教科版小学四年级科学下册教案（第三单元）

教科版小学四年级下册科学

第三*先数名殁计

第1课《一天的食物》教学设计

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【教材分析】

本课的内容分为两部分：一是记录一天中吃的食物；二是给食物分类。“吃”

是学生们感兴趣的事，现在生活水平，食物的种类越来越多。凭学生们已有的经

验，记录中会遇到各种各样的问题。因此这部分内容要重点引导学生如何记录。

通过统计，让学生们认识到自己一天会吃很多的食物。为下一个学习目标做好铺

垫。通过讨论，记录，统计，学生惊讶地发现:原来我们吃的食物那么丰富。这

就引出了给食物分类的问题，同时也是一个对获取信息进行处理的过程。通过分

类明白给食物分类会方便我们的研究。懂得分类是一种重要的研究手段，建立对

科学探究过程的认识。

【学情分析】

四年级的学生对一天中吃的食物都很熟悉，观察，研究食物的活动是从记录

一天中吃过的食物开始的。通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有的经验基

础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日

三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。在教学活动

中，学生在完成小组内同学一天中所吃食物的统计后，发现原来我们一天中吃的

食物是那样的丰富，这会帮助学生在后面的学习中陆续发出原来一天中我们能够

获得的营养也是那样的丰富，最后在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取

上还有需要改进的地方。本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初

始阶段就让学生进行沉重的反思。

【设计思路】

本课以“统计和分类一天的食物”为主要教学方式，通过收集、整理，统计,

分析一天的食物，发现原来我们一天中吃的食物是那样的丰富。引导学生对食物

进行分类，让学生自己说一说，你想给食物怎样分类，明白食物可以分成不同的

类别。对学生先进行示范分类，再放让手让学生自己进行科学的分类，让学生明

白给食物分类会方便我们的研究。懂得分类是一种重要的研究手段，建立对科学

探究过程的认识。

【教学目标】

科学概念：

我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康；

食物可以分成不同的类别。

过程与方法：

使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和

描述；

通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。

情感、态度、价值观：

在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”

