762-2023食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T15481-2023检查和校准实验室能力的通用规定六、必备的出厂检查设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度计（或光电比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管；（八）温度计；（九）气相质谱仪；（十）氮吹仪；（十一）漩涡混合仪；（十二）规范化品酒室检查人员持有食品检查工职业资格证方能上岗；检查仪器经计量部门检定校正后方能使用。白酒A级准入条件：具有上述1—12项。白酒B级准入条件：具有上述1—11项白酒C级准入条件：具有上述1—8项原酒A级准入条件：具有上述1—12项。原酒B级准入条件：具有上述1—11项原酒C级准入条件：具有上述1—8项七、检查项目白酒的发证