食物拆分为多个食物种类；

在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。

【教学重点】

通过记录一天的食物，发现问题和规律。

【教学难点】

会给多种的食物进行分类。

【教学准备】

学生准备：进行食物记录的卡片纸（每人20张）

教师准备：食物分类记录单（每组1份）

【课时安排】

1课时

教学过程

一、谈话导入

同学们，今天老师给你们带来了许多礼物。大家想不想知道是什么呀？

我们一起来看一看。课件展示各种食物。（包子、西瓜、牛奶、冰淇淋、矿

泉水、食用油、食盐、面包）

提问：这些物品与我们有什么关系？我们把这些物品叫做什么？

引导学生回答，引出“食物”。

板书：食物

讲述：食物是指我们吃的喝的物品。

［设计意图：从学生喜欢吃的食物入手，集中学生的注意力，激发学生的学

习兴趣。］

出示一盒消炎药，提问：它可以吃吗？它是不是食物？引导学生进行讨论，

理解“食物”概念。

教师强调：食物是指给我们充饥解渴的物品。

提问：一天当中，同学们要吃几餐食物？哪三餐？板书：一天的

揭示课题。

我们以晚餐为样板，研究一天的食物。板书：晚餐

［设计意图：围绕学生的生活经验，使学生产生认知冲突，激发求知欲望。］

二、探究过程

1、记录昨天晚餐吃的食物

同学们回忆一下昨天晚餐吃了什么菜？

根据学生的回答，讨论：你吃的菜算几种食物？

［设计意图：了解学生的生活经验，为后面的学习奠定基础。］

老师昨天晚上也做了一个家常菜一一西红柿炒鸡蛋，你们想不想知道是怎么

做的？我们来看视频。

课件播放视频：西红柿炒鸡蛋

提问：西红柿炒鸡蛋是由几种原料做成的？板书：原料

它算几种食物？

小结：它是由几种原料做成的，就算几种食物。

按照这种算法，刚才说的菜算几种食物？

现在你们能调查一下昨天的晚餐一共吃了多少种食物？

教师适时提出要求：

1、一张卡片只记录一种食物。

2、每个同学都要进行记录。

3、小组合作摆一摆一共吃了多少种食物。

注意：把重复的食物放在一边。

（课件展示：）温馨提示

1、记录要求真实。

2、不要遗漏。不会的字可以写拼音。

3、重复的食物，只记录一次。

学生分小组记录食物。（教师下课堂巡视指导）

［设计意图：调查、记录中餐吃的食物，这个活动在丰富学生感性认识的同

时，又在逐渐引导学生发现搜集整理信息中有价值的问题，并能感兴趣地进一步

去研究。］

小组进行汇报：你们小组一共吃了多少种食物？

根据学生汇报，板书：食物很丰富

小结：晚餐吃的很丰富，一天的食物会更加丰富。（板书）

［设计意图：让学生将自己的调查、记录和研究收获与同伴进行交流，让学

生从交流中了解到别人的思想，体会到更多的感慨与收获，学到他人的长处。］

2、给食物分类

提问：你们可以给这些食物进行分类吗？板书：分类

想一想你们小组分类的标准是什么？可以分成几类？

讲述要求：按照分类标准，把食物卡片粘贴在食物分类贴图上。

小组进行活动。教师巡视指导。

小组进行汇报：你们小组是怎么分类的？吃的最多的食物是什么？

展示学生的食物分类粘贴图。

［设计意图：把课堂学习时间充分地还给学生，“给食物分类”可以产生热烈

的课堂气氛，教师在交流环节中巧妙的讲解、追问、点拨和引导又可以营造和谐

的氛围。］

讲述：老师给你们一个建议，根据食物的来源，把食物分为：

（课件展示）

粮食家畜

植物蔬菜动物家禽

水果水产

还可以有其他的分类吗？课件展示。

三、拓展延伸

同学们一天吃的食物很丰富，你有什么好的建议给大家？

四、全课总结

问：你们有什么收获？

今天我们研究了一天的食物，食物含有哪些营养，我们怎样吃营养才合理，

下节课继续研究。

［设计意图：学生认识到我们一天要吃很多不同的食物，食物可以分成不同

的类别以后，诱导学生能继续围绕“食物”主题，进行更深入的研究。］

【板书设计】

一天的食物

原料晚餐

分类食物很丰富

一天的食物会更加丰富

【教学反思】

《一天的食物》是小学科学教科版四下《食物》单元的起始课，主要由“记

录一天的食物”与“给食物分类”两个主要活动构成。

本节课包括“记录一天的食物”与“给食物分类”这两个活动，这两个活动

之间有相辅相成，前者为后者做准备，后者对前者进行整理。从教学内容来看，

本节课需要学生了解一天的食物，并对我们的食物进行分类。在教学中由于时间

关系，我确定以研究晚餐为样板。

在本堂课的学习中，学生遇到困难有二：一是如何比较完整的记录一天的食

物；二是如何对记录的内容在小组中进行交流一一提出分类的问题；对于前一个

问题，我稍做引导即可解决

二是学生分类中遇到的困难。课前估计学生分类的标准和名称更多来源于生

活中对食物的分类，学生分类中存在以下几下问题：分类标准不统一；分类后的

子项不是并列关系；分类后的子项有重叠现象。因此分类的要求不必要太高，让

学生在活动中自己发现分类的问题所在，让学生感受到分类标准的确定意义很

大，充分利用生活经验对我们的食物进行简单的分类，以便我们更好的关注我们

的食物，为后续的学习打下基础。

教科版小学四年级下册科学第三单元

第2课《食物中的营养》教学设计

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【教材分析】

《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课。是在

前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成

分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的

一课，也是十分重要的一课。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营

养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，

在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。

这节课分为三部分教学：1、食物中含有那些营养成分；2、在一天的食物中，我

们能获得哪些营养。3、辨别食物中的营养成分。

【学情分析】

四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、

实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。学生在日常生活和

对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我

们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。

c$a8cBu3|T}〃0c0在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有

限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的

地方。四年级的学生思维活跃、求知欲强，大多数学生都知道我们是通过食物获

取营养的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含营养成分的认识是

相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，

【教学目标】

科学概念

人体所需要的营养是从食物中得到的。

人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和

水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能

量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

过程与方法

通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认

识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

情感态度价值观

在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激

发学生继续探究的兴趣。

在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

【教学重点】

知道食物含有哪些营养成分。

【教学难点】

能辨别食物中的营养成分。

【教学准备】

学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。

脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。

淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（馒头、

米饭等）。

食物包装盒上的标签……

【课时安排】

1课时

教学过程

一、谈话激趣，导入新课

1.同学们，你们今天早上吃了哪些东西呢？为什么吃了早餐就不容易饿呢？

（食物中有有机物、营养、能量）

2.人体的生命活动需要食物中营养的支持，食物中有哪些营养呢？它们对人

体有什么作用呢？今天这节课我们就来学习一一食物中的营养（PPT、板书）。

二、引导交流，合作探究

活动一：食物含有哪些营养成分。

1.你知道食物中有哪些营养成分吗？（生说，师板书）

2.食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及

水。你想先了解哪个呢？

3.学生交流汇报，教师指导，并随机出示PPT资料。

活动二：一天的食物中有哪些营养。

1.六大营养都藏在食物中，这是老师昨天一天所吃食物的清单，请你根据食

物的营养成分给我这一天的食物分类。我们来作一下分工，第一组找主要含蛋白

质的食物，第二组找糖类，第三组找脂肪，第四组找维生素，第五组找矿物质，

第六组找水。

2.小组活动一汇报交3.小结：是啊，有的食物可能含有多种营养成分，但

没有一种食物含有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。

三、实验辨别，深入探究

在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有

这种营养成分呢？（实验）

（一）脂肪的辨别实验：

1.这是一块肥肉，你觉得它有什么营养成分（脂肪）怎样看到脂肪的存在呢

（摸起来滑滑的）怎样看得更明显呢？（在白纸上按、压出现油迹）

2.这里还有苹果和花生米，请你猜测哪个含脂肪，最好能说明理由。

3.究竟是不是呢？我们要通过实验才知道，实验前，请大家思考两个问题：

（1）在白纸上的痕迹不明显怎么办？（用手使劲按压，尤其是花生米）

（2）如何区分白纸上是油迹还是水迹呢？（水干后不留痕迹，油很光滑，灯

光下照更明显，干后会有黄斑）

请组长上来领材料。

4.材料请组长保管好，实验结果和你们的猜测一样吗？我们来交流一下。也

就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。

（二）淀粉的辨别实验：

1.我们再来辨别食物中的淀粉，这就是淀粉，放进水里，如果我用滴管取一

些黄褐色的碘酒，滴在淀粉溶液上，你发现了什么？淀粉遇到碘酒变成蓝紫色，

我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉，也可以滴碘酒，先来猜

一猜。

2.实验之前，请注意看上面的温馨提示：

(1)滴之前不要捏橡皮头；

(2)垂直滴，并稍离开食物；

(3)每种食物滴1.2滴。请组长上来领材料。

3.材料请组长保管好，这三种食物谁含有淀粉，我们来交流一下。

4.淀粉遇到碘酒会变蓝紫色,糖类却不会,但淀粉在人体内可以转化成糖类,

糖类又叫碳水化合物。

(三)查阅资料的方法

除了通过实验来辨别食物中的营养外，查资料的方法就更直观了，你能从食

物包装袋上的标签说说营养成分吗？

四、联系生活，拓展延伸

1.食物中的营养对我们身体是非常重要的，再说同学们正处在生长发育阶

段，需要多方面的营养。(PPT出示“一副青少年营养状况”对比图)看了这幅

图，你觉得我们吃饭时要注意什么呢？

2.学了今天的知识，请你在课后为你的家人设计一天营养美味的食谱，让你

的妈妈按照这份食谱做给家人吃。

3.我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会营养均衡。希望大家

今后合理搭配食物，健康成长。今天的课就上到这里，下课！请同学们把所有的

实验材料拿到上面来。

【板书设计】

2.食物中的营养

蛋白质人体的主要成分

脂肪人体能量的主要来源

糖类

维生素调节身体机能

矿物质

水人体不可缺少的重要物质

【教学反思】

本节课的教学我为学生创造一个轻松、和谐、平等、共享的教学氛围，使学

生带着疑问走进生活，激发学生自主探究的欲望，开阔学生视野，培养了学生健

康饮食的意识，让学生在愉悦的教学情境中，收获知识的同时也收获着无限的快

乐！

教科版小学四年级下册科学第三单元

第3课《营养要均衡》教学设计

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【教材分析】

本课的教学概念来自于教科版四年级下册第三单元中《营养要均衡》一课。

本课的教学设计了三个教学活动：阅读健康饮食资料一一分析“一天的食物”记

录单中的营养是否均衡一一为两类人群制定膳食营养宝塔。学生在参与活动的过

程中经历了吃什么、为什么吃，怎么吃才健康的学习过程。对学生反思自己的饮

食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。

【学情分析】

饮食是孩子生活中最熟悉不过的事情，四年级的孩子对饮食的认识很多只是

停留在喜欢吃的就多吃常吃、不喜欢的就少吃甚至不吃这样的层面上，部分孩子

通过家长的教育可能知道挑食是不好的习惯、长身体要多吃饭多吃肉，知道要荤

素搭配吃，但对于怎样吃才符合饮食均衡的要求恐怕很多孩子都是没能形成正确

的概念。通过本课的学习，孩子会认识到各种食物的营养成分，并在头脑中建立

科学的均衡饮食概念，为以后纠正不良饮食习惯打好基础。

【教学目标】

科学概念

没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证

营养的充足。

搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

过程与方法

通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨,

形成认识。

情感态度价值观

在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

【教学重点】

理解并研究如何才能均衡膳食。

【教学难点】

学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

【教学准备】

为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表（参照教科书第48页）。

教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。

【课时安排】

1课时

教学过程

一、导入

同学们，你们喜欢吃美味佳肴吗？（生：喜欢）今天老师就给大家带来美味

佳肴的图片，这是什么？（课件播放）

（设计意图：通过直观的图片让学生对食物有所认识，引导学生更深一步了

解今天所学的内容）

师：这么多的美味佳肴最喜欢吃什么？为什么？（谁能来说一说）

生：我喜欢吃烧鸡，因为他味道好。

生：我喜欢吃鱼，吃鱼能使人聪明。

生：我喜欢吃水果拼盘，维生素比较丰富。

师：我们在吃一些食物的时候，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食

物营养成分高，我们就总吃这种食物吗？（生：不是）我们应该怎样吃才科学、

才能吃出健康的身体？

生：不挑食。

生：营养要均衡。

同学们，你们说的太对了，我们要拥有健康的身体，就要均衡的摄取食物中

营养成分，也就是我们本节课要探索的课题一一营养要均衡（板书：营养要均衡）

齐读课题

二、讲授营养要均衡

同学们，你们想知道均衡营养的标准吗？营养学的专家也和我们一样非常关

注这个问题，首先他们根据营养成分主要含量，把食物分为5大类。（谁预习了，

分成那五类）

生：谷类、蔬菜水果类、肉类和蛋类、奶类及豆类、油脂类。

活动一：建立自己的食物宝塔

师：同学们，你们看这是什么？（生：宝塔）你们想不想试着建一个食物宝

塔，把这五类食物放进去呢？（生：想）

师：那么现在我们来看一看这个食物宝塔的形状，你们仔细来观察下，有什

么发现？这个宝塔分几层？

生：宝塔分为5层。

师：大小、形状一样吗？

生：不一样。第一层到第五层是越来越小的。

师：第一层占的面积是最大的，第五层占得面积是最小的，说明什么？每层

应该放什么食物呢？

同学们，你们想建立一个自己的食物宝塔吗？（生：想。）下面，我们根据

自己的饮食习惯，建立个自己的食物宝塔。每小组发一张空白的食物宝塔，请各

小组仔细研究，把这五类食物填入宝塔中。下面同学们在食物宝塔，在上面填一

填。

（活动一：2分钟左右）

师：请大家汇报一下，你填写的结果是什么？你来说。

生：第一层，五谷杂粮。第二层，肉类和蛋类。第三层，水果蔬菜。第四层,

奶类及豆制品。第五层，油脂类。

师：你为什么要这样填写？

生：吃得最多的放第一层，最少的放第五层。

师：还有那一小组愿意说一说你填写结果，为什么？

生：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类和蛋类。第四层,

奶类及豆制品。第五层，油脂类。

师:请其他小组把食物宝塔贴在黑板上,看大家的填写结果,怎么填的都有？

对比科学的食物宝塔

师：看来同学们对其他几种食物有一定的分歧。根据中国人的饮食特点，中

国营养学会专家们特别制定了一份健康的饮食宝塔，是什么？（贴每层宝塔图）

生：第一层，谷类。第二层，水果蔬菜类。第三层，肉类和蛋类。第四层，

奶类及豆类。第五层，油脂类。

师：我们先看第一层，谷类食物有哪些？

生：谷类食物有大米、白面、玉米、高粱、燕麦、养麦、黑米和惹仁米等

师：谷类食物的营养价值也是非常丰富，（课件）谷类里面主要含碳水化合

物也叫糖类化合物，作为主食可以充饥，为我们提供一天所需的能量，哪个小组

还知道谷类食物有哪些营养价值？

生：老师我知道，谷类食物还含有少量的维生素B及植物性蛋白质。（谷类

中植物蛋白质含量也很高，仅次于碳水化合物）

生：老师我知道，全麦食物中含有纤维素。

生：老师我还知道，谷类食物可以养生，在黄帝内经中就有五谷为养之说，

我们敬爱的宋美龄奶奶寿命高达106岁，就是在她晚年的时候很注重吃早餐，她

的早餐就是一碗燕麦粥，一杯柠檬水。

师：说的太好了，可见谷类食物作用可真大呀！我们再来看看它在宝塔中的

位置在第一层，面积是最大的，也说明谷类食物应该多吃，适量吃，还是少吃。

生：多吃，不仅多吃还要吃最多，作为主食天天都要吃。

师：第二层，蔬菜水果类食物同学们真是太熟悉不过了，蔬菜水果类食物有

哪些营养价值？（课件）这类食物里富含维生素和矿物质，能保持消化系统的正

常工作，能们保持健康。谁还知道？

生：有大量的膳食纤维。

生：老师我知道有一些蔬菜水果中含有维生素C和胡萝卜素

生：西红柿里面含有胡萝卜素其中一种番茄红素。

生：西红柿而被美国时代杂志评选为10种现代人最佳营养食品的第一名。

此外，蕃茄还有维护皮肤健康、强化骨骼的功能。

生：西兰花中的营养价值不仅含量高，而且全面，西兰花中矿物质更是丰富，

钙、磷、锌、钾、铁镒等都很丰富。

师：其中钙的含量可以和牛奶相媲美。营养素可真多呀！我们再来看看它在

宝塔中的位置在第二层，面积是第二大的，也说明谷类食物应该多吃，适量吃，

还是少吃。

生：多吃

师：第三层，含有大量的蛋白质，支持我们的生长发育。刚才那位同学说吃

鱼会变聪明还是有一定道理的。虽然肉里面有蛋白质，但是一些肥猪肉还含有脂

肪，会发胖，不利于身体的健康，吃肉怎么吃那？

生：下面来请这位同学说一说。

师：我们再来看看它在宝塔中的位置在第三层，看看它的面积，也说明谷类

食物应该多吃，适量吃，还是少吃。

生：适量吃。

师：第四层，奶类含大量的钙，帮助我们身体的正常发育，较肥胖的同学可

以选择脱脂牛奶，如果摄取过多的脂肪我们的身体会肥胖起来。第五层，油脂类

吃太多会怎么样？

生：胖，不健康。

师：所以我们这一类吃得最少。那么把你自己填写的食物宝塔和科学的食物

宝塔比较下，你认为你的饮食科学么？你认为在你平时的饮食中应该注意什么？

生：应该多吃点蔬菜。

师：你呢？

生：我是需要多吃五谷杂粮，因为我把五谷杂粮放在了第二层。

师：因为我们身体需要很多的能量，所以五谷杂粮要多吃一些。还有吗？

生：要少吃油脂类。

师：为什么？油脂类的东西常吃好不好？

生：高热量，低营养。

师：这一类的食物我们平常要少吃。

活动二：怎样合理搭配饮食

师：同学们，通过刚才的对比，同学们都发现了平时的饮食一些不科学的

方，回去要进行改进。谁来说说，通过刚才的学习你认为怎么样搭配才能让我们

的营养更全面更均衡呢？

生：要多吃五谷杂粮补充能量，要少吃油脂类的，不然会生病。

师：那蔬菜吃不吃？那肉吃不吃？

生：吃。

师：那在就叫做什么？

生：荤素搭配。

生：不能只吃一个菜，不能养成偏食的习惯。

生：还要适量的吃，不多吃，不少吃。

师：也就是营养要均衡，就要合理搭配，才能保持身体健康。

（板书：合理搭配，保持健康）

下面就来争当“小小营养师”制定一份营养均衡的“一日三餐”。（课件出

示相关的要求）

一天的食物

早餐

午餐

晚餐

小组代表上台展示，师生共议。（展台演示）

制定科学营养饮食计划。

三、全课总结

师：同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。

但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运

动。这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。

【板书设计】

营养要均衡

油脂少吃

合理搭配奶、豆、肉、蛋适量吃保持健康

水果蔬菜多吃

谷类吃最多

【教学反思】

《营养要均衡》是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营

养成分的基础上进行教学的，是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己

的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。

在全课分为两部分：1.探究营养均衡的标准；2.探讨膳食营养原则。

首先是复习旧知。通过出示各种食物的图片，让学生回忆食物中的主要营养

成分，让学生认识到一种食物不可能含有人体所需要的所有营养，需要将食物进

行合理搭配，为进一步探究新知作好铺垫。

怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？我给出了两位同学的一顿饭的食谱，

让学生根据已有的知识经验进行讨论、分析，了解学生对营养均衡的认识。有的

同学能从食物中的营养成分是否全面进行分析，有的同学能从食物搭配的进行分

析。我对于学生分析合理的地方给予肯定，并引出营养均衡的标准一一均衡膳食

宝塔。

在学习“均衡膳食宝塔”之前，我先让学生观看一段视频，让学生理解科学

饮食、均衡的营养的我们的健康成长有很大意义，明确学习的目的。接下来的活

动是对“均衡膳食宝塔”的学习、讨论和交流，引导学生理解营养均衡的标准，

懂得营养要科学搭配。这部分内容以学生自学为主，我在课前给学生准备了最新

制定的平衡膳食宝塔图，学生根据提示的问题分析宝塔的结构，并联系上节课所

学的知识理解宝塔的含义。

宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，如何将一天的食物进行合理搭配

呢？我又让学生通过交流，制定科学合理的膳食搭配原则，如荤素搭配，粗细粮

搭配等。在搭配膳食营养活动中，我让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳

食宝塔和膳食搭配原则进行整体比较，分析自己在平时的饮食中是否注意到各种

营养均衡了，其他同学也对他的饮食进行评价。学生普遍存在的问题是没有做到

粗细粮搭配，吃的水果少。通过比较反思，让学生在平时的生活中更加关注自己

的饮食，改变自己不好的饮食习惯。

在理解膳食搭配的基础上，我安排了配制营养午餐的活动，主要是考察学生

对知识的运用。学生能积极参与到活动中，动手动脑。在展示自己的成果时，我

让学生结合营养搭配的原则分析，通过这个活动建立健康饮食的观念。

最后我给学生布置一个任务，让学生为家人制定一份营养均衡的晚餐，给家

长提出合理膳食的建议。这项活动是对所学知识的拓展延伸，符合知识源于生活,

归于生活的课程理念，让学生体验到参与的快乐和劳动的乐趣。

教科版小学四年级下册科学第三单元

第4课《生的食物和熟的食物》教学设计

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【教材分析】

《生的食物和熟的食物》是教科版四年级《科学》下册第三单元第四课时的

内容。教材共分3个部分。

1、生食和熟食，这部分的目的只要让学生了解我们常见到可以生吃的食物

和必须熟吃的食物。

2、观察比较生、熟马铃薯，了解生、熟马铃薯的不同点。

3、鸡肉由生变熟部分的目的不在于静态地观察生鸡肉和熟的鸡肉异同，重

点是要求学生观察鸡肉从生到熟的动态变化过程。

【教学目标】

科学概念

为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消

化和吸收的。

过程与方法

在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

情感态度价值观

细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

【教学重点】

观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。

【教学难点】

通过观察能描述生、熟食物的变化。

【教学准备】

给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒

精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镶子。

演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪

肉、鳍鱼……

【课时安排】

1课时

教学过程

■E-XX\rlt、工

—%课刖1a谈话：

A：①听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？

②耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见,

可以吗？

③在生活中，你们认为自己最需要也是最离不开的是什么？并说说理由。

B：学生回答（空气、重点引导说出食物）

A：哦，食物，就是吃的东西，“民以食为天”吗。请说说你平时最爱吃什么？

B：学生举例：各种自己喜欢的食物。

二、新课引入：

1.教师出示两种食品（生的番薯条和熟的番薯条），请一学生上台，蒙住眼

睛品尝食品。

2.学生品尝并说说它们是什么食物？有何不同？

3.教师板书：《生的食物和熟的食物》，导入新课。

三、科学探究：

（一）生的食物和熟的食物

A：今天我也带来了一些食物，请看讲台，（出示所带三类食物样品：生吃、

熟吃、都能吃）

B：观看食物实物。

A：那么多的食物，谁能把它们分成两大类呢？请说说方法。

B：学生说分法：荤素两大类。

A：也就是来自植物和动物的，真聪明！还有别的分法吗？

B：可以生吃的和必须熟吃的。

A：教师出示两个水槽，请学生上台进行分类。

B：学生演示。

A：教师补充：像番茄、黄瓜、番薯这类食物应该归到哪一类呢？

B：既可生吃，又可熟吃。真不错！

A：教师拿出第三个水槽（既可生吃，又可熟吃）。

B：教师板书：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我

们更加健康。

（二）观察比较生熟马铃薯

A：提问：什么的使用使我们开始有了熟的食物？

B：火的使用：人们发现熟的食物比生的食物更好吃，于是就渐渐有了熟的

食物。

A：教师出示黑袋子，袋中装有一生一熟两个马铃薯，要求学生拿出熟的并

说说理由。

B：学生上台操作并说说理由（生熟食物的区别）。

A：除了用捏的方法能分辨出生的马铃薯和熟的马铃薯外，你们还有别的方

法吗？

B：学生讨论方法：用眼看；用手捏、摸、压、按、录U；用鼻子闻；用刀切；

用牙签插；用嘴尝。

教师强调实验注意事项：用刀切应放在盒内进行，不能凌空切，要特别小

心！！！

A：我们通过这些活动能从哪些方面认识到它们的不同？颜色、软硬、气味、

味道等

A：引导记录员领取记录表（表在抽屉中）！

材料呈现在桌上：生和熟的马铃薯、水果刀、牙签、一次性快餐盒各1份一

一装在快餐盒中！

B：学生说说各种材料的作用，然后分组实验，边观察边记录。教师板书：

事先在黑板上画好表！

A：教师巡视！（安全、技术、合作）

B：学生汇报：根据记录表汇报！

A：引导学生说说马铃薯烧熟吃有何好处：食物烧熟后容易消化；味道更好;

许多细菌都被杀灭了。

教师板书：（更卫生、味更美、易吸收、营养好）

B：材料员整理好材料！

A：马铃薯是平时生活中长吃的菜，你是怎样吃的呢？

B：学生举出许多马铃薯的吃法。土豆丝、土豆饼、薯片、薯条等。

A：过度：刚才我们了解了马铃薯变熟以后的变化，用这种方法我们可以辨

认一些食物是否是熟的。但是我们还不了解食物从生到熟这个过程中的具体变

化，有兴趣研究吗？引入下一环节的探究。

（三）观察比较瘦猪肉（玉米）从生到熟的变化：

A：教师出示一小块精肉，请同学尝尝，无人愿意尝，那怎样你才敢尝呢？

B：烧熟。

A：有哪些方法？

B：学生回答，教师板书：烤、煮、蒸、炸、炒等。

A：如果要使生的玉米变熟，是不是也可以用以上的方法呢？

B：当然可以！

A：今天，老师为大家准备了一些工具和器材，你们觉得可以怎么做？

B：烤（只能是烤）。

A：你们预测会发生什么变化？

B：学生预测

A：那我们来试试：我们在烤的时候应该注意什么呢？

教师演示爆玉米花的前奏一一边演示边讲解注意事项

B：学生讨论注意事项：酒精灯的使用方法等（教师板书提示）

操作指导：

实验注意事项

1.酒精灯的使用：

①打开灯帽，用火柴自下而上点燃酒精灯；

②用酒精灯的外焰加热，外焰温度最高；

③加热完毕后用灯帽把酒精灯熄灭，盖两次。

2.烤肉注意事项：

①烤肉时应用镣子夹住并不断改变方向，使肉的各个部位都能被烤到。

②品尝时应稍稍冷却再品尝。

3.爆玉米花注意事项：

①爆玉米花时应用试管夹夹住试管（离开口1/3处）；

②加热时应先预热并不断摇动试管，使玉米不至于很快被烤焦；

③不要把试管口对折别人，以免玉米粒蹦出来伤人；

④品尝时应先使爆米花稍稍冷却再品尝，以免伤嘴。

4.注意观察玉米粒和精肉从生到熟的变化过程并记录下来。

B：记录员领取注意事项和实验记录表，学生分组进行实验（1-4组爆玉米

花，5-8组烤肉，）。

A：要求：每组取一部分精肉和玉米粒进行实验，留一部分用做观察比较。

观察比较“瘦猪肉从生到熟变化过程”实验记录单（二）

第小组记录员20年月日

我们的探究发现（用语言进行描述）

变熟方法

观察描述角度颜色、软硬、气味、味道---

猪

肉

米

粒

A：教师巡视！（安全、技术、合作）

B：学生分组汇报（根据记录的表格，描述从生到熟的过程变化）

A：烧熟的精肉（玉米粒）与生的精肉有什么不同？生的精肉（玉米粒）为

什么不适合直接食用？

教师总结与归纳：指导学生看书P50

B：整理材料、分享实验成果！

四、小结延伸：

恭喜你们今天得到了很多的收获，既有知识上的收获，又有嘴巴上的收获。

其实，好的知识比好的食物更有味道，更有价值。希望以后拿出吃爆米花的精神

来获取更多的知识，吃出更多的学问来。

如果你们想成功，当“以恒心为朋友，以经验为参谋，以当心为兄弟，以希

望为哨兵。”在生活中，食物的变化丰富多彩，大家留意观察，一定会有新的发

现。（分发宣传资料）

【板书设计】

生的食物和熟的食物

夕卜部

内部

【教学反思】

教科版小学四年级下册科学第三单元

第5课《面包发霉了》教学设计

教学导航

【教材分析】

本教材是教育科学出版社四年级下册科学第三单元第五节的内容。本节内容

的学习意义是：为下一节内容《减慢食物变质的速度》的学习作铺垫；学生需要

在本节课的教学活动中找出面包发霉所需要的条件，从而针对这些条件加以控制

即可减慢食物变质的速度。

【学情分析】

本节课的教学对象是小学四年级学生，四年级学生思维活跃，且对科学实验

课有着浓厚的兴趣，具有一定的知识储备和探索精神，在此前有着“生物的生长

需要适宜的条件这一基础”，在此基础上对本节内容进行学习，达到大胆推测，

勇于求证的程度。

【教学目标】

科学概念

面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条

件。

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法

根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观

通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

【教学重点】

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

【教学难点】

观察霉菌的生长情况。

【教学准备】

为每组学生准备：

放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；

发霉的面包（装在密封好的口袋中），干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实

验记录单（参见教科书第53页）。

【课时安排】

1课时

教学过程

一、霉菌无处不在

1.图片激趣：

（1）（PPT出示青霉菌在电子显微镜下的图片）让学生仔细观察图片，猜一

猜这可能是什么生物，长得怎么样？（学生自由猜测）

（2）师介绍：这种生物是青霉，青霉是生物界霉菌的一种。（黑板上板书霉

菌）

（3）介绍青霉菌：图片中的青霉是科学在电子显微镜下拍到的，接下去将

青霉缩（出现青霉菌落），再缩小，（最后出示一颗发霉的桔子）。

2.了解学生对于霉菌生长情况和样子的前概念。

让学生说说还知道哪些地方有霉菌，长什么样？（学生回答，可能有学生会

提到前天老师发的面包片上也长了霉菌）

3.PPT展示长霉菌的面条、酸奶、大米、水果、豆腐等。

4.除了食物，其它地方有没有霉菌？我们周围的空气中有吗？板：无处不

在。

二、观察面包上的霉菌

1.了解三天前老师发放的面包片有什么变化？（假如学生回答到：面包发

霉了，老师追问：请问你观察到什么现象，让你认为面包发霉了呢？）让孩子回

忆面包发霉的经过。

2.今天这节课，就用面包上的霉菌为例来研究霉菌。（板课题）

3.初步观察霉菌

（1）学生分小组领取发霉的面包，进行仔细观察，这里教师一定要强调请

学生注意卫生，发霉的面包对身体还是有一些伤害的。

（学生分小组肉眼观察霉菌，教师参与小组的观察活动。）

（2）观察反馈：请一个小组上来汇报他们在观察中的发现？（PPT转换实

物投影仪）

（希望同学们能回答：我发现有毛，而且有好几种颜色；棉花一样，会飞起

来，粉末状的，）

在孩子们的汇报中发现面包上的霉菌种类很多板：各种各样

4.用放大镜、显微镜观察霉菌

（1）师：如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？（放大镜、

显微镜）

（2）PPT出示用放大镜观察霉菌地要求，学生观察。

（3）学生汇报放大镜观察时有什么新发现，？（看到的霉菌像头发丝一样、

霉菌上有一个个黑色的小点点、我发现很多的丝都粘在一起。）

（4）观看显微镜下的霉菌。

老师为学生介绍一种比放大镜还能更清楚观察霉菌的仪器一一显微镜，一来

看看显微镜下霉菌的样子。又有什么新的发现吗？（两个结构，一根根的是霉菌

的菌丝，一团团黑黑的是霉菌的抱子囊，散落在周围的一个个小点就是霉菌的抱

子，霉菌就是靠抱子来繁殖的。

观察后思考：为什么发霉会发得那么快了吗？（抱子很多，又很轻，一成片

一成片的，会迅速繁殖。）

（切换PPT）出示霉菌抱子囊和菌丝的投影图片，观看科学家用更高级的显

微镜看到的面包上的几种霉菌有青霉菌、红曲霉菌、黄曲霉菌等，霉菌种类很多，

但基本结构是差不多的。主要是两部分菌丝和抱子囊。（板：结构相似）

5.观看霉菌生长的视频，边看边思考，霉菌是怎样生长的？

三、面包发霉的条件

1.讨论霉菌的利和害

大家觉得霉菌好不好呢？学生自由发言，教师补充一些：PPT出示：重点介

绍黄曲霉菌，青霉菌里提炼的青霉素是很好的消炎药，在战争年代救了很多伤员

的性命，豆腐上的毛霉菌能将蛋白质转化成氨基酸）等。

2.学生自由讨论霉菌生长的条件

3.汇报：（汇报时注意引导学生得出温度、水分、光线、空气等有关）

4.自由交流控制水分条件实验制订

（1）如果我要研究水分影响霉菌生长的快慢，怎么设计实验。请同学们思

考一下（学生提到两块面包的时候，简单介绍对比实验。

（2）教师将学生的发言整理，完成一个实验计划表后，PPT出示实验计划。

6.研究温度对霉菌生长的影响话。（这个计划的制订采取放的手段，让孩子

们先讨论，再完善计划

7.汇报，完善。

8.统计各小组分别研究的内容，发放材料。

9.学生实验做好后，就是长期的观察，布置长期观察任务，讨论注意点。

老师PPT出示温馨提示。

温馨提示：

1.每天固定的时间观察霉菌的变化，并将观察到的现象记录下来。

2.有些霉菌在霉变的过程中会产生对人体有害的物质，每次观察请注意卫

生（如及时洗手）。

【板书设计】

5面包发霉了I

营养

温度

霉菌一一生长条件水分

空气

光照

【教学反思】

在我们的科学实验课上，我们都有一个共性，那就是一一孩子们一进科学实

验室就特别兴奋，所以控制课堂纪律就成为科学实验教师的一大难题，这堂课的

纪律还好，除个别学生没有进入学习状态以外，其他都还好，学生的参与面比较

大，在实验之前学生敢大胆的去猜想，提出各种有理有据的看法来，在活动中孩

子们又分工明确，很快完成老师交给的任务，当然这跟平时的实验活动的锻炼是

分不开的，作为四年级的学生，经过一年半的实验活动训练，能达到今天的效果,

我已经很满足了。

教科版小学四年级下册科学第三单元

第6课《减慢食物变质的速度》教学设计

教学导航

【教材分析】

本课通过观察对比新鲜鱼干与变质小鱼来引出食物腐败变质的原因一一微

生物有了适宜的生长环境：水分、空气和适宜的温度就在食物上的生长与繁殖，

让学生理解要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生存坏境，由此引导学

生去了解减慢食物变质速度的方法及其原理，关注生活中食物保质方法的运用。

教材主要有三个部分组成：观察变质的食物、引起食物腐败变质的原因和储

存食物的各种方法。

【学情分析】

本课是食物单元中对食物变化的探究。通过上一课对发霉面包的观察，学生

会产生极大的兴趣，想进一步研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法

能减慢食物的变质速度？

【教学目标】

科学概念

食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。

微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。

破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。

过程与方法

通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解

释。

运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。

情感态度价值观

养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。

【教学重点】

了解储存食物的各种方法。

【教学难点】

培养学生的观察能力，用学到的知识解次问题。

【教学准备】

为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼（也可以是其他食品），记录单，

镜子、一次性橡胶或塑料手套。

教师准备:有关食物储存的图片资料。

【课时安排】

1课时

教学过程

一、故事导入，引导猜测

师播放故事微课：四年级的学生丁丁，中午放学回家吃了几天前买的汉堡，

下午上课时就开始呕吐，被送往医院抢救。知道丁丁为什么会这样吗？

师：那么汉堡为什么会变质？上节课面包发霉的实验能给我们一些什么启发

呢？怎样才能减慢食物的变质速度呢？今天这节课我们就一起来研究一下。（板

书课题：6.减慢食物变质的速度）

（设计意图：以故事引入，激发学生对食物可能发生的变化进行预测，思考

解决问题的办法，让学生从生活中去发现科学、利用科学。）

二、对比观察，辨别变质

1.出示新鲜的食物：水果、面包、面条等（每组一份）

师：我们可以用哪些方法来观察新鲜的食物？

（学生综合运用感官去观察：看、闻、尝、摸……）

师：那么现在就请大家按照刚才说的方法小组进行观察。

学生小组进行观察活动并完成记录单。

2.教师出示腐败的食物（每组一份）师：这些食物已经腐败了，可能带有很

多的细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品呢？我们应该从哪些方面来观察呢？

师：在观察过程中需要注意哪些问题？

课件出示：腐败变质食品的观察方法：

（1）不要用手直接接触腐败的物品。

（2）观察完毕要用肥皂洗手。

（3）使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。

学生进行小组观察活动，边观察边记录信息。

3.比较活动：讨论比较新鲜食物和变质食物的不同：

师：新鲜的食物和腐败的食物有哪些不同的地方？

学生按表格分别汇报各自的结果。（从外观、颜色、气味、手感等方面的差

异）

（设计意图：从新鲜食物与腐败食物的对比观察活动中获取信息，然后进行

归纳，为下一步探究食物变质原因提供了一个思考的方向。）

三、讨论分析，探究原因

（1）猜测：食物变质可能是什么原因引起的？

（2）联系面包发霉的实验：霉菌要想长得快需要什么条件？

引导：腐败的食物和发霉的面包有什么相似的地方？（引出“微生物”的概

念。）

（3）自学课本55页有关微生物的知识。

说说食物腐败变质是怎么引起的？细菌和霉菌的繁殖速度有多快呢？我们

来看段视频。（播放细菌繁殖的视频）

细菌、霉菌这些微生物大量繁殖需要什么条件？

（板书：微生物生长的条件：水、空气、适宜的温度）

（设计意图：充分利用所学知识和生活经验，从新鲜食物与腐败食物的对比

中，归纳总结出食物变质是由微生物生长繁殖引起的，为下一步研究食物的保存

方法提供思考方向。）

四、应用知识，储存食物

1.师：我们已经知道了引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条

件。

师拿出一包鱼干，问：鱼干为什么能保存很长时间而不变质呢？它控制了微

生物生长的那个条件？

接着出示一个真空包装的食品：它控制了哪个条件？

有控制温度的方法来保存食物的吗？

小结：只要控制微生物的生存条件，就能减慢食物变质的速度。

2.出示课件：如果要储存一条小鱼，可以用什么方法？

小组讨论交流，并说说运用这种方法储存小鱼的理由。

（学生结合农村实际进行汇报）

3.课件出示储存食物的图片和食品罐头等实物。

师：说说为什么可以用这种方法能储存食物？

学生交流汇报。

师：请举例说说在家中你的父母还用哪些方法来储存食物。为什么这些方法

能减慢食物变质的速度？不同的食物，储存方法一样吗？

总结:我们可以控制温度、水分、空气等方法来减慢食物变质的速度，无论

用那种方法，其实都是在破坏微生物生长的环境。各种储存方法都是在避免或者

减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。

（设计意图：让学生理解减慢食物变质，就必需破坏微生物的生存环境，帮

助学生整理已有的和刚刚获取的知识。理解各种储存食物方法的科学道理，培养

学生爱科学、学科学、用科学的的激情。）

五、课外拓展，延伸知识：

1.生活中除了采用破坏微生物生存环境的办法来保存食物外，还有别的办法

吗？举例说明。引导学生说出杀死细菌的方法和使用防腐剂等也能保存食物。并

强调不管使用哪种保存方法都有负作用，你知道哪些？（比如：腌制过的食物含

有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。防腐剂对人体也有害，尽量吃新鲜的食

物。）

2.出示几种包装袋，让学生想想为什么用这种包装，并采集各种包装上的信

息，为下一课“食品包装上的信息”作好充分的准备。

（设计意图：在整理本课所学知识的基础上，从另一个角度思考生活中还有

各种保存食物的方法，强调使用防腐剂的危害性，提示学生关注身边的科学，收

集相关信息，为下一课《食品包装上的信息》打好基础。）

【板书设计】

6减慢食物变质的速度

［冷冻法

曝晒法

腌制法

储存食物的方法〈密封包装法

真空包装法

高温或低温灭菌法

【教学反思】

教科版小学四年级下册科学第三单元

第7课《食物包装上的信息》教学设计

教学导航

【教材分析】

《食物包装上的信息》是教科版四年级下册《食物》单元中最后一课，是在

探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到

食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。本课旨在让学生

通过对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动

获取食品信息，辨别食品优劣，学会收集相关信息，能对收集的信息进行初步的

分析和整理，用学到的知识改善生活，从而提高自己的生活质量。本课内容分为

三部分：观察食品包装袋或包装盒；调查了解食品的配料；比较几种食品的保质

期。

【学情分析】

学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去

刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品

出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研

究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的

世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全

意识和学会挑选安全食品。

针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要”

的原则，我对教学活动作了如下的设计和处理：

【教学目标】

科学概念

观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养

成分、配料、保存方法等。

过程与方法

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。

在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

情感态度价值观

在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

【教学重点】

观察食品包装袋或包装盒上的信息。

【教学难点】

会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。

【教学准备】

每位学生准备:食品包装袋若干。

为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、

透气与不透气的、奶粉袋等。

【课时安排】

1课时

教学过程

一、创设情景，引入课题

同学们，俗话说〃民以食为天〃，话虽这么说，可也得当心病从口入呀！这不

（播放课件）一个小朋友吃了个不合格的面包，肚子痛

让学生猜测可能引起的原因，（三无产品、过期、劣质、没注意食品包装上

的信息）

看来小小的食品包装上，蕴藏着不少信息，今天咱们就一起来研究食物包装

上的信息。

出示课题：食品包装上的信息（板书）

二、认识食物包装上的信息

1.了解食物有多种不同的包装。

出示插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装？

学生试说其目的用途，老师再给予归纳。

需要避光的食物，一般采用不透明的包装;不怕光线的食物可以用透明包装;

肉制食品一般多用真空包装；怕磕碰的食物，